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第9章 所以這魚到底有什麼難的?

2024-08-26 23:41:55 作者: 厚禮蟹特
  刺!頂!推!

  找准感覺,保准感覺!

  劃!切!揭!

  趁魚不注意,許泉直接就揭了它一層皮!

  「臥槽!」

  這一幕,看得比爾德直呼臥槽。

  毋庸置疑,這孩子的刀功已經達到了令人匪夷所思的境地!

  「原來外國人,也是會說臥槽的嗎?」沈蕭雨眨了眨眼。

  「妹妹,華夏文化,源遠流長,博大精深。」沈長鳳道。

  「這魚真有那麼難處理?我看著...怎麼覺得挺簡單的?」沈屈看完後,不禁開始懷疑比爾德是不是能力不行,明明人家孩子呲啦一下就揭了一層魚皮,他卻非說這魚是怎樣怎樣的難。

  所以這魚到底有什麼難的?

  完全看不出來!

  「沈老闆,當局者清,旁觀者迷啊,這孩子的刀功已經厲害到我都不敢想!要知道這魚皮可是很厚的,而且還深深地與魚肉嵌在一起,所有操刀者想要如此完美地揭開魚皮,非刀功超絕者不可行,其難度不亞於完美揭人皮!」比爾德言簡意賅道。

  「什麼?揭人皮?」

  聽到比爾德這麼說,沈屈方才後知後覺,倘若真如比爾德所言,那這孩子的刀功確實已達到令人匪夷所思的地步。

  可這孩子才幾歲啊?

  「比爾德先生,您別嚇唬人,我可沒揭過人皮。」

  許泉說話之際,又將另一面的魚皮給揭了,轉而便將肉質白嫩的整魚送了過去,「比爾德先生,您看看這樣合適嗎?」

  古魚被揭了黑皮,整體變得十分好看,肉質白嫩,魚油附著,散著晶瑩。

  「合適!合適!這可太合適了!簡直可以用完美來稱之!」比爾德觀摩著古魚,整個人十分激動,就好似在看什麼古代名畫般,捧著怕碎了,含著怕化了,不敢觸摸,只敢遠觀。

  沒想到自己隨性請來的孩子,竟有著無匹的刀功造詣,可真是給自己狠狠地上了一課啊。

  「那個...小弟弟,這魚可以生吃嗎?」沈蕭雨倒咽口水,美眸中滿是鮮嫩的魚肉。

  「深海魚基本都可以做生魚片,這條魚自然也不例外,不用害怕有什麼寄生蟲之類的。」許泉點了點頭。

  「那我想嘗嘗!」

  沈蕭雨瞬間來勁了,眸中滿是光。

  「現在還不行,這魚需進一步處理,據比爾德先生所說,此魚體內有著數道苦腺,破之即苦,所以得先取出苦腺,之後才能食用。」

  許泉看向比爾德,想要進一步證實這件事是不是真的。

  反正他只聽說過魚有苦膽,沒聽說過有苦腺。

  或許是世界的不同,造物也會有所不同。

  「嗯,這魚有苦腺藏在魚肚內,不同於腥腺的白,苦腺是綠色,一旦破開,便會流出綠色濃液,使得整條魚難以下咽,且苦味無法被清洗,也無法用調味遮蓋。」

  比爾德將先前的所見說了出來。

  「這麼說,此魚確實很難?」

  沈屈冷不丁地又說了這麼一句,刺痛著比爾德的心。

  「...沈老闆,剛剛魚皮的處理只是看著簡單,實則沒有幾十年的刀功很難做到。」

  「可這孩子應該才幾歲吧?」

  「...沈老闆,每個人的體質不同,天賦也不同,這孩子在剔骨刀功上確實天賦異稟,學幾年就能領先旁人大半生。」

  比爾德認真解釋道,維護著自己身為名廚的尊嚴。

  這時,許泉本想補充自己沒專門學過刀功,可仔細想想,他覺得這樣不太合適,得給比爾德留點面子,否則下次估計就沒這麼好的交易了。

  「沈老闆,接下來取苦腺才是最難的地方,說不定這孩子也會對此束手無策,屆時,您就明白這條魚究竟有多麼難處理了。」

  比爾德可不想被旁人質疑自己的專業性,尤其是這些豪門世家,自己的生意可都在這上面。

  倘若被質疑,一傳十,十傳百,那自己還混個屁?

  「比爾德先生,你沒必要這般解釋,對於你的專業性,我應該還是認可的。」

  「...沈老闆,我真沒騙您,您要是不信,大可以去詢問其他廚師。」


  比爾德急了,很急,甚至有點後悔請許泉過來幫襯了。

  自己非要做這幾條破魚乾什麼?

  其他菜難道不能做?

  「比爾德先生...」許泉這時想要開口。

  「孩子,你先別急,讓我急。」比爾德出言打斷道,然後繼續面向沈屈:「沈老闆,雖然我被這幾條魚難住,但我仍舊有取悅兩位千金的自信,請把晚宴放心的交給我,我一定會運用畢生的美食知識以及自成一派的美食技術,來回應並滿足兩位千金的期待!」

  「比爾德先生...」許泉想要再度開口。

  「孩子,有事待會再說,此刻對於我來說很重要。」比爾德再度打斷,希望他能有點眼力勁。

  「比爾德先生,魚我已經處理好了。」

  這個後廚里,不止比爾德很急,許泉也很急,他的母親還在外等著。

  「孩子,你的事暫且不急,先把處理好的魚放到...什麼!你已經處理好了!?」

  比爾德後知後覺,隨後如風般來觀摩處理好的魚。

  緊接著,他整個人都震驚了!

  完美!完美!完中完,美中美!完美中的完美!

  古魚不僅被剔掉了厚實的皮,就連內臟以及那幾條該死的苦腺也被盡數取了出來!

  此刻,這整條古魚已經變成挑不出任何毛病的頂級食材!

  「比爾德先生,您看這樣合適嗎?」許泉緊跟著在旁問。

  「合適!合適!這可太合適了!太漂亮了!你究竟是如何做到的啊!」比爾德驚嘆於技術,沉浸於刀功,簡直佩服到無以復加!

  「這都是刀功問題,只可意會無法言傳,那麼接下來的四條魚,我也按照這種處理來?」許泉再問。

  「如果可以的話,還請你務必!」比爾德用力點頭道。

  許泉意會,著手開始繼續處理剩下的三條魚。

  「所以這魚到底有什麼難的?」

  沈屈路過,突然又這般說道。

  比爾德:「......」

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