第161章

2024-08-27 16:24:00 作者: 老大白貓
  自從小玉從神虛宮禁地中取出了他的戮天之後,杜衡就發現了一點鬱悶之處。那就是不管玄御到哪裡,他都要打著千機傘。

  當然,小玉長得帥,打傘的時候多了一股溫潤斯文的氣質,迷得杜衡不要不要的。但是這也不是辦法啊,總不能一出門見到個人都要打著傘吧。不知道的還以為他家小玉有什麼毛病呢。

  可要是小玉不打傘,問題就更嚴重了。戮天劍太霸道太強橫,當年姬清宴撿到他之後都被它傷了肺腑,不得已之下神虛宮才將戮天劍封印起來丟在了禁地中。要是不用千機傘遮住戮天劍的劍氣,離玄御數百丈的修士都會被劍氣震傷。

  杜衡抱怨著:「這可怎麼好。」玄御寬慰道:「沒事的,明天我們就離開神虛宮,等到了村子裡面之後,我就可以不用打傘了。」

  玄御說的沒錯,村子裡面住著的人中,景楠鳳歸早就適應了他的靈氣,笑笑和太叔泓的接受能力遠比其他人修要強。至於杜衡,他都成了玄御的道侶了,更加不會畏懼他的劍氣。

  可是杜衡想到的不是這個:「我們不是說要回一趟龍族嗎?你總不能回龍族還打著傘吧?」

  玄御無比淡定:「龍族一個個的皮糙肉厚,你看看周家兄弟,他們並不會畏懼我的靈氣。只有人修和嬌氣的妖修才會畏懼,你不用擔心這個。」

  杜衡這才放下心來,他嘆道:「還是早些處理好了回村子吧。小玉你實在太難了。」

  玄御微微一笑:「難嗎?我倒是覺得挺好的。」杜衡鬱悶道:「哪裡好了?」

  玄御笑容更加深邃:「因為當我打傘的時候,你看著我的時間變多了。」玄御可細心了,他早就發現了,每當他打著傘時,杜衡落在他身上的目光就帶著痴迷。他非常滿意!

  玄御的回答讓杜衡哭笑不得:「這都是什麼理由啊。」玄御笑道:「並且我覺得現在的我的存在也有好處,至少我在這裡,來蹭飯的人變少了。」

  之前沒取回戮天劍,溫瓊和她的弟子們還會來蹭個飯。還有逍遙劍他們,他們也會跑來打個秋風。現在有玄御在,他們實在扛不住玄御的劍氣。這不,一膳堂寂寞得只有他們幾個人了。

  景楠搞了個躺椅躺在了門口,他吃著靈果說道:「這群人也真不懂事,還當杜衡是以前的廚子呢?杜衡不計較,他們還真好意思開口。我覺得這樣挺好,挺清淨的。對了杜衡,今天中午能吃八寶鴨嗎?」

  杜衡捂臉:「我記得沒錯的話,點菜點的最積極的,不就是你和惜惜嗎?」

  景楠不服:「明明是笑笑!我這麼可愛的小狐狸,哪裡經常點菜了。再說了,你好久沒做新菜了,翻來覆去的都是以前做的那些菜,我說什麼了嗎?」

  杜衡好笑道:「行了行了,我懂你的意思了。」

  景楠翻了個白眼:「不,你不懂。你要是懂就不會繼續搗鼓你的小雜魚了,這玩意都是刺,有什麼好吃的?」

  杜衡的面前放著一個木盆,木盆中盛著大半盆的雜魚。其中有身體長而扁的鰷魚,有小而圓的鰟鮍魚,有不到巴掌大的小鯽魚,有會發出細細叫聲的昂公魚……還有好些魚,景楠連名字都叫不出來。

  景楠意見很大:「大魚都吃不完,你還搗鼓這些小魚。」

  杜衡正在清理魚內臟,他笑道:「大魚有大魚的鮮,小魚有小魚的美。你不是說要吃新菜嗎?我就在給你做新菜啊。」

  景楠想了想:「是不是把這些魚裹上面糊糊用油炸?那種吃起來雖然味道也不錯,但是我已經吃過好幾次了,不想吃了。」葉聞秋喜歡吃香酥小魚,杜衡給他做了好幾次了。

  杜衡笑道:「你就放心吧,今天做的菜我之前都沒做過。對了小玉,給我舀兩勺麵粉出來。」

  景楠嘟囔著:「還說不是油炸,都讓小玉舀麵粉調麵糊了……」

  杜衡笑著看了看景楠,他手輕輕一抬,景楠胸口滑下去的薄毯又被他拉高了一點。景楠眯著眼睛:「我沒這麼嬌氣。」

  杜衡緩聲道:「你長尾巴時沒能休息好,還被遺蹟中的陣法抽取了一些靈氣。後來醒過來又不顧身體給笑笑修補了靈根,我聽惜惜說了,你這身體沒有三五個月養不回來。你老實的躺著吧,我等一會兒給你做八寶鴨。」

  景楠眉開眼笑的捏起一粒靈果丟到口中:「沒這麼嬌氣啦……」然而他語氣中滿滿的開心,藏都藏不住。

  小雜魚清理好內臟之後不需要去除魚鱗,只需要將雜魚裝在竹籃中放在清水中上下翻騰涮涮,魚鱗就會像雪花一樣從魚身上脫落下來。


  清理好的小雜魚顏色大小都不一樣,景楠眼尖的看到裡面還夾著好幾隻大蝦。他困惑的問道:「雲煙樓連這種小魚都打包給你了?他們也太過分了吧?」

  杜衡笑道:「不是雲煙樓打包的,這些小雜魚是靈藥田那邊的雜役給我的。」

  景楠更疑惑了:「雜役知道你的身份還敢對你這麼懈怠?竟然用這種小魚來忽悠你!」杜衡連忙說道:「不是不是,這些小魚是我專程求來的。做雜魚鍋貼一定要用小雜魚來做,味道才鮮美。」

  景楠手一頓:「……哈?」

  杜衡要做的這道菜名為雜魚鍋貼,這是記憶中每年過年時才能吃到的美味。老家那邊河塘多,每當到了過年的時候,河塘的主人就會清塘。

  大魚會被主人賣了,不值錢的小雜魚就會被主人分給鄉里鄉親。住在村子裡的時候,每當到了過年時節,杜爸爸就會收到親戚送來的小雜魚。

  小魚到了冬天一般不吃東西了,它們的腸胃很乾淨。就算不清理內臟直接入饌也可以,但是為了乾淨,杜爸爸和杜媽媽會花上一兩個小時將魚腸和魚鰓清理乾淨。有些特別小的魚,他們會直接將魚頭掐了留下魚身。

  小魚清理好了之後,杜爸爸會將魚分成兩半,一半用來做小魚鍋貼,一半用鹹菜炒了。小魚鍋貼吃熱的,餅香魚鮮。小魚鹹菜吃冷的,喝粥的時候掏上魚凍吃上幾口,那叫一個鮮!

  杜衡也準備延續杜爸爸的做法,他將稍微大一點的魚挑出來放在一個筲箕中,剩下的小魚放在水池邊留著等一會兒燒鹹菜。

  筲箕中的雜魚瀝乾水分之後就可以下油鍋煎了,新鮮的小魚不需要過多的醃製,只要用上少少的油煎的兩面微黃就可以正式開始煮了。

  杜衡在熱鍋中倒上了適量的冷油,而後他沿著鍋邊將筲箕中的小雜魚倒了進去。魚身受熱之後收縮,一些魚的魚鰭便翹了起來,看起來像是魚在鍋里又活了一般。

  煎魚不可心急,需要用文火細細的煎,要等到貼著鍋底的那一面魚身定型了才能翻面。半盞茶之後,鍋中便飄出了魚香味。

  這種香味和他炸香酥小魚的味道完全不一樣,以往炸小魚時,飄出來的味道中魚味道只是點綴。而現在,魚腥味變成了濃郁的魚香味,香得景楠再也躺不住了。

  等杜衡將鍋里的魚都翻了個身的時候,他發現景楠已經揣著手站在他身邊了。景大仙兒看向鍋里的小魚:「煎好了就能吃了吧?」

  杜衡噗嗤一下笑了:「說什麼呢,哪裡這麼快!還要做餅子呢!」

  趁著鍋里的魚在慢慢的煎,杜衡往事先倒好麵粉的木盆中加入了適量的鹽和水,他還打了一個雞蛋在麵粉中。經過他一頓搓揉,鬆散的麵粉在他手中成了一團有些粘稠的麵團。

  等他的麵團揉好時,小雜魚們已經煎好了。景楠已經偷偷的伸出手捏了邊上一條魚身啃了起來,他哼哼唧唧著:「沒味道呀,明明聞起來那麼香。」

  杜衡笑了:「我什麼調料都沒放,能有味道嗎?」

  景楠將咬了一半的小魚放到了旁邊的小玉手裡:「哎……浪費我感情。」

  玄御看著手裡的半條魚又看了看景楠,景楠當做什麼都不知道:「看著我做什麼?」玄御緩聲道:「看在你是病號的份上我不和你計較。」

  景楠無畏的說道:「怎麼?你還能和我計較什麼?」一副死豬不怕開水燙的樣子。

  玄御還真拿景楠沒辦法,這玩意打又打不得罵又罵不過。玄御將半條魚丟給了早就在灶台旁邊守著的糍粑:「懶得理你。」

  景楠嘿嘿的笑了,他催促著杜衡:「快點做呀,我等著吃你做的雜魚鍋貼呢。對了,你之前不是說鍋貼是一種點心嗎?你準備用雜魚做餡兒嗎?」

  杜衡總覺得少了點什麼,被景楠一打岔,他下意識的回應道:「我說的點心鍋貼裡面確實有餡兒,但是雜魚鍋貼是沒有餡兒的,就是把餅子貼在鍋邊的意思。」

  景楠想了想:「哦,原來鍋貼的意思是指鍋邊貼啊,懂了。」只是他的眼神中滿是懷疑,雜魚和鍋邊貼的餅子怎麼組合都覺得怪異,算了,等杜衡做出來他就明白怎麼回事了。

  此時鍋里的魚已經煎好了,杜衡將鍋邊的魚撥到了鍋中間。滿滿一鍋的魚現在淺淺的堆在了鍋底,金色的魚身交疊著,看著特別有食慾。接下來杜衡開始在魚身上倒上調味料了,三勺醬油下去之後,景楠嘆了一口氣:「多好的一鍋魚……」

  景楠話中透露出了濃濃的遺憾,實不相瞞,杜衡也覺得澆醬油的時候感覺醬油破壞了一鍋魚的感覺。修真界的醬油顏色偏黑,一勺子下去後,菜的顏色就變成了黑色。


  這個時候他就特別懷念老家那些推層出新的調味品了,光醬油就有好幾十種!雖然好些都是勾兌的,但是至少用上去的時候顏色好啊。杜衡想著有空他要去一趟廚子杜衡所在的那個小世界,不只是去為了買調料,更重要的是去看看杜家雙親。

  醬油入鍋之後,杜衡澆上了白酒。鍋中冒出了白色的油煙,趁著油煙不是很大時,他加入了能沒過所有魚的開水,開水沖淡了醬油色,金色的魚在醬油中開始咕嘟。

  撒上了薑絲蒜片和幾圈干辣椒之後,杜衡開始貼餅子了!景楠伸長脖子站在旁邊看著,杜衡端著木盆的時候古怪的看了景楠一眼。

  這時候他終於明白剛剛覺得缺了一點什麼的感覺是怎麼回事了,不是他少放了調料,而是他的灶台上少了一個會啾啾啾的小可愛!

  自從笑笑化形之後,別說蹲在杜衡灶台上了,杜衡連看到笑笑的時間都少了。笑笑變得很忙,他在雲諍老刀他們的教導下要學很多東西。笑笑的理論很紮實,然而先前因為靈根的限制,他對很多術法的領悟只停留在理論上,真正實踐起來的時候他有很多不足。

  笑笑本來沒有那麼著急的,可是他身邊偏偏多了個小羽毛。小羽毛特別聰明,他學什麼都快。以前蘇展給他灌輸的一些功法並不適合他,小羽毛棄之不用重頭開始。

  然而就算小羽毛重頭開始,他的修為也比笑笑要高。有了小羽毛在旁邊做比較,笑笑壓力山大。這段時間不用叔叔催促,笑笑就一頭扎到房間裡面學習去了。他想快點趕上小羽毛,他不想被別人看遍了。

  笑笑其實是一隻非常驕傲的小鳳凰,他的轉變落在鳳歸眼裡就是長大的標誌。然而杜衡卻有些落寞了,沒了笑笑在旁邊唧唧啾啾嘗味道吹彩虹屁,杜衡感覺做菜都沒了動力了。

  可是他不能去打擾笑笑,他本來就沒什麼能幫到他的,至少要保證自己不去拖笑笑的後腿。

  魚湯滾開了,鍋里咕嘟咕嘟的冒著氣泡。杜衡將面盆中的麵餅分成了一團團巴掌大的麵團,他手握著麵團就將它拍向了魚湯上面的鍋邊上,只聽啪的一聲響,麵團穩穩的黏在了鐵鍋上。

  麵團有些濕,重力作用下,它向著下方滑動著。杜衡非但沒有阻止麵團滑動,他還順手將下墜的麵團向著魚湯的方向塗抹了一下。圓形的餅子變成了長條了!最下面還拖到魚湯裡面了!

  杜衡滿意的看了看長條的餅子:「嗯!完美!」

  然後他啪啪啪的將面盆中的餅子都給拍到了鍋沿上,白色的餅子像是綻放在黑色鍋沿上的花一樣。

  杜衡蓋上了鍋蓋:「就這樣蓋著煮,等魚熟了,麵餅也熟了。」

  景楠大開眼界:「還能這樣啊!不過……這個能好吃嗎?」看著不倫不類的……

  杜衡豎起大拇指肯定道:「好吃!等下你吃了就知道了!」

  說著杜衡走向了廚房的角落,角落中放著幾個陶土的瓮。這些瓮上面倒扣著圓形的蓋子,蓋子將瓮上翹的開口牢牢包住,瓮口旁邊還有一圈上翹的沿口。蓋子卡在了沿口和開口中間。

  杜衡會在沿口和開口中間的凹槽中放上水,這樣飛蟲進不去,裡面的菜不容易壞。這種瓮他經常用來做泡菜和鹹菜。

  之前神虛宮的護山陣法破碎,一夜之間大雪封山,杜衡的菜被玄御給收了起來。後來玄御將一些菜重新種了回去,杜衡當時看到他準備用來做鹹菜的芥菜長得差不多了,他就順手將芥菜給揉成了鹹菜。

  這種芥菜葉片肥厚,杜衡將它分成了兩半,一半做成了酸菜,一半做成了鹹菜。醃製至今也有月余了,已經可以吃了。

  揭開蓋子之後,一股鹹味飄了出來,杜衡在罈子中摳出了兩棵芥菜。芥菜已經從脆嫩碧綠的狀態變成了黃色的蔫頭耷腦的樣子了,兩棵芥菜沉甸甸,杜衡伸手將葉片上的鹽水給擰了,省的鹽水滴滴答答落了半個廚房。

  將鹹菜在水池中清洗了之後,杜衡便將鹹菜放在了案板上。鹹菜挺大個的,一棵鹹菜就有兩三斤。杜衡掂量了一下後確認了一件事:「糟糕,拿多了。」

  不過沒事,鹹菜還可以用來燒豆腐,今天晚上可以做一道鹹菜豆腐!想通了之後他將一棵鹹菜放在了一邊:「小玉,幫我去冰箱拿兩塊豆腐來。」

  小玉應了一聲,沒一會兒他就在筲箕中放上了兩塊白玉一樣的豆腐。

  杜衡手起刀落將鹹菜切成了兩半,鹹菜層層疊疊的葉子包裹著柔嫩的內心。此時最裡面的葉片已經泛黃,但是和外層被鹽水沖刷的老葉片相比,裡面的葉片竟然還能保持著舒展的狀態。


  杜衡揪了最中心的一片葉子下來,他將葉子一分為三,分別塞到了廚房中的三個人口中。

  鹹菜吃起來涼涼的鹹鹹的,雖不能和杜衡做的其他色香味美的菜餚相比,但是吃起來有一股天然的質樸別有一番風味。

  鹹菜梗脆嫩,嚼起來咯吱咯吱的。景楠幾口就將鹹菜葉子給吃了,他舔舔嘴角:「我以為會很酸很咸哪。」

  杜衡笑道:「少放鹽會變酸,鹽太多了又太咸。這可是個技術活啊!」

  這點景楠認同,這確實是個技術活。杜衡醃製鹹菜的時候他就在場,看著杜衡撒鹽,他當時還納悶呢,怎麼做酸菜還做出花樣來了。後來才知道,杜衡做了兩種菜。

  景楠伸手又去鹹菜中間撕嫩葉吃:「這個好吃,我再吃一片。」

  杜衡拍了拍他的爪子:「少吃點,這東西生吃對身體不好,等做熟了再吃。」景楠嘟囔著:「哦……」

  等杜衡將案板上的鹹菜切成了細絲之後,他又聽到景楠在咯吱咯吱的吃菜葉子。他詫異的轉頭一看,只見景楠站在水池旁邊,筲箕中的他準備用來燒豆腐的那棵鹹菜的菜心已經被景楠啃了。

  杜衡捂臉:「楠楠,你真的一點都沒變。」

  景楠小時候就這樣,杜衡讓他不要做什麼,他嘴上答應得挺好,但是轉頭就一件不落的全部做了。

  杜衡另起一口鍋,鍋中放上了適量的油。油熱之後,他下了薑片爆香。然後他將小雜魚倒入鍋中,加入了酒調味之後,杜衡就加入了沒過小雜魚的涼水。

  杜衡的這個操作讓景楠摸不著頭腦了:「哎?這個魚不用煎一下嗎?」

  杜衡解釋道:「鹹菜雜魚吃的是魚的細嫩,放了姜和酒之後,魚腥味就能被去除了。鹹菜裡面有鹽,等魚燒得差不多的時候再加鹹菜,這樣鹹菜做出來就是脆脆的。等涼了之後戳魚凍吃,挑到一條魚就像挖寶一樣!」

  景楠點著頭:「好吧……」反正他沒吃過,杜衡說什麼就是什麼吧。

  這時候笑笑從後院跑了過來:「杜衡衡,我聞到魚味道了!是我以前沒聞過的味道!你是不是在做什麼好吃的了!」

  玄御笑了:「後院有陣法,你能聞到廚房的味道?」

  笑笑驕傲的笑了:「我和小羽毛在陣法上開了個洞!快誇我吧龍君!」

  玄御誇獎道:「很厲害了,能在我布置的陣法上開一個洞,你叔叔像你這麼大的時候,遠遠做不到。」

  笑笑開心得不得了,他圍著杜衡轉了幾個圈圈:「好吃的好吃的~」

  什麼都瞞不過笑笑的鼻子!杜衡估摸著時間,此時小魚鍋貼已經做的差不多了。杜衡切了一把蒜葉,等他揭開鍋蓋之後,他將蒜葉給撒在了小魚上。

  濃郁的魚香味撲鼻而來,魚香味中還帶了一些餅子的香味。眾人看向鍋里,只見之前帖進去的餅子已經變了樣子了。

  餅子從乳白色變成了黃白色,最上方貼著鍋的地方起了一層鍋巴,鍋巴稍稍翹起,能看到和鍋貼著的地方變成了金黃色。餅子稍稍臌脹,最下方拖到了魚湯中,魚湯此時已經剩的不多了,濃稠的湯汁將餅子下方染成了淺淺的醬色。

  這時候杜衡聽到了敦實的篤的一聲,眼角的余光中,他看到笑笑變成了妖形蹲在了灶台旁邊。杜衡驚喜的摸摸笑笑的絨毛:「怎麼變成妖形了?是妖力不支了嗎?」

  笑笑頂著鍋子裡面的餅掛著口水:「不……我覺得這樣更容易討到吃的,世上還有比這個位置更好的地方嗎?」

  笑笑的話讓杜衡他們笑的前仰後合,不愧是笑笑,腦子轉的就是靈活。

  杜衡鏟下一塊餅遞給了笑笑:「當心湯汁啊,別滴到身上了。」笑笑張開嘴巴:「啊——」

  他第一口就吃到了浸著湯汁的餅了,魚湯鮮香,下方的餅子爽滑柔軟,比麵條勁道。再往上嚼一嚼,沒有沾到湯汁的餅下方薄脆,上面緊緻有嚼勁。

  笑笑哇的驚嘆出聲了:「杜衡衡,這個餅子真好吃啊!這個餅一半綿軟香滑浸透了魚湯的味道,另一半又香又脆,空口吃我能吃五個!不過我覺得上面的餅子蘸著魚湯吃味道會更加好。你們想一想,又脆又香又鮮,你們怎麼能忍住不吃?快再給我一個!」

  笑笑說完這話之後意識到自己太急切了,他眨巴著大眼睛對著杜衡賣萌:「啾啾啾~」

  杜衡頓時心軟了:「給你給你!」世上怎麼會有笑笑這麼可愛的小鳳凰,可比惜惜小時候可愛太多了啊!


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