熱油之中加花椒，手上動著些鍋，別將花椒給炸糊了。記住本站域名
油小滾的時候，加干辣椒絲。
之後加薑絲，蒜片，蔥花爆香。
將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒。
然後加入啤酒加蓋改小火慢燉入味，湯汁基本收干時，加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉。
這菜裡面有不少火候上面的掌握。
現在這煤爐子自然在火候上面不像是氣灶上面那麼好進行掌握。
大火小火，直接控制開關就行。
陳偉將小龍蝦給倒入盤中，然後用筷子給擺盤。
一道美食不就給做好了。
陳偉示意：「嘗嘗！」
飯館老闆和老闆娘對視一眼，一時之間，居然不知道應該怎麼吃。
陳偉見兩人不動手，恍然了一下，主動的進行示範。
以前人們不愛吃小龍蝦，是因為在做法上面不對。
那個時候，油多珍貴啊，誰家做菜，那油都是擠著放的。
是擠，不是倒！
好吃的菜，大多都有一個很重要的特徵：油和糖特別足。
只要這兩樣足的菜，吃起來基本上就覺得好吃。
現在做小龍蝦，自然不會說不敢放油，各種調料能加的都加上。
所以，味道根本就不用多說，自然極其好。
飯館老闆吃過之後，直接對陳偉豎起大拇指，這做得真的好。
陳偉顯得很淡然，這要做不好，怎麼能夠拿到高工資呢？
「小兄弟貴姓啊？」
陳偉清楚，這事情基本上算成了：「免貴，我姓陳，叫我陳偉就行。你不知道大哥貴姓？」
「我叫劉三強，這是我老婆。」
三人自然是一番客氣。
對於劉三強來說，這菜真的不錯。
當然了，賣得好不好，還不好說。
新菜推出之後，這也不知道顧客的接受程度如何。
在一張桌上坐下，飯館老闆娘端上茶來給陳偉和劉三強，自己去一邊忙活了。
談事情，還得要男人來談。
陳偉喝著茶，茶並不算什麼多貴那種，就普普通通。
「劉哥，你覺得這菜，適合你們飯館嗎？」
劉三強：「這個，現在也不好說啊！」
陳偉沉吟了一番，說道：「要不這樣，我這還有幾斤小龍蝦，劉哥你下午的時候先練練手。晚飯時段，可以給客人先嘗嘗味道。明天早上的時候，我再送十斤小龍蝦過來，你先試試水。」
「要是合適，以後你家用的小龍蝦就由我來負責供應。」
「劉哥，你覺得怎麼樣？」
陳偉把控著說話的節奏，這不能夠一口氣說完，該停頓的，就得要停頓。
總是得要給人思考的時間。
劉三強摸了摸自己光光的腦袋，他這光頭再配上膀大腰粗的身材，顯得稍顯兇惡。
這年月，剛開店的人，要沒點本事，還真的開不下去。
「陳兄弟，那就這樣。你明天先送十斤小龍蝦過來，錢我照給。」
人家免費的教你做菜，還占小便宜，劉三強卻是做不出來的。
陳偉嘴角露出笑意，和講究人合作應該可以舒心一點：「行，在市場上面，我小龍蝦賣三塊錢一斤，我給你，就兩塊。」
劉三強和陳偉握手：「好，那我們就這樣說定了。」
從劉三強店裡離開，陳偉嘴角的笑容一下就藏不住了。
接下來能夠有多少小龍蝦的銷量，就看劉三強這店的情況。
至於說劉三強能不能將麻辣小龍蝦給做好？
這點陳偉一點都不擔心。
人家是老手，以前的時候不知道怎麼做，被陳偉仔細示範講解了一番之後，自己就能夠上手。
做菜這個事情啊，百變不離其宗！
陳偉去縣城另外一個菜市場拿鴨腸雞腸。
這有一家專門殺雞鴨鵝的店，是隊上的人開的，姓陳，和陳偉也算親戚。
畢竟大家敬的老祖墳都同一座。
「剛哥，我來拿腸子。」
「在台台下面的口袋裡面，你今天咋來得有些晚呢？」
陳偉：「今天龍蝦有點不好賣。」
「唉，現在生意都難做哦。」
這話就聽著就好，對於生意人來講，永遠都生意不好做。
陳建剛屋裡，老早之前就已經在城裡面買起了房子。
這能說生意不好做？
陳偉將錢給，之前的時候，陳建剛還說不要。
陳偉就和陳建剛說：「我要腸子，一兩天的話，我真就不給你錢了。可是，我長期要。不給錢，我拿著也不心安，你給了也覺得不安逸。」
這樣子錢貨兩清，倒是好事。
將該買的東西給買上，陳偉本來還說去李琴店裡看看，就路過的時候，見李琴那店的店門是關著的。
陳偉坐上班車回了公社。
路過李琴家的理髮店，見李琴的父親在店裡給人理髮，陳偉自然不可能說進去，直接走了。
回到生產隊的時候，遇到了不少人和陳偉打招呼。
陳偉也主動的叫人之類的。
做一個有禮貌的人，總是不會錯的。
「陳偉，聽說你賺到錢了啊？」
陳偉笑著回道：「就想著賺點學費。」
「這個好，好好讀書，將來考個大學，我們隊上還沒得個大學生呢！」
沒大學生嗎？
不應該的吧！
記得……
還真的想不起來，誰家有大學生。
也忒文風不盛了吧！
「我儘量！」
回到家之後，陳偉繼續的做蝦籠，蝦籠得要給弄到三十個。
可以給放得密集上一些。
河裡面這小龍蝦沒有人捕撈，還真的挺多。
第二天一早的時候，陳偉和陳建華一起背著背簍去公社。
將小龍蝦送上車之後，陳建華就回去了。
他得要回去把蝦籠給看到起，別被其他人給取了去。
陳偉先將小龍蝦給搬到擺攤的位置，請干雜鋪的周姐幫忙看到下，提了十斤出頭的小龍蝦給送到劉三強店裡面。
劉三強也沒有稱，拿了二十塊錢給陳偉，陳偉自然沒有拒絕。
拿著就走。
今天的小龍蝦賣得一如往常，因為陳偉這量上來了，銷售時間上面卻是延長了不少。
當然，也並非說沒有好消息，劉三強那邊讓他老婆捎來消息，明天小龍蝦量直接要了四十斤！
這倒是一個大大的意外之喜。
第二天一早的時候，陳偉先將劉三強的小龍蝦給送了之後再去的菜市場。
到了第三天的時候，劉三強要的量又是增加了，達到了六十斤。
陳偉也詢問劉三強具體的情況，劉三強告訴陳偉，白天的時候就賣十幾二十斤，晚上的時候倒是賣得多。
陳偉建議劉三強可以專門在晚上的時候賣麻辣小龍蝦夜宵，現在這夏天，很多人白天的時候不喜歡出來逛，晚上的時候卻喜歡出來。
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