李青峰擺好了食材,準備弄個海鮮火鍋,他把所有的材料都給擺了出來。
一個響螺、一打生蚝、好幾顆鮑魚、一隻青蟹、一隻龍蝦,五個扇貝,一條相對新鮮的黑鯛魚,還有一些新鮮的海帶。
李青峰將硨磲清洗乾淨後。
倒入了蒸餾水,開始慢慢燒水,同時處理起海鮮來,先給龍蝦做了個「**」手術,其實就是放血。
龍蝦的血並不是紅色的,而是透明的,暴露在空氣氧化後,會呈現出淡藍色。
生蚝比較簡單,直接放在火灶底部,直接烤著吃,而響螺殼很厚,螺肉又不是很好取出來。
李青峰直接用匕首敲開,取出螺肉後,李青峰去掉了腮腺和螺腦,並將螺頭切成薄片,等會唰著吃。
鮑魚由於肉質比較厚實,李青峰也直接把它切片。
青蟹相對複雜一點。
李青峰砍掉了尾部,擠出了那些黑色的排泄物,接著給它做了個翻蓋手術,拿掉那些腮部,還有把靠嘴的胃部也全去掉,只留下了蟹肉。
.......
全部海鮮處理完後,硨磲里的蒸餾水也開了。
海鮮火鍋看起來簡單。
好像把所有海鮮堆在一起煮就行了,然而那都是商家在糟蹋食物。
煮海鮮還是要有點技巧的。
最起碼要懂得你的食材,用什麼樣的火候,它才最好吃。
就跟潮汕牛肉火鍋一樣,嫩肉、匙柄、吊龍涮10秒就可以了。
胸口撈可以涮2分鐘。
牛肉丸要煮10分鐘。
同理,海鮮也一樣。
沿海吃海鮮,講究一個「鮮」字。
這個鮮字有兩種意思。
第一指的是新鮮,也就是從捕撈到餐桌的時間要儘量短,避免海鮮在運輸過程種死亡或變味。
第二指的就是烹飪方法,嚴格控制烹飪時間,絕不能把海鮮給煮老了,不然就不新鮮了。
像響螺煮太久了? 鮮美的味道全部流失? 到時候吃起來就跟皮筋一樣,響螺的螺肉涮兩分鐘就可以了。
青蟹煮久一點也沒有事? 反而會讓海鮮湯變得很是鮮美? 龍蝦肉煮的太久,會變得很硬很老。
很多不懂得吃海鮮的人? 都學抖音都快那些吃播,一鍋燉雜燴? 還總抱怨海鮮沒有想像的那麼好吃。
在煮海鮮火鍋前? 李青峰先把那些海帶放進去做一個湯底,味精就是從海帶中提取出來的,用它來熬湯能熬出鮮美的湯底。
熬製了一段時間後。
李青峰試了一下湯底,有種淡淡的鮮味? 有一丁丁甜? 還有一丟丟的咸,畢竟海帶本身就攜帶著不少鹽水。
湯頭做好完後。
李青峰依次加入了青蟹和龍蝦頭熬煮了一段時間,這種食材可以很快讓湯頭變得更加鮮美。
果然住了一段時間後。
就有濃濃的海鮮香味,湯汁的顏色也發生了改變,變成了淡紅色? 是蝦腦和蟹黃染的顏色。
李青峰嘗試了一口海鮮湯,暖暖的海鮮湯? 喝到肚子裡後,讓疲憊的身軀瞬間得到了安撫。
煮了幾分鐘後。
李青峰把那隻小青龍先抓了出來? 掰出了蝦肉,放在嘴巴里吃了起來? 纖維飽滿? 味道沒有想像的濃烈? 卻有一種說不出口的清甜。
可惜小青龍太小了,兩口就讓他給吃完了,李青峰咽了咽口水,接著加入了鮑魚,還有響螺片。
而這時,生蚝也烤好了,烤好後的生蚝,自己會張開嘴巴,李青峰最喜歡裡面的湯汁。
非常的鮮甜好吃。
生蚝雖然跟蒜蓉是絕配,但烤著吃也是非常完美的。
李青峰一口口吃著。
吃掉了所有的海鮮,而一口都沒吃掉的大黃,委屈地發出嗚嗚的聲音。
李青峰本想等山羊烤好後,在給它吃羊肉的,可看它這樣子,應該也已經餓了。
思考了一番後。
李青峰決定把羊腰子、羊心,這些玩意煮給它吃,畢竟今天降服山羊時,它表現的非常好。
應該給它獎勵。
一人一狗吃飽喝足後,都蹲在懸崖邊休息著。
李青峰眺望著大海。
要不是沙灘的慘狀歷歷在目,完全看不出來剛經過一次天災的樣子。
日落前,金光燦爛的海面,看起來十分璀璨,給人一種溫暖的感覺。
海面突然有一道水柱噴射而起。
緊接著,李青峰聽到悠揚的「嗚嗚」聲,這聲音李青峰非常熟悉,以前在海島世界第二登陸點時,曾聽到過一次。
朝著聲音方向望去。
恰好有一條大魚躍出了水面。
鯨躍。
這要是落在別人眼裡,估計是很優美的動作,可懂得太多的李青峰,腦袋裡忍不住騰出一個畫面。
仿佛鯨魚在說:老子快癢死了,誰幫我把身上的藤壺給我弄掉啊!
想到這。
李青峰露出了淡淡的微笑。
吃完東西後。
血液會流向胃部,幫助胃部蠕動從而消化食物,而本來供於腦部的血液也會被徵用,腦細胞從興奮變成了抑制狀態,從而給人一種犯困的感覺。
吃了不少海鮮的李青峰,確實很困,今天跑贏了海嘯,還做了那麼多的事情,饒是他體力再好也有點吃不消。
在徐徐的海風中。
李青峰躺在了庇護所里休息了起來,不過這一次已經沒有睡袋,並沒有什麼東西可以給他蓋。
隨著眼睛緩緩閉上。
李青峰進入了夢想,半夜的時候,身體感覺到微涼,然而讓他更崩潰的是,蚊子特麼又捲土重來了。
且比上一次還要多。
在他睡著這麼一會,耳朵都已經被叮腫了,手指頭也被叮了好幾個包,非常的癢。
李青峰無奈地做起身後,看了下夜空,一輪彎彎的月亮掛在天空,周邊點綴著繁星,隱約還能看到一道明亮的銀河。
星空很是璀璨。
比現實世界的要好看多了,現實世界由於光污染嚴重,已經很難看到這麼漂亮的星空。
偶爾還有一兩顆流星划過。
記得小時候,李青峰跟小姨曾在琴島的院子裡一起看過星空,那時天真的他們,看到流星划過,還真得許過願。
而小姨的每次願望都是同一個:保佑家裡人平平安安。
而李青峰已經記得不是很清楚了,但當時許下的願望,好像跟小姨有關。
對李青峰來說,今晚註定又是一個無眠的夜晚,明天看來還得到森林一趟,弄一點香樟樹或者毒魚藤來。