第6章 吃肉

2024-08-06 09:19:15 作者: 鹹魚很想翻身
  陳迅在屋裡找到了玩耍的妞妞,

  「妞妞,看這是什麼?」

  陳旭把一顆大白兔藏在手掌心握成拳,審到妞妞的面前。

  「粑粑,你回來!」妞妞高興的抱了一下陳旭,「這是什麼呀?」好奇的看了一眼他握成拳的手。

  「噹噹噹噹,這是給你買的禮物。」

  「認識這是什麼不?」陳旭樂呵呵的問道。

  「好香啊,甜甜的香氣,粑粑是不是狗娃子給我說的奶糖啊?」

  「妞妞還知道奶糖阿,真聰明!」陳旭揉了揉妞妞的小腦袋瓜。

  「來看看好不好吃。」陳旭攤開手,讓妞妞拿走。

  妞妞小心翼翼的接過,慢慢的撕開包裝紙,咬了一口,「啊,粑粑它還要粘我牙齒。」

  「甜嗎?」

  「好甜呀,太好吃了。粑粑,你也吃。」妞妞舉起手裡的糖,餵到陳旭嘴邊。

  「爸爸不用,你看爸爸這有很多,都是給妞妞買的。」

  「喔,好耶,妞妞也有糖吃了,我要給媽媽分享,讓媽媽也嘗嘗!」

  「快去吧,媽媽在院裡。」

  陳旭目送著妞妞跑出去,這才像一家人啊!

  回過神來,陳旭將買來的所有東西整理了一遍,歸納好,這下廚房裡油鹽醬醋,米麵,等東西一應俱全。

  換來的這斤肉半肥半瘦,放在小桌子上,十分顯眼,很是誘人。

  這下子廚房就像樣了,雖然沒有後世那般條件,但這也是一個好的開始!

  陳旭看了看這塊豬肉,犯了難,怎麼做才好呢?想煉豬油,但是肥的又不夠,煉出來的豬油只能吃這一頓。

  豬油炒出來的菜是最好吃的,以前有說豬油拌飯都是香噴噴的,足以體現豬油的妙處!

  大不了這頓少吃點肉!

  既然已經決定要煉豬油了,陳旭說干就干,麻利的把肥肉切了下來,切成塊放在旁邊。

  麻溜的把鐵鍋洗乾淨,放上一些水,點燃柴火燒,待到有溫度後將切好的豬油放了進去。

  柴火加的很足,沒一會鍋里就咕嚕咕嚕的冒起了小泡,上面漂浮著一層浮沫。

  陳旭吹了吹,用勺子小心的把浮沫撇去,再撤去點柴火,將大火轉為小火,慢慢的燒著。

  很快,水慢慢燒乾了,逐漸變成了油。同時,香味也飄了出來,真香啊!

  妞妞跑了進來,「粑粑,你在做什麼呀?好香啊!」

  「你這個小饞鬼,鼻子這麼靈,小心有火,去旁邊玩,待會等爸爸煉完豬油,把豬油渣給你吃,豬油渣放糖,那才叫一個香。」

  陳旭颳了刮妞妞的鼻子笑道。

  「粑粑,你說的我口水都流出來了,我看等著你做。」

  「好好好,」陳旭搬了個凳子過來,「你做在這別到處亂跑,做好了爸爸給你吃。」陳旭哭笑不得,「真拿你沒辦法。」

  沒過多久,油渣已經成型,豬油快練好了。

  陳旭趕緊翻了一個瓦罐出來,那個時候裝東西最常見的就是瓦罐,地方便拿取又方便儲存。


  擦乾淨放在旁邊,豬油已經煉好了,趕緊把火滅了,免得過火把油渣炸糊了,那樣就不好吃了。

  油渣一個個的成金黃色,鍋里還有餘溫,冒著小泡泡,看著很是誘人。

  「粑粑,我要吃!我要吃!」妞妞坐不住了,跑過來趴在灶台上。

  「好好好。」

  陳旭把油渣撈了出來,放在碗裡,幸好先前買了點糖,放上一點白砂糖,拌了拌遞給妞妞,「嘗嘗。」

  「小心燙。」

  妞妞迫不及待的捻起一小塊油渣「呼呼呼,粑粑好燙,呼呼呼,好好吃啊!」

  「哈哈哈哈哈。」

  陳旭哭笑不得,「你這小饞鬼,快給去媽媽嘗嘗。」

  「媽媽,快來嘗嘗粑粑做的好吃的,舌頭的香掉了!」

  陳旭把鍋里的豬油盛進瓦罐里,放在旁邊降溫。

  蹭這個時間陳旭把米洗了出來,蒸在鍋里,同時去後山坡拔了些薺菜,在院子裡薅了些辣椒。

  幸好張婷在院子裡種了些菜,要不然中午還不知道吃什麼菜。

  洗乾淨蔬菜,鐺鐺鐺的將菜放在案板上切好,看這麻利的動作和刀工,怎麼看也不像沒進過廚房的人。

  將肉切成絲,用調料醃製一下,再倒點食用油,這樣不會扒鍋。

  起鍋,鍋里剩的豬油原本凝固了,鍋慢慢加熱後,逐漸化成油。

  待到合適的溫度,放好調料,將醃製好的肉絲倒了進去大火翻炒幾下出鍋,再加一點油進去,將辣椒倒了進去。

  「刺拉,刺拉。」

  辣椒上還滴著水,一倒進鍋里和熱油一觸碰,便發出響聲,水蒸氣也同時開始上升。

  將辣椒炒至七分熟,又將肉絲倒進去,這樣炒出來的恰到好處,不會過火。

  最後放上調料增香,這時候並沒有什麼抽油煙機,出鍋的瞬間香味飄出來,真是滿院飄香。

  張婷不知什麼時候站到了廚房門口,她嫁給陳旭這麼多年,還不知道他會炒菜。

  聞著這香味,她咽了一下口水,是啊!她也很久沒吃肉了。

  「真怕這是一場夢!假如是夢,就讓這個夢做的更長一點吧!」張婷心想著,這是她夢寐以求的生活啊!

  廚房升騰的煙,籠罩了陳旭的臉,看著好不真實,同時也籠罩著張婷,帶著她似乎上了天堂一般。

  如夢如幻!

  陳旭將切好的小蔥撒到辣椒炒肉里,盛了出來,簡單地將鍋清洗一下,倒進水,燒開。

  加入小半勺食用油到水裡,看得張婷心痛不已,怎麼這樣浪費油,平時都捨不得放油炒菜的。

  不過這樣滔的薺菜顏色好看又脆,簡單的抓拌一下,又是一道菜。

  兩道菜都弄好過後,飯也差不多蒸熟了,陳旭把菜端了出去,拿了倆大碗,給她們娘倆盛的滿滿的,那粒粒飽滿的米飯,看著都誘人。

  而且現在的糧食都是農民自家種的,鐵鍋里燜出來的飯,那叫一個香。

  將飯菜擺好後,陳旭招呼著張婷和妞妞吃飯了。

  看著她倆瘦弱的臉蛋,陳旭想到她們缺少營養,看來每天必須得吃點雞蛋好好補補。

  但是家裡既沒有養雞,又沒有雞蛋,想想也是之前的日子,能吃飯就不錯了。

  「看來得在村里換點雞蛋了,」陳旭心想著。


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