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第二百九十五章 炸糖糕

2024-08-29 22:34:51 作者: 阿穩
  葉六看向那塊田,只見裡面密密麻麻種了一片,與四周空空如也的田地形成了鮮明的對比。【,無錯章節閱讀】

  饒是他不通農務,也知道這顯然跟別家的做法不一樣!

  但謝子安沒有多言,他便也沒有多問。

  幾人在尚未完工的府邸轉了一圈兒,便回了謝家,齊樂樂一頭鑽進了廚房,開始搗鼓起吃食來。

  今兒她要做的是炸糖糕。

  炸糖糕用到的材料也都是些很常見的,就麵粉和白糖沙糖芝麻。

  鍋里舀上兩勺油,再倒入半鍋水,大火燒熱,再加兩勺白糖進去,直至煮沸。

  然後將沸水倒出來,將適量的麵粉倒進去,一邊倒一邊用筷子快速攪拌,使麵粉能充分均勻地吸收到水分,再也不見一絲乾粉為止。

  等到這一鍋麵粉變成黏稠無顆粒的光滑麵團,這燙麵就算是做好了。

  然後將麵團取出來,用筷子將它扒開,讓它儘快放涼。

  等麵團徹底涼了之後,在案板上撒點乾粉,雙手抹一層薄薄的油,然後開始揉搓麵團。

  把多餘的乾粉全部揉進麵團中,揉成一個光滑的麵團。

  麵團揉搓好之後,在麵團的中間摁出一個小窩,往裡面倒一點油,再加一把麵粉,調成一個稀油酥。

  然後把油酥均勻的揉進麵團里,放在一旁醒發。

  接下來便是要做餡兒了,舀上一勺麵粉,兩勺沙糖,也就是紅糖,再添點兒芝麻,攪拌均勻即可。

  等到麵團醒好了,取出麵團,切成一個個小面劑子,揉圓按扁,做成一個中間厚四周薄的一個窩窩,往窩窩裡舀一勺餡兒,用虎口轉動收口,揪掉收口處多餘的面尖兒。

  包好之後再稍稍團圓,按壓成小餅備用。

  全部做好之後,便是起鍋燒油了,等到油溫五成熱的時候,將小麵餅放進去,中小火慢慢的炸。

  等到小麵餅全部上浮,表面金黃酥脆,即可控油撈出。

  齊樂樂端了一盤子炸糖糕出去的時候,遠遠瞧見謝子安和葉六正坐在院子裡,談笑風生。

  她微微挑了挑眉,這兩人什麼時候關係這麼好了?

  謝子安先前對葉六可沒這麼熱絡,莫非又談了什麼買賣?

  看到齊樂樂過來,葉六一眼瞧見了她手裡的炸糖糕,不由問道:這又是何物?

  謝子安也看向齊樂樂,齊樂樂笑眯眯地看回去:這就要問相公了。

  這沒吃過的東西,我看你怎麼忽悠!

  謝子安看出她的小心思,不由笑了笑,道:名為值千金。

  哦?

  謝子安笑道:據書中所載,此物原是出自一位小娘子之手,只因她家夫君胃口不佳,她便特意琢磨出這點心。

  葉六十分捧場,追問道:後來呢?

  謝子安慢悠悠道:她家夫君嘗過之後,感動不已,不止是因為美食,還因為其中的情義,價值千金,此後,這點心便多了一個值千金的美名。

  葉六:……

  他就不該多嘴問這麼一句!

  同樣是媳婦兒,怎麼就差別那麼大呢?

  齊樂樂:……

  這人還真是張口就來啊,編起故事來一套一套的!

  還不忘給自己臉上貼金!誰特意為他去琢磨點心?想的倒是美!

  謝子安看著她靈動鮮活的表情,眼底眉梢皆是笑意。

  葉六不經意間瞧了去,只覺得自個兒還沒吃上東西呢,肚子就已經有些飽了,純是膩的!

  這剛出鍋的,許是會有些燙,葉六哥最好掰開了吃。

  葉六捻起一個,正在打量,聽到這話,他從善如流,將這小餅子掰開,發現裡面竟然是中空的,還有醬色的餡兒,聞著味道,應當是甜的。

  迫不及待咬了一口,滿嘴酥脆鮮香,甜而不膩,確實當得起一聲美味!

  這裡面分明是糖餡兒,用料也足,為何卻不見淌心?

  齊樂樂笑道:這糖餡兒是拌了麵粉的,所以不會流淌出來,吃起來也沒有全糖的那般甜膩。

  原是如此!

  雖然說著話,卻似乎並未影響葉六吃餅的速度,不多時便吃完了一個,只覺意猶未盡,不由自主又拿了一個。


  那邊謝子安也吃完了手裡的餅,卻端了茶水抿了一口,顯然對甜食的熱愛,遠不及葉六。

  齊樂樂在廚房裡已經偷偷吃過了,這會兒倒是不急,笑道:你們先嘗著,我給蘇易他們也送點過去。

  等到她走遠,葉六讚嘆道:萬萬沒想到,你家夫人竟然有這一手好廚藝!

  謝子安含笑應承了這句誇獎,竟是連謙虛都不謙虛一句。

  葉六嘴角抽了抽,默默又拿起了一個炸糖糕。

  別說,這小玩意兒可真是好吃啊!

  房門被推開時,蘇易正坐在桌前,垂頭喪氣地握著毛筆。

  王三麻見了,驚訝道:今日吹的什麼風,你竟然在練字。

  蘇易不想搭理他,頭都沒抬。

  王三麻也不惱,他是知道其中緣由的。

  蘇易如今已經好了大半,除了身上的痘痘,再無其他不適。他少年心性,每日被關在房裡,只覺無聊透了。

  可惜葛大夫嚴令禁止他出門,再加上也擔心傳染給了旁人,他閒來無事,便在房裡練拳,誰料被大公子抓了個正著。

  結果便是要讀書寫字了。

  王三麻走過去,笑著將手裡的炸糖糕往他面前轉了一圈兒。

  蘇易,一個錯眼的功夫,那盤子炸糖糕就被他給奪了去。

  王三麻笑道:少夫人說了,裡面燙,掰開了吃。

  蘇易三兩下啃完了一個:少夫人是不是知道我受罰的事兒了?

  大公子罰你,誰敢告訴她?

  蘇易看向他,眼神裡帶了幾分期盼。

  王三麻毫不猶豫拒絕:你可饒了我吧!你有少夫人護著,大公子都照罰不誤!換了我,可就不只是讀書寫字那麼簡單了。

  蘇易哼了一聲,又拿了一個炸糖糕咬了一大口,酥脆酥脆的,還香香甜甜,少夫人怎麼能做出這麼好吃的東西來!

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