辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素，史高維爾設計一套稱為「史高維爾感官測試」實驗方法來度量辣椒素含量。
該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個人品嘗，之後逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位。
因為這個實驗方法受人的主觀影響甚大，所以後人開發出稱為「高效液相色譜」的方法來量測，如今更是有了專業的機器。
不過史高維爾指標的流用已久，大家還是習慣用shu來表示辣椒素含量。
研究所和想像的一樣，白大褂，乾淨整潔的環境，看不懂的設備，不苟言笑的研究人員。
王敏輕車熟路地將他帶到某個房間前，敲了敲門：「顧老師好，我是王敏。」
「請進。」裡頭傳來聲音。
看來，這兒是專門研究辣椒的場所，隨處可見五顏六色辣椒樣品，桌上能認的出的只有顯微鏡，還有各種試管。
「顧老師，又要麻煩您了。」王敏陪著笑，轉頭使了個眼神。
謝必安會意，忙不迭地拿出袋子。
這位老師年紀不大，估計四十來歲，結過袋打開看了看：「又是黃燈籠，你不是有了麼？」
謝必安主動開口：「顧老師，這是我爸用野山椒嫁接的，特別辣，昨天我們試了試，只用了三顆，燒了湯，一口都喝不下，嘴還腫了。」
「呵呵，每個人體質不大一樣，皮膚過敏的，青椒擦一擦都能腫。」顧老師笑了笑，拿起一顆：「而且這黃燈籠椒，已經是培育了好幾代，目前市場上的幾個品種基本是最好的。」
「顧老師，你打算就這麼吃麼？」
看他的動作，謝必安想要阻止。
「我研究了一輩子辣椒，本身還是贛江人，放心吧。」
「顧老師很厲害的，一般的辣椒，他過嘴後，大概能判斷出能有多少shu。」
「不是，」謝必安撓頭：「那您最好先準備一杯水，冰水，一大杯。」
哈哈哈，辦公室里其他幾個人都笑了，黃燈籠椒確實辣，他們都知道，可對於顧老師而言，真不算什麼。
「這是才摘不久的吧。」顧老師看了看果蒂，放在嘴邊咔嚓，拇指大的辣椒去了四分之一。
謝必安已經開始皺眉了。
吭哧...吭哧...
顧老師笑容凝固，眼見的鼻頭，額頭，冒起了小米汗。
抬頭，和謝必安對視了一眼，這是同情？
顧老師只覺得嘴巴在著火，不，是放進了一塊燒紅的烙鐵。
不是辣，是疼，每個細胞都在匯報。
這玩意，不能吃！
其他人也發現了不對，因為顧老師的手在顫抖，臉色變得紅潤...
「快拿水！」謝必安連忙喊了一聲。
邊上人見狀，遞上了茶杯。
咕嘟咕嘟...
哈嘶哈嘶...
一模一樣的症狀。
顯然，一杯茶水可不夠，老謝可是一下午都還覺得舌頭疼。
立刻，有人調了一杯糖水。
顧老師也不喝，只是不停地漱口。
此時，他的頭髮已經全濕了。
眾人面面相覷。
「這麼辣麼？」
謝必安大方地拿出一顆：「誰還想試試？」
王敏很是高興，找到寶貝了，都不用測了，肯定合格。
好一會，顧老師才稍微緩解過來，此時手裡拿著個冰棒，只有這樣，才能減輕痛苦。
所謂的辣，其實是痛覺，謝必安知道他肯定不好受。
「好傢夥！」顧老師也是好脾氣：「我低估了，差點沒把我送走，小伙子叫什麼名字？」
「謝必安。」
「喲。」顧老師笑了：「這辣椒咋來的，說說看。」
「原本就是普通的燈籠椒，」謝必安說的理直氣壯：「我爸好像是在兩年前，在山裡幹活的時候，發現了株不知品種的野山椒，於是，拿回來自己嫁接。
這兩年其實沒啥區別，就是今年產的，特別特別辣，正好看到王總搞的活動，就拿過來試試。」
「原來如此。」顧老師這會舌頭依然疼著，冰棒只能緩解，托大了啊：「是這樣的，嫁接的莊稼不一定當年就能有成果，需要時間適應，哎，還能找到那株野山椒麼？」
「肯定沒了，糟了山火，啥都燒了個乾淨，不過我爸說了，剩下的辣椒不摘，留著做種。」
「那也行，小謝，你電話留一個，回頭我去看看。」
「行。」謝必安沒有推遲。
有工作人員上前取了幾顆大小不一的辣椒，開始測試，眾人都挺好奇，能把顧老師都辣哭的到底有多辣。
工作人員在做測試，要等個幾分鐘才能出結果。
顧老師有些興奮，謝必安帶來的燈籠椒遠遠超出期待，國內野山椒品種數不勝數，在他看來，老謝運氣非常好。
相當於一次嫁接就找到了黃金搭配。
謝必安給劉棟發了個微信，讓他拍了張照片發了過來，讓顧老師先看看。
「數據出來了。」工作人員拿著儀器。
幾人抬頭。
「四個樣品，最低85000SHU，最高113000shu，平均106000shu！」
顧老師吐掉嘴裡的糖水：「和我預估的差不多，小謝，你們栽培出了個寶貝啊，這辣度，已經能排進辣椒辣度前十了。」
謝必安心中一喜：「那不是一定能拿下第一？」
「這不一定。」說話的是王敏：「參加這次比賽的也是藏龍臥虎，有和魔鬼椒，涮涮辣培育出來的新品，而且每個選手對於不同辣椒會有不同的反應，參加肯定是沒問題。」
「原來如此。」謝必安稍稍有些失望，還認為十拿九穩了呢。
見兩人準備告辭，顧老師上前要了聯繫方式，並表示，過幾天要是有空，打算去他家裡看看。
對此，謝必安求之不得，這可是真正農科院的教授，村里藏不住事，以後不管是啥，都可以不用自己去解釋，村民會主動散發思維，找到他們認為最合理的答案。
「你也別失望，我覺得挺有機會。」
出了大門，王敏安慰道。
「沒事王哥，重在參與嘛。」
「行，你住哪，我開車，搭你一程。」
「還沒找賓館呢，王哥，電腦城順路麼，我去買點東西。」
「上車。」
在榕城，謝必安算有幾個朋友，關係不算特別鐵，所以沒打算去投靠。
都是在外頭租房子，要麼單間，要麼合租，自個過去，人家也不方便，還是別去添麻煩。
電腦買的很順利，在家裡一直在看著，也問了些專業人士。
選了一台七千多的國產貨，配置還不錯，還掛了個固態，上學時曾經買過一台同品牌的，在畢業之後，丟了，四年的積累，一夜全沒了，頗為可惜。
找了個小賓館，一晚上128，環境還算不錯。
來回跑太累了，王敏那也說了，可能會有事找，暫時別離開。
給家裡打了個電話，告知辣椒進入比賽了，老謝開心壞了，讓他老實呆著，就別瞎跑。
就這樣，一晃五天過去。
到了比賽日。
謝必安搭著公交車到了榕城的遠大廣場，還沒到地方呢，就看見路邊的GG彩旗，好幾道拱門：榕城吃辣椒大賽。
房地產的活動，不會太單一，除了吃辣椒外，還有小吃節，歌手演唱等環節。
來的有點早，到正式比賽還有一個來小時。
順著香味，來到個攤子前，要了一隻烤魷魚。
嘗了一口有些失望，相比於外觀，口感挺一般的。
不能浪費，還是全部吃了，倒是擔擔麵味道不錯，二兩的麵條帶著紅油和澆頭，呼啦啦，幾口就吃完了。
舒坦。
解決過午飯，去到了商場裡頭，老謝的剃鬚刀，媽媽的護膚品，劉棟的運動鞋，帶點禮物回去。
晚上八點鐘，活動開始。
謝必安坐在人群之中，周遭看表演的，吃飯的，有兩三千人，很是熱鬧。
女主持好像還是個名人，當地電視台的主播。
正在張望呢，肩頭被輕輕拍了一下，鼻間傳來好聞的香水味。
回頭，一個高馬尾，穿著白襯衫，五官相當精緻的女生看著他，臉上帶著笑意。
「這位先生，我是榕城衛視的記者陳朵，請問方便接受採訪麼？」
短暫的失神，看見對方手裡的話筒，以及身後的攝影師，謝必安連忙起身：「可以的。」
「謝謝！」
女生笑起來很漂亮，特別鼻頭的那小顆痣，更是增色不少。
「我會簡單問幾個問題，你直接回答就好。」
「行。」
謝必安心跳有些快，不曉得是因為這個頗有眼緣的女記者，還是頭一回接受電視採訪。
「先生自我介紹下吧。」
小姐姐站在邊上，挺高的，幾乎到了他的下巴位置。
「我叫謝必安，來自臨川市一個叫玉川的小村。」
「謝先生，」女記者微笑著點頭：「是從事什麼工作的？」
「務農，等會吃辣椒比賽里，有一種辣椒就是我拿來的。」
這答案顯然出乎陳朵的預料。
「原來如此，」她適當地做出驚訝的表情：「特別辣麼？」
除了皮膚黑一點，看著真不像是干農活的。
「對，應該能辣哭多數人。」
「這麼有信心，那希望你的辣椒能不負眾望，加油。」
「謝謝。」
簡短聊了幾句，陳朵頷首致意後離開，接著找尋下一位被採訪人。
謝必安有些懊惱。
這個女孩幾乎是長在他的審美上，完全是理想型。
可對方正在工作，就算過去要聯繫方式，是不是會被拒絕？
再者，說的是務農，真算起來可是無業，在電視台工作的漂亮女孩，會看上他麼？
謝必安在猶豫。
看著對方離去，腦海里浮現出一部電影，馬特達蒙和黑寡婦主演，《我們買了動物園》。
裡頭有一句台詞：有時候，我們真的只需要20秒的瘋狂勇氣，哪怕就算會出糗，事情的結果也一定會有所改變的。
謝必安站起身，豁出去了，最多是被拒絕，最多是尷尬二十秒，有啥好怕的。
移步，走了過去。
幾米外，陳朵正在做著採訪，好像，她也發現了剛才的小伙子來到了攝影師身後。
其實，採訪目標看著是隨機，說到底，還是憑著記者本人的意願。
這個小哥哥看著挺順眼，所以給了個露臉的機會。
他又過來了，似乎還有些緊張，想幹啥呢？
結束了當前的採訪，和攝影師說了幾句後，陳朵主動走了過來。
「謝先生對吧，你是來找我的？」
謝必安連連點頭：「陳朵小姐，能不能加個微信？」
陳朵笑了：「這麼直接麼？」
「嗯，我覺得你很漂亮，想要交個朋友。」謝必安感覺手心在出汗，想要在褲子上擦一擦，本能地又停了下來。
「如果我拒絕呢？」陳朵繼續笑。
「那我會頭也不回的離開。」
安靜了幾秒。
陳朵搖了搖頭：「我不習慣給第一次見面的人留下聯繫方式，如果我們有緣再見，可以一起喝杯咖啡。」
說完，轉身離去。
謝必安輕嘆，終究還是被拒絕了。