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第十二章 開業前的準備

2024-08-30 08:48:31 作者: 紅燒豬手
  第二天是周六。

  葉風早早的出了門。

  502三人難得一起在操場散步,看到一群女生穿著一身明黃色短袖,上面還有「風哥燒烤」的大字。

  黃色非常醒目,三人到球場,就看到這隊女生在一起發傳單,為燒烤店做宣傳。

  韋春良接過一張傳單,上面醒目的寫著「風哥燒烤,為世界盃加油!」

  然後是風哥燒燒烤和世界盃的簡單介紹。

  同時還有一個地圖標註出「風哥燒烤」的地址,一個突出的氣泡上面寫著:「開業大酬賓,全場打8折。」還有一行字「可憑西南大學學生證再享九折。」

  女生看韋春良接過傳單,笑著說:「學長喜歡足球嗎?這屆世界盃很精彩哦,歡迎到風哥燒烤,看世界盃,為巴西隊加油。」

  這是葉風想的詞,因為大學男生一般都喜歡足球,而西南大學的男生好像更喜歡巴西隊。

  為什麼喜歡巴西隊,可能是對巴西的情節比較深吧。

  想想當年的健力寶,一群小孩從小被送往巴西學習,多年後回國各個都成為了各隊的頂樑柱,每次看甲A,解說都會提起這名球員就是健力寶出來的。

  像這些熟悉的名字:隋東亮、黃勇、李健、邱衛國、商毅、陶偉、邱忠輝、李瑋峰、鄭斌、姚立、馬永康、張效瑞、李金羽、郝偉、李鐵……。

  當年甲A最火爆的時候,川省全興隊第一次引進的兩名外援馬麥羅和法比亞努就是巴西人,馬麥羅腳後跟進球,當年讓許多人第一次知道了球可以這樣踢。

  巴西還有個天才球員名叫羅納爾多,98年世界盃終可以看到大羅的風采,巴西隊讓人們看到當時最漂亮的足球,當時許多人深深的喜歡上了這隻球隊,尿尿也要憋個半場才去,深怕漏掉了精彩時刻。

  韋春良收下傳單,表示一定要去。這個女生才又找新的目標去了。

  韋春良發現,女生不是見人就發傳單,而是選擇多人一起的情況下就發,這樣更一群人只發一張傳單就行了,而且收到的人一般會在別人面前答應要去,這樣如果不去,就失面子了。

  李春波奇道:「這個風哥燒烤整得聲勢很大啊,這就是小風開的那家嗎?」

  韋春良搖頭,應該不可能吧,這投入不小了,但這名字「風哥」?

  正說著,劉麗過來了。她拉著韋春良就走到一旁的樹蔭下面,壓低聲音問:「小風借你的錢還你了嗎?」

  韋春良立刻不高興了,這個劉麗長得漂亮是漂亮,就是有些勢利。

  葉風借錢才借不到半個月呢,哪有這麼早就催人還錢的。

  大家一個班,一個寢室的,還怕人不還不成?

  而且這1500元,對別人是大錢,對他韋春良來說,只是小錢而已。

  他沉聲道:「你不要管,我心裡有數。葉風昨天晚上說。他新開了個店,晚上請我去吃飯呢。」

  劉麗頓時吃了一驚,葉風居然開店,是什麼店?這得花多少錢?那這錢還不知道什麼時候能還清呢?萬一賠了怎麼辦?

  正想再說,看韋春良不太高興,尋思著下次找機會再說。

  於是汕汕道:「哦,楊玉晴也說晚上請我們寢室吃飯呢……」


  兩人說著說著眼睛一轉,對視一眼,「他們倆不會是一起的吧?」

  ……

  葉風此時正在店裡給大家培訓。

  這時店鋪已經是鳥槍換炮,到處窗明几淨,透著一股股喜氣。

  幾張桌子拼起來,眾人圍成一圈,聽著葉風小老闆訓話。

  除了張纓縵和楊玉晴外,還有張若蘭、趙大石、陳二娃、郭美麗幾個新加入的員工。

  張若蘭是自願留下來幫忙的,而趙大石就是她哥哥以前的戰友,聽說葉風開店缺人,硬是讓他哥哥打電話找了個漢子來當燒烤師父。

  陳二娃、和郭美麗,則是張纓縵以前的工友,正是下崗失業中呢,聽說包吃還有工資不錯,離家又近。自然是喜出望外的來了。

  就這樣,葉風也沒有對外再招人。而是天天培訓,如何操作、如何服務,如何燒烤。

  特別是趙大石、陳二娃是燒烤主力人員,工資也比張纓縵和郭美麗兩個女工要高。

  葉風環視了坐著了幾位員工。輕輕咳了一下。正聲道:

  「今天上午是最後一課了,下午開業,是騾子是馬,就得拉出來溜溜才曉得了,現在,我再講講我們的燒烤店要怎樣經營好。」

  第一,新鮮的食材:要選好你的食材供應商,保障食材在0-2日,更新一次。這樣你的食客才不會因吃到不新鮮的食材,而只做「一次客人」。千萬不要貪小便宜吃大虧。

  第二,乾淨的燒烤環境:不乾淨,客人會對你燒烤店的衛生情況產生懷疑。如果你能做到一家乾淨的燒烤店,以此為亮點,即使味道一般,也還是會吸引到許多愛乾淨的女性食客。

  第三,燒烤油煙的管理:燒烤店合法經營的同時,也應考慮到周邊居民和食客的感受,這樣才能和氣生財。燒烤油煙要統一回收,油煙淨化器一定要定期護理,經處理後的油煙,才能排放。

  還有一些小技巧,比如周日消費不打折,而周一到周六是打9折。做好數據分析。發現哪些營銷活動真正帶來客流,哪些食材更受歡迎,客單價如何……

  葉風發現,楊玉晴和張纓縵很認真,基本都把葉風說的記了下來。心裡暗暗點頭,這兩個最早加入他的團隊的隊員,只要保持這個學習勁,以後肯定有大作為。

  講完這些,葉風又就一些特色燒烤,點名問詢了趙大石,陳二娃的準備情況。發現一一準備妥當之後,這才站起來宣布:「我決定,每人試用期三個月,三個月後,店裡拿出利潤的10%作為獎金分配給每個人。獎金多少,就看大家能為店裡賺多少。散會!」

  大家頓時一陣竊竊思語,立刻鼓起了幹勁。

  說得再多,不如真金白銀實在。

  萬一店裡大賺,那10%利潤可就不少了。

  會後,葉風拉過張若蘭,悄悄地問「你哥肯定會來吧?」

  張若蘭見楊玉晴朝這裡望,心裡有些不好意思,咬著嘴唇說:「5點開業那時我哥不會來,不過他會在8點鐘的時候過來喝酒。」

  葉風嘿嘿笑了,妥了,有了張鐵男這個保護神,立刻放心大半。

  什麼魑魅魍魎妖魔,

  只有那鷺鷹在幽幽的高歌。

  哼著歌,葉風又去調試了租借的大彩電,還有一套家庭影院。


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