肖恆挑選的這座酒樓叫做望月樓，一進門就有店小二熱情的走上前來道：「客官，樓上請。」
「嗯。」肖恆目光環視一周。
這酒樓很有趣。
桌椅肖恆雖然看不出好壞，但每桌旁邊必有山水屏風，每個屏風上的畫又都各有不同……桌面上擺設的餐具酒器竟都是純銀製品！而且樣式精美極盡奢華。
見肖恆不動，小二又道：「客官樓上請，樓上風景好。」
肖恆點點頭，跟在小二身後上了樓，在窗邊找了個小桌坐下。
「客官您來點什麼？」小二殷勤的問道。
「來壺酒，再來碟花生米。」肖恆臉不紅心不跳的說。
「……敢問客官，這花生米是何物啊？」小二面有難色。
「咦？」肖恆一愣，隨手上網查了一下，發現宋朝的確沒有花生這種東西……花生是地道的美洲作物，要到明朝時期才傳入中國。
「那就一壺酒，隨便來碟下酒菜……本公子今天就剩這些銀兩，可別讓我出不了門。」肖恆很光棍的將秦小姐給他的一塊碎銀子往桌上一拍。
「這話瞧您說的……咱又不是黑店，怎能讓您出不去門兒呢！您稍等，酒菜一會兒就到。」小二沒去拿桌上的銀子，笑眯眯的躬身離開。
這倒是讓肖恆高看了這望月樓一眼。
也難怪這望月樓做大，一壺酒、一疊小菜，若是在現代，在同等檔次的酒樓可能連個座位費都不夠，可那小二卻依然當他是上帝來服務，絲毫沒有區別對待……由此可見此地主人的胸襟。
不一會兒，那小二給肖恆端來了一壺酒和一疊風乾蠶豆。
肖恆端起酒杯和酒壺看了看，果然是相當精緻的銀器……舉目望去，所有客人所用的器具都是這種精緻的銀器，難道這望月樓的老闆就不怕丟嗎？
酒是溫過的黃酒，蠶豆也很清香，肖恆就在這邊自斟自飲，悠閒自得的觀察著這個繁忙的酒樓。
肖恆旁邊不遠，幾個文士打扮的人正在高談闊論，其間有個小二還給他們上了菜……只見那小二左手托著餐盤，右手從手腕到肩膀一直堆疊十幾二十碗，雜耍般的一樣樣的上菜卻絲毫不亂，看得肖恆也是嘖嘖稱奇。
除了這桌文士之外，另外還有一桌商賈模樣的人正在低聲聊天，旁邊坐著幾個模樣俊俏的女孩擺弄著琵琶玉簫，還有個專門給換湯斟酒的女人侍立旁邊。
除此之外，肖恆發現還有些不是這個酒樓的服務人員在其中穿行，例如酒保、茶博士，各自兜售自己的酒和茶，另外還有些賣點心果子的小販挨桌推銷。
至於酒樓門外，更是蹲了不少閒漢，等酒樓中人一聲招呼就上前聽人差遣。
最有趣的是有種小販會直接將貨品往桌上一推，然後就跑在門口那兒邊等人出來再討要賞錢。
只要你兜里有錢，在這裡只有你想不到的，沒有你享受不到的，肖恆從未想到南宋的服務業居然如此成熟。
想進入這個成熟的市場來與像望月樓這樣的強者爭奪客戶資源，對一沒錢二沒資源的肖恆來說難如登天……吧？
至少，原本肖恆是這樣認為的，直到他聽到了一句話。
「……來來來，都嘗嘗都嘗嘗，這可是胡記酥，這么小的一塊就要500錢呢！！」
肖恆回過頭去，就見一個大腹便便的商賈拿出一個食盒，招待眾人去吃食盒裡的點心。
那點心通體雪白，約有二指寬一掌長，中間擰了個螺紋……從螺紋上看去，這麼個小東西居然層層疊疊一時間數不清楚究竟有多少層。
「這胡記可是臨安城裡最有名的點心鋪子，聽說就連官家設宴都要到提前通知胡記準備點心……」一邊說著，胖商賈臉上露出一絲自得，「常人若是去可連門兒都進不去，我可是託了門路，人家這才高看我一眼。」
說完眾人就開始了誇獎模式，各種型號的彩虹屁輪番上陣，而那胖子居然也來者不拒一一笑納。
肖恆看著那一桌上的熱鬧，心裡若有所思。
宋制1000錢是一貫，一貫等於一兩白銀。
秦小姐那邊一共就剩十兩……不，九兩白銀了，若是買這胡記酥也只能買上18個而已，而這酥也不過是費些功夫，材料甚至不會超過幾文錢。
也許，這個買賣能做？
肖恆想了想，叫來店小二結了帳，拿著找回來的銅錢一路往回走，一邊走一邊在網上查找資料……什麼點心是宋朝沒有、成本低廉卻又特別好吃的呢？
「公子，你回來了？」小丫頭高興的問道。
「嗯……你手裡拿的什麼？」肖恆原本沉浸在自己的世界中，不過當他看到小丫頭手裡的東西時立即從恍惚中清醒過來。
「這個……棗子呀，可甜了。」小丫頭說著，塞給了肖恆幾顆。
「……」肖恆看著手裡的紅棗，忽然想起一件特別好吃，製作又不是很困難的東西——棗糕，然後他隨手就上網搜了一下，發現宋朝還真沒有這東西。
按照網上的介紹，棗糕是清朝時期宮廷第一糕點，想來比清廷再早個幾百年的宋人應該也能吃得慣吧？
這樣想著，肖恆就開口問道：「這棗子貴嗎？」
「現在正便宜呢……剛剛我看到隨著槽船送來好多，這不趕快買一點給小姐屯著當甜點吃。」
「嗯……這些棗子先給我留著，你去叫你家小姐他們去後廚，我去再採買點別的東西。」
肖恆用兜里剩下的銅錢去買了些雞蛋，拎回來之後就看到所有人包括老馬都聚在廚房裡。
「公子可是想好要做什麼生意了？」秦家小姐一臉期待。
「嗯……那臨安城裡有個做糕點的胡記你可曾聽過？」肖恆問道。
「不曾聽過……」秦小姐和白衣少女對視了一眼，具是搖頭。
「我剛剛去瞭望月樓，聽聞胡記的一塊酥就要500錢……」肖恆一邊說著，一邊找了個剪子開始將紅棗的核扒出來。
「……我想，一塊酥也不過是費些手工，其用料頂多幾文的本錢而已，若是我們也做這個豈不是非常賺錢？」
嘴裡說著話，肖恆手裡也沒閒著，將那剝好的紅棗放到鍋上蒸。然後又將剛買來的雞蛋打到碗裡，清、黃分開。
「可人家賣的貴是因為有秘方。」白衣少女幽幽的說。
「我也有秘方。」肖恆笑道。
從某種意義上來說，他從網上搜到的很多方子放到宋朝時期的確是可以傳子傳孫的秘方。
蛋清打發再一點點的往裡加乾粉和糖，棗子蒸好與蛋黃、豬油和在一起搗碎，最後將棗泥和到面中攪勻，這就是不用泡打粉做棗糕的方法。
做完這些之後肖恆累出了一身汗，尤其是打發蛋清實在是個很辛苦的活計。
肖恆找了幾個小碗，在碗底抹好豬油，然後一點點的將製備好的稀麵糊倒進去，最後爐膛熄火，將幾個小碗放到爐膛里，再放上幾個紅炙的木炭在周圍小火慢烤。
不一會，灶膛里就冒出了濃郁的棗香。肖恆算好了時間將棗糕取出，頓時那香味就更令人食指大動了。
肖恆自己先嘗了一個，微焦的外皮酥脆，內瓤綿軟，仿佛是棗子做的熔岩蛋糕。
「還不錯。」肖恆也沒想到第一次就做得如此成功。
「好吃……嘶哈……真好吃！」小丫頭在一邊大呼小叫的說。
「這是你家鄉的做法嗎？」秦小姐好奇的問道。
「算是吧。」肖恆笑了笑，「這個能賣500錢嗎？」
「怕是不能。」白衣少女轉過身來——她剛剛背過身去撩起面巾吃的。
「但是？」肖恆自然知道不能，畢竟人家號稱是百年老店，有著這麼多年的積累呢。
「但若賣100錢應是無妨。」白衣少女親欽價格。
「成了。」肖恆拍手笑道。
那麼接下來……
……烤箱科技需要點亮了。