第151章 炸雞
每當熱氣升騰，那股濃郁的肉香便會隨風飄散，讓人垂涎欲滴。
與肉粽的味道不同，甜粽則是另一番風味。
空氣中瀰漫著的是淡淡的甜味和清新的粽葉香。
隨著煮製的過程，這些屬於蜜棗的甜味分子逐漸釋放到空氣中，與粽葉的清香相互融合，形成了一種溫馨而甜蜜的氛圍。
這種香氣不似肉粽那般濃郁，卻更加清新宜人，仿佛能瞬間帶走所有的煩惱與疲憊，讓人沉浸在一片寧靜與幸福之中。
趁余美文煮粽子的時候，姜黎回了一趟隔壁的悅來飯館。
從空間裡拿出了一些她之前醃的鹹鴨蛋，也不算白拿她的粽子了。
那幾個粽子，余美文是用高壓鍋煮的，大概煮一個小時左右就好了。
姜黎在吃甜粽的時候，還是比較喜歡放一些白糖，吃起來會更加的甜一些。
說到甜粽味道，因為它裡面的餡兒是蜜棗，它獨特的甜蜜滋味俘獲了眾多食客的心。
蜜棗的香甜與糯米的軟糯相互交融，形成了一種難以言喻的美味。
當姜黎輕輕咬下一口的時候，蜜棗的甜蜜搭配著糯米，和外面沾染上的白糖，那滋味瞬間在口中綻放。
就仿佛有一股暖流緩緩流淌，溫柔地喚醒了她的味蕾。
這種甜，不膩不燥，恰到好處，讓人忍不住一口接一口。
雖然姜黎更喜歡吃肉粽，但蜜棗粽的軟糯程度也讓她愛不釋口。
糯米經過充分的浸泡和煮製，變得異常軟糯，幾乎不需要用力咀嚼就能化開在口中。
而蜜棗的加入，更是為這軟糯的口感增添了一抹獨特的層次感。
姜黎可以感受到糯米的粘性與蜜棗的韌性在口中交織，形成了一種奇妙的口感體驗。
這種軟糯中帶著些許嚼勁的感覺，真是讓人慾罷不能。
不過包裹著蜜棗的甜粽雖然好吃，但吃多了之後，姜黎總會覺得有些膩。
這時候她就需要嘗一嘗肉粽，換一換口味。
余美文最先吃的就是肉粽，她其實對甜粽不怎麼感興趣，要不是女兒愛吃，她都不會包甜粽。
與蜜棗粽甜膩的口感比起來，肉粽濃郁的肉香和醇厚的口感顯然更適合余美文的口味。
五花肉經過醃製後，與糯米緊密結合。
煮製過程中，肉香與米香相互滲透，使得每一粒米都充滿了肉汁的鮮美。
這種味道，既有豬肉的醇厚與鮮美，又有糯米的香甜與軟糯，兩者相輔相成，形成了一種獨特的美味。
當余美文咬下一口，那股肉香四溢，瞬間充滿了整個口腔，讓人陶醉其中。
「還是肉粽比較好吃。」
余美文小口咀嚼著嘴裡的肉粽，忍不住感嘆道。
姜黎也很喜歡肉粽豐富多樣的口感，令人難以忘懷。
糯米經過煮製後變得軟糯而有粘性，與五花肉的鮮嫩多汁形成了鮮明的對比。
她可以感受到糯米的軟糯在口中緩緩化開，而五花肉則帶著一絲嚼勁，兩者在口中交織在一起，形成了一種獨特的口感體驗。
這種既有軟糯又有嚼勁的感覺，讓人吃得津津有味，回味無窮。
吃完粽子再聊上一會兒就到了飯點，姜黎帶上自己那些粽子就回家了。
等到家的時候，姜旭的室友們已經離開了。
「他們怎麼走的那麼早，沒留下吃個晚飯嗎？」
姜黎把帶回來的粽子都放到冰箱，隨口問道。
「啊，他們說中午吃的太多了太飽了，晚上都不用吃了，就走了。」
姜旭正躺在沙發上，他知道室友們是不好意思再麻煩姜黎。
中午那麼多菜雖然是把他們吃的心滿意足，他們還挺擔心晚上姜黎再給他們做上那麼一大桌美食。
不過他們的擔心不是沒有道理，如果他們沒有走的話，姜黎確實會給他們做很多好吃的。
既然晚上只有他們兩個人，姜黎帶著姜旭去菜市場，買了兩隻新鮮的雞和做牛肉醬的材料。
姜黎今天晚上準備做個炸雞吃吃，既然吃炸雞，那不能少的就是碳酸飲料了。
所以他們回家的路上，還不忘去超市，買了一些可樂和雪碧。
雖然不是一大早去的菜市場，但食材還是很新鮮的，就連被扒光了毛的整隻雞，都像是活雞剛被宰殺出來的。
其實外面一般的炸雞店裡，要麼就是半成品預製菜，要麼就是冷凍產品。
是不可能會有這麼新鮮的雞肉做出來的炸雞的。
主要還是因為成本的問題，畢竟冷凍雞肉的價格很低，和新鮮雞肉的價格是完全比不了的。
可要是單從肉質上來說，兩種雞肉就是截然不同，味道和口感那也是大不相同。
回家以後，姜黎就開始準備做炸雞。
先把兩隻雞先分出不同部位，然後再泡水，這一步是為了把血水都逼出來，這樣做出來的炸雞才不會腥。
除了食材本身，醃製炸雞的調料也很重要，調料往往是決定一道菜味道的重要部分。
把泡過水的雞塊拿出來醃製以後，她這才開始調麵糊。
姜黎覺得炸雞最靈魂的還是外表那層麵糊，別人她不清楚，反正她自己絕對是最最喜歡吃外面那層麵糊的。
每次在外面炸雞店裡買的炸雞，她總覺得那個肉不好吃，不僅感覺味道腥腥的，而且調料又重。
她有時候吃了重調料的炸雞會容易拉肚子，可是冷凍的雞肉要是不加大量的調料肯定會腥腥的，也不好吃。
所以她嘴饞又犯懶的時候就會只吃外邊那層皮，至於肉，那就交給姜旭解決。
在油炸東西的時候最重要的就是火候了，姜黎得集中注意力，努力把炸雞炸好。
等到油鍋中的炸雞逐漸變為金黃色，就是現在，撈出，控油，一氣呵成。
然後再下鍋復炸一下，緊接著裝盤，撒上辣椒粉和孜然粉，一份炸雞就好了。
姜黎把炸雞端上桌的時候，還冒著熱氣，油脂在最外層的表皮上閃閃發光。
炸雞的香氣飄散在空氣中，有一種特別的魅力，讓人無法面對它說「不」。
姜旭從冰箱冷凍櫃裡拿出冰塊，放到杯子裡，再倒上碳酸飲料，簡直不要太爽。