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5.雞肝醬和小米煎餅

2024-09-02 16:38:43 作者: 浴火小熊貓
  接下來的三四天一直在下雨。雨不算很大,一陣緩一陣急,緩時雨絲綿細得接近一層水霧,雨下得急時,雖然雨滴打得秋葉全都落下枝頭,但仍能隔著雨清晰地看到二十幾米遠的地方,不像夏季那種連天鋪地的簾幕似的的暴雨。

  但這場雨一直沒有停。河面的水流漸漸變得湍急,轉動著一個一個漩渦,河水也變成渾濁的棕褐色,裡面漂浮著枯枝腐葉,連山澗里的水都漲高了二十公分左右。這種天氣沒法下河拉網。

  何田披著油布做的雨衣去了河邊幾次。河水漲高了,她得把她的小船給抱走,免得它順水飄走。她把船抬到窩棚里放好。這船可是非常寶貴的。

  她那條路倒是還很結實。鋪了一層鵝卵石後,順著坡流下的雨水沒把路面的泥土沖走,更沒沖走枕木,但是有些路面積了水。

  何田趕緊冒雨在路兩側挖了兩條排水的小溝,再灑了些小石頭墊高路面。

  這種天氣是沒法去林子裡的。

  挖完排水溝,何田又巡視了儲存木柴、陶罐等等的窩棚。好在它們在夏季已經修補過一遍,經歷了夏季暴風雨的考驗,連綿的秋雨來臨時只需注意是否有發霉。

  回到木屋,她脫掉油布雨衣,身上全是黏膩又冰冷的汗。

  幾天沒有陽光,室內的溫度都降低了。

  掛在柱子上的水銀溫度計顯示,室內氣溫只有十八度。

  何田往爐膛里填了兩塊木柴,燒一壺熱水。

  幾天前撿到的酸棗和山楂看來是沒法及時曬乾了。

  何田摘下一粒山楂和一枚酸棗,放進杯子裡,注入滾水。等水色漸漸變成棕黃色時,杯壁摸起來已經不那麼燙手了,她又往杯子裡加了一小勺蜂蜜。

  這杯茶現在酸甜可口。

  何田喝了幾口茶,身體暖和起來了。

  她抓起放在地板上的漁網,細心織補。

  水勢那麼大,河面上全是枯枝,暫時無法判斷她的漁網是不是還在原地。運氣好的話,等雨停了,劃著名船順流而下,說不定還能找到。

  這天晚上,雨終於停了。

  月光下的樹林比幾天前靜得多,蟲子的啾啾聲已經完全消失了。

  何田半夜突然醒來,聽到遠處傳來狼嚎。

  第二天,何田乘著船,在下游五公里左右的地方找到了她的漁網。

  網底破了個大洞,網住的魚當然也沒了。

  爛漁網裡全是樹葉和枯枝,何田坐在船順流而下,把它們從網眼上摘下來,扔進河裡。

  她把船泊在一個天然的彎弧邊上,這裡的淺岸上積了很多沙子。她要挖些沙子帶回家。

  沙子和鋸末混合在一起,放在罈子、罐子或者木箱裡,把蘋果、土豆埋在裡面,可以儲存到春天。

  或者,在地上挖一個深坑,鋪上乾草,再倒進沙子和鋸末,厚厚鋪上一層,就是一個菜窖。把蘿蔔、大白菜一層一層放在菜窖里,菜窖上加一個木蓋,用乾草蓋住,窖藏的蔬菜就可以過冬了。

  回家的途中,何田看到一隻山雞坐在河邊的樹梢上。

  她放下船槳,舉起獵槍「嘭」地一聲擊中了它。

  何田把船划到岸邊,雙手握住長棍狠狠扎進岸邊的沼澤地里,把纜繩纏在木棍上固定住小船。


  她跳上岸,在樹叢中尋找那隻山雞。

  受傷了的山雞或者其他禽鳥,有時能流著血飛一公里多。

  這時要是有隻獵犬就省勁多了。訓練有素的獵犬會把獵物叼回來。

  還好今天這隻獵物沒多頑強,它垂死前飛了大約兩三百米。

  回到家,何田把沙子倒進一個大木盒子裡,在盒子下面墊上一根刨得光滑的木棍,掀起木盒一邊,讓它在木棍上滾來滾去,粗大的石子和雜質漸漸都滾到了邊角,盒子中間剩下的是細沙。

  把這些石子都撿出來扔在一邊,剩下的沙子放在陽光下晾乾,再倒進底兒上鑽了許多小眼兒的木篩子上篩一遍,就可以和鋸末混在一起了。

  何田撿小石子出來時,看到幾粒金色的小石子在一群石青色的小石子中熠熠生光,它們中最大的那粒,比一顆黃豆還要大點兒,奇形怪狀的,靠近一端有幾個小孔。

  她想,用根細繩把它穿起來,掛在脖子上,倒是挺好看的。

  何田把這幾粒金色的小石子撿出來,放進一個小玻璃罐里。

  然後,她燒了一壺水,倒進一個陶盆里,將山雞開腸破肚,拔毛。

  山雞彩色的尾羽她小時候的時候會留著用來當筆寫字畫畫,長大後就沒那麼喜歡了。可今年春季的集市上,一個小女孩用各色羽毛做的扇子,竟然還賣得不錯。五把扇子能換到一米的帆布或者一斤半棉花,或是一小包鹽。

  山雞腹部的細絨毛揪下來後放在一個布袋裡,掛在繩子上晾乾後可以和棉絮填進保暖袋或是被子裡。

  大點的羽毛和苔蘚、乾草用泥漿混在一起,是很好的牆面塗料,這麼厚厚地塗上一層,能把木屋的縫隙都塞住、填平,讓屋子更加保暖。

  今天何田打算做一點特別點的食物。

  她先將山雞的雞肝煎的嫩嫩的,放在盤中待用,再把一粒小洋蔥切成細丁,用剛才煎雞肝剩下的油慢火煎得爛爛的,一邊煎一邊不時加上一點點鹽,一直煎到洋蔥丁輕輕一捏就爛成泥,這時洋蔥的甜味就完全出來了。

  再把雞肝和洋蔥丁放在一起用勺子攪拌、磨碎,每到攪不動的時候就加幾滴溫水,繼續攪動,一直攪到完全分不出雞肝和洋蔥,暗粉色的糊順滑細膩,雞肝醬就做成了。

  何田把勺子放進嘴裡舔了舔,笑著「嗯」了一聲。味道真不錯。

  現在,她要做煎餅了。

  把土豆刨成細絲,或者用蘿蔔也行,用蘿蔔做的煎餅口感會更脆一點,土豆的則更軟一點。

  刨好的絲放在塗了一層鵝油的煎鍋上,薄薄地鋪上一層,再取一些隔夜的小米粥來,如果粥變硬變稠了就加上一點點溫水攪動,當土豆絲煎出香味的時候,把一大勺小米湯澆上去,輕輕晃動煎鍋,米湯和土豆絲或者蘿蔔絲就粘在一起,變成了一張煎餅,煎餅還沒熟的時候還會鼓起個泡。在小米湯表面徹底凝固了之後,拎起煎鍋,給煎餅翻個面,把兩面都煎成金黃色。

  何田把土豆小米煎餅放在盤子上,塗了一大勺雞肝醬,捲起餅,咬了一口。

  真好吃啊。

  她昨晚的小米粥做多了點,就想起這個吃法。其實用麵粉調成糊做煎餅也很好吃,不過,在這裡,麵粉是十分金貴的食物,她平時不怎麼吃,只有在新年的時候才會做些面點。


  吃完午餐,何田又切了一個土豆和小半個蘿蔔,把剩下的小米粥加水攪成米湯,全都做成了煎餅。

  她在準備明天的食物。

  明天,如果沒有下雨,她要開始到林子裡設下捕捉雪貂的各種陷阱了。

  從前,貂皮大衣是有錢人們喜歡的奢侈品,用來彰顯財富地位,大嚴寒的到來讓人類文明倒退,卻沒改變人們對貂皮的熱愛。

  即使是在宜居的溫帶城市,冬季依然寒冷,貂皮衣物,除了用來顯示身份地位,實用性更強了。

  在這個時代,科技的分布是不均的。

  聽說在南方最發達的幾個大城邦,依然可以用上電。城邦之間重新修了鐵路,改裝了火車,用蒸汽機作為動力,相互交換、運輸資源。

  還有一些城邦的居民重新掌握提煉油、氣的技術,可以進行機械化的耕作,城外的農田種植米、麥、棉花的田地望不到邊際,城裡有紡織廠,把棉花紡成布。

  這些溫暖宜居地區的城市生產的米、面、布被商人運到北方的森林,和住在森林的獵人交換皮貨。

  可是這些城邦也並非完全是樂土。

  何田在交換集市聽說過那些城邦中嚴苛的刑法,城邦和城邦之間還不時發生小規模的戰爭。所以一直有人從南方逃到北方,或是更南地方的寒帶森林。

  在何田很小的時候,大約是十年前吧,她偷聽到那位從南方來的皮貨商人問奶奶願不願意跟他搬去城市住。

  「我出生在森林裡,也習慣了這兒的生活。」奶奶笑了,「這裡有熊、狼,看起來很危險,但是也有自由。你們城裡人會覺得我們的生活很乏味吧?每天都像有鬧鐘不停地在響——要打獵物了,要種地了,要收穫了,要準備過冬了,可是你們住在城市裡的人不也一樣天天忙得像蜜蜂麼?唯一不同的是工廠和稻田代替了森林和河流。我們得用貂皮跟你們換林子裡沒有的東西,可是你們不也得付稅和服兵役嗎?」

  「城市裡的生活和森林裡的,其實沒太大區別,不過都是一日三餐和溫暖的床。」

  據說,在大嚴寒到來時死去的那代人生活在人類歷史上最繁榮的時期。

  他們的物質生活和精神生活都豐富到無以復加。

  他們生活的方方面面都到達了人類歷史的頂峰。

  他們擁有最快的交通工具,堆滿糖和脂肪的食物,華麗奢侈的衣服和裝飾品,全球有幾百萬經過多年專業訓練的人(其中不少是獨具魅力的美人)為娛樂他們絞盡腦汁製作戲劇、電影、歌舞,表演給他們看,可很多人過的生活,刨除細節,不過也就是吃飽之後儘可能保持精神愉悅呀。

  就是這樣還是有很多人沒能做到,得了抑鬱症的,對藥物上癮的,肥胖造成的死亡高於任何時期,還有人每天把一個小屏幕握在手裡盯幾個小時……

  也是這一代人,讓地球的自然環境不堪重負。

  「人類像是癌細胞,瘋狂繁殖,狂歡著殺死宿主,也隨之死亡。」——這話何田忘了是在哪兒看來的,總之,不少倖存下來的人進行了深刻的反思,其中一種主流觀點甚至認為,大嚴寒和前幾次冰河時期都是人類活動頻繁到極致、對自然的破壞和資源的需求達到極致後的必然。

  沒準上一次冰河時期也是人類把大自然搞到忍無可忍出現的結果。

  到底怎樣才是人類最佳的生活方式?

  這問題何田是不會深想的。

  她在想的,是今年能不能捉到足夠的雪貂,用來換明年的食鹽、種子、布料、麵粉等等森林獵人們無法自給自足的貨物。


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