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第四十一章 豆腐市場新競爭

2024-08-06 13:39:01 作者: 悶聲咕咕
  蘇吟坐在小車旁邊寫計劃,偶爾來一兩個顧客,都是匆匆買完豆腐或者豆腐腦就離開了,一上午賣出去的豆腐甚至都沒先前的一個小時賣出去的豆腐多。

  即使下雨,市場其他攤位也仍舊出攤,來來往往搬弄貨物的人也不少,看見別的蔬菜攤位前圍滿了人,蘇吟倒還沉得住氣。

  做生意嘛跌宕起伏,有得必有失,這都是正常的。

  蘇吟靜下來心來,先前豆腐攤子被砸算的上是唐姐的蓄意報復,估計也有蘇愛國吹得枕邊風,這次倒不像是熟人的手筆,也許是有新的攤販來賣豆腐,搶了點生意也說不定。

  「小蘇,麻煩給我來兩碗豆腐腦,我今天帶碗來了,麻煩幫我裝好。」

  女顧客撐著傘,手裡提著保溫桶,她早就是老顧客了:

  「唉,你們家豆腐腦是怎麼做得這麼細膩好吃的?我家兩個小鬼頭一口就嘗得出來是不是你家的,上次我買了別家的豆腐腦,小孩非說不是小蘇姐姐家的,就嘗了一口便不樂意吃了!現在的小孩嘞,是真難伺候!」

  蘇吟舀了兩碗豆腐裝進保溫桶里,又舀了半勺糖水進去,耳朵抓住了重點,佯裝漫不經心地問道:

  「這附近還有賣豆腐腦的嗎?我來的時候好像也沒看見啊!」

  女顧客笑著道:

  「那倒不是,是新開在我家樓下那邊,我家住三巷,離這也就七八百米,人家賣的便宜!我倒是貪便宜買過一次,味道遠遠沒有小蘇你做的好!果然一旦吃過更好吃的,根本就將就一點兒都不行,也難怪我家皮猴子也不願意吃!」

  「好了,不多說了,這下著雨呢,我先家去了!」

  蘇吟回過神來,衝著女顧客點頭:

  「好嘞,您這邊慢走啊!」

  待到人走了,中午這邊有學校,買的人倒是變多了,賣的多的是豆腐腦和嫩豆腐,老豆腐今天不知道為何買的人少了些。

  蘇吟已經打定了主意,如果今天的豆腐賣不出去的話就只能嘗試供貨給飯店或者鄉村酒席,工廠食堂之類的地方。

  只有這些地方要的量大。

  「小姑娘,麻煩給我稱兩塊嫩豆腐!」

  一個穿著儒雅的男人站立在小攤前,開口道。

  蘇吟聽著有些熟悉,抬眼一看,竟然是熟人:

  「錢老師?」

  錢易本來就覺得眼前的小姑娘看起來有些眼熟,待人露出一張小臉來,還真認識!

  「原來是你啊,我說怎麼沒瞧見你繼續賣鱔魚了呢,原來是賣豆腐了!」

  錢易扶了扶鏡框,溫和地笑了:

  「我愛人不愛吃豆腐,但是在你攤位上買了幾回,沒想到愛上吃豆腐了,你這豆腐確實做的不錯,白白嫩嫩的!」

  蘇吟有些歉疚:

  「因為鱔魚不好抓,而且單價太高了,老百姓們不一定吃的起,賣出去又需要很長時間,後面我也就是專供飯店了,真是不好意思!我家的嫩豆腐用來做麻婆豆腐或者生拌都是很好吃的!」

  「老豆腐可以煮火鍋或者煎著之後做乾鍋豆腐,味道也很好!」

  錢易指了一下位置:

  「大概就要這麼多,幫我切成兩份,我愛人是四川人,就是愛吃麻婆豆腐,可惜了,之前買的豆腐做出來的這道菜,她總是不滿意!」


  蘇吟有些小得意:

  「我做豆腐的手藝是極好的,您太太真是好眼光,不過您一下子買兩塊,還是怕放壞了!」

  錢易卻擺擺手道:

  「沒事,另一份是給我父母拿過去的,順道過去看老人時候就拿過去,老人年紀大了,吃點軟和的也好,再給我舀四碗豆腐腦,一個飯盒兩份,這是錢!」

  蘇吟按照要求做完交到男人手上。

  錢易要離開時,心裡起了些許惻隱之心,撐傘走出好遠又回來道:

  「小蘇,你這個豆腐雖然做的不錯,但是最近做豆腐的攤位多出來很多,我今天看你豆腐做了這麼多,估計難賣出去,其他賣豆腐攤位給的價格不高,豆腐七分錢一斤,豆腐腦兩分錢一碗。」

  他好意提醒了她,這才離開。

  蘇吟大聲道了謝之後坐下來,果然跟她猜想的差不多。

  估計是先前看她豆腐賣得好,紅了眼,在加上之前的豆腐作坊被取締了,於是豆腐這個領域便空置下來,正好這是有些小攤販看上這塊蛋糕了,便想著降價占領市場。

  可是這些人忘記了,之前她的豆腐賣得好,是因為豆腐的口感好,料好,所以才能從一眾豆腐攤中廝殺出來,強勢占領市場。

  現在也一樣,降價對她沒有任何影響,兩相對比之後,便能清楚了解誰家的豆腐更好吃。

  兩分錢而已,不過是給孩子買的一個糖塊的價格,根本沒有人會在意!

  「蘇吟,我回來了!」

  周斌回來的時候一身的汗,這個時候雨已經變小了,毛毛霧似的。

  「你猜我看見了什麼?」

  周斌打了個啞謎,想等蘇吟猜。

  蘇吟直接就說道:

  「是不是這幾天,多出了很多家賣豆腐的小攤販?」

  「而且,賣豆腐和豆腐腦的價格還低於市場價?!」

  周斌愣住了,不住地上下打量蘇吟:

  「你怎麼知道?還真是料事如神啊?!你神算子啊?!」

  蘇吟聳聳肩:

  「這很難嗎?來買豆腐的顧客說的,我就了解的差不多了!」

  看著蘇吟仍舊吊兒郎當不慌不忙的樣子,周斌都忍不住替她著急了:

  「你難道不著急嗎?同行降價會很影響你的生意的啊!」

  蘇吟攤攤手:

  「我要是著急,也降價,豈不是正如了他們的意?我的東西好吃是獨一份兒的,我為什麼要著急,要著急的是他們,我的豆腐只是一時賣不出去,而後面他們就會知道,他們即使降價,豆腐銷量也不會提高!」

  以不變應萬變,食物的本質是味道,價格反而是其次。

  若是本末倒置,栽跟頭也是應該的。

  「賣不出去的話,我再沿鄉叫賣,也是能賣出去的,只是要麻煩許多而已!」

  蘇吟寬慰周斌,覺得有些好笑:

  「再說了,我賣不出去,你著啥急?!」

  周斌語塞,臉漲通紅,坐在一邊嘟囔著:

  「我這不也是怕你賣不出去著急,沒想到是皇帝不急我先急了!」

  豆腐相繼又賣了不少出去,不少客人看著臉生,應該也有不少新客,正遂了蘇吟的意,只要一直有新顧客加入,她的生意才做的長久。

  「小蘇姑娘!」

  錢易不知道什麼時候又折返回來,身邊跟著一個穿著雨衣,廚子模樣打扮的人:

  「你這豆腐還有多少?」


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