做出決定，後面的流程便十分簡單了。
和市場方簽租賃合同，合同里寫明經營內容是做餐飲，且不同於自家樓下那個小麵館，這一次他們要經營的是正規麵館，所以就必須去相關部門辦理各種手續。
不過這方面問題並不大，一個正規飯店需要的全部手續，市場可以幫忙搞定一大部分，許平安的爺爺能搞定剩下的部分。
就是許平安心裡有些好奇，市場管理方這麼好說話的嗎？又是降租金，又是廁所改造，又是幫忙處理部分手續，市場裡其他的商家有一個算一個，估計沒有能有這麼大面子吧，難道這裡面還有自己不知道的情況？
結果等合同簽完，並且一次性繳足了一年的租金後，許平安得到了答案。
「王叔叔？」
看著突然出現在自己面前的中年男人，許家父子都很驚訝，許平安甚至直接喊出了聲。
「老王，你這是……」
許建軍也瞪大眼睛，滿臉的驚訝。
這位王叔叔，許平安非常熟悉，是他家的老食客了，從他家開始擺攤的第二天還是第三天開始來著，王叔叔就屬於每天必來的那種，而且永遠是一碗麵，一顆雞蛋，一個丸子，一根鹵尖椒。就算是颳風下雨氣溫驟降，都影響不了他吃麵的熱情。
只是他無論如何也想不到，會在這裡遇到對方。
「很驚訝吧，看到你們的時候我也非常驚訝。嘖，不對，應該這麼說，是前幾天我看到老許你的時候，非常的驚訝，然後就非常的高興。你知道嗎，我是盼星星盼月亮，就盼你們趕快來，我甚至還自己把周圍出租的房子都看了一遍，感覺我們這裡條件最好，心裡這才算稍微有了點把握。」
王叔叔笑著，把許家父子帶到自己的辦公室，泡上茶，然後說明了這幕後的情況。
王叔叔，本名王有才，聽起來是個非常土的名字，但他卻是康源批發市場的總經理，是大老闆之下的第一人，這裡所有的一切，都是他一個人說了算。
他家距離許平安家並不算遠，大概四五百米的樣子，每天上班時都會路過麵館，他是特別特別喜歡許平安他家的面，所以才一力促成了這一次的合作。
不過千萬別誤會，這並非以權謀私，而是眾望所歸。
按照王叔的說法，他們這個地方呢，每天忙得真能把人累成狗。
開店的，送貨的，裝卸的，購物的，人來人往，市場裡的工作人員每天天天要忙到下午一兩點，等人流量徹底下去後才能吃口飯休息會兒。
康源市場本身並不臨街，而是沿著一條專門修建的通道，深入了三百米。
小飯店又大多集中在街道上，於是問題就出現了。
出去吃吧，實在是懶得動；自己帶飯，剩飯又不好吃；市場裡倒是有賣盒飯的，他們買也只要個成本價就行，但盒飯這東西，偶爾吃一頓還勉強，吃多了那叫一個膩，比自己帶的剩飯都難吃。那些重苦力沒得選，他們作為市場工作人員，可不願意吃這份苦。
但是如今這個年代，沒有智慧型手機，沒有外賣軟體，不可能隨便在手機上點兩下，一會兒就能有各種美食送上門。
所以他們就只能瞎對付，今天吃盒飯，明天吃剩飯，後天吃泡麵。總之是亂七八糟吃一堆，吃完還不開心。上至總經理，下至普通員工，早就滿肚子怨氣，他們甚至都想好了，準備年之後就拿出一筆錢來，專門雇個阿姨給他們做飯。
沒想到，還沒等過年呢，許家父子出現了。
「老許你是不知道，我在樓上看見你的時候，搞清楚你來幹啥之後，心裡那叫一個激動，我都跟你形容不來我當時的心情。」
於是就只能落實到具體行為上，比如說主動降房租，比如說提供各種便利，王叔甚至專門說動了大老闆，開春後對廁所進行改造，按照他的說法，這個計劃原本可是完全沒有的，是他一力促成的。目的，就是要讓張家麵館順利在市場裡紮根。
許建軍恍然大悟。
「哎呀，老王，真是，你看我都不知道該說啥好了，我該咋謝謝你呢。」
許建軍握著王叔的手，臉上掛滿了笑容。
「謝不謝的，不重要。我在你家吃了半年的面，大概知道你們是個什麼為人。穩妥，講究，不以次充好，不然我也不能天天去。感謝的話真不用多說，我跟你說這些也不是挾恩圖報啥的，咱也不是那種人。說白了，我就是希望你們能來這兒好好開店好好干買賣，我們呢也能吃上口正經飯，你說這天天胡折騰，年輕人還好說，畢竟身體好。但咱們這個歲數，日久天長的，腸胃哪受得了啊。」
「說的太對了，咱們這個歲數，就是應該開始保養了。你多活幾年，還能多領幾年退休金呢。」
許建軍表示自己完全能夠理解，雖然他今年還不到四十歲，離退休還早著呢。
但這話算是說到老王心眼兒里了，老王一個勁的感慨，賺錢是真不容易，保養是真要仔細。
「不過我得提個小要求，咱這個店啊，不能全是面也不能全是粉，飯菜的種類一定要增加。我說話直，有啥說啥，你別介意啊。我是覺得，要一直就只有面跟粉，你這個店肯定長久不了。」
「這……」
許建軍遲疑了一下。
許平安一看，立馬上前一步。
「王叔您放心，我們早就有計劃了，像是米飯啊饅頭啊黃糕啊炒菜啊燉肉啊，我們逐漸都會加上來的，到時候一定保證大家能吃個正經飯。」
這種時候絕不能遲疑，更不能拒絕。
人家給你這麼大的支持和優惠，要是連這點小小的要求都滿足不了，那這個店趁早別在這兒干。
而且說實話，開飯店本就在自家發展計劃之上，只不過如今稍微提前了一點。
按照許平安原本的打算，怎麼也得是明年也就是02年，才會嘗試讓家裡開個綜合性的飯店。
不過現在做也行，無非是提前招募人手，唯一的困難可能就是初期資金壓力會比較大。但是沒有關係，因為沒必要一次性就全部做到位，飯菜種類可以隨著飯店經營資金回籠一步步增加，順便還能積累一些開飯店的經驗。
到時候只要有一家店能成功，後續就能不斷拆分人員，去開更多的店，從而達到一種良性的循環。
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