從在自家樓下練攤開始，張雪梅就算過一筆帳。【Google搜索】
如果一碗麵賣三塊五的話，刨除所有成本，利潤大概能到一塊三到一塊五。豆腐粉一塊錢一碗，利潤能達到五毛錢。就連兩毛錢一個的小油餅，每一張都能賺五到六分錢。乍一看，這樣的利潤率可以說是相當不錯了。
但後來他們才發現，這個數據並不準確。
實際上，當第一個月月底總結的時候，他們才發現，一碗麵他們最少能賺兩塊錢，這還是用料良心的結果，如果稍微偷奸耍滑一點，比如說把新鮮的豬肘子換成凍肘子，一碗麵的利潤甚至能達到兩塊五左右。
所以想賺錢，正路歪路都有，就看做買賣的當事人怎麼選了。
不僅僅是麵條，其他在售的食物也大抵如此，一碗粉能賺七毛錢，一個小油餅賺一毛多，他們最初的計算方法是完全錯誤的。
這時許平安才想起來，自己前世在網上好像看過一種說法，說是餐飲業利潤率要是低於50%，那就和做慈善沒啥區別了。
這種說法里說的是毛利還是純利，他是完全記不清了，只是知道這麼個概念。
由此可見做餐飲是有多賺錢，雖然忙活一天人都塊累死了，但看著面前一摞摞的錢，許家父子眼睛都往外放著光。
許建軍坐在那數錢，許平安在旁邊看著，這些錢有大有小，上至一百，下至一毛，數起來挺麻煩的，許平安琢磨是不是應該弄個點鈔機？方便家裡點鈔是一方面，順便還能防備一下假鈔，就是不知道這會兒在哪能買上這東西。
老爸數錢速度還行，很快就算出了今天的利潤。
房屋成本水電人工等先不算，只算食材成本和銷售額的差額，最後得到的結果……
「4633。」
許建軍抬頭看了看許平安，兀自不敢相信的低頭重數了一遍，還是沒問題。
「兒子你來。」
許建軍的手都有點顫抖。
等他起身後，許平安坐過去，認認真真的數了第三遍，確定沒有任何錯誤後，父子倆都沉默了。
一天賺到將近半萬，就算許平安這個重生者都有些不敢相信。
就算是2022年，街上擺小攤賣早點的，一個月能賺多少錢呢？
這裡面還要算上二十年的物價上漲和通貨膨脹，2022年的一塊錢，完全不能和01年的一塊錢相比，購買力根本不同。
這種背景下，還能一天賺4600，聽起來就感覺特別魔幻。
可是再一想今天這一天的經歷，從上午六點一直忙活到下午四點，整整十個小時，五個人都差點忙不過來，這麼一看的話，賺4600似乎有變得合理了起來。
緩過神來，許平安蹭的一下站起來，用力的揮了揮拳頭。
成了！
新店開張順利，打了一個漂亮的開門紅。
他心底其實一直都是有把握的，但在結果真正出來之前，誰也不能百分百保證這家店就一定能成功。
其實就算這家店最終失敗了，損失也不至於無法承受，大不了緩一段時間，換個地方重新開店罷了。無非是浪費點感情、精力和時間罷了，能有試錯的資格，本身就已經很不容易了。
可是話說回來，能夠一次成功的話，誰又希望失敗呢？
就是這個過程未免也太順遂了一些，許平安甚至有一種不真實的感覺，心裡默默尋思了一下，卻又覺得成功是理所當然的。
首先麵館賣的這些東西都是正兒八經的好東西，他的父母也都不是那種以次充好的人。其次康源市場本身又有其特殊性，如果換成另外兩個市場，銷售額就不可能達到如此程度了。因為那倆市場都是臨街的，外面街上的飯店就是直接競爭者。康源則不同，這裡唯二的競爭者，就是市場門口每天早起過來賣油條和煎餅的兩個小攤販，天氣暖和還好說，天氣一冷，他們那種小攤就受影響很嚴重。
麵館則相反，天氣越冷，麵館的生意越會得到增強BUFF，這是硬體條件上的直接差異。
再加上市場方對他們的支持，可以說天時地利人和，許平安他們都占了，達成日入近半萬的成果也是情理之中。
等心情平復了一些，許建軍把帳本收好，錢也貼身放著，父子倆騎上自行車，往家裡趕去。
這會兒都塊六點了，再不走外面天都要黑了。
一路上許建軍小心翼翼的，那緊張的樣子，好像隨時可能有人衝出來搶錢似的。
其實他也不是沒見過錢，之前給市場付房租的時候，那筆錢可比現在大多了。還有買車買小房的時候，身上裝的錢也比現在要多。
可他就是緊張，好在新店離家不遠，騎車子也就十多分鐘就能回去。
路上，許平安找茬給老爸放鬆心情。
「爸，我覺得咱家該買車了。」
「買車？」
許建軍愣了一下，「家裡不是已經好幾輛車了嗎？」
「不一樣，那是計程車，是營運車，是拿來賺錢的，我說的是私家車，難道你不覺得現在這樣很不方便嗎？」
許平安側頭看著老爸。
「不方便？有嗎？」
許建軍面露疑惑。
「當然有啊，不說別的，就說咱們去姥爺家的話，難道每次都讓三虎叔或者其他叔叔送啊，一次兩次還行，用的次數多了，你該不該給他們錢呢？或者是不是應該減少份子錢呢？不然你占用人家賺錢的時間，還不給減少份子錢的話，次數多了再好的關係也會有意見的。而且現在新店正式開業，以後必然會越做越大，到時候你也是一個老闆了，難道每天還其自行車上下班啊，說出去都讓人笑話呢。」
買車的理由確實很充分，許建軍都不知道該如何反駁。
而且他是個愛車的人，別看他開了幾十年的車，後來還開出了腰肌勞損，照理說一旦離開汽車，應該再也不想動才對。然而事實卻是，前世許平安買車後，因為新房附近不好停車，就把車停到了老爸老媽樓下，他本人又不常開，車子總要動一動的免得電瓶虧電，於是老爸就成了司機。每到周末老爸就會拉著老媽到周邊轉悠，樂在其中不可自拔。
所以他是骨子裡就喜歡汽車，許平安現在稍微一提，許建軍心裡的小火苗又簇簇簇的躥了起來。
是啊，開計程車哪有開私家車過癮呢？而且開出去也有面兒啊。
後半段路程，許建軍不再說話，很明顯，他在琢磨買私家車的事情。
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