相比沒有加雞蛋的手抓餅，加過雞蛋的顯然更好吃。
可家裡的情況，雞蛋不是拿來吃的，而是拿來賣的，要換油鹽醬醋。
陳遠上學，零花錢也基本上都是靠這個。
所以，就吃了一個加雞蛋的，後面都沒再加。
完事，楊玉真帶著陳悠悠，開始搓，然後學著陳遠的樣子，刷酥油，卷，擀。
沒有保鮮膜，陳遠找了一堆不要的舊書出來，鍋里把油燒熱，然後把書丟進去浸油。
浸過油的書控一控，一頁一頁撕下來，便是油紙，可以用來分層充當間隔，使得擀好的麵餅堆疊在一起，也不至於粘連。
而且用的時候會很方便，隨用隨取。
搞定，他又把家裡的板車裝上輪子，拖了出來，然後，生火，燃煤爐。
一套全部搞定，廚房裡，餅胚子也差不多了。
一共是五十個出頭，平均算下來，一斤麵粉十個多點。
很良心了。
便是這些間油紙隔開的餅胚子，泡沫箱子裝著，跟油，雞蛋，煤爐，椅子，等，一道上板車。
也不重。
陳遠一個人拉，旁邊娘倆幫著扶一下。
至於老陳……
一來現在不需要更多的人幫忙，二來也還沒真的賺到錢，所以，就沒喊。
因為這一路過來經過隊裡不少人家，是以少不得各種調侃詢問。
楊玉真這會心情還不錯，笑呵呵的，誰問都答。
這讓陳悠悠有點擔心，怕她嘴巴大說出去。
畢竟手抓餅這東西，說穿了並不難，是那種不看可能永遠想不到，但看了，傻子都會的。
就是麵粉豬油調點酥油，然後卷了擀成餅胚子利用酥油分層起酥嘛！
別看就做了這麼一點，這會，她可是專家，比臭哥哥都不差。
結果，說來說去，還真的臭哥哥說的一樣，老媽楊玉真什麼都沒說。
至少手抓餅的做法一個字沒透露。
就這樣，一家三口拉著板車來到鄉里的街道。
街道上十分熱鬧。
這年頭，鄉里的人本來就多，不像後來，除了過年，平時街上都沒多少人。
加上馬上過年了，自然更加人來人往。
可擺攤賣吃的的，除了棉花糖，和極具本地特色的鍋盔，就找不到別的。
換句話說，在這裡，不是想不想吃，而是想吃也沒有。
這樣的情況下，鐵板煤爐上一擱，手抓餅煎起來，香味一飄，很快就有人過來了。
起初是小孩子。
慢慢的，有大人。
某一刻，有熟人路過，打招呼，楊玉真還很不好意思，要麼堅持不要錢，要麼給人多加一個蛋。
對於，陳悠悠深表不滿。
雖然這裡什麼都不加，一個只賣一塊，加雞蛋才一塊五，可是，那也不能白送啊！
況且，一塊錢也不少了，她現在一個星期的零花錢，才兩塊。
還不一定每個星期都有。
陳遠倒是無所謂。
反正他的目的很簡單，賺點錢，過年能吃上肉，晚上能放點菸花，就萬事大吉。
更多的，不指望。
至少不指望從手抓餅上賺。
況且，也可以了啊，一斤麵粉一塊錢，可以做十個餅胚子，一斤肥肉不到五塊，煉出來的豬油夠做五十個餅……
這成本，你品，你再細品，品完就知道利潤多高了。
賣得也快，一共才五十多個，哪怕這會條件簡陋，一次只能煎一個，依然沒撐住兩個小時。
中間還特意去菜市場趕了二十個雞蛋。
這可把楊玉真高興壞了，收攤的第一時間，就去買麵粉，買板油。
等回到家，又拎著籃子到隊裡養雞的人家買雞蛋。
陳悠悠看得一愣一愣：「哥，媽沒事吧，賺多少她樂成這樣？」
陳遠聳聳肩：「一共就那麼點東西，賺多少你不會自己算？」
陳悠悠小腮幫子一鼓：「我會算要你幹嘛？我上學的時候數學老不及格，你不知道嗎？」
好理直氣壯。
陳遠咳了兩聲，有點被嗆到了。
想了想，道：「一個餅賺七到八毛，一個蛋賺兩到三毛，咱們買了五十多張餅，差不多四十個蛋，賺了，四五十塊吧！」
「四五十塊？這麼多？」陳悠悠嚇一跳。
陳遠：「很多嗎？」
陳悠悠點頭：「當然多，可以買十斤肉了！」
「哦。」陳遠這才反應過來，貌似是挺多的，都夠買十斤肉了呢！
這時楊玉真拎著一小籃雞蛋，哼著歌回來。
一看陳遠又在和面，不由興奮道：「還去賣嗎，要不把你爸叫回來一起吧？」
陳遠笑著搖頭：「來不及了啊，這都兩點多了，等面發好，天黑了呢！」
「那你這是？」楊玉真頓時又奇了，陳悠悠也想起來，好奇的問。
陳遠說道：「餅胚子做出來，凍一下更好，所以，今天晚上就把餅做了，放在外面凍著，明天一早就可以上街賣。」
「還可以這樣？」楊玉真很是驚訝，跟著又興奮起來：「那太好了，等著，我再去買點麵粉回來。」
說完，還真就又買了十斤麵粉回來。
然後，老陳也被喊回來了。
結果陳遠也不敢讓他來，畢竟，和面也是個技術活，不是有力氣就行的。
老陳和面炸的麻花，那可是童年噩夢。
小時候，記得別人家的麻花大多酥酥的，脆脆的，就他們家，咬都咬不動，都是開水煮來吃。
晚上就沒問題了。
老陳是個體面人，要面子，看得出來，他有點牴觸這種事。
可不要他去街頭拋頭露面，就在廚房幫忙搓一搓，擀一擀，還是樂意的。
……
這天晚上弄到九點多，二十斤麵粉，擀了兩百多個餅胚子。
放二樓陽台罩著凍了一晚上，一張張碟片一樣，硬邦邦。
這樣拿起來就很方便，而且煎的時候一點不怕粘鍋。
老陳也自覺。
他是不去幫忙賣，但是陳羽還沒起來，他就把板車什麼的準備好了。
等煎了幾張餅當早飯吃過，又幫著拉到鄉里的街道上。
情況很不錯。
可能因為時間是上午，也可能，是昨天來過，總而言之，生意比昨天還要好。
特別剛來那一會，根本都忙不過來，以至於很多人都要等。
這天，一直賣到下午將近四點，賺了，一百八塊錢左右。