第3825章 延展和內涵
授予寬衣，就是身邊的人也會被精神力寬衣解帶。薙切宗衛帶來兩位十五歲的美少女雙胞胎，就是為了發送福利。
幸平創真的醬料讓裁判爆衣更多，顯然是更加美味。
「葉山煌的醬料是卡疆香料、幸平創真則是杜松果醬，真的各有風味，很難做出選擇。」裁判說道：「幸平創真，你的醬汁里有蜂蜜和香醋吧？」
「沒錯。我聽說熊也很喜歡吃蜂蜜，而且古時候就有傳說，熊掌之所以好吃就是因為熊用熊掌掏蜂蜜，所以我加入了蜂蜜。」
「很不錯的聯想。」
葉山煌見幸平創真竟然依靠醬料讓料理的水平提升了一個檔次，也不知道說什麼好。
「如果單單說熊肉的處理，無疑是葉山煌更勝一籌，但加上醬料絕對是幸平創真更有想像力。好了接下來開始評判吧，我們三人一起選出自己心中的勝利者。」
雙胞胎先來，結果姐姐選擇了葉山煌，妹妹選擇了幸平創真，出現了分歧。
「看來最後的勝負要由薙切宗衛決定了。」
大家非常緊張，久我照紀緊張地說道：「沒想到會有如此之大的分歧，比賽很激烈啊。學弟，你可不要輸了，你要打敗第九席，然後被我打敗。」
葉山煌滿臉嚴肅，因為他是為了女人而戰鬥。
但現在幸平創真也在為了女人而戰，為了薙切繪里奈這位主公，他現在是追隨女人的武士。
幸平創真已經找到了自己為之烹飪的女人。
「那麼就由我的最後一票來決定勝利者吧。在本次料理對決中，兩人在料理的味道上可以說是平分秋色，這點從雙胞胎的不同選擇就能看出來。如果說有什麼要素能分出結果，我認為是對料理的『執念』。幸平創真，你在醬汁里用的不是普通的蜂蜜吧。」
「沒錯，那是有咬舌感的口感和淡淡苦澀味的蜂蜜，是黃蘗蜂蜜，黃蘗是芸香科的香料，黃蘗蜂蜜就是以香料花朵為食物的蜂蜜，所以口感才會有一些苦澀，這可是極其罕見珍惜的蜂蜜，數量極其稀少。」
這麼稀少的蜂蜜自然不是他一個小店廚師可以買到的，而是久我照紀的鈔能力才能採購到的。
「幸平創真沒有放過蜂蜜帶來的可能性，沒有敷衍地使用一般的蜂蜜，而是追求了更深層的美味。」
杜蘭都快笑出來了，還專門採集特種花粉的蜜蜂？這種東西是真不靠譜。這不是蜂農的養殖蜂蜜，而是獵人在山裡找到的野蜂蜜，就更不靠譜了。野蜂蜜怎麼可能只吃一種花粉？
不過聽評委繼續吹吧。
「這道料理的基礎不是別的，正是對味道無窮探索的執念，我在裡面看到了『料理人的形象』。」
「什麼？」葉山煌表示這算什麼理由，辯解道：「如果說料理的完成度的話，他的料理應該遠不及我才對。他的熊肉餅在調味和製作的過程中有太多的運氣成分了，根本無法推廣。而我的香料配方，還有熊肉選擇和醃製的手法，完全可以寫成食譜。除了火候控制很難做到之外，其他的配方都是可以被其他廚師效仿的。但他的料理用什麼黃蘗蜂蜜，這種東西怎麼可能找得到？怎麼能讓普通廚師烹飪出相同的作品？」
完成度，就是一道菜的定式。
就好像打遊戲速通一樣，為了追求遊戲的最快通關，玩家在一些關卡都有固定的跑圖路線、固定的物質拿取點、固定的敵人擊殺方法。這是最迅速、最便捷的方法，已經優化到無法優化的地步了，於是大家都會這麼玩，也就是固定方式，簡稱定式。
烹飪也是如此，廚師如何配置香料配方，如何處理食材，如何烹飪食物，其實也是有固定方法的，廣大廚師都會用相同的方法做一道菜。因為這種烹飪方式是最容易推廣，也是最佳的選擇。
葉山煌的卡疆香粉，其實就是用美帝南部香料按照自己的比例進行混合，材料並不稀有，就是比例是他的秘方。只要他公開，大家都可以學。
至於什麼黃蘗蜂蜜，那算什麼？只吸收黃蘗香料花朵的蜜蜂？呵呵，這種東西是真是假都不知道。
如果是野蜂，怎麼確定它們只吃一種花粉？如果是蜂農養的，更不用說了，蜂農為了養活蜂蜜、為了產量，不會只讓蜜蜂只採一種鮮花。蜂農通常會餵蜜蜂糖水，確保蜜蜂不被餓死，這樣的蜂蜜算黃蘗蜂蜜麼？
只能說黃蘗蜂蜜是蜂農炒作的商品，價格很貴，一般廚師根本無法獲得。但換了一種蜂蜜，可就做不出幸平創真這樣的料理了。
所以葉山煌的料理完成度更高，而幸平創真的料理不確定性更高。
但裁判要比的是『料理人的形象』。
「沒錯，你的料理確實完成度更高。」薙切宗衛也不反駁，大方承認了，但他要說『但是』，說道：「但缺少一個目標。」
「什麼目標？」葉山煌問道。
「你的料理是到底是為誰而做？你到底想讓誰來吃你的料理？」裁判問道。
「？？」葉山煌懵逼了，這是什麼意思？他反問道：「那幸平創真的料理又是為了誰而做？」
「當時為了你，為了打敗你，我願意絞盡腦汁。」幸平說道。
杜蘭心想這算不算愛情？
裁判說道：「在葉山煌的烹飪里，我並沒有感受到這種執念，所以我的一票給幸平創真，結果是二比一……」
「稍等一下。」杜蘭走了出來說道：「裁判，你認為執念獲勝，但我認為完成度才應該獲勝。所謂的執念就是白馬，所謂的完成度就是馬，白馬非馬。因為兩者的定義是不一樣的，白馬是延展性小、內涵性大，而馬是延展性大、內涵性小。馬可以延展代指所有馬，但沒有具體一匹馬的內涵。白馬延展性很小，但內涵包含了白色。到底是延展性重要，還是內涵性重要？其實都很重要，憑什麼你說內涵性就大於延展性？未免有失偏頗？」
「？？」裁判看杜蘭出來說話，說道：「你是裁判，還是我是裁判？我想怎麼判和你無關，我自然有自己的標準。內涵性包含了『料理人的形象』自然更讓人印象深刻。而延展性，換了誰來烹飪都是一樣的，白馬和黑馬都是馬，既然如此我為什麼一定選白馬，不選黑馬？葉山煌的料理，只要把配方公開，幸平創真也能烹飪出相同水平的食物。但幸平創真如果公開配方，也只有很少人能複製出來，有著強烈的個人風格。我認為他的勝利並沒有什麼問題。」
「葉山煌可以讓大家都提升廚藝，難道意義不大麼？」
「這是你們中樞美食機構的主旨，和我沒什麼關係，我只是選擇我自己的口味。」裁判說道。
杜蘭笑道：「葉山煌，現在你應該明白了吧，所謂的食戟就是這樣罷了。你有優點，也會被評委張張嘴就否定掉。所以真正的勝利不在於美食，而在於擊倒對手，這樣裁判就算巧舌如簧，也無法否認你的勝利。現在裁判可以依靠個人的喜好否定你的作品，那下次、下下次，你認為結果會有不同麼？會一直如此，裁判掌握了廚師的命運，你們再努力也沒有價值，因為他們可以隨時抹殺你們的才華。」
葉山煌和幸平創真都沉默了。