第203章 鉗花宮燈包
龔良看似要激動得從廚房外衝進來，實際上人穩穩的站在廚房外面，連一點衣角都沒越界。
秦淮端著茶杯晃悠到門口的時候，發現龔良不是一個人來的，後面還跟著一個助理，拖著一個大行李箱。
助理的眼底有些烏青，一看就知道是沒睡好。
龔良一看秦淮都端上茶杯，樂了，他這只不過是在北平多呆了幾天，秦淮在黃記後廚的地位大大提升呀。
這都喝上茶了。
再有一個月不得支上小桌，擺上瓜子茶點，
這一刻，龔良非常慶幸他家裡有很多給黃勝利買的茶葉。果然機會都是留給有準備的人的，今天晚上就讓老婆去秦淮家串門的時候順便帶兩罐茶葉。
「龔先生，你這也太客氣了，6位數的菜刀，什麼菜刀要賣到6位數呀？」秦淮真誠地道。
除了金子做的，秦淮真的想不到什麼菜刀能賣到6位數。
傳說中的廚具嗎？
那倒是有可能，畢竟這個是限量款。
「不貴不貴，逛商場的時候正好遇見了，就買了三套。三套刀具加在一起才6位數，小秦師傅你一套，黃勝利一套，鄭達一套，正正好。「
很好，三套刀具送三個師傅，其中有兩個師傅都是白案廚師。
這兩套刀具碰上秦淮和鄭達也算是明珠蒙塵了。
一個菜鳥，一個懶鬼。
「刀具可以託運嗎？」秦淮有些好奇。
「不清楚，我是讓小劉昨天出發，開車帶回來的。」龔良指了指身後的助理。
助理對秦淮露出了一個疲勞駕駛的笑，
這一刻，秦淮深深覺得總裁助理真不是一個輕鬆的活。
秦淮端著茶杯出來不是專門迎龔良的，他主要是為了走到門口的茶櫃放下茶杯，然後尿遁看新獲得的任務是什麼。
雖然秦淮在黃記後廚待了有段日子，後廚眾人對他經常想像自己有一個系統的訓練方式都略有耳聞，秦淮直接虛空一點查看任務面板也不是不可以，但是。
今天不是來了外援嘛。
秦淮覺得還是不要在人家過來學習交流的第1天，做這麼刺激的舉動嚇到知味居的同行。等董任和這6人混熟，開始分享八卦，說到自己的部分的時候再這麼做。
有鋪墊比較好接受一點。
秦淮又和龔良寒暄了兩句，放下茶杯尿遁溜了，留下龔良伸長脖子往裡面看，看來了剛炒完一個菜的黃勝利。
「小秦師傅真是太敬業了，上廁所都得等活幹完了再去。」
『我這就去北平吃了幾天飯，這一回來黃記生意怎麼這麼好了？我剛剛看門口好多人排隊還有人在吵架，這什麼情況？黃記起碼得有40年生意沒這麼好過了吧。」龔良感嘆道。
「40年前都還是國營飯店呢，哪來的黃記。」黃勝利沒好氣地道，「再說，誰說黃記生意沒這麼好過，當初上《知味》的時候生意比現在還好。」
「你這個點過來幹什麼？」黃勝利警惕地看著龔良。
龔良嘿嘿一笑：「當然是聽說你腰好了，勝利你這也太不夠意思了。李大腦袋他兒子的婚宴接，我的婚宴就不接，我都看到李大腦袋的朋友圈，那三頭宴絕對是你做的，扒燒整豬頭我一眼就能看出來！」
黃勝利知道，該來的還是要來的。
黃勝利拿出這兩天陰陽怪氣鄭達實戰練習時的經驗：「人家兒子那是頭婚。」
「我四婚也是原配啊！」
「·你這能一樣嗎？」
「我們倆的關係能一樣嗎？」
「這不是關係的事。」
「這當然不是關係的事，你之前腰沒有完全好，我也沒有要求過吃三頭宴吧。我這在北平吃到一半，菜單上的菜都還沒有全吃完呢，觀察了好幾天朋友圈，確定你腰應該好的差不多了才回來的。」
「瞧瞧我買的伴手禮，刀具、茶葉，還有那邊點心鋪子的點心，都是照著你的口味買的。」
「我這才和小秦認識一個多月，人家小秦都能因為知道我愛吃蟹黃燒麥，特意為我練蟹黃燒麥。勝利，咱們倆這麼多年的感情，總不至於我這一回來三天之內吃不到一頓完整的三頭宴吧？」
龔良開始打感情牌。
黃勝利：「.———扒燒整豬頭要提前準備。」」
「我知道，所以我說的是三天之內。你知道的，我有段時間沒吃到三頭宴了，我家明珠也很久沒吃到了，我兒子這段時間在這邊忙生意更是餓瘦了。」
要不是龔良現在沒孫子，他肯定得說一句：孩子現在最大的願望就是吃一口扒燒整豬頭。
黃勝利頓了頓：「明天晚上，必須得是晚上，中午沒有桌。「
「懂！」龔良樂呵呵地道，切換成飢餓的表情，「話說回來，我今天這一大早的飛機，下了飛機又轉高鐵，家都沒回就特意過來送刀具了。」
「今天到現在我就吃了兩個焦圈，還難吃得要死，在北平吃了這麼多天現在就想吃點家鄉菜。
「你說這個點我去哪兒才能吃到好吃的家鄉菜呢？」
黃勝利：——
黃勝利已經徹底放棄：「在大堂找個小桌等著。」
「我兒子、閨女、老婆馬上過來，加上小劉五個人呢！」
「中桌！」
「好咧！」
龔良快樂找桌，助理留在門口等待交接刀具，董仕收回伸長的脖子，斬釘截鐵地和董禮說：「我就說吧，師父根本堅持不了5分鐘。」
下一秒，黃勝利的聲音傳來：「小九，備菜。」
「響油鱔糊、碧螺蝦仁、松鼠桂魚、文思豆腐、蟹粉獅子頭、醬方、大煮乾絲。你消息比較靈通，秦淮最近喜歡吃什麼蔬菜？」
「芹菜和娃娃菜。」
「你看著備個十全菜吧，等秦淮回來了告訴他，等會兒員工餐在外面和龔良他們家一起吃，龔良都搬他家隔壁去了，一家人肯定已經混熟了。」
「好的師父！」
另一邊，秦淮在廁所隔間裡點開了任務面板，看到了新觸發的支線任務。
只能說，龔良的支線任務都非常的清晰，要求簡單明了。
支線任務：
3.【龔良的渴望】：自從再次連吃一個月蟹黃燒麥後，龔良憶起從前，想起父母健在，鄰居安好的日子。對於龔良來說，他人生中最美好的時刻不是金榜題名，也不是洞房花燭，而是升科長那一年的生日宴，即使知道希望很渺茫，龔良也想再吃一次生日宴上吃的，能讓他滿意的鉗花宮燈包和四喜湯糰。
任務獎勵：【龔良的一段記憶】、［龔良的肯定］
這個支線任務的說明甚至比龔良的上一個支線任務更明確，直接點名要吃鉗花宮燈包和四喜湯糰。
對於秦淮而言，目前唯一的問題就是他不知道這兩個點心是什麼。
看完任務詳情之後，秦淮掏出手機搜索了一番。
鉗花宮燈包其實是鉗花包的一種，鉗花包因為造型形似燈籠又名燈籠包。看名字就能看出來，
鉗花包對廚師指法的要求非常高，必須要做得好看，喜慶，很吃造型。
餡料的話通常是甜餡，以芝麻餡和紅豆沙餡為主，對調餡的要求不高。秦淮會做三角糖包，做這種豆沙餡絕對是手到擒來。
鉗花宮燈包毫無疑問是鉗花包的升級版，鉗花包的造型形似燈籠，鉗花宮燈包的造型則形式宮燈，要把原本對指法要求就很高的鉗花包捏成八角的宮燈款。
至於四喜湯糰相對來說就要簡單很多，是一款帶有吉祥寓意的湯圓。
四喜分別是：久旱逢甘霖，他鄉遇故知，洞房花燭夜和金榜題名時。
對應的四種口味的湯糰分別是：菜肉餡、生肉餡、豆沙餡和芝麻糖餡。
4種湯圓做成4種造型，豆沙餡的做成壽包形狀，芝麻餡的做成一頭尖或者兩頭尖，菜肉餡的搓成圓滾滾的大湯圓，鮮肉餡的搓成扁口圓湯圓，
相對來說，四喜湯糰的難度比鉗花宮燈包要低很多。四喜湯糰只需要做到用料實在，在湯糰皮也就是水糯米粉上多下點功夫，四喜湯糰的味道就不會差。
這兩種類型不同，難度不同的點心唯一的共同特點就是，都有非常美好的寓意。
四喜湯糰是有喜事或者喜慶之日才會吃的點心，鉗花包象徵著美好新生活的開始。
龔良在憶往昔的時候，唯獨對生日時吃到的這兩種點心念念不忘，可能並不是因為這兩道點心有多美味，而是做點心的人背後的心意讓他念念不忘。
不過——
秦淮又看了一遍四喜湯糰的做法，確認這個點心難度確實不算太大。
以鄭達的水平，做一份技驚四座的四喜湯糰絕對是沒有問題的。
總不能江衛今連四喜湯糰也要做成S級的吧？
如果是這種要求，那這個任務怎麼完成？
但是考慮到上一個任務是怎麼完成的———
秦淮覺得龔良吃情懷大過吃味道。
龔良很多時候更在意的不是食物的味道，而是食物的新穎。
當然，也有可能是他不記得之前吃的是什麼味道了。幾十年沒吃，龔良能記得就有鬼了。
秦淮大膽猜測，這個任務說明可能是在暗示他把這兩個點心練一段時間，在龔良生日當天給他端出來完成的概率大。
場景復刻、回憶加持，再上點感人的bgm，龔良一個感動沒準任務就完成了。
很好，現在只差想一個合理的藉口，讓龔良主動提出他想吃鉗花宮燈包和四喜湯糰，然後秦淮再去找鄭達求助，拜託鄭達教教他。
如果鄭達也不會鉗花宮燈包·.—
那秦淮只能研究一下，照著網圖能不能練指法。
鄭思源說過，點心的造型不是千篇一律的，很多時候點心的造型考驗的是廚師的想像力和審美。
鉗花宮燈包，只要做出來的是鉗花包，且看上去是照宮燈的思路捏的，它就是鉗花宮燈包。
秦淮剛才搜索的時候都看到了，鉗花包的造型多的和面果兒有的一拼，這種卷造型的點心卷到最後都是卷廚師的創造力。
你可以叫它鉗花包，也可以叫它鉗花宮燈包、細沙鉗花包、豆沙鉗花包、奶黃鉗花包，叫什麼名字都是人定的。
就像三丁包可以是三丁包、精品三丁包、特級三丁包。
陳皮銀耳蓮子羹也可以是銀耳羹、蓮子羹、陳皮茶。
以秦淮對鄭達的了解，鄭達其實不太喜歡這種卷造型的點心。
他做點心的時候，也是能不給點心做造型就不給點心做造型。鉗花包的難度又沒有面果兒那麼高，那麼值得去學習，秦淮是真的有點擔心鄭達可能真的不會鉗花宮燈包。
秦淮離開廁所，邊走邊思考該怎麼先套龔良的話，再套鄭達的話，甚至還思考了一下鄭思源會不會對鉗花包感興趣，能不能說動鄭思源不要再練大翻勺了，改練鉗花宮燈包。
秦淮覺得鄭思源在指法上還是有前途的。
審美和想像力他都有，鄭思源說自已沒有，那是他謙虛。
每次鄭思源看秦淮做果兒的時候，那懷疑人生，對不起列祖列宗的表情都在告訴秦淮，鄭思源是一個對自己的審美有堅持的人。
秦淮回到後廚，發現大家基本上都休息了，只有黃勝利和黃嘉還奮鬥在灶台邊。
秦淮一驚。
難道今天黃記回饋員工，黃勝利和黃嘉聯合下廚給大家做員工餐？
新老主廚共同聯手，這也太回饋了！
秦淮還在愣神，董仕站在他身後拍了拍他，小聲道：「師父讓你去18號中桌和龔先生一起吃午飯。」
「這——·不太好吧。」
「師父都跟龔先生說了，你看那邊菜都炒好兩份了，你一直沒回來響油鱔糊都沒下鍋。你不過去，到時候菜都上不了。」
秦淮：？
這話說的，搞得好像他是什麼黃記酒樓第一惡霸一樣。
龔良現在還有一點黃記的股份呢，股東都吃不上飯，聽起來真是淒涼。
「到底什麼情況？」秦淮壓低聲音問，直覺告訴他一定有瓜。
『沒什麼，就是我們都清楚現在師父腰好了，龔先生回來肯定會強烈要求師父給他做三頭宴，
師父也一定會給他做。」
「但是師父這段時間不是和師叔吵架吵的比較多嘛，師父覺得自己的水平有所進步，沒準可以只做三頭宴，今天不做午飯。」
「結果5分鐘都沒堅持到，5人餐的飯和三頭宴全都答應出去了。」
「師父打算做8個菜，你不去一起吃的話他心裡不痛快。」
秦淮表示他有的時候真的不是很懂你們這些幾十年好兄弟之間的play。
「那我等會多吃點。」秦淮鄭重道，
兩分鐘，秦淮坐上了18號中桌，
這還是秦淮第1次在黃記1樓大堂吃飯，平時都是在廚房裡開小灶，今天直接在大堂里吃小灶。
一桌人都是熟人。
龔良自然不用多說，龔良的老婆郭明珠，秦淮也經常見。
女兒龔寶珠秦淮見過幾次，有時候這母女倆逛街逛晚了，郭明珠會拉著女兒去秦淮那兒串門，
看看能不能蹭點點心。
秦淮在練蟹黃燒麥最瘋狂的時候，下班回家後會加練。
助理小劉秦淮也見過幾次，智能家居都是他訂的，很專業。
反倒是龔良的兒子龔立業秦淮見得很少，據說是工作很忙，龔良打算在幾年之內把生意都交接給兒子，給這位少東家都累成牛馬了。
秦淮看了一眼龔立業的黑眼圈，覺得他看上去比助理小劉要辛苦很多。
郭明珠和龔寶珠都是知道秦淮手藝的，熱情給秦淮倒茶，速度比小劉還快。
「小秦師傅，我這幾天在北平旅遊的時候都刷到了黃記生意爆滿的新聞，說是什麼點心供不應求。我上次說什麼來著，以你的手藝，早晚會出名，現在就應驗了。」郭明珠笑著道，「老龔給你買的刀具你看到了嗎？要我說他真無趣，出去旅遊回來給朋友帶禮物居然帶一套刀具，就算你是廚師也不能送這種東西。」
「就是，我也覺得不該送這個。我和我媽逛街的時候看中了一套特別適合小秦師傅你吃飯的碗，買了讓商家郵寄過來，東西要明天才能到。」龔寶珠附和，「這是圖片我給你看。」
秦淮一看，好傢夥，中華小當家定製款。
等秦落來了就讓秦落用這套碗吃飯。
「真是太客氣了，你們吃好玩好就好，還專門給我帶禮物，搞得我不回贈點什麼都有點不好意思了。」秦淮笑著道。
對著三雙炙熱的目光，秦淮一字一句的說出在心裡刪減了三遍的詞：「不過我工作忙，也沒時間去外面旅遊，買伴手禮回贈肯定是不現實了。」
「這樣吧，你們這次去北平有沒有吃到什麼比較好吃的點心？或者有沒有什麼比較想吃的點心？和我說說，我看看能不能做，能做的話就儘量給你們做，不能做的話我就先去學。「
秦淮原本以為這段話要等到今天工作結束，回家等郭明珠和龔良晚上過來串門的時候才能說，
沒想到中午就說上了。
龔寶珠激動地張口，第1個音還沒有發出來，郭明珠就悄悄用手肘撞了一下女兒，用眼神示意她這不是你說話的輪次。
你才吃多少點心，在吃點心這件事情上，你爸才是我們家最有發言權的！
龔寶珠瞬間瞭然，心想果然薑還是老的辣，連忙閉嘴，假裝自己只是打了一個很不文雅的哈欠。
郭明珠看著龔良。
龔良難得有些猶豫。
是真的猶豫。
這個表情能出現在龔良臉上真的很罕見，他大多數時候的猶豫都是裝出來的，是戰術性猶豫。
「其實我這段時間一直有兩種非常想吃的點心。」龔良想了想還是說了。
他不是那種有機會不說的人。
「您說。」秦淮已經準備好了。
「鉗花包小秦師傅你知道是什麼點心嗎？」
「聽說過。」秦淮矜持地點頭。
「那鉗花宮燈包小秦師傅您聽過嗎？
，
「這個確實沒有，但如果龔先生您真的想吃的話，您向我形容一下，我可以試著學。「
「爸，鉗花宮燈包是什麼？」龔立業已經迷茫了。
他爸什麼時候背著他吃名字這麼高端的點心了？
「就一個鉗花宮燈包嗎？您剛剛說有兩種點心，還有一個是什麼？」秦淮強烈暗示。
「四喜湯糰，這個比較常見，不過我想吃的四喜湯糰是———」
「您好，打擾一下，這邊給您幾位上響油鱔糊、文思豆腐、碧螺蝦仁、醬方和十全菜，還有幾道菜要等一會才能上，請稍等。」
「秦師傅，黃師傅讓我告訴您，您的那套刀具放在倉庫第2個貨架第3排了。「
「哦哦。」
龔寶珠驚喜的聲音蓋住了響油鱔糊的滋啦聲：「哇，爸，你今天要到了這麼多菜呀！黃叔是不是特別喜歡那套刀具？要不我們再買兩套吧！」
龔良沒有心思回憶女兒的話，因為在龔寶珠說話的時候，秦淮也開口了。
「鉗花宮燈包和四喜湯糰是吧？我知道了，龔先生您放心，我明天就開始學，一定做出讓您滿意的菜品。還麻煩您有空幫忙嘗一下，告訴我有哪裡做的不足。」
「之前要不是您幫忙試吃蟹黃燒麥，我也不可能進步的那麼快。以後您有什麼想吃的點心隨時跟我說，有您幫我試吃點心，我有的時候甚至覺得自己額外請了一個輔導老師站在邊上幫我輔導。」
龔良是真的感動了。
這麼真誠的白案師傅，龔良覺得自己有的時候真的是騙不下去。
雖然有時龔良覺得秦淮也在演，但龔良能看出來，秦淮是發自內心的想給他做點心。
等會他就回去把珍藏的那幾罐沒捨得給黃勝利喝的茶葉都找出來，晚上給小秦師傅送過去。
全送！