第235章 長魚宴（感謝大俠愛吃漢堡寶的白銀盟打賞！）
王大爺這次憶往昔的內容和以往不同，
以往他憶往昔，都是以自己這麼多年沒有做假帳錯帳為開頭，小小回憶一下年輕時在姑蘇棉紡廠工作的光輝歲月，再挑一兩個反面教材做鮮明對比，突出自己的工作能力之優秀。
最後再簡短誇讚一下自己當年在廠里人緣不錯，是同事們的好同事，棉紡廠的好會計。
基本都是這幾樣。
但是今天，可能是三頭宴確實太好吃了，王大爺憶的往昔居然不是自己出色的工作能力，也不是良好的人際關係，更不是被領導表彰的光榮時刻，也不是調離姑蘇後的崢羅月。
而是生日宴上的菜。
王大爺直接開始報菜名。
軟兜長魚、長魚囊、熗虎尾、烏龍抱蛋、銀絲長魚、銀絲炒麵、長魚圓、長魚千、長魚酥合、長魚燒麥、大燒蝴蝶片。
這菜名報的，在場的眾人再也沒有人懷疑王根生有老年痴呆症。這記性那真的是一等一的好，過了這麼多年菜名都是記得清清楚楚，不愧是棉紡廠的金牌會計，人形記帳簿。
他老是記不住事，今天忘帶水果，昨天忘買醬油，前天忘買蒜，一定是因為沒把陳娟的叮囑放在心上。許圖強強烈建議陳娟回去就對王根生進行正義執行，
不能放過，一定得給王根生一點顏色看看！
王大爺報了好多菜名大家聽都沒聽過，聽得一愣一愣的。
只有黃安堯好像聽明白了，有些震驚又有一些迷茫，等王根生說完才開口：「王大爺，您那天吃的是長魚宴呀。」
「什麼長魚宴？」王根生有點懵，擺擺手表示黃安堯應該是誤會了，「就是我一個朋友的20歲生日，我過去蹭了口飯吃，不是什麼宴席。」
「我那個時候，以我的身份哪能吃上宴席呀，那時候我們結婚都沒什麼人辦婚宴，買點高檔糖果當喜糖發了就算闊氣的。」
「可是您剛才說的菜就是長魚宴的菜呀。」黃安堯道。
「什麼是長魚宴？」秦淮幫眾人問出了他們心中的疑問。
黃安堯這才反應過來在座的都不是什麼專業人土，連忙解釋：「長魚就是魚，淮安盛產鱔魚，當地廚師多精通鱔魚的烹飪方式。長魚宴的雛形最早在清朝就有了，後經淮安廚師不斷發揚光大，演變成長魚宴，曾經是全國五大名筵之一。
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「長魚宴的菜品全部由鱔魚製作，完整的長魚宴一共有108道菜，需要連擺三天，每天的菜單包括八大碗、八小碗、十六碟子和四道點心。」
「別說現在，就是當年能完整做出長魚宴的廚師都非常少。就算是師父帶徒弟，哪怕幾個大師傅一起合作，三天時間裡做出108道全部由鱔魚製作的各有特色，且不失風味的菜品都是一件極難的事情。」
「像我爸，他已經算是比較擅長做鱔魚菜的廚師了，最招牌的是響油鱔糊，
軟兜長魚、炸鱔段、長魚羹是他平日裡做的比較多的鱔魚菜，真的算起來他可能會十幾二十種鱔魚的做法，但是108種———」」
「就算是呈舫居的裴盛華裴師傅來了都不一定能做到。」
「剛才王大爺報的那些菜名，其實已經能湊成一桌簡易的長魚宴了。」
「軟兜長魚、熗虎尾、烏龍抱蛋、大燒蝴蝶片、銀絲長魚都算是長魚宴中比較知名的菜品，作為一個簡易版的長魚宴這些菜已經相當可以了，一般的廚師都不敢接的。」
秦淮連忙小聲解釋：「王大爺說的井師傅就是你師公。」
江衛今，出手就是S-菜譜的神人。
黃安堯頓時恍然，甚至還有點羨慕：「我爸年輕的時候吃的真好。」
秦淮：——
黃勝利師傅這些年這麼低調嗎？一點都不在兒子面前吹自己師父。鄭達可是大吹特吹，鄭思源提起師公的時候眼裡都有光。
王大爺震驚了，喃喃道：「原來那桌黃鱔這麼厲害，我當時還覺得奇怪，好歹也是廠長兒子的生日宴，怎麼就燒點黃鱔。黃鱔有什麼可吃的，田裡全都是，
鄉下的孩子要不是實在餓了都懶得抓。」
陳娟：—
不知道為什麼，陳娟現在就有點想對老伴進行正義執行。
「哪個廠長的兒子？你還認識廠長的兒子？哪個兒子？我怎麼沒見過？」陳娟追問。
王根生的臉色有些變，不是很願意說，含糊地道：「就咱們棉紡廠的許廠長的小兒子啊，你不知道，你進廠的時候小許都———
陳娟也一愣，沒說話了。
王根生有些感慨地看著桌上的殘羹冷炙：「要是小許現在還在就好了，他最愛吃飯了，他今天要是能坐在這裡吃上這樣一頓，指不定得回家高興多少天。」
大家都沒有接話，只有黃安堯傻乎乎地說：「那位許廠長當年一定和我師公關係很好，就算是簡易版的長魚宴做一頓也可麻煩了，至少要提前三四天籌備，
只是生日宴就願意做長魚宴，沒點交情做不了。」
秦淮突然一下懂了黃勝利看黃安堯和供貨商談判時的無力感。
少東家但凡把他在講解菜品上的帶貨天賦，分一半到為人處事的情商上去，
也不至於把營銷方案做成這個樣子。
一直到這頓飯徹底吃完，黃安堯才後知後覺的反應過來問秦淮：「剛才是不是說錯話了，那個許廠長的小兒子是不是出意外了，我是不是不該接那個話。」
秦淮安慰道：「沒事的，再多聊兩句大家就知道你不是有心的了。」
這頓飯2點45分開始吃，一直吃到4點多才結束。歐陽在群里提議大家難得這麼多人聚在一起，不如晚上再一起去觀鶴樓吃一頓，他有觀鶴樓的優惠券明天就過期了。
群友紛紛積極響應，劉主任更是表示現在時間還早，不如騎單車運動一下消食。她知道一個很好的騎單車的地方，就在她家附近，從這裡騎共享單車過去只要半個小時，然後再騎一個小時，最後騎半個小時去觀鶴樓吃飯正正好。
她也正好把女兒送回去寫作業，然後騎單車。
晨跑組的許圖強和錢大爺表示可以。
吃不上黃記的日子每天都在苦練車速的周醫生積極響應。
屈靜表示飯後運動也挺好。
歐陽發現自己好像有點搬起石頭砸了腳。
丁奶奶以年紀大了腿腳不便婉拒，但是可以晚上接著吃飯。
陳惠紅以要送女兒回去睡覺為由溜號，同時支持晚上的吃飯活動。
陳娟對此很感興趣，王大爺藉口自己現在有點事兒可以晚點過去。
秦淮坐在廚房門口一邊看群里的消息，一邊聽董仕給他講最新的八卦，眼角的餘光還能撇到黃安堯正在一臉羨慕地和黃勝利講今天中午吃飯的一個大爺居然吃過師公的長魚宴。
休息時間的黃記總是非常熱鬧。
董仕的語速很快，還有10分鐘就要上班了他得爭分奪秒的把八卦講完。
即使這個八卦不保真。
王俊好像又談戀愛了，六師兄的春天又回來了。
就在董仕唾沫橫飛地講到王俊這一次找的女朋友好像對外貌不是那麼在意，
至少對對象的頭髮要求沒那麼高的時候，一個服務員從外面探進來頭，脆生生地道：
「秦師傅，有個大爺找你。」
董仕的八卦戛然而止。
「等會再講。」秦淮留下這句，往外面走去，沒注意到董仕悲傷的眼神。
董仕：等會就上班了，六師兄就回來了，我怎麼可能當他面講談戀愛的八卦，我頭有這麼鐵嗎？
秦淮走出廚房，發現找他的居然是王根生。
這可是個稀罕事，王根生上次單獨找秦淮還是在雲中食堂的時候。這段時間秦淮的單獨小灶也沒有特意給王根生準備，怕他覺得太突兀，因此秦淮雖然對王根勝比較了解，但是兩人的接觸不算多。
「王大爺，您找我有什麼事？是不是歐陽把打包的菜全都帶回去了沒給你留，這事我得好好說說他，吃獨食太不道德了。我現在就打電話給他，讓他給你勻兩個打包盒出來。」
「不是不是。」王大爺連忙擺手，表示小歐是個好同志，可不能冤枉了他，「給我了，打包的菜是按人頭分的，一人一盒，小孩沒有。
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「我家兩個人還占便宜了，分了兩盒。」
「我是有個事-—-不對，應該是有個忙想拜託小秦師傅你。」
秦淮：！
幫忙！
幫忙好啊，幫忙容易觸發支線任務呀！
「您說。」
「本來過了這麼多年我都快忘了，偏偏上次吃飯的時候老錢冷不丁地提起雙蟹包，我這段時間就一直在想。」
「剛才吃飯的時候我又沒控制住自己提到了小許，我知道你不知道小許是誰。你就當是大爺年紀大了喜歡憶往昔，喜歡絮絮叨叻，別太在意。」
「是這樣的，大爺這邊有個點心方子。應該挺難做的，是很多年前我的一個朋友花高價從一個點心師傅手裡買的。後來我父親摔斷了腿要錢治病，我手裡沒錢，他手裡也沒錢，他就把方子送給我，讓我去賣了換點錢。」
「這麼多年這個方子我一直也沒賣，留在手裡。後來我調走了，井師傅去世了，我托先前的同事打聽過，這個方子上寫的點心好像是失傳了，井師傅的徒弟小鄭沒學會。」
「我知道學點心應該是師父手把手教的，我這裡只有一個方子沒有人能教，
想讓小秦你照著方子把點心做出來多少有點強人所難。大爺也不是故意要難為你，大爺可能是年紀大了，這一回姑蘇就想起以前的事情，一想起來就想吃雙蟹包。」
王大爺說的有一點混亂，秦淮原本還在一邊聽一邊理，聽到王大爺說到雙蟹包的時候秦淮直接愣住了，有些驚奇，聲音也不由自主的拔高。
「您說的方子是雙蟹包的方子？！」
王大爺被秦淮突然拔高的聲音嚇了一跳，點頭：「小秦師傅你知道雙蟹包。」
「知道一些，我聽鄭師傅說起過。雙蟹包他其實會做，但是因為一些原因不做，所以其他人才會以為雙蟹包失傳了。」
「不過現在不是做雙蟹包的時候，雙蟹包是時令菜，得等到秋天蟹黃肥美才能做。您現在給我方子，我現在也練不了。」秦淮解釋道。
王大爺雖然不是很懂廚藝，但他知道什麼是時令菜。
「可是我記得小許春天的時候也吃過雙蟹包呀，他還分了我一口，跟秋天的一樣好吃。」王大爺有些疑惑，掏出手機，眯著眼晴點開相冊翻了翻，翻到照片把手機遞給秦淮看。
照片上是王大爺拍的方子。
「這是小許給我的方子，中間有個步驟分開了，一種要用醬，一種要用新鮮蟹黃。小秦你看看，我記得之前井師傅是一年四季都能做蟹黃包的。」
秦淮接過手機一看，好傢夥，這其實是兩個方子。
一個是正常的，用新鮮蟹黃製作的雙蟹包的方子。
另一個是用可以長久保存的蟹黃醬製作的雙蟹包。
這兩個方子寫的非常詳細，簡直就是江衛明同款的傻瓜教學，生怕看方子的人看不懂的那種。具體到每個步驟應該做什麼，什麼情況是對的，出現什麼情況說明哪裡有問題都寫出來了，也難怪王大爺能看懂。
因為非常詳細，所以顯得兩個方子非常雷同，王大爺是個從來不下廚做飯的，廚藝僅限於煮麵條和蒸饅頭，會看迷糊以為兩個方子差不多也在情理之中。
鄭達沒學的那個版本的方子，在王大爺手上。
「能做嗎？」王大爺問。
「能做。」秦淮肯定地點頭。
鄭達會做蟹黃醬，王大爺這邊有用蟹黃醬做雙蟹包的方子，兩相一結合，能做。
太能做了。
秦淮沒問給王大爺這個方子的小許是何許人，也因為他已經猜到了。
這位小許，棉紡廠廠長的小兒子，應該就是秦淮在龔良記憶里看到的坐在國營飯店的那個年輕人，同時也是因為太喜歡吃雙蟹包，所以高價買了方子給並師傅，拜託並師傅多做的吃貨。
小許後面發生了什麼，秦淮不用問王大爺，問黃勝利和鄭達就行了，他們兩個肯定知道。
「王大爺，麻煩您把這張圖發給我吧，我這段時間研究研究，有進展了第一時間告訴你。」秦淮笑著道。
「好好好，辛苦小秦師傅了。」
「不辛苦，這可是絕版的方子。您要是現在把這個方子賣給知味居，肯定能賣一大筆錢，現在您把方子免費給我看，我還賺了呢。」
王根生笑笑，沒有說話，走了。
秦淮回到廚房，距離上班還有5分鐘。
王俊還沒回來。
應該是真談戀愛了，爭分奪秒在外面談戀愛。
董仕放下水杯，一個箭步衝到秦淮面前，想要抓緊時間接著講八卦。
秦淮率先開口，打亂了董仕的節奏。
「董仕，我想拜託你一件事情。」秦淮道。
「什麼？」
「我想拜託你去向黃師傅或者鄭師傅打聽一個人，姓許，一位大爺年輕時的朋友，叫什麼不清楚，只知道他是棉紡廠廠長的小兒子，是剛剛黃安堯講的那個長魚宴的主角，就是他的生日。
「你就當是我寫小說需要積累素材，用積累素材的角度去打聽，我想要知道他的全部信息。」
董仕大驚：「你要寫小說？」
「—·我不是這個意思，我只是打個比方。」」
「行。」董仕雖然不明白秦淮為什麼突然對一個現在年紀已經是大爺的人感興趣，但是他知道秦師傅這麼做一定有他的道理，他作為黃記官方指定八卦小能手，這種事情找他就對了。
「你等著，我肯定在兩三天之內給你打聽出來。」
說完，董仕就奔向黃勝利。
「師父師父，我跟你打聽個事！」
「剛剛安堯哥說的那個過生日師公給他做了長魚宴的人，你知道是誰不？」
秦淮：—
好單刀直入的打聽。
不愧是你，董仕。