伊斯坦堡。
奧烹賽比賽場館中,小組賽正在如火如荼地進行著。
吳中柳的專業水平很高。
儘管在國內,他總被悲催地陸沉魚和姚禹壓著一頭,但是誰也無法否認,此人在廚藝上的天分極高。
既生瑜,何生亮。
如果把姚禹、陸沉魚比作總能吊打吳中柳的臥龍先森,那麼吳中柳便是雅量恢弘,統領江東水軍的大都督。
大都督就算敵不過智力屬性點滿的諸葛村夫,可若要他橫掃其他蝦兵蟹將,還素不成問題的。
比賽剛一開始,吳中柳就迅速挑選好了自己需要的食材。並且以迅如電光火石般的速度,開始洗菜切配。
基輔雞肉卷的做法也不難。
首先將雞胸肉去骨,而後將雞胸肉片成兩片大小相等的薄片,用刀背拍平,使之鬆軟。
灑上一些蒜蓉和調料醃製。
接著,雞腿去骨剁碎成茸。
然後將剁碎的雞腿肉平鋪在拍扁的雞胸肉上。
同樣灑上一些醬料醃製。
隨後,在雞腿肉上抹上一層均勻的,厚厚的黃油。
而後將雞胸肉挑起,把雞腿肉和黃油都緊緊地捲入其中。
捲起的一大坨雞肉用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍20-30分鐘。
再冷凍的過程中,切一些大土豆,沾上粉炸成土豆條。
冷凍ok後,將凍成圓球的雞肉取出,撕去保鮮膜,沾上麵粉、蛋液、麵包糠,而後再放入冰箱冷凍5-10分鐘。
二次冷凍之後,就可以把雞肉卷拿出,放入鍋中油炸。
油炸後的雞肉卷控油撈出,再迅速把一些菜花、胡蘿蔔迅速焯水。
最後,將雞肉卷切開,配上番茄醬、土豆條、胡蘿蔔、菜花等配菜一起擺盤裝盤。
這道菜的做法關鍵就兩點,雞肉卷要層層醃製入味,而後冰凍時間要足,炸的時候要透。
此外,在比賽中,這道菜最大的難點就是趕時間。
一個小時的時間,要想把這道菜做到極致入味的程度是不容易的。
哪位選手能夠高效地利用好每分每秒的時間,那麼他就有希望在本賽段獲得最高的得分。
轉眼之間,第一賽段的比賽進入尾聲。
六位選手做好的菜品,被先後端上了評審席。
經過品嘗之後,四位評委開始打分。
隨後,吳中柳獲得了3.45分。而其他五支隊伍的評分則在3.分之間不等。
眼瞧著分數公布,主教練舒望京卻不易察覺地皺了皺眉。
在歐美地區的廚藝比賽上,評審暗中壓低分數早已是司空見慣的事情。
這些人白皮不僅會針對華夏,還會暗中給亞洲和非洲的其他國家下絆子。
他們這麼做的原因究其根源,其實也就兩點。
其一,有些評委會習慣性地歧視一切歐美國家以外的隊伍。
其二,也是因為他們忌憚華夏,妒忌華夏。
不希望每次華夏隊都能在國際比賽上大放光彩。
所以只要有機會,有些白人評委就會在規則之內拖華夏隊的後腿。
不久前青廚一隊在漢諾瓦敗北,其中便有這些因素。
「老吳發揮得挺好啊。怎麼才這麼點分數?」俞孟冬納悶說道。
雖然華夏隊已經在第一賽段拿了最高分,但姚禹等人臉上也沒流露出多少喜色。
對手那麼弱,一路領先是應該的。
而評委給出的評分,卻不能讓華夏隊以及懂行的華夏觀眾滿意。
姚禹淡聲道:
「不要在意評委的態度。他們也只敢在小組賽里搞點小動作。」
「凌照池,該你上場了。拿到賽題選擇權後,挑你擅長的做。」
場上,隨著評委公布了分數。
吳中柳和其他幾名選手都陸續下場走了回來。
凌照池微微一怔,說:「不用坑一下其他隊伍嗎?」
姚禹搖了搖頭,說:
「用不著。這些隊伍都是弱隊,以往也和我們素無恩怨。在能必勝的前提下,沒必要無辜樹敵。」
凌照池聞言,點頭表示明白。
集訓期三個月的朝夕相處,不僅讓華夏隊每個人的廚藝水平大幅度提升。
也讓凌照池在飽受蹂躪之後對姚禹徹底服氣。
如今的凌照池雖然不像沈秋明那樣和姚禹關係親近,但也不會像以前那樣劍拔弩張。
凌照池上場後,比賽繼續進行。
這一次舉辦方給出的六道賽題分別是:
金槍魚三明治、韓式金槍魚炒飯、金槍魚土豆沙拉、金槍魚壽司、奶油蘑菇金槍魚披薩和西西里金槍魚燴麵。
全是金槍魚菜品。
這六道菜中,與華夏菜最接近的無疑便是金槍魚炒飯。
雖然就算比試其他五道菜,凌照池也有信心獲勝。
但他已經不是那個集訓前喜歡懟天懟地的精神小伙了。
三個月的集訓讓凌照池成熟了不少,有多了幾分集體榮譽感。
更重要是……
他也不敢擅作主張,更改姚禹制定的比賽方針。
否則,無論輸贏,這種不聽指揮的隊員都會被分分鐘被踢去做冷板凳。
而且還是一坐就坐到以後再無機會出賽的那種。
一小時後,選擇了韓式金槍魚炒飯的凌照池也順利獲勝,拿到了33.33分的分數。
接著,是秦鳴上場。
秦鳴上場之後,舉辦方給出的是三道希臘菜,一道德國菜和兩道義大利菜。菜品的主料是雞肉。
秦鳴便選擇了一道博洛尼亞奶油雞作為比賽賽題。
博洛尼亞奶油雞是很典型的義大利菜。
秦鳴回國前在義大利北部地區生活學習了四五年,做一道奶油雞自然不在話下。
於是,又一小時過後,秦鳴依靠這道奶油雞拿下了38.88的高分,直接提前確定了華夏隊的勝局。
四位評委能給出的滿分也只有40分。
秦鳴作為第三順位出場的選手,他的實力並不如前兩位。
之所以能在第三賽段拿下這麼高的分數,不是因為秦鳴比吳中柳、凌照池厲害,而是因為他了解西方人的口味,做出的菜品風味高度貼合了那些白人評委的喜好。
所以才能拿下這麼高的分數。
秦鳴的勝出奠定了勝局。
目前積分排名第二的哥倫比亞隊,在總積分上也要比華夏隊落後整整6分!
有著如此巨大的分差基礎在前,只要最後出場的林靜雪別把菜做糊了,華夏隊便不可能在小組賽中失利。
中午十二點整,最後出場的林靜雪登上了賽場。
這一次,華夏隊還是沒有抽到傳統的優勢賽題。
不過林靜雪的表現也很出色,最後以一道蘋果布丁斬獲了33.24的分數,獲得了第四賽段的第一名。
如此一來,從頭贏到尾的華夏隊便全無懸念地獲得晉級資格。
而且還是在副隊長陸沉魚都沒出賽的情況下。
吳中柳、凌照池、秦鳴等人的驚艷表現也讓其他對手感受到了極大的壓力。
在其他人看來,他們三人如果放在往年,都有實力當國家隊的隊長。
可是在這一屆,他們卻只能成為華夏隊的普通隊員。
那麼,沒有出手的副隊陸沉魚會有多強?
還有,姚禹明明已經不能參賽了,為什麼華夏人還要讓他當隊長呢?
那個四年前帶領華夏拿到奧烹賽的姚禹,現在又強到了什麼程度了?
這些問題,就像濃重的鉛雲一樣,突然壓在了其他隊伍的教練和領隊心頭。
法國隊的領隊多米尼克更是忽然幽幽說道:「希望在明年的世青賽上,我們不會遇上全盛陣容的華夏隊……」