四人還沒到海溝邊的灘涂地,遠遠就看到陳永威的頭燈光,還在海溝邊忙碌。「大嫂、二嫂你們趕緊去,加把勁,能抓多少抓多少。」
「好的,我們等會兒回來幫你們綁。」李大嫂和李二嫂拔腿就朝陳永威那兒跑,生怕去晚了,螃蟹跑了抓不到了。
李長樂帶著和周若楠繼續往前,看到地上放著的幾個網兜,連連驚呼,「阿樂,真的還有這麼多啊!這裡都有好幾十斤了D0?」
「你剛才還以為我騙你啊?」李長樂得意的睨了她一眼。
「沒有,我不曉得你帶的大網兜。」周若楠還從未嘗試過滿地撿螃蟹的感覺,拿著手電衝他說道:「阿樂,我也想去找螃蟹。」
「機會難得,你也去過把痛,順便把水壺送去給阿威,讓他來歇會兒。」李長樂把頭燈和水壺給她,接過手電筒。「哦哦!等他回來你也來一起找。」周若楠急匆匆的走了。
李長樂過去坐下後,解開網兜抓出一隻青蟹綁了起來,蟹腿和大鰲健全的放一個背簍,殘廢的,瘦的放一個背簍。看著網兜里的螃蟹,越綁越高興,這可都是錢啊!今天這些螃蟹賣了後,離建新房又近了一步。
不曉得是重生大神關照還是老天爺關照,回來後,海運和財運都好,淘海能遇到海膽,下個地籠也能遇到螃蟹遷徙,整個漁村恐怕也只有他和阿威了。
陳永威提著網兜過來,「哥,我這裡還有,裡面有大半是膏蟹。
「這裡的膏蟹也有不少。」李長樂掏出香菸,遞給他一支,「可惜的是有的大鰲和蟹腿斷了。」「斷了的拿去賣可划不來,我們留著搗蟹醬,做嗆蟹吃。」
「也行,挑些肥壯的給你姑姑送點過去,我給我小舅還有阿姐送點過去。「我只給大姑、二姑送,小姑姑家就算了,人家有錢人不缺這一口。」
陳永威想到小姑姑看自己的眼神,心裡就有氣,覺得有的親戚還不如朋友。
「自己的東西,想給誰就給誰。」李長樂把竹簍放他跟前,「你接著來,晚上蛇蟲多,我去看看你阿嫂。」「好嘞!」陳永威看著地上放著的裝滿螃蟹的網兜,高興的幹了起來。
李長樂還沒走到,就聽到李大嫂爽朗的笑聲,還有周若楠的驚呼聲。「你看我又抓到一隻大的!」
「阿威說阿樂走的時候,這一片的螃蟹跟曬穀子一樣到處都是,現在都不好找了,早曉得就跟阿樂一起來了。」「能撿個尾巴也不錯,一會兒功夫,就比我們以前找一下午的收穫還大。」
李長樂過去笑著問道:「還沒到就聽到你們在笑,這麼高興,抓到多少了?
李大嫂樂呵呵的說:「我已經抓到七八隻,阿珍也抓了幾隻,你家阿楠運道最好,抓到三隻黃油蟹。」
周若楠獻寶似的,拿起一隻螃蟹沖他高興的說:「阿樂你看看,這隻青蟹渾身都是橙黃色的,像是連骨頭縫裡都鑽滿了膏一樣。」
李長樂拿起看了看,燈光下整隻青蟹橙黃通透,連蟹鉗都滲透了蟹膏。
「黃油蟹是這樣的,聽鎮上那些吃客說,這時節日頭太過毒辣,淺水區的水溫升高後,產卵的膏蟹受到刺激,身體裡的蟹膏像煉豬油一樣融化成金黃色的蟹油,在螃蟹身體裡擴散滲透,就長成這樣了。」
他頓了一下,繼續說道,「聽他們說,最好的黃油蟹的每一隻蟹腳都滲透了蟹膏,就像你說的,像是連骨頭縫裡都鑽滿了油膏一樣。
田蟹和別的蟹也會有黃油蟹,但黃油蟹數海油蟹味道最好,吃起來油香足,鮮的掉舌頭。」
他說著接過周若楠遞來的黃油蟹綁好裝水桶里,這東西可得小心,如果大螯和蟹腿弄折,黃油就會從傷口處瀉出,沒了黃油的黃油蟹,與普通膏蟹就沒什麼區別了。
黃油蟹以油膏甘香、肉質鮮嫩見稱。因此最好是清蒸上桌,保持其原汁原味。
揭開蒸好了的黃油蟹的蟹蓋,其特有的蟹油香味撲面而來,蟹蓋上那黃澄澄的蟹膏,吃起來甘香嫩滑,肉質鮮嫩可口,可謂「蟹中極品」。
周若楠看著侃侃而談的李長樂,覺得這樣的他看著精神又帥氣,「原來是這麼回事啊?」
李二嫂詫異的扭頭看了他一眼,第一次覺得自家這個二溜子小叔,還有可取之處,勉強配得上阿楠。前面的李大嫂笑道:「阿樂出去沒白玩,還學了不少東西。
李長樂:「大嫂,你這是貶我還是誇我呢?」
「誇你!」李大嫂笑道,「以前都以為你出去不是打撲克,就是搓麻將呢!」
「我也是聽他們瞎吹的,是不是真的我也不清楚。」李長樂把黃油蟹放水桶里,「我來提著,你運道不錯,繼續找。」
周若楠把水桶遞給他,在海溝邊尋找起來,「大嫂二嫂也說今晚的螃蟹特別多,好抓不說個頭還大,她們抓到的最小的也有六七兩重,大的有一斤多的。
「趁機會好好找找。」
李長樂提著水桶跟在她後面,看到前面的水坑邊有蟹爪印,上前用鉗子戳了幾下,戳到蟹蓋,用鉗子壓住螃蟹,放下水桶,蹲下將它抓了起來。
周若楠看著青蟹雞腿般的大螫,「這隻有一斤多。」
「可惜不是黃油蟹。」李長樂用繩子綁好,將它裝水桶里,夫妻倆繼續尋找。
一旁挖螃蟹的李大嫂說道:「阿樂,你就知足吧,你看附近幾個漁村誰有你這麼好的運道,短短半月功夫,就掙回了你大哥一年的工錢。」
「大哥一年一千多的工錢,我哪掙了那麼多?」
「反正這段時間,我看你淘到的漁獲都眼熱的不行,等你大哥回來,我就讓他去問問,能不能提前解約?」現在的漁獲價錢比去年高了一些,不像前兩年,幾分一斤的漁獲占大多數,一塊幾角一斤的海貨都少見。加上阿樂還有酒樓的門路,好貨價錢更加貴。
李大嫂笑嘻嘻的說,「能解約的話,我們也去買艘小船,你們兄弟幾個一起出海捕魚,大家有伴不說,還能沾沾你的好運。」
「到時候沒大哥出去跑船掙得多,你可別怪我!」
「不怪你。阿娘也說你從小就海運好,每次去淘海,只要帶上你就能淘到好貨,大了長歪了不著調了,運道才不好了的
「大嫂,阿娘的意思是說,阿樂現在走正道了,好運又回來了是吧?」周若楠好奇的說道。
李大嫂點頭,「應該是這個意思,你自從他開始干正事,運道多好。」
李長樂一邊聽兩個女人扯著嗓子聊天,一邊在石頭堆里翻找,想著能多找幾隻黃油蟹出來,送酒樓看看能不能賣個好價錢?
翻開幾塊石頭,在坑底找到一隻,還差點被大鰲夾了一下,忙用鉗子夾住,一手壓住蟹殼,將青蟹抓起來,看到鼓起的蟹殼,不用反過來看,就曉得是一隻滿膏的膏蟹。
有些可惜不是黃油蟹,但還是高興的拿出麻繩將它五花大綁後裝水桶里。
四人在海溝邊找到一點多快兩點,李長樂和周若楠又找到四隻黃油蟹,兩人提著的水桶已經裝滿,越往後走,螃蟹越不容易找到,眼看潮水漲起來了,才轉身朝灘涂那邊走。
陳永威已經把螃蟹全部綁好,趴在背簍上睡的流口水。
李二嫂看著背簍里和網兜里的螃蟹,「真的還有這麼多啊,我看加上家裡那些,至少有一百多斤。」「應該有一百六七。」李大嫂羨慕的說道。
「斷掉蟹鉗的還有不少呢!」李長樂放下水桶,拍拍陳永威,「阿威醒醒,我們回去了。」陳永威睡眼惺忪的看著既然,臉上還有幾道背簍印子,和蚊子盯咬後留下的大包。
「哥,我們的罐子還沒收呢!」
「沒事,明早退潮後再去收也一樣。」
「嗯嗯!」陳永威起身伸了伸懶腰,「我才綁好一會兒,太困了,趴在背簍上睡著了。還是第一次綁青蟹,綁到手指頭像得了雞爪瘋一樣,伸都伸不直。「
李大嫂笑道:「回去蒸幾隻大青蟹好好補補。」
陳永威樂呵呵的點頭,「背簍里斷了大螫和蟹腿的青蟹有不少,想做嗆蟹就做嗆蟹,想搗蟹醬就搗蟹醬。」
幾人收拾好,拖著疲憊的身子往回走,夜深人靜,村子裡到處都靜悄悄的,幾人沉重的腳步聲在寂靜的夜裡顯得特別響。到了李長樂家,李母從屋裡出來,看到幾人的手都沒空著,高興的嘴都合不攏了。
「你阿爸說,你們肯定是遇到遷徙的青蟹了,可惜就你倆個,要是家裡人都去了,今天就發財了。」陳永威想到那些跑掉的螃蟹還有些心疼,「是啊,要是近的話,我們就回來喊你們了。」
「抓到這麼多已經不錯了,這麼多放在一起,等會兒壓死掉了,先弄出來養木盆裡面。」李母見一個二個都沒啥精神頭,「你們趕緊去睡一會兒,這裡我來弄。」