第134章 真是令人陶醉的紅燒魚
起鍋並不是已經結束了。
黑勺用的隨心所欲，精準又靈巧的將大鯉魚撈入長盤之中。
也是木沐塞進來的，雖然不知道木沐為啥要把飯店裡的餐具也帶到餐車上來，但現在還真就派上用場了。
黑鍋重新回到灶台，大火繼續煮沸。
正如陳默預料的一般，湯汁在大火之下繼續變少，黑勺留起再倒入，明顯能感覺到湯汁濃稠了許多。
這次精準的卡在了閃光點的位置，隨著【完美】的提示爆閃於眼前，陳默關火，使用黑勺，留出鍋中濃稠的湯汁。
對準大鯉魚，從頭到尾淋了下去。
隨即再留起一勺，再度淋上，多餘的濃湯順著改過的刀口流淌而入，再流淌到盤中。
取來一點點香菜，放在盤邊作為點綴。
黃河大鯉魚，成了！
恰巧此時，石磊去而復返，手裡拿著紅色的本子，「來，你不信我說的是吧，給你看看這個。」
陳默沒有去看，而是看著櫥櫃檯上兩條近乎完美的黃河大鯉魚，感受著迎面而來的純樸香味。
魚香，這是真正的魚香！
煎制保留了魚肉本身的香味，慢火煮將魚肉的鮮香味徹底激發出來並融入湯汁中，猛火讓部分魚皮融化於湯中再收濃，使的這種香味愈發濃郁。
「等會再看。你先嘗嘗。」陳默遞出一雙乾淨筷子，「看看這六十塊錢花的值不值。」
石磊這才想起來，自己本身是想著這條魚如果帶回家裡去多半也是要死了的，死魚還沒經過冷藏，絕對是不能吃的。
所以才來這裡想讓有著餐車的小老闆幫自己加工一下來的，怎麼到最後就變成自己想裝個逼了？
對，都怪這位老闆，如果他不是總反駁我的話我也不會把這玩意兒拿出來。
石磊左手先拿著這個紅本本，裝逼要全套，既然對方讓自己嘗嘗，那就先嘗嘗，然後指出他的不足，等小老闆不服氣的時候再拿出自己的證書。
小老闆可以啊，想讓我裝逼就直說，還鋪墊這麼多？』
石磊右手握著筷子，徑直對準了魚身側腹的位置，這塊肉堪稱絕妙，有著豐厚的脂肪，吃起來肥而不膩。
帶著輕微醬紅色的魚肉入口。
石磊已經準備好開始批判了。
抿了下肉，張開嘴巴剛要說話，已然近乎融化的魚肉差點從他嘴邊溜走，嚇得石磊趕緊閉上了嘴巴。
霧那間！
一種無比醇厚的魚肉鮮香味充斥口腔，不等石磊細細感受便流入胃部。
這塊肉，實在太嫩了。
石磊趕緊對著魚背附近夾了塊兒肉。
這次，吃到嘴裡略微咀嚼，感受到的是魚皮的焦香酥脆，完全沒有一丁點軟糯的口感，咬下去就是覺得略帶韌勁的脆香。
這層魚皮仿佛是包裹著美味的鎧甲一般，咬破之後，魚肉本身的鮮嫩口感立馬席捲而來，緊實，而且富有彈性。
只需繼續咀嚼，便能感受到每一絲的魚肉都是吸收了濃郁飽滿的湯汁，這一刻咸鮮魚香的味道同時在舌尖交融，再爆炸開來！
「臥槽，有點好吃啊。」石磊心中頗為震撼。
太離譜了，怎麼會這麼好吃？
主要是，這個味道為什麼會這麼的..，
作為青年廚師總冠軍，石磊想了會兒，只能想到用醇厚來形容這種口感和味道。
每一口下去，都是這種感覺。
口腔內部的紅燒香味和魚肉香味交相融合，綿延不絕從，吃完之後也能感受到口齒留香，想要趕緊再來一口。
不行，再來一口！
二斤重的黃河大鯉魚，魚刺已經很少了，這是一種南方人很難理解的存在。
畢竟在南方。
鯉魚是丟在垃圾桶里也不想吃的魚類。
但如果此刻木沐在的話，一定會跳起來歡呼的，
石磊一口接著一口，三兩下就把一條魚的上面給吃沒了。
本來就到了中午的飯點兒略微有些飢餓，結果這條魚還做的這麼好吃，石磊根本忍不了一點。
全然忘記了自己是總冠軍的事情，腦子裡滿滿的都是疑惑。
為毛這條魚能做出這種奇妙的醇厚香味？
按照他冠軍級別的理解，紅燒鯉魚，重什麼？
紅燒！
但這道菜，仿佛更多的是把鯉魚本身的特點凸出來，將紅燒的味道放在了魚肉本身味道的後面這是一種很奇特的感覺，只有多年的餐飲人才能細緻的感受到，如果是普通食客的話，只會覺得很好吃。
石磊在當廚師的時候也對魚類製法頗有研究，為什麼南方人不吃鯉魚？
鯉魚肉是一團一團的，不是像南方的魚類一縷一縷的。
如果做的不好，鯉魚肉吃起來特別柴，特別的糟，更別談什麼鮮嫩口感，根本不存在的。
而且鯉魚也只能吃吃這種野生黃河鯉魚，普通養殖的黑皮鯉魚不僅刺多，土腥味也特別重。
能把鯉魚做到眼前這種程度的，石磊自認為從業以來沒見過第二個。
「咋樣，好吃不？」
「是還有點東西...哎不是，我就問你剛才是不是不信我說的話？」
陳默抽抽著嘴角，「啊？」
他都忘了石磊是想讓自己相信啥，這人咋奇奇怪怪的。
不過陳默看到奧迪Q7那邊，從車上下來一個女人。
穿著一身黑色連衣絲裙，踩著雙拖鞋，應該是在車上的時候為了舒服換的。
女人走起路來氣勢洶洶，一眼就能看出來處於暴怒中，因為這種情況下的女人速度會增加百分之五十。
太快了，不等陳默提醒呢，女人就走到了這邊，
「你不說讓我在車上等你然後吃午飯，你自己在這兒吃上了？『
郝佳再往前一看，只看到一條裸露著魚骨頭的鯉魚躺在盤子裡，「你都吃完了？」
石磊頓時心驚，暗叫不好。
剛才因為迫切想和這小老闆裝個逼，然後又因為這魚太好吃，搞得自己都忘了老婆還在車上。
「不是，這還有一半兒呢。我尋思要不我先吃..，」石磊說到一半，又覺得這麼說也不對。
什麼叫我先吃完再給你吃？
應該是讓老婆先吃啊。
陳默看著老大哥鬥智鬥勇，心說這婚姻果然是男人的墳墓。
老趙一大把年紀，為了滿足老婆，還得去醫院割個包皮。
四石哥就是話說的快了點，求生欲直接拉滿了。
真是令人畏懼啊！
郝佳沒有像往常一樣意識到石磊話里的問題，她往一側探了探身子。
「你手裡的拿的啥？」
石磊頭皮頓時發麻，不是因為要裝逼爽的發麻，而是因為，結婚三年，他一直說自己不會做飯！
郝佳被迫做了五年飯！
這一刻，石磊的大腦仿佛踩死油門的發動機一般瘋狂旋轉起來。
好像快要想到什麼辦法了。
只聽陳默小老闆，也是頗為好奇。
「對啊，你剛才一直說讓我看那個東西，到底是啥啊？」
石磊木然轉頭，看著陳默。
還是只想說三個字。