酒樓開業後，楊柳就把工作賣了，以閻解放的推算，這工作也就是十幾年的光景了，楊柳賣給了一個同事家的親戚，賣了五百塊，按現在的市場價格，已經很低了。
楊柳接手酒樓後，就開始學習財務方面的知識，管理方面閻解放也不懂，但他前世飯局多啊，看也看會了，不過他還是希望楊柳能去大學進修一下。
閻解放自己也想去進修一下，至少得有一個給力的學歷，在體制內這就是上升的台階。
楊柳也搬到了公安宿舍，每天走路就可以去酒樓了。
酒樓自開業以來，就生意火爆，還因為何家父子的名聲，帶來了很多食客，環境好，裝修高檔，服務一流，味道絕佳，就連服務員的服裝都是白襯衫黑馬甲黑褲子。一樓是大廳，二樓是包廂，三樓是貴賓間自帶衛生間的那種。
一時間在業內引起了轟動，就連很多單位的招待都喜歡來這裡，就是一個有面子。飯前送零食，飯後送水果，閻解放還給酒樓配備了安保人員，清一色的退伍軍人，敢鬧事直接扔出去。
開業才一個月的時間，何大清就有些扛不住了，畢竟歲數大了，掄一中午大勺，胳膊都抬不起來了，晚餐是傻柱的主場，可傻柱也扛不住啊，他白天還要在廠里做大鍋飯呢，這時的大鍋飯都是站在鍋台上用鐵掀炒菜的。
於是在月總結會議上，何大清就提出了，能不能再請幾個廚師，廚師多了菜系也更全。
這個事情閻解放早就跟楊柳說過，如果何家父子有相熟的人，都可以帶過來，也招學徒，這也是培養人才了，現在可沒有什麼新東方，廚子都是有傳承的。
「何大爺最近辛苦了，我也沒想到生意能好到這個程度，當家的之前就說過，要是何大爺有相熟的師傅，都可以介紹過來。
有等級證的就按等級證開工資，沒有考證的，那就試菜考評，何大爺是這方面的行家，您也有經驗，後廚就交給何大爺了，您只管去聯繫，如何評定也是您說了算，您看如何。」楊柳在辦公室里正跟何大清說著話。
何大清的人品和專業還是可以信任的，為人也精明，比傻柱強多了，「解放家的信任我老頭子，我肯定不能拉胯。
我有幾個師兄弟，我先去聯繫一下，他們雖然都退休了，但也會接席面，要是他們願意來，那就按我的工資標準來給他們。
要是他們不願意，那就要他們的徒弟，這些人都已經出師了，而且人也年輕力壯的，按柱子的工資標準就行。咱們酒樓的工資在四九城可是數一數二的，相信他們會動心的。」
楊柳聽了何大清的話，點點頭說道：「那就按何大爺的方法辦，總之一句話，後廚您說了算。」
這也是閻解放跟楊柳交代過的，何家父子都好面兒，面子給的足足的，他們自己也有分成，肯定會盡心盡力的。
何大清一聽楊柳如此放權，心裡也是真高興，心裡暗想，這次一定要帶回幾個手藝不錯的，不能對不住這份信任。
後廚的事情說完了，就輪到了前廳，於莉現在的職位是大堂經理，三個樓層還各有一個領班，還有就是後勤，包括洗碗打雜的，還有飯口，涼菜間，安保等都是各司其職，楊柳只要管住幾個領頭的就行。
會議的最後，楊柳說道：「咱們酒樓這個月很忙，一會兒開工資的時候，每人還有一個大紅包，慶祝咱們開門紅。
另外，咱們酒樓從下個月開始承接各種宴席，包括婚宴，壽宴，升學宴，謝師宴等等，根據不同的宴席，我們會布置不同的場景，如果十桌以內，就在三樓西邊的小廳，如果十桌以上，就在一樓的大廳。
各位回去以後也可以幫忙宣傳一下，如果有人能給介紹來這樣的宴席，根據他們消費的水平，有一成的提成，比如人家花了一百塊，就有你十塊，人人平等。
不管是領班還是普通的服務員，只要你能拉來宴席，等他們結帳的時候，跟前台結帳的人說一聲，他們會備註好，這個提成跟工資一起發。
對了何大爺，您還得辛苦一下，給宴席定個標準，比如18一桌的，28一桌的，還有38一桌的，不同的價格有不同的標準，您看？」
楊柳的話音一落，大家就開始小聲的議論了，這事還挺新鮮的，他們哪見過這樣的營銷手段啊，於莉現在特別佩服自己這個妯娌，這腦瓜子咋長的，這招都能想出來，難怪人家能賺錢，自己只要抱大腿就行了。
就連何大清都給楊柳比了一個大拇指：「解放家的，這個辦法好，提前把席面的標準定下來，到時候專門就做那幾道菜，既省事還快。」
楊柳矜持一笑，「既然沒意見，那就這麼定了，散會，都去財務領工資吧。」
等人都走了，楊柳直接癱在了座位上，太緊張了，昨晚當家的寫完了，她背了半晚上，就怕今天出錯，還好還好，今天的表現很不錯，一點錯誤沒出。
一個星期後，何大清找來了一個師弟，五個師侄，還幫著接了一個壽宴，這第一次的宴席楊柳特別重視，開始請教閻解放怎麼弄，閻解放按照後世的宴席給楊柳做了一個策劃。
壽宴當天，賓主盡歡，對御品堂的評價又上了一個台階，就這樣一傳十，十傳百的，來御品堂擺宴席的人越來越多了，尤其是年底的婚宴，閻解放給策劃了兩套方案，一個是西式的，一個是中式的。
年輕人基本都選西式的，而長輩們則是偏愛中式的，不管哪個方案都足以讓人流連忘返。閻解放還有一個殺手鐧，就是錄像，閻解放空間可是有錄像機的，照相機都能薅，錄像機怎麼會放過呢？
當閻解放把第一次的壽宴錄像交給楊柳時，楊柳都驚呆了，還能這樣玩的？
於是趕緊讓於莉把錄像給顧客送了過去，那個老壽星也不是普通人家，普通人會來酒樓過壽嗎？那家裡也是有放映機的，當看到自己壽宴被錄成像，還可以保留下來的時候，更是幫御品堂做了一波宣傳。
這就導致了御品堂的宴會廳，很難訂到，越是難訂，就越是搶著訂。
到了年底時，楊柳一統計，九月份開業，滿打滿算也就五個月的時間，光是營業額就達到了十萬塊，利潤更是占了七成。
楊柳自己都驚呆了，當於莉和傻柱看著發到手的七千塊，心裡只有一句話，辭工，必須辭工，那一個月幾十塊的班，誰愛上誰上，反正我是不上了。
於是在77年來臨的時候，於莉和傻柱都把工作賣了，傻柱帶著自己的徒弟馬華，還有小少年何承業，何承業是學徒，楊柳也給算了工資，但他的工資被他老子傻柱拿走了，名曰：學費。
楊柳在76年9月生下了閻解放的小兒子，閻齊遠。
小兒子出生後，閻解放偷摸的做了結紮手術，再也不生了，四個臭小子，夠夠的了，至於說生閨女，那是不可能的，不是他重男輕女，實在是生閨女太操心了，看現在的傻柱就知道了。
小白露今年已經12歲了，小學五年級，已經是個標誌的小美人了，也別說這個年代的孩子單純，不懂感情，正好相反，這個年代早婚，孩子早早就懂得了男女有別了。
傻柱現在就差給小白露身上裝雷達了，天天去接送，只要他閨女周圍五米內出現的異性，都是傻柱敵視的目標。
閻解放覺得自己的閨女肯定也漂亮，畢竟爹媽底子都不錯，基因變異的可能性很小，要是他閨女長大了，他肯定看誰都不順眼，整不好姑爺第一次上門，就得給他弄個半殘。
為了自己不難受，為了不讓自己犯錯誤，閨女啥的還是不要了，老父親的心傷不起，閻解放不止一次的感慨，他自己沒有老丈人。