第275章 群眾無小事
最終，察奎垣只得到一句：去全聚德買鴨子吃，就被張壽春趕出來。
察奎垣站在院門口，丈二摸不著頭腦，百思不得其解，正好出去喝酒的老趙搖搖晃晃哼著小曲回來了。
察奎垣一把拉住他，「老趙，全聚德的鴨子怎麼回事？」
老趙醉的迷迷糊糊的，醉眼稀鬆，口齒不清的答道：「什麼鴨子？我又不愛吃鴨子，我愛吃鴨頭，嘿嘿，鴨頭多好啊，有滋味，舔一口喝一口。」
「不過今兒的鴨頭怎麼這麼瘦呢？」
眼見也問不出什麼，察奎垣只好連扶帶攙的把老趙送回門房，在張媽對老趙的罵罵咧咧中轉身離開。
「這鴨子是怎麼回事呢？瘦？瘦又怎麼了？」
無獨有偶，一處游泳池，此時也有一個人笑呵呵的問著對面的人：「這全聚德的鴨子是怎麼回事啊？還有東來順的羊肉。有群眾反映說，都沒有以前好吃。
總不能咱們社會主義改造之後味道還趕不上原來私人的吧？呵呵，難道資本主義的羊肉到社會主義就不好吃了？
之前人家資本主義生意搞的很紅火，現在社會主義搞，要比以前更紅火才對。」
「您說的是。」陳領導笑呵呵的答覆道：「這個問題我已經注意到，並且調查清楚了。」
「一個原因是公私合營後，店鋪規模盲目的擴大，比原來增加三倍；所需的人手也多了幾倍，手藝上良莠不齊，肉切的有薄有厚，烤鴨子的火候也控制的不好。」
「另一個原因是現在都是供銷社統購統銷，東來順之前用的是西口的小尾羊，現在則是老綿羊、老山羊，而且還多是凍肉；全聚德用的鴨子之前是專門養殖的填鴨，養到100天要人專門填餵小米和綠豆，現在則是市面上普通的老鴨子。」
作了調查解釋後，又繼續說出解決辦法：「市場上的統購統銷不能一晚上端平，該貴還是要貴一些，品質差的就是要淘汰掉，這樣既可以調動商家的積極性，又提高了產品質量。」
「另外在經營管理上，也需要轉變觀念，不能光憑一腔熱血，而是要培養專業的經營管理人才看看資本主義人家是怎麼管理的，不能一概否定，好的我們要學過來。只有這樣才能體現社會主義制度的優越性。」
「好！」他一錘定音，「這才是我們實事求是解決問題的態度啊！」
他又對左右一起開會的領導們笑著說道：「正所謂群眾無小事，咱們的工作還是要更細緻。要滿足人民群眾日益增長的物質需要，讓人民群眾有飯吃，吃好，這也是我們的工作目的。」
「是，整改方案我們已經在討論，預計一個月政務會正式討論後下發。」
「哈哈，好哇。」
房間裡響起爽快的笑聲。
察奎垣可不知道上面已經注意到這個問題並開始著手解決，乾脆他也沒回家，徑直去了前門的全聚德。
前門的全聚德雖然名聲在外，可察奎垣來的次數並不多，公私合營前無論全聚德也好，便宜坊也好，還有八面槽的惠爾康，都提供外賣服務。
雖然味道上會差上那麼一絲，但是又不用跟人擠桌子，也不會被人舉報經常下館子生活腐化。
全聚德公私合營後，他還是第一次來。
結果到門口從三輪車上一下來，他就感覺不太對勁，怎麼感覺這麼冷清呢？一樓大廳竟然瀝瀝拉拉的沒坐滿，也沒有熙熙攘攘的聊天和催菜的聲音。
他還觀察到有的食客吃上幾口就喊來店員和經理，對著鴨子指指點點，然後打包帶走。
他往後退一步，抬頭又確認下「全聚德」的招牌，啥？「民族飯店」？招牌改了？
他又左右觀察門面和門牌。門牌號沒錯啊，還是刷著紅漆和桐油上下兩層的高大木質門面。
察奎垣感覺今天發生的事情一直讓他頭暈，是自己跟不上時代發展了？
猶豫片刻，他還是邁步進了「民族飯店」的店門。
店門口沒有專門迎接招待的迎賓店員，進門後也沒有，察奎垣茫然的站在店裡不知道下一步應該怎麼辦？我是該自己找個空桌坐下來，還是繼續等「跑堂的」來招呼？
「您是察爺，不，察同志？」
「啊啊，是我。」
「喲，可有日子沒見您來照顧我們生意。您今兒是一位還是訂桌？」
「今兒就我自個，大廳就成。」
「得，您跟我來。」
總算是有一位跑堂的老店員認出察奎垣，過來安排他，讓到大廳的一個四人圓桌坐好，然後兩人就開始面面相覷。
察奎垣是等著店員報菜名，上鴨胚；店員是等著他點菜。
最後還是店員先試探著開口問：「察察同志，您是不是先點菜？」
「啊！哦，那就先上四冷盤開胃，四熱菜下酒，鴨胚要肥一點的。」察奎垣還是按照以前的習慣點菜，然後兩人又是直勾勾的對眼。
察奎垣等著店員那幾隻鴨胚過來選，然後用毛筆在鴨胚上做記號。
店員則是想著該怎麼解釋：「那什麼.四冷，四熱我看著幫您安排不過察同志.現在沒有選鴨胚了。」
「啊，沒鴨胚怎麼烤鴨子？」察奎垣茫然。
「是現在沒有選鴨子的環節了。」店員面露苦笑的解釋。
「哦，哦那就按著現在的規矩來吧。」
店員還是沒動，察奎垣眨眨眼，反應過來，趕忙從兜里掏出一小摞鈔票——去年剛剛發行的人民幣，金額為10元、5元、3元、2元、1元、5毛、2毛、1毛、5分、2分、1分。
「現在要先給錢是吧？10塊錢夠麼？」察奎垣抽出一張面額10塊錢的，俗稱大黑拾。
店員沒接錢，指了指門口的櫃檯，臉上帶著歉意的說：「察同志，您得去柜上交錢。」
「哦，成、成。」察奎垣拿著錢起身去櫃檯。
店員跟在他身後向櫃檯上報菜單，櫃檯里的店員面無表情，拿起算盤上下一抖重新放到櫃面上，「噼里啪啦」幾下，說道：「八塊五毛三分。」
會了帳，察奎垣鬆了口氣總算可以坐著等上菜了。
四個冷菜很快就上來，察奎垣一樣夾一點慢慢的品嘗，越吃越皺眉，艱難的下咽。
熱菜也是如此，沒以前的味道，京黃酒竟然沒燙就端上來，好不容易等到烤鴨上桌。
片鴨子的店員手法沒問題，可這鴨子現在怎麼這麼瘦呢……
色澤上也沒有原來的金黃飽滿，垂涎誘人。
雖然察奎垣沒數數，可他敢保證這個鴨子一定沒片到108片。
先吃鴨皮，他夾起一塊沾上點白砂糖，一入口，兩條眉毛都要揪一起。
這火候過了啊，又焦又干，味同嚼蠟。
又夾起一塊連皮帶肉的鴨肉片，沒卷荷葉餅，就沾上點甜麵醬，一入口。
這是烤鴨？嚼都嚼不動，顧不得浪費，「噗」的吐出來。
他再也忍不住了，「砰」的用力一拍桌，對著櫃檯喊道：「你們店長和經理呢？你們現在做的什麼鴨子？」
我還以為書友們都知道有這麼一段，本來沒準備寫這麼詳細的，現在寫出來。
(本章完)