「豆腐。」
「是豆腐啊！」
「原來如此，在這道壽喜鍋料理裡面，多加了豆腐這種食材。」
「而且，還是兩種豆腐，燒豆腐和嫩豆腐。」
「燒豆腐的質感有韌勁，使其充分吸收壽喜汁的甜味，嫩豆腐口感爽滑，兩種豆腐各有各的風味，但這兩種獨特的風味，卻能與這道壽喜鍋融洽在一起。」
「天才！」
「這樣的做法，簡直是太棒了！」
最後，在一陣激動之時，蘭塔比忍不住給出了極高的評價。
這一刻，所有人，都再也無言，再也無話！
……
僅僅是吃著一小口。
結果，堂堂的WGO二等執行官蘭塔比，竟然就是這般激動。
這一刻，所有人都再次吃驚了起來。
這個蒙著面的深夜料理人，他的料理竟然也能征服WGO執行官？
更不可思議的是，他的這道料理，可是拷貝對手石川次郎的壽喜鍋料理，一個摹仿出來的作品，竟然堪比正宗原版？
一時間。
在場所有廚師、食客都咽了咽，臉露難以置信。
……
豆腐？
他的壽喜鍋料理，什麼時候多了豆腐？
石川次郎，心中大感疑惑，一股不太妙的感覺開始在心裡油然而生。
這一次，他才波朝陽模仿出來的壽喜鍋料理之中，竟然是多了這種她石川次郎不太常用、甚至是厭惡的食材豆腐。
而且，還是兩種品質不一樣的豆腐：
燒豆腐！
嫩豆腐！
皮黃肉嫩，鬆軟勁道，辛辣味香，別具風味的燒豆腐，以及色澤潔白，質地細膩、軟嫩的嫩豆腐。
這兩者能結合起來，的確是能給人帶來驚喜！
不。
不對。
他是什麼時候加入豆腐的？
為什麼，他不是在模仿我的料理嗎？就連料理的時間，也都幾乎到了相差無幾的地步。
所以，他到底是什麼時候加入豆腐的？
竟然是在模仿，是在復刻，那麼他絕對是沒有時間改進這道壽喜鍋料理的，依稀記得，剛剛另外一位三星級主廚，就是以同樣的方式，敗給了才波朝陽啊！
此時此刻，石川次郎，已經是快要崩潰了。
他臉色已是逐漸地變得有些難看，但仔細一看，他始終都是低著頭，一直沉默不語，一句話也不說。
「神奇啊！」
「在一模一樣的料理之中。」
「只是多加了兩種豆腐，就能讓整道壽喜鍋料理的味道得以全面的升華，真的是厲害啊！」
「這味道，這感覺……」
「哦嚯！」
「有點意思，這牛肉和豆腐，竟然是如此般配。」
在冬日的暖陽下，或是寒風輕拂的夜晚，一鍋熱氣騰騰、香氣四溢的牛肉豆腐壽喜鍋，無疑是心靈與味蕾的雙重慰藉。這不僅僅是一道菜，更是一場溫馨而豐富的味覺盛宴。
鍋中，清澈而略帶甜香的壽喜燒醬汁緩緩流淌，那是由醬油、味醂、清酒與糖巧妙融合而成的精華。
色澤琥珀，光澤誘人。
散發著淡淡的酒香與醬香，讓人未食其味，先聞其香。
精選的薄切牛肉片，粉嫩中帶著細膩的紋理，輕輕鋪展在沸騰的醬汁上。
隨著溫度的升高，牛肉逐漸變得柔軟滑嫩，邊緣微微捲曲，每一片都吸飽了壽喜燒的精華，入口即化，肉香與醬香交織，令人回味無窮。
而豆腐，則是這道菜的另一大亮點。
嫩滑的豆腐塊，宛如白玉般鑲嵌在鍋中，輕輕用筷子一夾，便碎成細膩的豆花。
與醬汁融為一體，既保留了豆腐本身的清甜，又增添了壽喜燒的獨特風味，口感細膩而豐富。
除了主角牛肉與豆腐。
鍋中，還散落著各式蔬菜：
翠綠的西蘭花、金黃的玉米段、鮮紅的甜椒……
它們在壽喜燒的懷抱中慢慢熟透，不僅為這道菜增添了豐富的色彩，更帶來了清新爽口的口感，與濃郁的牛肉和豆腐形成了完美的平衡。
最後，當一切食材都沐浴在壽喜燒溫暖之中，裊裊上升的蒸汽中便是瀰漫著誘人香氣。
不由得，蘭塔比是越吃越興奮。
兩眼逐漸都是發光了起來，猶如飢餓的猛獸，使勁的吃。
……
「不可能！」
「我做了一輩子的壽喜鍋料理，在這個領域是絕對沒有人能超越我的。」
「我的料理，絕對是完美無瑕，豆腐的使用無非是多此一舉，不，是在玷污著我那高貴、神聖的料理啊！」
見此，石川次郎不甘心的怒吼道。
「往壽喜鍋添加豆腐，只不過是讓你認識到，並非越高級的食材就越完美！」
才波朝陽不以為意，笑著道。
之後，他往前走了一步，在大眾廣庭之下，又道：「真正讓這道壽喜鍋料理得以脫胎換骨的效果，其實是……水！」
「什……什麼？」
聞此一言，石川次郎立刻就雙眼呆滯，愣了許久。
水？
沒聽錯吧？
石川次郎，突然間是明白了什麼。
一雙飽含滄桑、複雜的眼睛，直直看著，接著他終於是緩緩開口道：「這不可能！」
短短的幾個字，便是透露出他內心之處的一種震驚之情。
「是。」
「就是如此可能。」
「水的比例，是兩道壽喜鍋料理的最大區別。」
才波朝陽，又對著石川次郎笑著道。
嘩啦。
此話一出，所有人的眼珠子都差點瞪出來了。
就連那個依舊大口大口吃著壽喜鍋料理的二等執行官蘭塔比，也是滿臉驚愕著。
……
水。
在很多料理當中。
的確，都是扮演著既平凡又非凡的角色。
它既是生命的源泉，也是情感與氛圍的載體，而一鍋牛肉豆腐壽喜鍋正「咕嘟咕嘟」冒著細密的氣泡，那聲音如同自然界的低語，輕柔而富有生命力。
這水，不僅為即將下鍋的食材提供了必要溫度，更仿佛在為這一餐的開始奏響了一曲預熱的樂章。
與壽喜燒的醬汁相遇，瞬間化作一股暖流，輕輕搖曳著鍋中的一切。
水。
醬汁。
兩者融合，如同兩個世界的交匯。
既保留了水的純淨與清澈，又賦予了醬汁更加豐富的層次與深度。
它們共同孕育著鍋中的食材，讓每一片牛肉、每一塊豆腐、每一根蔬菜，都在這溫暖的水域中慢慢甦醒，綻放出最誘人的風姿。
而隨著鍋底的火焰不斷加熱，鍋中的水分逐漸蒸發，化作縷縷輕盈的蒸汽，在空中緩緩升騰。
這些蒸汽，不僅模糊了視線，更仿佛為整個場景披上了一層朦朧的面紗，增添了幾分夢幻與浪漫。
在這樣的氛圍中。
水不僅是烹飪的媒介，更是情感的紐帶。
但更重要的，它既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質。
水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。
一般而言，用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水。
以使食品的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。
「你的壽喜鍋料理，原料與水的比例，是1∶2。」
「然而我的壽喜鍋料理，原料與水的比例，是1：1.5，水量是比你的少了一點點。」
「你……」
石川次郎，心中一驚。
此時的他，已經是大腦完全轉不過彎來，腦袋在這一刻是完全亂了。
沒錯啊！
原料與水的比例，是1：2！
但是，他才波朝陽在模仿的過程之中，竟然連這種比例也掌握得清清楚楚，怎能不讓人驚訝？
更神的，他還在模仿的過程中，第一時間就考慮到了，然後自己便是稍微加以改變。
……
沒錯。
這個小小的改變，就竟是讓兩道壽喜鍋料理，使其發生了變化。
「對湯的營養成分進行測定，原料與水的比例，在1：1.5之時，是湯中氨態氮的含量最高的時候。」
「這樣一來，就能更使食品的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。」
「當然，豆腐的作用，也是如此。」
啪！
就在此時。
蘭塔比，已經驚得連手上的筷子掉著下來，都渾然不知。
她深深盯著才波朝陽看，神情變得更加複雜！
「可能你會清楚的認識到，原料與水的比例在1：2之時，湯中鈣、鐵的含量是最高的。」
「但，這個比例，卻不利於水分子與食物的相互滲透。要知道這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質地越酥爛，整道料理就越……」
才波朝陽就這樣朝著眾人解釋，而所有人都靜靜地看著他！
或許。
大家都有一種錯覺。
他，可能真的能帶領著深夜料理人，去引領一個全新的時代。
……
撻。
是法式甜點最基本的門類之一。
一個甜品大師，若做不好撻，便就不是真正的甜品大師。
此刻，在遠月學園，為了應付接下來的深夜料理人事件危機，繪里奈開始嘗試研製新料理：
玫瑰荔枝覆盆子慕斯！
這個甜品的靈感，來自一位法式甜品大師的經典配方，那白色是荔枝玫瑰慕斯，中間是覆盆子果漿，撻底之上是混合了新鮮桂圓肉的杏仁奶油。
這道甜品，是過程繁多，費時良久。
但一旦完成之時，卻能驚煞眾人。
雞蛋加糖打發至紋路不消失，加低粉拌勻，加黃油、玫瑰醬的混合物拌勻，在150攝氏度中下層35分鐘。
吉利丁泡軟後加水融化。奶油打至8分，拌入玫瑰醬，混合吉利丁液，倒入模具冷凍起來。
「很少看大小姐做甜品呢。」
看著動作始終都是那麼的行雲流水，沒有一絲瑕疵，沒有半點猶豫，也沒有一丁點差錯的繪里奈，身後的緋沙子，難免一愣一愣的！
……
這道名為玫瑰荔枝覆盆子慕的甜品料理。
最後被完成的那一刻，便是讓緋沙子看到眼睛水汪汪的，閃閃發亮。
軟滑的草莓奶油，外皮柔滑，內里的奶油清淡而不膩，夾心山楂粒酸酸甜甜的很清爽，酥粒餅底融合多種堅果。仔細一聞，便能聞到那種濃郁的甜味。
以至於，似乎還沒吃呢，就能感受著這道甜品所有的一切，陷入其中而無可自拔。
看到表面香滑醇美奶油、草莓片和核桃糖閃光透亮，當真……
不錯！
合格的撻皮應該厚約 3毫米，烤至深棕色，口感鬆脆帶酥。
之後，緋沙子切一塊入口，口感搭配十分輕盈。
慕斯、水果、奶油、撻底，質感和口味從輕到重，層層疊加，一口下去，有點像在喝一杯充滿花果香的荔枝玫瑰茶，不止不膩，還停不下來！
「啊！」
最後，緋沙子便驚叫了一聲。
口感，深香有回味，只需吃一口，自有一種獨特風味而令人一品難忘。
這樣的甜品，她……她繪里奈大小姐是怎麼做出來的啊？
……
隨後。
她稍作回神。
繼續拿起一大勺慕斯蛋糕，塞入口中。
那冰涼的奶油一下子就化了，由一開始的冰冷到最後是漸漸暖了起來。
帶有淡淡香味的蛋糕，則十分清甜，香濃細滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的薑餅干，口感豐富層次鮮明。
若能再搭配上一杯清甜的果香紅茶，清新的口感，馥郁的水果香。
馬上就能讓人瞬間沉醉於其中，而一直唇齒留香。
好。
這樣的甜品。
果然對得起繪里奈大小姐的名聲，也對得起她的廚藝啊！
漸漸地，緋沙子閉著眼睛，自言自語道：「這個蛋糕的靈感，我記得好像是來自馬卡龍創意大師 Pierre Hermé的經典配方 Ispahan！」
「同時，白色是荔枝玫瑰慕斯，中間是覆盆子果漿，撻底之上是混合了新鮮桂圓肉的杏仁奶油。」
「沒看錯的話，撻皮應該厚約 3毫米，足以看得出來石川次郎的火候控制和對甜品的工序製作，都把握得十分精準。」
「不僅如此。」
「這道玫瑰荔枝覆盆子慕斯料理。」
「很講究擺放整齊、均勻，極耗時間，甜度也有比較好的控制。」
看得出來。
對於繪里奈的這道玫瑰荔枝覆盆子慕斯，緋沙子是有著很高的讚譽。
之後她又繼續吃了起來，柔軟，綿滑，搭配上淡淡的玫瑰和荔枝的味道，吃在嘴裡真有一種幸福的味道。(本章完)