一輪明月悄無聲息地爬上了夜空，為大地披上了一層柔和的銀紗。
在哆來咪幼兒園內，全體教職工們在共享了一頓溫馨而愉快的晚餐後，並沒有急於結束這一天的工作。
在梁吟秋的精心安排下，大家紛紛投入到緊張的「加班」氛圍中，為即將到來的六一兒童節活動做最後的衝刺準備。
沒錯。
為了確保活動的順利進行，每一個細節都不容忽視。
梁吟秋笑著對大班的全體老師們說道：「大班的老師們，請你們辛苦一下，自行組織隊伍，前往操場進行場地布置工作。同時，記得帶上統計名單，逐一核對幼兒園的桌椅數量是否足夠滿足明天的活動需求。如果發現有短缺的情況，請立即向劉主管匯報，讓她迅速聯繫租賃桌椅的公司，確保所需的物資能夠及時送達。」
「好的，梁園長。」
大班老師們聞言，紛紛點頭表示明白。
隨後，梁吟秋園長又將目光投向了小班的老師們，溫柔地吩咐道：「至於小班的老師們，就請你們留在廚房，協助我們的廚師團隊做一些準備工作，幫忙打下手吧。」
「好的，梁園長，我們明白了！」
小班的老師們聽後，也毫不猶豫地回應一聲。
磬磬和薇薇見梁吟秋並未提及她倆的任務，便默契地抬起奶呼呼的小臉，眼睛裡閃爍著好奇與期待的光芒，異口同聲地問道：「園長麻麻，那我做什麼呀？」
聞言，梁吟秋不由得為之一愣。
老實說，她壓根就未曾打算讓磬磬和薇薇參與到這緊張的籌備工作中來。
一來，倆小傢伙年紀尚幼，無法勝任。
二來，倆小傢伙只是園裡的學生，並非員工。
但眼下…
她們主動請纓想參與其中，滿臉躍躍欲試的興奮小模樣，讓梁園長心中不禁湧起一股暖流，同時實在難以拒絕這份純真的熱情。
稍作思忖後…
梁吟秋嘴角綻放出一抹溫婉的笑容，輕聲說道：「哦，你們倆呀，就用你們那無人能敵的可愛模樣，還有那充滿活力的加油聲，為大家帶去更多的歡樂與激勵吧！」
磬磬眨巴著大眼睛，疑惑地問：「園長麻麻，你是讓我們姐妹倆通過賣萌和大聲加油來幫忙嗎？」
梁吟秋微笑著點頭：「對，就是這樣！」
不等磬磬回應，一旁的薇薇已經興奮地跳了起來：「好呀！園長麻麻，我最擅長賣萌了，我一定會喊得最響亮的！」
說著，她眉眼含笑，俏皮地歪著頭，右手緊握成拳，興高采烈地哼起了《加油鴨》的旋律：「加油鴨，加油鴨，向前沖鴨，蒼天鴨，大地鴨，我的馬鴨……」
「我也會唱呢……」
磬磬緊跟著附和起來，歌聲清脆悅耳：「你好鴨，醜小鴨，等等我鴨，夢想在前方鴨，等著大家。」
果然是專業賣萌喊加油的啊！
老師們被這兩個小傢伙純真無邪的舉止逗得忍俊不禁，同時，這份純真的歡樂如同溫暖的陽光，悄然灑落在每個人的心田，讓她們不由自主地隨著旋律輕輕哼唱：「新的一天開始啦，我出門離開家，外面風大雨也大，我都不害怕。雖然本領不算大我也要闖一下，奔跑姿勢很優雅跌倒繼續爬。……」
一時間…
整個食堂就餐區域被一股溫馨而又愉悅的氣息所充盈，每一個角落都似乎被快樂的音符輕輕觸碰，跳躍著歡快的旋律。
「加油鴨，加油鴨，向前沖鴨，蒼天鴨，大地鴨，我的馬鴨。你好鴨，醜小鴨，等等我鴨，夢想在前方鴨，等著大家……」
隨著這首充滿童趣與勵志的歌曲緩緩落幕，各班級的老師們也陸續調整好自己的狀態，滿懷熱情地投入到各自忙碌的加班工作之中…
楊語汐和謝嘉凝跟黃駿關係好，就主動請纓，希望能夠到操作間去協助工作。
見此。
大家也沒意見，便欣然同意了她們的請求，任由她倆滿心歡喜地消毒一番，前往操作間。
在操作間內。
黃駿正著手準備製作魚丸呢！
提起魚丸，南方人對此絕不陌生。
無論是將其加入湯粉中，為一碗普通的粉面增添幾分風味；還是在打邊爐時多添一碟魚丸，讓整桌菜餚的清鮮度瞬間提升；亦或是燒菜時隨手放入幾顆，都能讓整道菜品的口感與色澤煥然一新。
甚至可以用於煮麵、煮粥、煲湯、油炸、燜燒等方面，亦或者是直接製成咖喱魚蛋，其味道都極為出眾。
在南方小吃的舞台上，魚丸無疑是一位百搭的「明星」，幾乎可以融入任何菜餚中。
魚丸不僅吃法多樣，其製作方法也頗為講究。
根據地域的不同，魚丸大致可以分為福州魚丸、嘉魚魚丸、台灣魚丸、溫州魚丸、廈門魚丸、潮汕魚丸以及羅定魚丸等多種類別。
而在製作方法上，又可分為實心魚丸和包心魚丸兩大類。
實心魚丸，顧名思義，其內外均由同一種食材製成，內部並無餡料。
包心魚丸呢！
則是內有乾坤。
其內部包裹著豐富的餡料，如海膽仙桃、海鮮濃湯包、深海鮑魚丸等，種類繁多。
此刻，黃駿要製作的是白魚丸，這是一種僅用魚肉肉泥製成的魚丸。
製作魚丸的首要步驟是將選用的魚肉置於盆中，並用清水浸泡至少十五分鐘。
這一舉措能有效清除魚肉內的血水，令其色澤更加潔白無瑕。
浸泡期間，建議保持水龍頭微開狀態，使盆中的水保持流動，這樣能更有效地促進魚肉中血水的排出。
關於這些清洗步驟，黃駿早已在李嬸及其同事清洗時就進行了詳盡的說明與指導。
因此，他無需親自參與清洗。
等她們清洗好後，便可直接進入魚丸的製作階段。
製作魚丸的關鍵在於刮取魚蓉。
儘管在科技日新月異的今天，刮魚蓉這一傳統手法已逐漸淡出人們的視線，取而代之的是料理機、攪拌機等現代化設備，它們能將魚肉攪打成更為細膩的泥狀。
雖說這些機械製品在細膩度上更勝一籌，但在口感上，卻總少了些傳統刮魚蓉所帶來的地道與醇厚。
而對口感有著極致追求的黃駿，自然選擇了刮魚蓉這一傳統方式。
他將洗淨的魚脊背輕輕置於案板上，魚肉朝上，隨後手握菜刀，順著魚肉的紋理緩緩刮下。
隨著刮刀的輕移…
一片片如同絨花般細膩的魚肉便悄然沾附於刀刃之上，這便是製作魚丸不可或缺的珍貴魚蓉。
「哇，真是太利害了！「
第一次目睹刮魚蓉過程的謝嘉凝驚嘆道。
聞聲，黃駿注意到她們的到來，略些詫異地問：「楊老師，謝老師，你們怎麼進來了？」
謝嘉凝微笑著回應：「磬磬爸爸，我來幫你打下手啊…」
楊語汐輕輕點頭，露出迷人的微笑：「是啊，黃駿，我也來給你打下手，你說吧，我該做些什麼？」
「這樣啊！」
黃駿略作思考後說：「要不你們幫我切點蔥薑絲，然後放進涼開水中浸泡，做成蔥姜水，好嗎？」
「當然好！」
謝嘉凝爽快地答應，旋即又納悶一問：「哦，對了，磬磬爸爸，這蔥姜水是做什麼用的啊？」
黃駿解釋道：「蔥姜水在打魚蓉時會用到，你們可以多準備一些。因為打魚蓉的過程中需要多次加水，這樣製作出來的魚蓉才會細膩、嫩滑、有彈性。除了蔥姜水，還需要準備一些澱粉水，它能讓魚蓉更加粘稠，更容易成型。如果你們有空的話，可以幫忙準備一下。」
「明白了，好的！」
謝嘉凝微笑著點頭應允，隨即與楊語汐默契地分配起任務：「楊老師，您來負責切薑絲，我就負責切蔥絲吧。」
「當然沒問題！」
兩人各自走向一旁，拿起鋒利的菜刀，面對著蔥姜，開始一絲不苟地切了起來。
可惜…
不擅長做飯的二人，切的蔥薑絲很難品啊…
總之。
這些成品在黃駿的眼中，實在是太過粗糙，讓他不禁有些懊悔自己安排了這樣的任務給她們。
這讓黃駿有點後悔安排她們幹這活了。
好在製作蔥姜水對於蔥薑絲的精細程度要求並不嚴苛，即便是稍顯粗糙，也勉強可以使用。
因此，黃駿並沒有多說什麼，想著等會兒給她倆委派個簡單的任務就是了。
他便繼續投入到手頭的工作中。
而站在一旁的李嬸見狀，實在是有些看不下去了，便主動上前幫忙切。
她的加入使得蔥薑絲的質量得到了顯著提升。
時間悄然流逝……
在黃駿和錢國祥等助廚的共同努力下，所有的魚蓉終於都被處理好了。
接下來，就該對魚蓉進行攪打了。
黃駿端起了那盆已經泡好的蔥姜水，慢慢地往裝著魚蓉的盆里倒了一些。
加了蔥姜水後，黃駿就開始用手在盆里順時針慢慢地攪動魚蓉，好讓魚蓉能充分吸收蔥姜水的味道。
這蔥姜水，在魚蓉中扮演著去腥增香的重要角色，它不僅能夠讓魚丸的味道更加鮮美，還能有效去除魚腥味。
同時，魚蓉中加入了大量的水分，這有助於魚蓉在攪拌過程中充分上勁兒，使得最終的魚丸口感更加嫩滑彈牙。
攪打魚蓉可是個體力活，得有耐心才行。
不過這對黃駿來說根本不算什麼，他以前攪拌肉餡兒的時候就有經驗了，所以攪打魚蓉對他來說也是得心應手。
手法既熟練又有力！
當魚蓉重新變得粘稠時，黃駿又往盆中加入了一些蔥姜水。
這蔥姜水啊…
得少量多次地加！
這樣一來，才能讓魚蓉吸收更多的水分，變得更加嫩滑。
加了三次水後，盆里的魚蓉攪拌起來開始有了「啪啪啪」的響聲，原本粘稠的魚蓉現在看起來像是被稀釋了一樣，這說明魚蓉已經攪拌得差不多了。
他往魚蓉里加了一些食鹽，這樣既能給魚丸增添一些底味，又能讓魚丸的口感更加筋道。
他又往魚蓉里加了幾個蛋清。
這蛋清，不僅能提升魚丸的口感，還能增加魚丸的鮮味，讓魚丸更加美味。
當然。
關於蛋清的使用，除了直接加入魚蓉中外，還可以選擇先將其打發再加入，這樣做出的魚丸會更加膨脹，煮的時候更容易漂浮起來。
在將蛋清充分攪拌均勻後，黃駿把預先備好的澱粉水緩緩倒入魚蓉中，並持續進行攪拌。
全部攪拌妥當後，擠魚丸的環節便可以開始了。
此時，鍋里正燒著一鍋水。
不用徹底燒開，只需水溫達到六七十度即可。
這樣的熱水溫度能讓魚丸迅速定型，避免水完全燒開時，剛下鍋的魚丸被沸水衝散。
倘若澱粉加得足夠多，冷水下鍋也是可以的。
不過呢！
通常來說，還是熱水下鍋更佳。
因為魚丸入水後，表面的浮沫等雜質能被熱水迅速沖走，這樣做出來的魚丸口感會更加清爽。
相比之下，如果用冷水下鍋，那些浮沫就容易附著在魚丸表面，時間一長就難以去除了。
見水溫已經達到理想狀態，黃駿便拿起一個圓底的湯匙，開始動手製作魚丸。
其實，做魚丸的方法和做肉丸有些相似，都需要用到湯匙來輔助成型。
具體操作是…
先用手抓一團已經準備好的魚蓉，然後用大拇指和食指交叉，形成一個出口，同時小指、無名指和中指慢慢向內收縮，這樣手中的魚蓉就會從虎口的部位被擠壓出來。
魚蓉被擠出來後，他就用湯匙迅速將其舀成球形，然後放進鍋中已經燒熱的熱水中。
按照這樣的方法製作出來的魚丸，就是實心的白魚丸。
為了讓在一旁觀看的孟鴻澤等人能夠清楚地了解整個過程，他起初製作魚丸的速度稍顯緩慢，待孟鴻澤等人大約掌握了其中的門道後，他便加快了節奏，一個接一個地迅速製作起來，動作之快仿佛是直接拿著現成的魚丸往鍋里放。
這一幕，看得在場的眾人，差點下巴「哐當」一聲掉地上了。
「哇撒，這手速也太快了吧…磬磬粑粑，我老奶奶過馬路都不扶，就服你！」
謝嘉凝不由自主地發出了一聲驚嘆。
孟鴻澤迅速調整了自己的情緒，向一旁的謝嘉凝投去一個帶著幾分「你這大驚小怪」意味的微妙表情，說道：「這很平常啦，咱們黃廚向來就這手速。」
嗨~
話雖如此，可你的眼神，是幾個意思啊？
是嫌棄她少見多怪嗎？
察覺到孟鴻澤眼神中的含義，謝嘉凝回應道：「可是剛才你的驚訝表情，也不比我小多少啊……」
孟鴻澤：「……」
算了算了，好男不跟女斗…
而黃駿並未受到他們對話的影響，只是對他們的拌嘴淡然一笑，繼續專注地進行著手中的操作。
待所有魚丸製作完畢後，接下來的步驟便是煮製了。
這一步對於最終魚丸的口感與味道至關重要，因此不容小覷。
他調大了火力，但並未開到最大，而是讓鍋里的水慢慢升溫，以便讓魚丸逐漸適應鍋里的水溫，避免被煮開或者被煮破的情況。
在煮製過程中，他還不斷用勺子將鍋中的浮沫撇去，以保持鍋內水的清澈。
這樣煮出來的魚丸，表面才會更加光滑無瑕。
浮沫的存在可能會讓魚丸表面變得凹凸不平，影響整體的美觀。
當鍋內的水溫攀升至九十度附近時，浮沫漸漸增多起來，這標誌著魚丸中的雜質正被有效煮出，同時也預示著魚丸已接近完全熟透的狀態。
在魚丸於鍋中微微翻滾，即將達到沸騰臨界點之時，他適時地將火力調小，以避免水劇烈沸騰。
接著，他又繼續烹煮了約五六分鐘，直至浮沫完全消失，這時魚丸已經徹底熟透，可以準備出鍋了。
黃駿則手持大號漏勺，鍋中的所有魚丸分次撈出，放入備好的冷水盆中，以便它們迅速冷卻。
待魚丸完全冷卻後，他讓孟鴻澤等人將其一一裝入密封袋，整齊地放入冷凍室里冷凍起來。
這樣一來，明天需要使用時，只需取出即可，既方便又快捷。
做大席嘛！
就是這樣的！
為了能在預定的吉時內將一切準備妥當，通常都會將那些耗時較長的菜餚提前加工成半成品，以便後續快速完成。
就在這樣的忙碌中，時間悄然流逝…
當黃駿忙完後，跟同事們一一告別，牽著磬磬和薇薇從幼兒園走出來時，已經夜色已深——八點多了。
「粑粑，明天我們是不是又要放假了呀？」磬磬仰著小腦袋詢問。
薇薇也抬頭問：「是啊，粑粑，明天放假嗎？」
黃駿微笑著回應道：「對啊，明天上午我們會在幼兒園為你們和其他小朋友們慶祝完節日，然後下午就可以正式開始放假了。」
「耶~太好了~」
「終於又可以不用上學，可以盡情地玩耍了！」(本章完)