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第5章 紅燒大公雞

2024-08-07 05:57:28 作者: 青清三月
  相聚的時光總是過的很快,不知不覺談笑之間已經下午兩點了,寒子庚去付了款,問老余要不要也去買點什麼帶回去。

  於是四人又轉回來這邊,攤位已經不多了,不過那個賣雞的還沒走,攤主是一位老農,據他介紹這些雞都是他家散養的,吃小蟲的,不管怎麼說反正這些大公雞看著就很舒服。

  各自買了只大公雞,不能宰殺只能活體帶回去,幸好旁邊有些空箱子,於是裝進去帶回去,好在車沒停一起,就此別過約好過了五一再聯繫一起出去走走。

  回去的路上找市場,看見一市場進口附近可以停車,他們找位下車,現在停車是個痛苦的事,老區沒有停車位,車停的無路可走,新區的車位也不多,所以出來還是騎電動車比較方便。

  寒子庚拎著箱子進去,把雞去毛弄乾淨才回來車上,而清秋也買了些蔥姜蒜及小米辣和黃瓜水果,這樣一會回去洗乾淨就可以做燒公雞了。

  回來也快四點了,寒子庚問清秋這大公雞怎麼做,清秋讓他去看電視,她來做。好吧,他在外面常吃的就是什麼辣子雞,紅燒雞,還有大盤雞之類的,那些都是菜場裡的養殖雞口感就那樣全靠調味。

  見清秋用麵粉和水攪拌均勻再放雞清洗,然後反覆清洗直到乾淨大公雞後,把蔥姜蒜和小米辣切碎再把大公雞剪成塊,她沒用刀剁。洗米加點玉米碎一起煮二米飯,飯屜上蒸一碗蛋羹湯,這邊開火上油,八分熱的時候所有配料下鍋,炒出香味把控過水的大公雞下鍋,翻炒,然後加料酒,鹽,少許白糖,醬油和十三香,繼續翻炒後加水燜過雞塊,開大火燒開,再中火慢燉。

  看著她行雲流水般的操作寒子庚好生歡喜,這個女人看上去斯斯文文,做菜居然這麼麻利,真的是人不可貌相 海水不可斗量啊。

  「去把窗戶打開,散散氣味,」清秋見他一直在旁邊看就說。

  敞開式廚房美觀大方做西餐也挺好,但做中餐就欠缺很多,中餐講究煙火氣息,油熱火旺,油煙機的吸附能力是有限的,只能吸油煙但烹飪出來的味道卻散開在滿屋飄香。

  她麻利地擦拭乾淨灶台及油煙機,又去冰箱拿出了芒果和酸奶,芒果去皮去核切成小塊,擺盤後加上酸奶。

  再取一根黃瓜,另一根放進冰箱,兩個人吃飯,菜不能太多吃不完浪費了,現在講究儘量不吃剩飯剩菜。黃瓜洗淨中間破開快速切片,加鹽醃製一會,這邊拍蒜切末,放進黃瓜里攪拌至混合在一起,開始清洗水槽,那邊公雞的香味飄的到處都是,翻身再煮。

  這邊黃瓜去水,不要手擠太干加上白糖攪拌,可以加點味精,清秋很少加什麼雞精味精還有什麼味素之類的。最好是食用油加熱至滾澆在黃瓜上拌勻,香油也可以,一道簡單的涼拌黃瓜就好了。

  拿出兩副碗筷和湯勺沖洗一下控水,把黃瓜和芒果擺桌,這時電飯煲提示飯也好了,現在就等紅燒大公雞了。

  脫下圍裙進去衛生間,寒子庚開了窗過來看桌上一綠一黃白還不錯。

  住一起也有一個兩星期了,都是他在做飯,清秋要做飯他沒讓,他不想讓她覺得他要她只是為了給自己洗衣做飯,他只是因為喜歡她對她動心才要她。

  今天不一樣這麼一隻大公雞他不知道怎麼處理,才問她的。所以清秋後來說她來做,他就一直在旁邊看也幫不上什麼。

  女人出來後見他還在看著鍋說,「不用看著的,一會我開大火收干就可以了。」


  「真的好香,」他不是奉承,「老婆,你好棒」

  清秋過去看,湯水已經沒多少了開大火煮了會便起鍋裝盤,寒子庚過來端著上桌,清秋拿出雞蛋羹,這樣完美的晚餐就出來了,兩菜一湯加果盤。

  清秋夾了塊雞肉給寒子庚,「小心,有點燙,」

  他咬了一口,雞肉鮮嫩多汁,鹹淡適中,重點是肉質細嫩有彈性,好吃真的很好吃。

  「慢點吃」

  「你也吃」

  這種雞當然比超市裡的雞品質要好很多,與我們小時候吃的散養的差不多,肉質緊緻細膩,香而不柴口感自然好很多,重點是沒有什麼異味。

  清秋讓他吃點黃瓜,清脆爽口,他還是喜歡吃這個紅燒雞,看他這麼喜歡吃,清秋很滿足,也吃了不少,的確很好吃。

  然後把芒果都吃了。

  「老婆」

  清秋看他,「怎麼了」

  「有你真好」他吃的很飽,他是個不吃飽就覺得不行少了點什麼的人。然後起身收碗,清秋也準備收碗,雞還有,她去拿保鮮碗裝上蓋好,其餘剩的都不要了。

  「我洗,你去洗手我們下樓去走走。」他不讓她洗,他洗碗還是很乾淨的然後擺放好,擦乾淨水槽和餐桌。

  「走吧」清秋套了外套。

  「好」他取出垃圾袋,「走吧」這些年他雖然是一個人生活但還是養成了不少良好的生活習慣。

  他們這個小區不是很大,但周邊配套設施齊全,有學校有商圈有小公園,他倆去那個小公園走走,清秋這些天已經對這裡附近大致都了解了一些。

  小公園裡的人很多,燈也很多很亮,沿途的路燈下指示牌座椅也很多,小公園不大設施很齊全,因為周邊的小區的人都到這個小公園來。

  有健身的有跑步的有好幾處跳舞的有打拳的有遛狗的最多的就是散步的。他們手拉著手邊走邊低聲細語,引來不少矚目,這個歲數還能拉手實屬不多。

  「老寒」一中等個的人叫住了他,他們閒談了起來,是他原來的同事,比他長兩三歲,退後一直在國外幫兒子,現在帶著老伴回來了,他不停地打量著清秋,完了故意問寒子庚,「這位怎麼稱呼」

  「我老婆」寒子庚一點也不避諱 ,大家都退休了沒有什麼利益關係,何況他退的早。說完握緊清秋,並看了她一眼。

  「你好,我姓李。」

  「噢,你好你好,我叫老周」他伸出手想握,

  「你好」雖然左手被牽著,右手還是可以握的,清秋很大方地伸出右手,「你好」

  老周握了下鬆開「那好,你們忙,我先走了。」很識趣的,之前在單位誰都知道寒子庚冷麵不與女人多囉嗦,對於追他的都不正眼瞧,這個女人也沒啥,他一直握著不放,原來他喜歡這款的。


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