第19章 狂批大廚，你不服？
麻婆豆腐，川系代表菜之一，一般小館子的麻婆豆腐都不能叫麻婆豆腐，應該叫做麻辣豆腐。
價格也不過，一般十五到十八塊之間，當然，也有稍微貴一點或者便宜一點的。
但十塊錢出頭的麻婆豆腐，絕對不是正宗的川菜麻婆豆腐，因為麻婆豆腐需要用到牛肉，講究一點的，那一小塊牛肉都不止十塊錢了！
但街邊小飯館為了成本和時間，直接省略了牛肉！
而這道麻婆豆腐，雖然有牛肉沫，但卻犯了另外一個大錯。
那就是勾芡！
週遊也沒說話，繼續嘗了嘗，倒是楊青檸吃的挺歡實，畢竟她只是一個食客，川海酒樓廚師的手藝，其實已經不錯了。
很快，文思豆腐上了，週遊同樣的淺嘗，小青禾也不知道是吃飽了還是怎麼的，已經放下筷子了。
「青檸，最近有點太麻煩你了！」
週遊一直有話，但不好意思說，自然也是有關小青禾的，他想著要不給楊青檸點錢，但轉念想想，他若是敢這樣說，恐怕楊青檸連覺都睡不著了。
「沒事兒，青禾這麼乖，誰見了都喜歡！」
楊青檸默默小青禾的腦袋，她頭上的辮子還是楊青檸扎的呢。
小青禾嘿嘿一笑，和楊青檸小聲的說著什麼。
而就在這時，週遊衝著旁邊的服務員招了招手。
「先生您好，請問有什麼事嗎？」
「你們老闆呢？」
服務員臉色一變，急忙道：「先生，是不是菜不和胃口啊，要是不合胃口，我讓後廚幫您重新做一份！」
找老闆！
還真是找事兒的？
之前後廚傳來消息，讓她注意注意這桌人，所以這一家三口吃飯的時候，她多看了幾眼，發現菜沒怎麼吃，尤其是那個男的，基本上每道菜嘗幾口就不吃了。
如今聽到找老闆，自然下意識以為是找麻煩的！
週遊語塞，知道已經被誤會了，不過他也不解釋，正要找廚師，這名服務員突然跑了。
「哈哈，您放心，以後您來了，說一聲就行，我親自下廚！」
張師傅臉上帶著笑意，和一位戴著金絲眼鏡的中年人交談。
「張師傅張師傅！」
服務員突然跑了過來，張師傅被打斷，眉頭皺了起來，但下一刻就聽到小姑娘說：「那邊的客人找你！」
找我？
「張師傅，伱先忙吧！」
中年人笑著，絲毫不在意，然後走向了前台。
張禹也跟了過來，看到了週遊三人，和那小姑娘道：「就是要了四道菜的那一桌？」
見小姑娘點頭，張禹深吸口氣，上了過來，臉上帶著職業笑容：「先生您好，我是主廚張禹，請問您有什麼指教嗎？」
已經認定週遊是來找事兒的，張禹也沒客氣，一開口就是指教。
週遊也不在意，指了指麻婆豆腐：「你這芡沒勾好啊！」
「一般而言，豆腐起鍋前，需要三次勾芡，一次比一次厚，所以出鍋之後，雖然看起來黏在一起，但實際上還是一顆一顆，而你不止勾芡的次數不夠，甚至於薄厚不分，導致太過粘稠！」
「最致命的是你還用的是老豆腐，以至於豆腐的嫩消失了！」
「麻婆豆腐的八字：麻、辣、鮮、香、燙、酥、嫩、活！你只留住了麻、燙、鮮、活！」
「你的肉沫不是現炒的吧，已經散了，咬起來是扁了的，還有，本來需要炒香辣椒，然後切碎使用，可你直接用辣椒麵代替了，就是一盤麻婆豆腐就犯了這麼多致命錯誤？」
週遊一開口就沒停下來，嘚啵嘚啵說個不停，直把張禹說得冷汗直冒，初時的倨傲和厭煩早已消失，取而代之的，是震驚和不可思議的顫抖！
是誰？
這人是誰，竟然有如此能耐！
而週遊一番話，也吸引了在大廳吃飯的食客，對於絕大多數人來說，他們其實嘗不了那麼細的東西，只有一個感受那就是好吃或者不好吃。
但週遊這番話似乎有理有據，沒看到那大廚都在乖乖聽話嗎？
楊青檸也是一臉訝然，不過她正好可以看到張禹的表情，見他驚懼模樣，就知道被週遊說中了，當即鬆了口氣。
而就在這時，方東升走了過來，扶了扶眼鏡：「我覺得這味道不錯啊！」
他主要是認識，而且在背後沒看到張禹的表情，但卻看到了張禹身子顫抖，還以為是被氣到了，所以過來幫忙解圍。
而此時，和方東升一起的，還有一行人，這其中就有楊青檸的老同學唐娟！
唐娟是一臉懵逼，但很快知道發生了什麼。
說張師傅廚藝有問題？
乖乖！
要知道，她在川海酒家吃了不少次了，之後又去外地上學，最懷念的就是川海酒家的味道了，可以說，在她心中，川海酒家張師傅的手藝絕對是一絕。
萬萬沒想到還被人挑刺兒了，而且還是自己認識人的……同學！
「青檸，怎麼回事啊！」
唐娟趕緊跑了過來，又衝著張禹道：「張師傅，不好意思，這是……」
只是話說了一半兒，卻見張禹死死盯著週遊，根本沒注意她，問道：「那其他三道菜……」
「蝦不入味，肉太老，文思豆腐……你確定這是文思豆腐？」
再簡單不過的評語了，可就這麼簡單一句話，簡直比殺了他都難受，以至於聽得張禹臉都白了！
而此時，方東升也終於注意到張禹的表情了，頓時腦瓜子嗡嗡的，他知道，自己開口開錯了，見外甥女還想說話，連忙拉了一下。
唐娟一臉疑問：「二舅？」
方東升道：「看著就行！」又看了看週遊三人，道：「你認識？」
唐娟點頭，指了指楊青檸：「我同學！」
哦，原來是一家三口啊！
只是……
這關注點在這個年輕人身上，張禹被批了，還是如此表情，想來人家至少在某些方面說對了，那這就不是他能摻和的了。
不過大家看熱鬧的熱情可是無法阻擋，那些在大廳的食客要麼看過來了，離遠一點的甚至都湊上來了。
張禹咬咬牙：「你是什麼人？」
「怎麼，不服？」週遊後仰，靠在椅子上，笑道：「不才，焗匠！」
所謂焗匠，就是農村燒大席的師父！
張禹一聽，人都傻了，還以為是什麼牛逼轟轟的人物，沒想到是個做流水席的！
見張禹表情變化，週遊笑了笑道：「知道你不服，借你廚房一用沒問題吧！」
「請便！」
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(本章完)