第5章 掌廚首秀
【叮！NPC趙猛的任務：掌勺完成一桌席面。任務要求：顧客滿意。任務完成獎勵：隨機獎品一份，任務經驗+100】
隨機獎品一份？
付宇樂了。
還有獎品可以拿？
不知道是什麼好東西！
他下意識看了眼旁邊的刀具。
不會是一套優質刀具吧？
正好手頭這套八成是保不住了，也算是舊的不去新的不來。
付宇心裡一松，這才拿起餐單湊近了細看。
205包房客人訂餐單：鍋包肉、水煮魚、蒜蓉扇貝、乾鍋鴨頭、蛋黃焗南瓜，得莫利燉魚，蔬菜撈汁，小白菜羊肉丸子湯。
有葷有素還有湯。
現在請客吃飯都是按雙數點。
三個人點五個菜，六個人點八個菜。
擺著好看，菜量也剛合適。
這一桌的客人是老主顧了。
一家六口人，二老，小夫妻，還有一對雙胞胎女兒。
老人喜歡吃店裡的得莫利燉魚，小夫妻喜歡川菜口味尤喜水煮魚，雙胞胎則最愛鍋包肉。
每次來都是固定三道菜，另外幾道隨心情而定。
預訂的席面，涼菜可以提前備好。
切配和打荷是付宇的強項。
挑揀好適量的魔芋結，松花蛋，黑木耳，黃瓜絲，金針菇，香菜段。
再配製上採購回來的成品撈汁，擺盤，澆汁。
蔬菜撈汁就搞定了。
鍋包肉的肉段已經過油了，下鍋勾芡就能盛盤。
鴨頭也都是滷好的。
南瓜過油備著呢。
羊肉湯開蓋就能下鍋。
扇貝蒜蓉上屜只需十分鐘。
唯一費時考驗廚藝的就是兩道活魚菜了。
殺魚清理，片肉切花，這些都沒什麼。
真正掌勺時，付宇還是有些緊張了。
好在心理壓力雖然大，但是他在後廚跟著籌備宴席的次數多了，對於烹飪的技巧還算了解，看的多了，上手應該也沒有什麼問題。
水煮魚最主要的就是魚肉的特性，以及炒料的配比。
選購活魚是採購的事情，付宇要做的就是將處理好的魚肉，用蛋清加上鹽、干澱粉和料酒拌勻。
魚肉和花椒辣椒的用量是有一定配比的。
主要還是得根據顧客的口味進行酌量調整。
第一次掌勺的付宇有些犯難。
這顧客的口味，怎麼判定？
喜歡川菜，是喜歡吃辣，還是喜歡吃麻，又或者是重辣重麻？
一小碗色拉油倒入鍋內。
付宇轉頭問趙猛：「趙廚，這些辣椒夠嗎？還用不用多放點？」
趙猛眼神示意：自己看著辦。
付宇直接將備好的辣椒和麻椒段倒入鍋中然後定住了。
辣椒和麻椒在小火的油鍋中慢炸，散發出濃郁的辛辣香氣。
只不過.
付宇看著油煙里出現的【！】，震驚了！
之前他備菜的時候，甚至是調製蔬菜撈汁時，也沒有什麼提示。
現在卻突然出現了人性化的標註。
這是擔心自己無法完成任務，所以特意提供的作弊幫助？
不過還真是挺善解人意的。
付宇毫不猶豫的選擇查看。
【辣椒缺少五克！麻椒剛剛好！】
缺少五克？
現稱也來不及了。
他趕忙伸手去拿辣椒。
才抓了一小撮，耳畔突然響起了電子音：
【叮！超量】
手指松一松，抖掉一點。
【叮！剛好五克辣椒】
付宇：「！」
太神奇了！
以後這雙手，是不是就成為活體人肉稱了？
付宇將辣椒放到鍋里。
油煙中的【！】消失了。
等辣椒變色後，付宇用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒備用。
將火開大，放入拍好的蒜瓣和薑片。
油煙中的【！】再一次出現了。
【姜多了三克，蒜瓣少了兩克】
付宇慌忙從鍋里撈薑片，連換了兩片，才達到三克的標準。
隨後又快速往鍋里添蒜瓣。
好不容易消滅了【！】。
付宇手握鏟子在鍋里翻炒，如釋重負的鬆了一口氣。
還好，還好，總算沒搞砸。
眼瞧著鍋里炒出了香味，付宇轉頭去拿裝著魚頭魚排的大盆。
一抬眼，就見趙猛正皺眉盯著自己，眼神很是不善。
付宇心知自己剛才的表現確實有些浮誇了。
畢竟哪怕是趙猛掌勺的時候，料油里多加了幾瓣蒜，少放了半片姜，並沒有什麼差別。
很隨性的一件事情，被付宇弄的跟演節目似的。
付宇裝作沒有察覺，端著盆，將魚頭和魚排撈出來放入鍋中，翻炒兩下。
倒料酒時，他特意事先倒在小碗裡，等消滅掉【！】後，才放心加入鍋中。
隨後再按照提示加入了鹽和沸水。
等魚頭湯沸騰出鮮味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中。
魚肉熟的很快，趁著出鍋前，付宇趕忙按照標準又依次加入了雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。
用來盛魚的瓷盆里已經鋪好了焯過的黃豆芽。
付宇這頭剛要將魚片出鍋，就看到瓷盆里又冒出了【！】。
得咧！
付宇頂著趙猛警告的目光，默默將豆芽夾出來一部分。
隨後不等趙猛開口說話，一鼓作氣將魚片一系列湯湯水水倒入瓷盆，再將之前那半碗撈出來的辣椒和油倒在上面。
倒的過程中，他又留下了一個碗底的辣椒和油沒控乾淨。
趙猛在一旁忍無可忍開口責問：「這怎麼還剋扣配料呢！」
那豆芽都焯過了，留著也不夠炒一盤的，還有這辣椒和油，倒是能用在別的菜上，但也不至於摳搜成這樣吧！
付宇可不敢說，因為配料太多了影響口感。
只得裝傻敷衍：「我怕湯太多，最後會溢出來。」
趙猛無語。
都已經盛盤了，再想把配料補進去也不可能。
正好這時前面有人過來傳菜。
「205包房的顧客已經到了。」
趙猛答應一聲，吩咐付宇把做好的菜遞過去。
過來的是前廳的服務員代麗。
看到趙猛沒帶口罩和圍裙。
代麗一愣，有些驚訝的問道：「今天換廚師了？」
付宇端著剛出鍋的水煮魚遞過去，訕笑道：「趙廚給我一次鍛鍊的機會。」
代麗對著付宇眨眨眼：「付廚，加油啊！」
代麗跟付宇年紀相仿，不過工齡卻已經有四年多了，跟後廚的人都很熟悉。
她模樣長得一般，但是性子高傲，平時很少和後廚的人交談。
只唯獨對付宇不太一樣。
畢竟，付宇可是店裡出了名的帥哥。
代麗端著水煮魚走了。
趙猛呵呵道：「行了，付廚，快別美了，其他的菜還等著下鍋著！」
其他人聞聲，跟著起鬨。
「付廚！加油啊！」
付宇訕訕擺手：「別瞎逗！影響我發揮，你們負責啊！」
眾人哄堂大笑。
接下來的幾道菜，付宇做起來越發得心應手。
等最後一道小白菜羊肉丸子湯被端走，付宇終於長長的舒了一口氣。
呼.
掌勺可真夠累人的！
【叮！NPC趙猛的任務：掌勺完成一桌席面，已順利完成，任務完成獎勵：隨機獎品一份，任務經驗+100】
【領取隨機獎品：是or否】
付宇定住了。
心情激動的聽著電子音。
人生中第一次真正掌勺，竟然獲得了顧客的認可！
真是太振奮人心，太讓人驚喜了。
付宇選擇領取隨機獎品。
【叮！恭喜獲得隨機獎品：任務經驗+666！】
隨機獎品居然是任務經驗！還高達666點！
付宇一愣。
臥槽！
這得是頭等獎了吧？
付宇欣喜若狂。
【叮！任務經驗滿點，您的等級提升為lv4，獲得技能點一點。】
居然升級了！！
查看自己的屬性。
【姓名：付宇】
【職業：廚師】
【等級：lv4：100/1000（初級學徒）】
【職業技能：
燉：50/500
煮：50/500
榮譽稱號：後廚新星】
(本章完)