蘇菜本身也是八大菜系之一，上有天堂，下有蘇杭，自古就是魚米之鄉，美食之鄉。
這個菜系和川菜菜系分作幾派一個道理，也是由金陵、淮揚、蘇錫、徐海四派組成，其味清鮮，咸中稍甜，習尚五辛，注重本味，被認為是傳承古代「南味」的代表。
魚米之鄉物產豐饒，著名的水產品有長江三鮮、太湖銀魚、陽澄湖大閘蟹。特色菜蔬包括太湖蓴菜、淮安蒲菜、寶應藕、此外還有板栗、雞頭米、茭白、冬筍、荸薺等。
不過宴席菜品都是要講求時令的，現在是冬天，很多著名的水產是吃不到的。
不過宴席還是擺了滿滿當當一大桌，南京湖熟鴨、香肚、揚州鵝、如皋火腿、靖江肉脯的五拼冷盤，水晶餚蹄、鹽水鴨，光冷菜就是好些名菜。
不過這些菜也不用先做，基本都是「預製菜系列」，和蜀中冬天的臘肉香腸差不多。
不過熱菜就利害了，霸王別姬這年頭才剛剛有個名頭，一般飯店都極少出現這道菜，畢竟現在還沒啥人工養殖的甲魚，得用野生貨，這成本就有點高昂。
另外還有獅子頭，松鼠鱖魚，碧螺蝦仁，蜜汁火方，櫻桃肉，響油鱔糊，大煮乾絲，醃篤鮮，鳳尾蝦，梁溪脆鱔，三套鴨，把周至和麥小苗都香迷糊了。
這裡頭很多菜都是非常考究的功夫菜。
比如看上去非常簡單的大煮乾絲，其實是同清乾隆下江南有關係。當時揚州地方官員聘請名廚為皇帝烹製佳肴，其中有一道「九絲湯」，是用豆腐乾絲加火腿絲，在雞湯中燴制而成，味極鮮美。
這裡用的乾絲看著有些像北方常用的千張，但其實是淮揚的方干，乾絲要切成如同火柴杆粗細，用沸水燙兩遍，然後加雞湯、熟雞絲、多種配料精製而成。
除了是一道刀工菜，還是一道火候菜，講求文武皆用，色澤艷麗，乾絲潔白綿軟，配菜香嫩鮮美。
而且這道菜的配菜還需按季節而變化，春季宜鮮，用竹蟶；夏季宜脆，用脆膳絲；秋季宜香，用蟹黃；冬季宜淡，用筍蔬；古代淮揚鹽商大戶養出來的毛病，講究到不行。
又如一道三套鴨，也是揚州傳統名菜，清代《調鼎集》就曾記載過：「肥家鴨去骨，板鴨亦去骨，填入家鴨肚內，蒸極爛，整供」。後來揚州的廚師又將湖鴨、野鴨、菜鴿三禽相套，用宜興產的紫砂燒鍋，小火寬湯燉燜而成。家鴨肥嫩，野鴨香酥，菜鴿細鮮，風味獨特。
這道菜同樣用了野鴨，不過是人工繁殖而成的綠頭野鴨，這本身是全世界範圍類人工馴養得最廣泛的水禽，據說來自蘇省東台，還有個外號叫做「官鴨」，不知道是不是以前只有官員才吃得起的原因。
蘇省也有自己的好酒，以「三溝一河」為代表，湯溝，雙溝，高溝，洋河，與香氣大、窖香濃郁突出且濃中帶陳的川派酒不同，三溝一河酒以口味醇、綿甜、淨、爽為特點，又是另外一番滋味。
另外還有地方特色，就是惠山、丹陽的黃酒。
為了照顧麥小苗和幾位女士，劉主任特意溫了惠山黃酒，還放了梅子干，薑絲，冰糖，周至也忍不住喝了一杯，口味相當的不錯。
一頓飯吃得賓主盡歡，而投資意向，也在交杯換盞當中初步敲定。
隨著資訊時代的到來和網際網路產業的備受追捧，周至先期埋伏在信息技術產業和網際網路產業的那些股票還是進入了恐怖的增長期。
之前幾次大的斬獲，差不多有十億美元，周至幾乎盡數將之投入到了這兩個產業當中，現在已經增長了好幾倍。
不過那些錢還有大用，不能動。
當然了，四葉草集團一年在海外諸多產業如晶片、MP3、DVD、TYPE-C接口，微軟代工等IP共享分成，一年也有十億美元之數，不過那些都是企業發展循環的資金，比如麥小苗構建的神經網絡實驗室，比如滬上智能晶片基地，存儲晶片基地，工控晶片基地等等，那都是一頭頭吞金的巨獸。
這部分周至最多只能分享分紅。
反倒是四葉草集團國內很多產業的分紅，讓周至的「零花錢」很充實。
他在國內IC卡晶片上的分紅不比胡長風少，在工控晶片上的分紅不比李光南少，在存儲晶片的分紅上不比舛岡富士雄少，另外還有VCD和DVD晶片兩大分紅，光晶片業上這一嘴就已經夠肥了。
除了配置股票，房產，採購字畫，瓷器外，周至的「零花錢」依然十分充裕，數字大到了讓他麻木的程度。
最後大家談好，周至以安盛基金國內投資部的名義，投入一千萬，相當於多給出一百五十萬的溢價，受讓蘇市國資委，玉雕公司，以及萬家集團各自持有的股份的一部分，最終四方形成持股26:25:32:17的結構。
這樣玉雕廠和國資委加起來的持股比例就達到了百分之五十一，即便萬家集團和周至聯合起來，也沒法推翻董事會。
而以林婉秋和周至的關係，萬家集團也不至於不高興，因為周至的投入不算少，且給夠了溢價，更不會過多參與公司管理事務，純純是看好發展的參股投資。
而另一方面，周至以自籌資金的方式組建一家第三方擔保公司，公司會先期投資五千萬，其中一半作為自身發展資金，一半用於購置蘇杭地區的房產。
而這部分房產既可以用作囤放玉料和工作室抵押作品的倉儲，也可以用作擔保公司給銀行的貸款抵押物。
大體的運作方式便是這樣，細節的招募組建等工作，周至委託給港島事務所，這是宏盛會計師樓的強項。
總經理人選徐智縵不願意當任，周至就想到了另外一個人，徐剛的表哥，夏米力。
自從北疆之行後，夏米力就一直在幫周至代理北疆玉料採購的業務，現在都將腳步踏到青海與大俄去了。
青海料周至有點看不上，不過俄料有不少品質優良的坑口，除了白玉有些品質只下95于田一等，碧玉的品位甚至還要高出和田料不少。
和田碧玉有個不好的地方，就是料子裡有許多黑點兒，純淨的少，俄料碧玉不存在這個問題，還有很多類似貓眼、冰料這類的新鮮品種，潛力也十分巨大。
現在大俄的經濟形勢十分拉胯，玉料幾乎就是白菜價，而且白菜足夠多，不像和田料那般緊張，周至可以授意夏米力盡情地優中選優。
夏米力也十分的給力，為周至淘回許多非常滿意的好貨。周至覺得這是一個給夏米力晉升空間的良好機會。