一番慷慨激昂的致詞後，大家掌聲雷動！龔麗上台接過大喇叭，「下面請欣賞由沙灣村紅育班小朋友的歌唱表演《我愛祖國》，語畢，一群小朋友個個塗著個喜慶紅臉蛋，大紅唇的小朋有有序的走上了台，站到紅衛食品廠的大紅字下面。
底下村民瞬間炸鍋了，「快看！那是我家春芽啊，」「二狗子，二狗子上台了！」「快看看我家石頭在哪裡？」一群家長在那裡隔空認領著自己家的娃，臉上的神情無比自豪！
歐陽記者很喜歡娃娃們的精神面貌，一個個福娃似的，精氣神十足的唱著我愛祖國，拿起相機咔咔一頓拍！
一陣熱烈的掌聲送給了小朋友，小朋友看著平時追著自己打的大人們給自己這麼熱烈的掌聲，頓時自豪的不得了，能被大人肯定是從未有過的事，一個個像鬥勝的公雞雄赳赳氣昂昂的走下了台！
「感謝小朋友們的表演，我們再次用熱烈的掌聲送給他們！」大家又是一陣掌聲，聽得後台的小朋友一陣沸騰，激動的小臉蛋更加的紅了！
「接下來，讓我們看看紅衛食品廠的員工們，他們個個精氣神十足，向我們展示展現廠風廠貌！掌聲有請！」龔麗緩步退場，一群穿著統一白色廚師服的整齊排列站成兩排，統一著裝，男的統一剃成平頭，女的頭髮全部包裹在腦子裡，楊凡在邊上充當場務，把收音機按開，激情昂揚的音樂響了起來，舞台上的員工兩兩搭配走到中間站定，再走到另外一邊站好，等十組人走完，對於又重新回到了剛開始的兩排，音樂停止，「紅衛食品廠，安全生產，吃的放心！紅衛紅衛，勇創佳績，愛我中華，共建和諧！」
口號喊完，整齊有序的退場！「翠花啊，我腿肚子在打哆嗦」村長媳婦和翠花說著，聲音明顯的激動還有點顫抖。「我也是，楊凡和依依搞得這個還怪難為情的呢，剛才我看底下的人，我都有點快繃不住了！」「還別說，很有氣勢！」
「解放軍的天是晴朗的天，天天都是好日子，在這個好日子裡，有請公社主任章程，上台！」
一排的紅綢中間間隔有好幾朵大紅花被紅臉蛋的小朋友拉著，章程在龔麗的春芽的指引下站在中間！
「有請七叔公上台！」德高望重的七叔公被精神抖擻的拄著拐杖緩步走到了章程的左邊，
「有請沙灣村村長王解放上台！」小老頭滿面紅光，走到章程的右邊，禮儀小朋友送上了托盤，上面放著剪刀，
「剪彩儀式正式開始！」隨著龔麗說完，楊凡和柱子在舞台兩邊不遠處各點燃一串連炮！
步依依此時覺得有點遺憾的是現在沒有《好日子》這首歌，不然一放更夠味！
在鞭炮噼里啪啦的喜慶聲中，剪彩儀式完成！
村里在村委會備了點茶水點心，請大家一起去樂呵樂呵，村長把人都請去了那邊！
步依依和楊凡進了更衣室，更換了工作服出現在食品廠里，所有員工站在前面，今天還有一個重要的環節，那就是新機器開機，楊凡跟人穿了防水圍裙，把魔芋搬到了翻斗里，再把水管接到翻斗里，準備就緒，步依依按開了啟動的開關，機器正式啟動！
隨著轟隆隆的聲音響起，翻斗里的魔芋混動起來，沒一會就自動去皮切片通過傳送帶進到了熱水池子裡，定好崗的員工按下計時器，5分鐘後搖動把手，把裝魔芋片的框搖起來，另一個空的框放下去，魔芋片倒在另一處傳送帶上，控水自動送去烘乾機烘乾，等出來後已然是乾燥了的魔芋片，這個時候等在一邊的員工把魔芋片放進打粉機，機器啟動，魔芋片變成了粉末狀！
在另外一邊的工作檯上，員工把魔芋粉稱重倒入開水裡攪拌，再把鹼水按要求放入攪拌，待魔芋豆腐定型後放入大水池子裡切塊
把流程和操作都過了好幾遍，員工的操作也沒有大問題，楊凡和步依依已經是泡在廠里一整天了！
下班打卡回家，所謂的打卡，每個員工一張卡，到點了在龔麗處蓋個章，一個月蓋章滿了能有全勤獎，有兩塊錢呢，每個月四天休息，輪著休，有排班表，下個月有啥大事要提前找龔麗說好，如果沒有說好到時候又臨時事需要調班，找村長申請同意了才能調整，如果沒打招呼不來，一次口頭警告，兩次書面警告，第三次予以開除處理！
一開始員工在培訓的時候聽著條條框框覺得自己手都不知道往哪裡放了，大家心裡打著嘀咕。村長見大家心裡犯怵，站出來一頓噼里啪啦說，「規定是定給那些偷懶耍滑的人的，你看那遲到早退曠工的規定，你們只要認真上班，這些規定和你們有什麼關係。大家再想想，你們都是憑實力競爭上去的，但萬一中間出了顆那樣的老鼠屎，你們心裡能不和吃了蒼蠅似的難受啊，這不膈應人嗎，」
經過村長接地氣的一番嘚啵得得啵得的解說，員工被安排的明明白白，服服帖帖，步依依給村長豎起個大拇指，有個想法慢慢成型，她決定自己多下車間，完善員工操作手冊，盡最大努力做好食品安全和避免員工工傷，不過這個培訓嗎，就讓村長來做！
就這樣日子過得飛快，一個禮拜眨眼就過去了！紅衛食品廠的成績斐然，經過歐陽記者的報導，紅衛食品廠更是訂單無數，村裡的電話里直接放到了紅衛食品廠辦公室，龔麗更是離不開廠里，她已經又加了兩個身份成了接線員，打卡機！
記掛著可愛的孩子們，身兼數職的龔麗表示先要是把孩子們的學習放到晚上，村委會有電燈倒是不耽誤！
步依依和村長建議，等紅衛食品廠分紅出來了，可以的話給村里辦一個小學，這樣孩子們都能有學上。再苦不能苦孩子，再窮不能窮教育啊！
這一個禮拜楊凡也很忙，忙著送貨，鎮上的國營飯店，公社食堂以及供銷社都下了訂單，國營飯店和公社食堂都是要的魔芋豆腐，供銷社魔芋豆腐訂單不多，魔芋爽賣的很好！
市里那邊的軋鋼廠下的本就是大單，牛廠長還給沙灣村拉了隔壁棉紡廠的訂單過來軋鋼廠一樣，和每兩天送一次魔芋豆腐，3分錢一斤，每次送三百斤！魔芋爽每月送800瓶，每瓶六毛！
於是機器加班加點，楊凡每天帶著王鐵柱和會計兒子奔波在送貨的路上！
原材料消耗的很快，好在魔芋粉給力，一兩魔芋粉四斤魔芋豆腐的產出，加上機器清洗切片烘乾磨粉一體，大大的節約了人力，但就是這樣，每天的出貨量也讓步依依有了危機感，現在紅衛食品廠的產品構成太單一了，這要是原材料斷貨就要斷檔了，周圍村莊的魔芋也還在收購中，但是要跟得上一整年的銷量那肯定是不夠的！
這邊楊凡送貨也出現了弊端，去市里太不方便了，出貨量大，這幾次章程都在以公社的名義幫忙協調客運站包車給沙灣村送貨，但不是長久之計！
而龔麗這邊已經停了小朋友每天晚上的授課，實在是她一整天廠里東邊跑西邊的太累了，看著沒啥事但瑣事加起來太多也能把人給累著！
村長在監督著生產，會計算著出入庫的單子，市里大廠一個禮拜結算一次，其他的地目前貨到付款，會計也有了甜蜜的負擔，沒看他那大包揣在身上，恨不得加根鐵鏈子，就怕丟怕別人惦記！不過好在以紅衛食品廠的名義在信用社開了帳戶，每天存到了銀行，不然估計會計睡覺都得睜著眼睛！
於是紅衛食品廠的草台班子有了開業後的第一次領導會議室！
大家就各自的困難提了出來，放在檯面上一合計！大家發現紅衛食品廠真正的問題是缺人，更準確的說是缺人才！
首先是廠裡面，有村長管著，但畢竟村長村裡的事也不少，所以更多時候廠里的事都安排給龔麗，龔麗就更忙了，接線員統計著訂單，和會計一起核對著出庫量，還當著人肉打卡機的職務！楊凡有意帶著王鐵柱和會計兒子王大海，和廠里對接送貨，開單都沒有問題，但送市里來回就要大半天，交通工具不方便。步依依統計著原料，原料的不足不穩定供應始終是個心頭大患，而且光光賣魔芋豆腐和魔芋爽產品結構太單一了，但目前廠子運營起來到處是困難，她有新品的想法也沒有能力去實施，先把第一步走穩！
步依依提議把手頭的活能分出去的都分出去，只要抓得住頭，執行起來沒有問題的話就放權出去，人才嗎，自己村裡的知青還沒有用上，還有別個村的知青那不都是人才嗎，這個就需要村長去協調了！
一個禮拜的開工，流水線上了正軌，產量越來越穩定，一些優秀的員工可以提拔下成小組長，這樣可以分擔龔麗和村長的活，打卡就直接讓門衛大叔來做，龔麗只需要收起來統計就行！
這裡還別說，徐燕和王賽男就特別優秀，有時候龔麗忙不過來，她能直接把產量幫忙統計出來再交給龔麗，王賽男也是，她還幫龔麗接電話，記錄訂貨量和單位地址！
經過一番唇槍舌戰，暫定下來擴招8人龔麗寫申請讓公社幫忙購置一輛二手的大貨車，楊凡之前會開貨車，但還需要考證，他要去鎮上運輸隊再進修幾天，這幾天就王鐵柱和王大海各帶一位知青一位小隊長先去送貨！
別說，這樣確實緩解了人手不足的壓力，只能說管理也是需要技巧的，大家暫定以後一個禮拜開一次會議，把困難都攤開來說，集思廣益投票表決！
楊凡和步依依這幾天都忙的腳不點地，兩個人見面沒說幾句話就要忙各自的去了！所以這好不容易坐在一起，楊凡告訴步依依在家裡放了點水果，讓步依依下班了回去記得吃。步依依也叮囑楊凡在外跑記得吃飽飯，兩人嘀嘀咕咕，沒有注意到邊上其他人眼裡的揶揄，大家都默契的沒有出聲打斷。
等晚上步依依回家，看到楊凡放到她房間的香蕉和兩個大菠蘿，心裡一陣甜蜜，嘴角自己都沒有發覺的咧到了耳朵根！菠蘿很新鮮，還有青色的，沒有完全黃透，還能在放幾天，那就放在房間聞聞菠蘿香吧！
把香蕉給龔麗拿了過去，龔麗看到香蕉眼前一亮，剝開一根香蕉咬了一口，「好久沒有吃過香蕉了，在這想吃也不好買！」舒服的感嘆了一聲。
「最近怪累的，晚上做點好吃的！」步依依也掰了根香蕉咬著。
看著楊凡拿過來的有一塊精瘦肉，步依依決定做瘦肉丸吃，瘦肉丸美味可口，鮮嫩多汁的口感和豐富的營養對於愛吃又怕胖的人來說再適合不過了。不過考慮到不頂餓，那就在攤點雞蛋餅吃！
步依依叫來了楊凡，她把瘦肉洗淨並切成小塊。然後，就交給楊凡讓他使勁剁，需要剁成肉泥，這個活很適合楊凡。
趁著這功夫，步依依調好雞蛋餅的粉，再加入切的細細的蔥花，攪拌均勻！
足足攤了10張雞蛋餅，但這邊雞蛋餅攤好了，楊凡那邊的豬肉泥還需努力。步依依想要是有個料理機就好了，以後還是要少吃幾次瘦肉丸，太費楊凡了！
終於等差不多了，步依依加入適量的鹽、胡椒粉、蔥姜蒜也弄成泥狀、料酒、生抽、澱粉等調料，攪拌均勻，直至肉餡變得細膩有彈性。
接下來，將攪拌好的肉餡平攤在菜刀上，用筷子削成長條狀直接削入沸水中煮熟。煮肉丸的時間不宜過長，一般煮至肉丸浮起，表面變色即可。煮好的肉丸撈出，放入冷水中浸泡一會兒，這樣可以使肉丸更加鮮嫩多汁。
最後，將煮好的瘦肉丸撈出，瀝乾水分，放入碗中。根據個人口味，加入適量的湯汁、蔥花、香菜等調料
楊凡花了大力氣剁的，雖然辛苦，但瘦肉丸吃起來彈脆爽滑，鮮嫩多汁、口感細膩。配上鬆軟的雞蛋餅正正好，步依依和龔麗都吃了一碗瘦肉丸和一張雞蛋餅，兜兜最近長個了，飯量直線上升，幹了一大碗瘦肉丸和三張雞蛋餅，剩下的就被楊凡包圓了！