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第7章 經營方向

2024-08-08 10:41:19 作者: 木子心
  第7章 經營方向

  目送戚美瀾上車、駕車而去,楊星宇收拾情緒,走向自己的摩托車。

  走到摩托車旁邊,掏出鑰匙準備上車走人的時候,他忽然猶豫了一下,轉臉看向這條燈火輝煌的美食街,這裡的人氣不錯,街上人來人往,幾乎家家店裡都有不少食客。

  門可羅雀的店很少。

  所以,他不禁想:如果自己能在這裡開一家小飯館,生意應該會不錯。

  但他也只是想想,因為他不用打聽都能猜到這裡的人氣這麼旺,店面房租肯定很高。

  最關鍵的是——人氣這麼旺的地方,位置稍微好一點的店面,很少有對外轉讓的。

  所以,別說他目前身上沒什麼錢,就算有錢,他也未必能在這裡找到一個正在對外轉讓的店面。

  自嘲一笑,他收起車鑰匙,散步似的,開始逛這條美食街。

  他倒不是在尋找正在轉讓的店面,而是在尋找靈感。

  他還沒想好自己接下來要開什麼樣的店,而這裡正好是美食街,各種餐飲店應有盡有,他多看看,說不定就能觸發自己的靈感,想到自己可以賣的東西。

  因為他的資金有限,所以,他這一路逛過去,主要留意的就是面積不大的那種小店。

  「老張大排檔」、「小翠麻辣燙」、「阿貴麵館」、「難忘燒烤」、「天天小龍蝦」、「果木烤羊腿」、「淮南牛肉湯」、「正宗蘭州拉麵」、「噴噴香煲仔飯」……

  這條美食街上的大飯店幾乎沒有,一眼望去,幾乎全是小店。

  有兩三間門面的,都已經算是大店了。

  楊星宇邊走邊看,當他看見一個滷菜攤位的時候,他停下了腳步,看著滷菜攤位那玻璃櫃裡的烤鴨,他一時間思維發散。

  一會兒想到這東西自己會做。

  一會兒想到自己老家在青弋江旁邊,可以讓自己爸媽試著養鴨子,一年養幾批,肯定比種地強。

  一會兒又想到賣烤鴨的店面可以很小,房租肯定不貴。

  而且,這年頭不會做飯的年輕人越來越多,工作忙而沒什麼時間做菜的上班族也越來越多,買滷菜的人肯定不會少。

  另外,根據他的記憶,做烤鴨的鴨子價格一直不貴,但做成烤鴨後的價格卻不低,所以,做烤鴨的利潤應該也是可以的。

  他甚至還想到在越來越興盛的網際網路時代,烤鴨這種產品,做好真空包裝的話,可以通過網際網路銷往全國各地。

  即便脆皮烤鴨不適合用真空包裝的方式銷售,因為真空包裝的烤鴨皮肯定不脆,但,他的經營品種可以不局限於烤鴨,像鹽水鴨、鹵豬蹄什麼的,都可以做。

  甚至還可以醃一些咸板鴨,用真空包裝的方式,在網上銷售。

  最主要的是——做烤鴨的話,前期的投資不需要很多,幾千塊的成本就能把攤子支起來。

  有萬把塊的成本,他就有把握在這縣城租一個小店面,開一家烤鴨店。

  如果順利的話,要不了幾年,他就能在這縣城裡開上十家八家的分店,以後,還能把分店開到市里,乃至別的城市。

  越想,他越覺得這個生意適合自己做。

  他倒是不嫌這個生意小、不體面。

  重生前,他幾次創業的時候,思想上的障礙就被他一一清除了。

  他早就清楚一個現實:自己一個農村出來的孩子,比資本,別說跟那些資本大鱷相比,就算是一個家境普通的城裡普通人,都不是自己能比的。

  所以,自己要想創業,一定不能跟人比拼資本。

  同理,人脈、背景等等方面,他也很清楚自己沒有優勢。

  就連餐飲方面的技術,他都清楚全國各地勝過自己的人有很多。

  如此種種,他想創業成功的話,應該憑什麼?

  重生之前,他覺得憑的是自己還算可以的技術;不怕苦和累的決心;以及精益求精的菜品質量和服務質量。

  當然,他經營的連鎖餐飲店所走的平價親民路線,他覺得也是自己能夠創業成功的主要原因之一。

  如果不是主打的客戶群體,是普通上班族,如果他當年主攻的是中高端餐飲市場,他覺得自己沒可能會成功。

  而今,站在家鄉的這條美食街上,看著路邊的滷菜攤位,楊星宇又想到了自己的一個優勢。

  ——地理優勢。

  他的家鄉在江南水鄉,別的不多,就是水多,適合大量養鴨子,可以低成本拿到質量好的水鴨,而不是從出生到上餐桌,都沒見過河塘的旱鴨。

  有這個優勢在,他就有信心在將來通過網際網路,把自己的鴨子銷往全國各地。

  他知道這很有難度,競爭對手很多。

  但……

  他仍然有信心,因為他如今最大的優勢,並不是以上提及的任何一種,而是他重生的先知優勢。

  他知道不久的將來,網上賣貨、網紅帶貨,都是大勢所趨。

  這是他可以彎道超車的好機會。

  心裡已經有了決定的他,不再逗留,轉身回到自己摩托車那兒,騎上車就往老家趕。

  他老家在楊家壩。

  距離青弋江就幾百米的距離。

  他家在楊家壩的村中間,三間紅磚房,前面有曬場,後面有院子,後面的院子裡還有三間矮一些的小平房,其中一間是廚房,一間是茅廁,另一間是放農具和柴禾的雜物房。

  正屋西邊有一道院門,可以直接通往後院。

  車騎到自家曬場上的時候,他看見父母房間的窗戶里燈光變幻不定,還有陌生男女的對話聲音隱隱傳來,便知父母正在看電視。

  停下摩托車,上前推開還沒有上鎖的院門,他把車騎進後院停下,等他停好車,回去鎖上院門,從正屋大門推門回家的時候,堂屋裡的日光燈正好亮了,母親方小梅站在房門口,右手從日光燈的開關上收回。

  「媽!」

  楊星宇露出笑臉喊了一聲。

  但方小梅看著他從上到下的一身新衣新鞋,以及新理的髮型,她皺眉嘆了口氣,責備道:「你這回來才幾天,又是買摩托車,又是買新衣服、新鞋子,日子不過了?你畢業後在外面掙的那點錢,打算這個月就花光嗎?」

  這時,父親楊青石推開擋在房門口的方小梅,從房間裡走出來,上下打量楊星宇兩眼,也皺起眉頭,沒好氣地道:「有點錢燒的!不中!你身上還有多少錢?都拿出來交給伱媽保管!你身上不能放錢!」

  加入書架,不迷路。

  (本章完)


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