冷盤，通俗一點就是涼菜，一般會在主菜之前擺上桌，讓食客們先開開胃。
除了少數冷盤需要先進行烹飪再冷卻外，大部分冷盤直接不必見火。
而她今天要做的就是一個完全不用開火的冷盤。
成人手臂那麼長的變異黃瓜擺在案板上，江一飲久違地感覺到了緊張。
不是因為比賽，而是這種長度的黃瓜實在很考驗刀工。
慢而小心地將它清洗乾淨，保證黃瓜一點斷裂都沒有，她拿起昨晚就磨好的菜刀深呼吸，左手輕輕按在黃瓜右端，右手菜刀與案板呈三十度角落下。
一開始切菜她就沉浸在了自己的世界裡，右手刀起刀落化作了一片泛著寒光的殘影，讓人幾乎看不清她的動作。
阿熊感到奇怪：「老闆切菜怎麼一點聲音都沒有？」
他的大嗓門立刻引起了許多人的注意，大家紛紛反應過來，側耳傾聽了片刻，發現並不是沒聲音，而是聲音太細微了，但凡有點其他聲音都會蓋住。
這麼快的刀法這麼輕的聲音，這不科學。
除非她所謂的切菜根本只是花架子，壓根沒切實在。
年輕的末一代、末二代露出嘲諷的神色，故意大聲議論：
「哈，這是什么半吊子，居然好意思挑戰陳叔叔。」
「無聲切菜，好能唬人哦！」
他們正覺得自己在給雲深長臉，卻被年長的人呵斥了一臉：「不懂就閉嘴！」
年輕人們這才注意到，年紀大的眾人神色都凝重起來，就連正在給蔬果雕花的陳主廚也沒忍住停下手頭的活計，怔怔看著對面女孩的動作。
而這一切江一飲根本不知道，她所有的注意力都在面前的黃瓜上。
變異黃瓜實在太大了，她這無聲的切菜動作看似輕巧，實則需要打起十二分的精神控制動作的精細，對體力是個極大的挑戰。
她額上滲出細密的汗珠，微微咬住下唇的動作傳遞出一種強撐的疲憊感，但她的眼神依舊專注了，左手退右手進的節奏也絲毫不亂。
過去幾十秒就能切完的菜，這次她足足切了兩分鐘，終於將整根變異黃瓜從頭到尾切了一遍。
她長出一口氣將刀放下，此時大多數人都忍不住看向她這邊，很想知道她下一步想幹什麼。
此時那根變異黃瓜看上去和之前沒什麼區別。
江一飲甩了甩髮酸的膀子，抬眸觀察了一下陳主廚的動作。
對方這會已經收回視線，正在仔細雕刻手中的一個變異蘋果，牡丹的造型初見端倪。
她不由一笑，雙方雖然選擇的冷盤不同，但方向居然默契地一致了，都秀起了刀工。
歇夠了，她沖顧淮廷招招手：「顧隊長，來幫下忙唄。」
主廚一般都會配幾個幫工，陳主廚那邊自然有御膳房的員工幫忙，所以她這個舉動沒人提出異議。
顧淮廷洗乾淨手走過來，眼底滿是驚嘆，他靠得近了，已經看清楚了黃瓜上的刀痕，用薄如蟬翼來形容毫不為過。
「我要做什麼？」
「你籠著這頭，我籠著那頭，然後三二一我們一起動，將黃瓜翻個一百八十度。」她比比劃劃。
思索片刻，他點頭：「明白了。」
「一定要小心，千萬不能弄散了，弄斷了。」她不放心地又叮囑了一句，這才跑去另一頭，小心翼翼將黃瓜往裡籠住。
顧淮廷的動作幾乎是她的複製粘貼版，兩人都準備好後，她大聲數數：「三、二、一，翻！」
長長一根黃瓜瞬間在案板上翻了個面，依舊是完整一根的樣子。
她鬆了口氣，再次拿起菜刀，依舊是三十度角切出了殘影。
兩分多鐘過去，江一飲放下刀後先跑去旁邊擦汗、喝水，然後又一次淨手，這才輕輕從黃瓜一頭撫到另一頭。
「哇哦——」
眾人發出驚嘆。
看似完整的一根黃瓜好似彈簧一樣，一片連著一片，散而不斷，長度變成了之前的三倍。
取出一個乾淨的盆，她小心地將黃瓜盤進去，正好將整個盆地都塞得滿滿當當，將早就準備好的鹽輕柔地抹在黃瓜上，然後放在一旁備用。
取一個小些的盆開始調料汁，放入生抽、鹽、糖、香油、陳醋拌了大半盆備用。
姜蒜切末，小紅椒切辣椒圈置於大海碗中，起鍋熱油，油溫八成時連鍋端起，直接將熱油倒入海碗中，只聽刺啦一聲，姜蒜辣椒被滾油激發出的香氣撲鼻而來。
黃瓜連一起浸入水中，用雙手按住黃瓜不讓其浮起來，同時動作輕柔地搓洗，反覆數次後瀝乾水分，將黃瓜放進另一個乾淨的盆里盤好。
最後將料汁和辣油均勻倒在黃瓜上，瞬間每一道褶皺都變得油光粼粼，紅的辣椒、白的蒜泥、黃的薑末掛在其上，與翠綠的黃瓜相映成輝。
「咕咚——」
這一刻不知多少人同時咽了口水，現場居然發出巨大的吞咽聲。
她一拍巴掌：「蓑衣黃瓜已經完成，歡迎大家品嘗。」
雲深山莊的居民面面相覷，出於只有他們知道的隱秘情緒，誰也不想做第一個邁步的人。
但阿熊就不會管他們了，他興高采烈地衝上來：「我先吃我先吃。」
不過還有人比他更快，顧淮廷剛剛過來幫忙，此時便占了近水樓台的光，接過江一飲遞來的盤子和筷子，直接夾了一截蓑衣黃瓜走。
入口鮮、脆、酸、辣，瞬間撫平了在太陽下站了好一會的燥熱，讓人口齒生津，只想一口接一口別停。
但理智告訴顧淮廷，為了讓更多人投票，試吃要節制，看了一眼頗有直接端盆子架勢的阿熊，他嘴角抽搐一下，身影一閃就攔到了盆前面。
「排隊，我來發試吃。」
阿熊獨占大頭的計劃破滅，整個人委屈極了，但看到顧淮廷的表情就知道此事沒得商量，他只好排到第一個，小聲試圖討價還價：「我是第一個，能不能多給一口？」
顧淮廷拿了新的乾淨的筷子，夾斷大概一根手指那麼長的黃瓜放在碟子裡。
「這麼少都不夠塞牙縫的，」阿熊抗議，「老大，再給點嘛。」
「要不要，不要就下一個。」
阿熊身後，鄭慧娟等人都已經排好了。
「……要！」他火速接過碟子，讓開前再次不死心地開口，「那試吃剩下的都給我。」
顧淮廷斜眼看他：「你對老闆的手藝這麼沒信心？」
……那必不可能。
阿熊已經預見到一會恐怕連湯料都不剩的場景了，垂頭喪氣走到一旁，輕輕夾起那一截蓑衣黃瓜，看著那散而不斷甚至彈力十足的黃瓜，他難得生出了「捨不得吃」的念頭，跟著就感覺到了許多的視線死死盯著自己。