第175章 大年三十夜
熱熱鬧鬧的一頓飯，窗外的鞭炮聲不斷響起，好像宣布著大年三十，終於到來了。
窗外的硝煙的味道順著窗戶的縫隙飄進了客廳里。
電視上正是中央台，播放著春晚倒計時。
屏幕里的主持人穿著色彩鮮艷的衣服，激情昂揚的念著主持詞。
張尚晉眯著眼睛靠在沙發上。
看著三個女人在廚房和飯桌前忙忙碌碌。
不由得想睡一會，這樣生活太安逸了。
他縮在沙發上，逐漸進入了夢鄉。
等他再次醒來的時候，天色早就已經黑了。
張餘生每年的慣例，大年三十吃完午飯就出去和他的老哥幾個去打麻將，一直半夜十點多才回來。
沙發上的另外三個人正嘰嘰喳喳的隨意聊著天，茶几上擺滿了瓜子花生加上一系列的乾果，還有不少糖。
張尚晉摸了摸身上的攤子，應該是單馨予給他蓋上的吧。
單予馨第一時間捕捉到了張尚晉的動作，她湊過來，一臉笑容的說道，「醒啦，是不是喝多了？」
「沒有，就是困了，眯一會。」
張尚晉笑著掐掐她，「春晚開始了麼？」
「還有半個小時，喏，你看，電視上還有倒計時呢。」
單予馨笑笑，隨即遞過來一杯溫水，「喝一點，這地熱太熱了，屋子裡很乾。」
「嗯，是有點。」
張尚晉的眼神越過單予馨，看著後面的張美玲，此時她正嗑著瓜子，笑眯眯的看著這倆人。
「呼。」
他一口氣喝光了被子裡的水，然後站在陽台上吹著外面的涼風，想讓自己清醒一點。
拿過煙猛抽了一口，張尚晉覺得自己已經有些舒坦了。
「唔，你少抽一點啊，煙都刮進屋子裡了。」
張雪清非常不滿，用手扇著鼻子前的空氣，「媽，你也不管管你兒子！」
「呵呵，管他幹啥，我說他也不聽，你應該去找你嫂子！」
張美玲努著嘴讓張雪清去找單馨予求救。
「嫂子！你管管我哥！」
張雪清搖晃著單予馨的胳膊，「別讓我哥抽菸了，好嗆啊！」
「行行行，我說他！」
單予馨板著臉，蔥白的手指指著張尚晉，「你能不能別抽菸了！」
張尚晉笑著看了她一眼，沒說話，倒是猛地吸了一口，朝著張雪清吐了過去，「嗆死你。」
張雪清「哇」的一聲就哭了，「嫂子，他欺負我！」
「呵呵，尚晉，別欺負清清了，她還是個孩子！」
張尚晉瞥了她一眼，：「你看看沒，面對熊孩子，就總說，他還是個孩子，大過年的，來都來了，別生氣了。」
「我呸！我才不是小孩子呢！」
張雪清反駁道，「我可是大人了，我都上大學了！」
「噢噢，對，你還談戀愛了，我懂我懂。」
張尚晉特別喜歡和張雪清掐架，反正欺負她就感覺特別好玩。
「哼，不想搭理你，我要看春晚了。」
張雪清白了他一眼，隨即開始窩在沙發里，莫莫生氣。
「呼，抽完煙心情舒暢啊！」
張尚晉嘎吱的坐在了沙發上，摟著單予馨的肩膀，「這才是享受啊。」
「去去去，別撓。」
單予馨把肩膀上的手拿走，「煩人不，打擾我看電視。」
張尚晉呵呵一笑，把瓜子那到自己前面，仔細的剝外面的皮，然後把瓜子仁都放在了手心裡。
「馨馨，我給你一個好東西呀！」
張尚晉嘿嘿一笑，「噹噹噹噹！瓜子仁，給你吃！」
「哇，謝謝老.尚晉。」
單予馨臨時改了個稱呼，在這叫了個，總有些感覺不太得體。
「哼，我變成老尚晉了？那小尚晉是誰？」
張尚晉敲了敲他的腦袋，「晚上準備挨打！」
「不行呀，過年不能打人的，不然我一年都要挨打的！」
單予馨裝的可憐巴巴的樣子，「哥哥，求放過！」
「那好吧，看在過年的份上，我就饒過你。」
尚晉靠在沙發上，此時，馬上到八點了。
晚會也開始進行了倒計時，張尚晉突然有些激動。
因為現在的春晚上可是還會出現趙本水的身影！
他記得特別清楚，小時候其他的節目他都不喜歡看，只有等在有小品出現的時候才會在電視機前面等著。
尤其是壓軸出場的，趙本水，這可是當年所有人最關注的一個語言類節目。
只要趙老師一出場，那麼，所有人都會守在電視機前面等待著他的演出。
晚會開始了，所有台都在轉播著春節聯歡晚會。
現在的電視劇還是那種帶著大腦袋的。
最好的電視也是直接坐在地上的，電視機屏幕下面是大喇叭。
在這個時代已經算是最高級的電視了，而且還很貴，一萬多的電視！
「開始了開始了！」
春節聯歡晚會是這個年代的傳統，而且節目也很有趣，不想多年後的那種，基本沒人看。
現在的春晚還是很吸引人眼球的。
畢竟這個時代的樂趣很少，信息也不像那種大爆炸的時代。
所以，所有人都在電視機前，一家老少，吃著花生，磕著瓜子。
其樂融融的一家人。
「咦，媽，我家的燈籠沒點亮啊！」
張雪清穿著脫下「吧嗒吧嗒」的跑到窗戶前面，點著燈籠。
頓時，屋子裡面的氛圍更加濃郁了。
「你這麼一說，小彩燈什麼的也去點亮吧。」
單予馨想了想，跑進屋子裡把那些粘在牆上的小燈都插電了。
頓時，屋子裡的五彩繽紛，什麼顏色都有。
張美玲帶著笑容看著這幾個人，過年了，還是家裡鬧騰一點好！
張尚晉也是這個想法，前幾個歌舞她不是很感興趣，他的關注點，都在，相聲，小品上面。
至於那種民族舞蹈，他從小就不喜歡看。
而且2004年的春晚，這個時候的小品是特別多的，十多個左右，是個百花齊放的舞台。
不想多年後，一場晚會一共就四五個，其他時間都是歌舞，不知道有啥可看的。
「咦，又是黃宏啊！」
張尚晉的眼神亮了，「這是八十八十？」
「對對對，小時候我可愛看了！」
單予馨連忙點頭，「快來看快來看！」
「什麼八十啊？」
張雪清表示她看不懂。
「一會你知道了。」
張尚晉嘿嘿一笑，等待著電視畫面轉播。
終於，他來了！
小品總是能給大家帶來歡樂和笑容，這也是必須的事情。
所以張尚晉露著單予馨在沙發上哈哈大笑著，同時他一邊磕著瓜子一邊磕著毛嗑，腿還搭載茶几上。
這個小品之後，2005年的熱詞就變成了，一錘八十！一錘八十！
就算現在不看這個小品，張尚晉也能記住當初好玩的笑點。
再一次身臨其金，這種感覺很難敘述，反正就是格外的珍惜現在。
張尚晉和單予馨兩個人經常也是點點頭看著對方，然後嘿嘿相視一笑。
一切盡在不言中。
晚上剛剛開始，外面的鞭炮聲就沒停下來，空氣中都瀰漫著白色煙霧，偶爾還能看見特別好看的那種大煙花。
「哇，尚晉，快來看，這有大煙花！好漂亮啊！」
單予馨大叫一聲，一家人一起走到窗戶旁邊，「好像還真有挺好看的，尚晉，今年你買的什麼煙花啊？」
「嘿嘿，秘密，再過幾個小時你們就知道啦，著啥急？」
著啥急得意的說道，「怎麼樣了，你們覺得別人家的煙花好看不？」
「還行吧，我覺得尚晉你買的肯定特別漂亮！」
單予馨慫恿到，「要不，現在我們就放一個看看，把台面都震趴下？」
「不行，沒到時間呢，到時見再放。」
張美玲有時候固執的很，非要到十二點再放。
「行了你們，過來幫忙吧，包餃子啦！」
張美玲笑呵呵的說道，「過年了，要吃頓餃子嘛，來，一起包餃子。」
「媽，什麼線的餃子啊？」
張雪清問道。
「芹菜豬肉的，你們不是愛吃嗎。」
張美玲笑笑，「對了尚晉，我們三個包餃子就夠了，你把明天的鹵貨做出來，明天估計會有不少人就來拜年了，到時候免不了吃飯。」
「好好好。」
張尚晉立正敬禮，「鬥爭什麼啊嗎？豬蹄子，雞爪，還有啥？」
「你會不會滷鴨貨阿？！」
張美玲問道。
「會，小事一樁，你們去包餃子吧，這裡交給我。」
張尚晉大手一揮，直接走進廚房，從窗戶外面拿出來早就買好的鴨貨，用水洗了洗，等待化開之後，準備滷製了。
其實滷製的方法並不費勁。
所需的材料也不多，想吃的鴨貨，還有從江估算，干辣椒，加上一些孜然，桂皮草果，大料香葉，花椒之類的輔料。
張尚晉先把準備好的鴨頭洗乾淨，然後放在菜板上對半切開。
「嚯！」
一用力，鴨頭紙巾劈成了兩半。
張尚晉撇撇嘴，這刀夠快的。
然後多用清水洗幾遍鴨貨，畢竟自己吃，清洗的乾乾淨淨的比較好。
而且鴨脖子表面會有一層白色的薄皮，這個薄皮最好用剪刀剪開，否則鴨脖在滷的時候，不容易入味，這也是張尚晉的心得。
滷鴨貨，其實香料越多越好吃。
張尚晉翻遍了柜子里，也就找到了十一種香料，有干辣椒、香砂、孜然、陳皮、小茴香、草果、八角、香葉、花椒、桂皮和丁香。
這幾味香料有去腥、增香和提辣的作用，非常適合用來鹵腥味比較大的鴨貨。
要問張尚晉為什麼會做這麼費勁的菜，那就是因為之前單予馨為了減肥不能吃，所以張尚晉特意為了她學的做這個，畢竟這個幾乎沒什麼脂肪，而且還能解饞的。
所以單予馨也是特備愛吃張尚晉做的這些、
她趁著拿麵粉的功夫，跑到廚房裡，呵呵一笑，「老公，加油哦，我可想吃你滷的鴨貨啦！」
「知道了知道了，快回去吧，小吃貨！」
張尚晉呵呵一笑，「保准讓你滿意！」
「老公真好，麼麼噠！」
張尚晉笑笑，拿出一個碗，把這些香料都扔了進去。
究其原因就是溫水將其浸泡一會，這樣不僅可以洗淨表面灰層，同時還可以去除部分香料本身帶有的澀味，而且待會炒香料的時候也不易糊。
這都是小心得，張尚晉失敗了好幾次才領悟出來的小竅門。
然後他拿過蔥姜，把生薑切掉外皮，大蔥也是切成了段，放在了一遍，然後把打算薄皮放在了一遍待用。
「呼，好久不做，有些生疏了都。」
張尚晉嘆了口氣，然後他開始挑調料之水。
配方也很簡單，將5勺生抽、6勺老抽、3個小冰糖、1勺蚝油、5勺油潑辣子和適量的鹽倒入碗內，攪拌均勻。
知道這一大家子人都喜歡吃辣的，所以，張尚晉特意往裡面放了很多干辣椒和小米辣來增加辣度。
之後就簡單了。
張尚晉把洗好的鴨貨放入鍋內，加了些料酒，還有蔥姜，大火煮開了之後，撇去浮沫，然後用涼水沖洗乾淨。
之後就是最關鍵的一步；鵝。
炒香料。
鍋里放一些油，張尚晉把從水裡撈出來的香料一口氣全扔了進去。
「刺啦！！！！」一瞬間油和水接觸之後，讓火焰一下竄的老高。
香味也是一下子就飄了出去。
單予馨大呼小叫了一聲，「哇，尚晉加油啊！！」
「嫂子，你就那麼看好我哥啊，她做的能好吃嗎？」
「必須好吃！我吃過一次呢，我和你說，我對他非常有信心的！」
單予馨仰著頭嘿嘿一笑，「怎麼樣，一會你等著吧。」
「哼，等著就等著！」
張雪清一臉的不相信，「哥，你要是不會做就別逞強啊！我不笑話你！」
「去去去，包餃子還堵不住你的嘴！」
張尚晉在廚房喊道，「一會有能耐你別吃我做的飯啊！」
張尚晉撇撇嘴，然後加入了3勺柱候醬，繼續用中火煸炒，柱候醬有著很好的提鮮作用，所以這一料是最好的提味最用的。
之後，把剛才助處理好的鴨貨放進鍋里翻炒，張尚晉咽了咽口水，這個顏色，一下就上來了，絕對實物美佳肴。
之後他彎著腰挑到了大火，把倒入啤酒和之前做好的調料汁，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉小火慢鹵40分鐘。
「呼，完事了，等著吃吧！」
張尚晉坐在沙發上，嘻嘻一笑，「辛苦辛苦，累了就幫我們包餃子放鬆一下吧。」
「」？？？？？？？？？？
張尚晉一臉懵逼，「我歇一會不行嘛，趕忙會完。」
「不行不行，你快來包餃子，一會要吃的呢，我洗了兩枚硬幣，一會報導餃子裡，誰吃著誰明年有福氣！」
(本章完)