第600章 開個食堂
經過6隊責任田的時候，陳凡跟楊隊長打了聲招呼，邀請他待會兒過來吃飯，當然也少不了黃保管員和劉會計。
不一會兒回到家裡，楊梅立刻過來牽馬、帶去後面馬廄。
黃鸝則跑過來問，「是坐裡面還是外面？」
陳凡轉身看向肖烈文，意思自然是讓他拿主意。
肖烈文打了個手勢，「屋裡太熱，正好你這兒有樹蔭，就坐外面。」
黃鸝和劉璐立刻從餐廳搬了一張桌子出來，又忙著去提茶壺。
等茶上來，陳凡對著劉璐打了個手勢，「把煙杆給我拿來。」
肖烈文到桌子旁坐下，透過欄杆看著熊貓園裡的滾滾，正色問道，「這事你看怎麼解決？」
陳凡坐到另一邊，哈出一口長氣，「簡單，等楊書記他們到齊，再一起說。」
肖烈文見他信心滿滿，頓時鬆了口氣。
如果可以的話，他自然不希望與青山公社的合作泡湯。
建水電站是一方面，另一方面，這年頭但凡要臉的人，都講究一口唾沫一口釘，承諾好的事，儘量不要反悔。
當然，如果實在沒有辦法，他也不會打腫臉充胖子、非得背起那口鍋，用盧家灣的利益去換給別人。
那不叫有面子，那叫傻。他當年也是跟友軍搶過戰利品的，可不會幹這種沒好處的事。
劉璐上樓下樓，很快把許久沒用的旱菸杆拿過來，還細心地在菸袋裡裝了大半袋菸絲。
陳凡打開菸袋，捏出一團菸絲塞進煙鍋，劃燃火柴點燃，叭了兩口，和肖烈文聊起了家常。
過了將近一個小時，楊書記他們才陸陸續續趕過來。
楊書記推著自行車上坡，先將車子停在樹林邊，抹著臉上的汗往這邊走，「累死我了，從12隊趕過來的，先回了一趟大隊放東西，水都沒喝一口就往這裡跑。」
陳凡立刻給他遞上一碗冷茶，「那您先喝著。」
楊書記也不客氣，接過去咕隆幾口便灌下去，隨即自己提起茶壺倒水，同時看看他們兩個，「什麼情況？」
陳凡正要說話，張隊長和葉隊長兩人也推著車上來，後面還跟著張文良。
張文良的車子後面墊了一塊木板，上面擱著一頭半大的野豬。
看見陳凡，他便笑著喊道，「我這巡邏隊轉了大半個月，盡打些兔子狗獾之類的東西，今天你一回來，就打了幾頭野豬，它們是專門給你送口糧來了。」
陳凡咧著嘴呵呵笑，拿著煙走過去，先給楊書記、張隊長和葉隊長散了一支，再走到他面前，直接把大半包煙遞給他。
隨即解開綁著的繩子，一手提起野豬，「嗯，90多斤的豬，肉質還行。」
轉身對著黃鸝招招手，「找塊板子，抬到後面去，今天教你怎麼分肉。」
黃鸝和楊梅立刻抬出來一塊木板，陳凡將豬放上去，兩個女生手上的板子頓時往下壓了壓，又鼓起勁往後面抬走。
楊書記連灌了兩碗冷茶，此時也緩過氣來，看著賣力抬豬的兩個女生，不禁笑道，「可以啊，能抬百來斤的東西，她們多大啦？」
陳凡看著她們的背影，「這三個都差不多，今年15、6歲吧。」
張隊長喝了一碗茶，點燃煙抽了兩口，接著話說道，「16歲正是半大的娃兒，要是個小子，一個人扛起來都沒問題，但女娃兒能有這把子力氣，也算不錯咯。」
陳凡笑了笑，「黃鸝學的是廚藝，楊梅學的是釀酒，她們要是沒力氣，以後可拿不住鐵鍋、搬不動酒罈。」
等張文良他們都喘勻氣，陳凡才打了個手勢，「去後面看看，還是在這兒坐著休息？」
楊書記哼哼兩聲，「走著吧，反正也坐不住，正好聽聽到底怎麼回事。」
說著便往屋後走去。
肖烈文走在他旁邊，回頭看了看幾人，覺得都能聽得見，便把之前陳凡說的話，給他們轉述了一遍。
最後說道，「坦白說，我覺得小陳講的還是有點道理的。就比如咱們生產隊，以前沒錢的時候，不也是這也不敢買、那也不敢買？
這城裡的情況也差不多，雖說工人上班旱澇保收，可工資也是固定不變，一個月吃一兩回肉、改善改善伙食也就差不多了。要說像機械廠、棉紡廠那樣，固定採購大量禽畜肉食，我覺得也不太可能。」
楊書記眉頭一直緊緊皺著，等他說完，又過了一會兒，才哈出一口長氣，「這兩天我也在琢磨這事。就算咱們使點勁，找上其他單位，或者再進一步，打通食品公司的路子，成為他們的供貨基地，把青山公社增加的部分消化掉。
可以後呢？」
他轉頭看了看，「孤峰縣有近20個公社，雖說有建水電站的由頭，咱們同意收青山公社的貨，那其他公社會不會有想法？」
這時眾人已經走到坡底下，黃鸝三人忙碌著做準備，陳凡則從牲口棚里的棚頂隔層上，抽出來一隻盒子。
打開盒子，從裡面拿出來一套刀具。
這些刀都是他自己親手打造，刀口寒光凜凜，所有刀插在一條皮革做成的刀套裡面，看著就專業。
旁邊張隊長接著楊書記的話說道，「還會不會有想法？就前些天過來參觀學習的那些人，有好多都想著搭咱們的順風車。」
葉隊長也輕輕點頭，笑容中帶著幾分自豪、同時也有幾分無奈，「這養雞養鴨養鵝，無非就是兩條，一個是飼料，一個是防疫，但是只要肯動腦筋，這兩條總有辦法解決。學我們養蚯蚓、找公社獸醫站幫忙，這些都是辦法。
可唯有一條，養大的雞鴨鵝怎麼賣出去，所有人都不敢說這大話。
學我們開熟食店吧，可熟食店也不是他們想開就開的，最起碼客運碼頭、長途汽車站這些地方他們就進不去，離開了碼頭，一家熟食店才能賣幾隻雞？
穩定的銷售渠道，才是盧家灣最大的底牌。」
肖烈文丟下菸頭，用腳踩滅，抬頭看向陳凡，「小陳，你剛才說解決辦法很簡單，現在人都到齊了，可以說了吧。」
此時陳凡正在給黃鸝講解各種刀的用法，「這個細長的，是殺豬放血用的放血刀，這個是剝皮刀、這個最大的是分骨刀、這個小的是剔骨刀、這個是分肉刀、這個是片肉刀、……
這頭豬剛被打死，血還沒放乾淨，來，你握著刀，從這裡捅。」
黃鸝小臉上滿是緊張，握刀的手有些發抖，但還是鼓起勇氣問道，「老、老師，我看他們殺豬，還要在喉嚨這裡刮毛，要不要先刮毛啊？」
陳凡搖搖頭，「刮毛是為了清理刀口，避免把豬血弄髒。這個豬血已經沒用了，直接放血就行。」
等黃鸝壯著膽子、雙手握住刀柄，呀地大喊一聲，將刀捅進去，再猛地抽出來，一股濃稠的豬血才緩緩流出來。
陳凡說了一聲，「等著吧，這血要多放一會兒。」
隨即轉身對著張文良喊道，「我看你們都要學學怎麼殺豬，免得打到獵物，不會放血，這肉的味道都要減一半。」
張文良翻了個白眼，懶得理他。
又不是專業的殺豬佬，還那麼多講究，有得吃就不錯了，挑什麼挑？！
陳凡走過來，又點了一鍋煙，吐出一口煙霧，將面前幾個老煙槍吐的煙霧衝散，這才笑著說道，「本來啊，我覺得盧家灣發展太快，根基還不紮實，想等過一兩年再說這個事。
既然現在已經跟青山公社達成協議，要把他們公社的5個生產隊也納入進來合作，也就只能把計劃提前。」
在5雙期盼的目光中，陳凡笑了笑，「辦法很簡單，開一家食品廠，把肉做成罐頭、或者真空包裝的熟食，這樣就不用擔心禽畜積壓太多，同時也能豐富產品，利於向外銷售。」
楊書記幾人面面相覷，罐頭是什麼大家都知道，真空包裝？那是什麼東西？
不懂就問。
張文良不解地看著陳凡，「真空包裝是什麼？」
陳凡比劃了一下，「就是用塑膠袋裝著，再用機器把裡面的空氣都抽乾淨，造成厭氧環境，這樣包裝的食物可以保存很長時間。」
不等他說完，張文良便瞪大眼睛說道，「用塑膠袋包裝？那得多貴啊？！」
我們目前塑料產量還很低，而且主要供應工業和農業方向，用作日常生活品的話，價格非常感人。
比如之前張文良去上海買種苗，回來的時候給老婆帶了一個塑料包包做紀念品，就花了10塊錢。
後世白送人家都被嫌棄的東西，在這年頭也屬於奢侈品了。
要到80年代中期左右，陸續有多個大型項目落地投產，這種西方早已普及的日用品，才逐漸走進百姓的日常生活中，成為習以為常的東西。
聽到這話，陳凡笑了笑，說道，「這個我當然知道，塑膠袋的問題也不是不能解決，……」
頓了一下，他卻突然停住，隨即將話風一轉，「這樣，反正青山公社發展養殖業，也不是一天兩天的事，出欄最快也要半年左右。
那就利用這段時間，先把食品加工廠的手續辦下來，同時考察一下生產工藝，到時候再做決定。」
其實要解決塑膠袋的問題也很簡單，塑料在國內是緊俏工業品，在國外卻是早已普及的東西。
只要他給老舅打個電話，別說塑膠袋，就是把盧家灣出產的熟食都包圓了也沒問題。
而且那時候大方向也已經確定下來，他們正好可以作為第一批外資公司引進來，還能起到榜樣作用，說不定以後在歷史書上也能留下一筆。
另一方面，除了塑膠袋，用錫紙包裝也是一個辦法。錫紙的生產工藝並不複雜，只要稍微改進一下，就能生產出適合食品使用的錫紙袋。
無論哪一種，都不會對盧家灣辦食品廠造成阻礙。
只不過呢，陳凡不想什麼事都給他們包圓。
讓他們多一些參與，更能體會到創業的艱辛，這樣才會更加珍惜來之不易的成果。
從陳凡這裡得到解決方案，楊書記他們也鬆了口氣。
雖說怎麼辦廠、甚至能不能辦廠，他們心裡都還沒底，但只要有方向，就能克服困難去做。
當初搞養殖的時候，不就是這樣一步步趟過來的麼。
接下來，陳凡一邊指導黃鸝將野豬一點點拆開，一邊和楊書記他們閒聊。
「要我說，盧家灣現在有這麼多食材，還有那麼多跑來參觀學習的人，乾脆開一家食堂。」
楊書記一聽便來了興趣，「怎麼說？」
張文良也跟著湊熱鬧，「應該是飯館吧？」
陳凡，「直接叫飯館不合適，飯館都是歸食品公司管理，你還要聽人家的吩咐。但是開食堂就不一樣了，以前村里就辦過食堂，現在再開，可以說是重啟。
只不過以前的食堂是服務社員、屬於對內，現在的食堂是專門針對外面來的客人。
而且以前的食堂免費，現在的食堂收費。客人來了，咱們給他定幾個套餐，然後按照套餐收費、豐儉由人。還省了他們跑去公社吃飯的麻煩。」
張隊長琢磨了兩秒，問道，「那公社國營飯店不會有意見吧？」
陳凡呵呵笑道，「有什麼意見？嫌咱們幫他們分擔麻煩？」
他轉頭看著張文良，「你要不信，明天去問問飯店朱師傅，看看他有沒有意見？他肯定巴不得！」
這年頭飯店從大廚到服務員，都是拿死工資，什麼提成、獎金，一概沒有。
哦，不對，也不能說完全沒獎金。
每年年底，多發10塊錢的獎金，那基本屬於保底福利，哪怕一年到頭飯店也沒幾個客人過來，這10塊錢還是少不了的。
所以盧家灣辦食堂，公社飯店裡的職工應該是最開心的一批人。
有意見？絕對不可能！
張文良根本沒打算去問，他又不傻，陳凡稍微一解釋，他就明白其中的道理。
但是他也有問題，「大廚呢？總不能把你們隊裡的劉掬匠請過去吧？」
陳凡拿著煙杆一轉，指著默默給野豬扒皮抽骨的黃鸝，「讓她去不就行了。」
黃鸝茫然抬起頭，去幹嘛？
(本章完)