雲藥對著三十斤的魚和海水發愁，她和趙祁玉兩個人，怎麼能夠全部帶走。
趙祁玉倒是靈機一動，「要不把海水都倒了，這樣就輕了。」
「倒了水，魚馬上就嘎了，死魚就不值錢了。」雲藥扶額無語。
但這句話也讓她腦子反應了過來，心中一喜，「讓魚活著不就行了……」
她拍了拍自己的腦袋，「我真是笨！」
趙祁玉看她這樣，不禁好奇，「你這是有什麼好法子了？」
雲藥杏眸靈動地轉了一下，「有個絕妙的方式，就算沒有水，魚也可以活蹦亂跳，甚至可以活好幾天。」
「你可別吹牛了，又不是什麼神仙法術，離了水的魚兒，只會死翹翹。」趙祁玉根本不信，覺得她就是在說大話。
雲藥也不跟他廢話，往沙灘岸上看了一圈，發現不遠處有幾顆結實的棕樹，綠油油的，長得好不茂盛，她眼睛頓時亮了亮。
她讓趙祁玉等著，小跑過去，用了大力氣扯下一堆棕樹葉子，通常在集市上，打包鮮魚，就用棕樹葉子捆綁起來，很是方便。
但這一次雲藥用它，自然是另有目的。
趙祁玉看她拎出一條魚，將棕樹葉子從魚鼻插入，再從魚唇出來，打結，再把棕樹葉另一頭，拴在魚的尾巴上，把魚形成彎弓形狀，綁緊。
她把魚放到水裡進行「吐污納新」，目的是把魚肚子裡的污泥吐出去，去除魚身上的腥味，。
把趙祁玉看著一愣一愣的，「你把魚捆起來幹嘛？」
雲藥神秘一笑，「這叫弓魚術」，你看這魚像不像一把彎弓的形狀？這樣一來，它的魚鰓就會被打開，可以呼吸到空氣，不再依賴水來生存。」
她現在特別感謝，以前喜歡看各種魚類短視頻，學會了這個法子，真別說對現在的她來說非常實用。
趙祁玉雖然沒聽懂，但是對雲藥的這一套說法很是信服，拿起棕樹葉很快把所有魚都用弓魚術給綁了起來。
兩人忙活了一通，弄了一根樹枝，把枝丫的去掉，把捆綁好的魚串成一串，讓趙祁玉帶路，去了縣城裡最大的酒樓。
他們這些魚，份量可不小，而且都是價格不便宜的海魚，一般酒樓恐怕也收不起。
縣城裡最大的酒樓的是雲和酒樓，掌柜的姓袁。
袁掌柜正在撥算盤，聞到一股海腥味，抬頭就看到雲藥一個嫩生生的女娃子，帶著一個更小的小娃娃，兩個人抬著一串海魚，往他酒樓里來。
他趕緊揮了揮手趕人，「我這裡有食客呢，人來人往的，你們這麼多魚，別腥著我們客人了。」
雲藥也不生氣，笑呵呵看著大肚子，圓臉盤的袁掌柜，看起來很是和善，「您就是大名鼎鼎的袁掌柜吧，我這是來賣魚的，絕對不攪和您的生意。」
她還帶著趙祁玉側身避了一下，把想要談生意的態度做足了。
袁掌柜被雲藥這麼一捧，心裡自然是高興的，語氣就好了很多，便提醒道：「我們這裡可是只收新鮮的活魚，不收死的。」
雲藥自信一笑，「請問袁掌柜能不能帶我們去後廚，我這些魚都是活的，而且比一般收的魚還要新鮮，絕對沒問題，就耽誤您一會兒的功夫。」
袁掌柜略略思索了一會兒，看雲藥態度確實是好，而且他心裡也生了好奇心，和一絲不屑，這魚綁著，一看就不呼吸了，估計早就死了。
他就當做好人好事，讓小姑娘徹底死心。
帶著雲藥和趙祁玉去了後廚的魚缸里，裡面已經沒有了新鮮的海魚，他確實也需要進貨，雲和酒樓用料講究，廚藝也不錯，自然生意好，有些供不應求。
雲藥把一條魚的棕樹葉解開，那條魚一接觸到水，就活蹦亂跳了起來，蹦到水裡遊動了起來。
一旁的袁掌柜則是看得目瞪口呆，「你是魚神仙了不成，死魚也能復活！」
雲藥笑而不語，把所有魚都解開了，放進魚缸里，直接問：「這些魚沒有一條死的，袁掌柜這下放心了吧。」
袁掌柜怔愣了一瞬，拍掌大笑，「好，好，好，你這魚我都收了，果然都新鮮，五百文一條如何？」
趙祁玉聽到一條魚要五百文的高價，激動得不行，扯了扯雲藥的衣袖，想讓她趕緊答應下來。
誰知雲藥一點反應都沒有，反而皺了皺眉，「袁掌柜，我們這是上好的石斑魚，還這麼新鮮，怎麼也要一兩銀子一條，放在別家賣也一樣。」
袁掌柜現在確實缺魚，他又看重食材的新鮮程度，從賣相來看，雲藥這價格其實也是合理的，他咬了咬牙，答應了下來。
「等著，我去給你拿銀子。」
「不愧是咱們第一酒樓的袁掌柜，就是爽快！」
雲藥嘴甜，又把袁掌柜捧得高高的。
趙祁玉在一邊都看傻了，那麼多條魚，他們一下子就有幾十兩的收入了，他內心在狂跳，小臉通紅。
雲藥倒是聞到雲和酒樓後廚炒菜的香氣，肚子咕咕地叫了一下，忙活了這麼久，她早就餓了。
她走過去看了眼有位大廚正在做魚，殺魚的動作很是利索，但是做法就很單一，放了兩塊薑片和小蔥鋪在海魚上，就直接上鍋蒸了，看上去寡淡得很。
雲藥嘖嘖搖了搖頭，被大廚看在眼裡，「你這是什麼意思，難道是在嫌棄我的廚藝？」
大廚長得人高大媽，眉毛長得是比較喜劇的倒八字，生氣起來，特別卡通。
雲藥死死抿著唇，不敢笑出聲，怕被打，趕緊解釋：「我只是覺得這麼好的海魚，只用清蒸的法子可就太浪費了，這是對食材的不尊重。」
幫廚看她這樣，上前幫腔，一副看不上雲藥的樣子，「你這個小丫頭片子，懂什麼叫廚藝嗎？曾大廚可是縣城數一數二的高手，烹魚的手藝要你來指手畫腳。」
「你尊重食材，你來做給我看看，我倒是要見識見識。」曾大廚顯然不忿得緊，他的廚藝叱吒縣城多年，酒樓的生意多依仗他。
雲藥絲毫不懼，「沒問題，誰讓我見不得人浪費好東西。」
他嗤笑道：「那也不能讓你白做，如果你做得不如我的清蒸海魚，那你就必須按照雲和酒樓的原價買了。」
「如果我做得比你好吃又怎麼算？」
曾大廚根本不把她放在眼裡，瞥了她一眼，「那我就拜你為師！」
雲藥怕他反悔，伸出手道：「擊掌為誓，誰反悔誰是龜孫！」
曾大廚一掌拍了上去，啪的一聲，約定好了，「那就期待你的大作了。」
雲藥三下五除二，比曾大廚還要利索的殺魚技術，把石斑魚都片成魚片，她看了下酒樓真是食材齊全，要啥有啥，取來鹽巴、胡椒粉、酒、蛋清、澱粉，把魚片給醃製好。
然後抓了點素菜和一把粉絲，大火燒水，放入鹽巴，把素菜粉絲焯水去味，然後把石斑魚魚片鋪在素菜和粉絲上面，最上一層還放了一大把蒜蓉，最後放在蒸籠里蒸了幾分鐘。
等魚好了，雲藥端出來，放上蔥姜段，再取來辣椒，花椒，熱油放入炸香，淋在上面，刺啦一聲，香氣四溢。
別說曾大廚，就是趙祁玉都滿嘴的哈喇子，快要流出來了。
整個廚房都是這道蒜蓉粉絲石斑魚的香氣。
曾大廚更是迫不及待，來不及用筷子，拿手抓起一塊，吃了起來，嫩滑的魚片，絲毫沒有魚腥味，味道更是好吃到吞舌頭。
最令他吃驚的是，下面鋪著的粉絲味道更是妙絕，粉絲可不是什麼貴東西，廉價到不行，這個小丫頭就那麼幾下，竟然可以做到這樣好吃。
火候更是把握得恰到好處。
他傻傻地問：「你是怎麼做到的？」