第36章 魚刺

2024-08-03 10:07:29 作者: 溫醇
  他們幾個人都比較喜歡吃辣,林桑意準備做一條烤魚。

  但是花奴不太喜歡吃辣,再做一條清蒸的。

  她改著花刀,把烤魚醃製好,交給祁逾去醃製,「你就慢慢地烤,千萬別烤糊。」

  烤糊了就有一股味道,一點也不好吃。

  「真的好吃嗎?」聽雨感受到辣椒果強烈的刺激,鼻子有些癢。

  她味覺本來就敏感,現在聞到辣椒的味道,特別想哭。

  「喝魚湯嗎?」

  林桑意問他們,天天喝排骨湯也喝膩了,該給他們換一個口味了。

  時笙只要不喝骨頭湯,什麼都好說,他第一個答應,「可以。」

  聽雨在旁邊舉手,「我可以和你學做飯嗎,我也想做好吃的。」

  不然每次過來蹭飯都不好意思,她現在也沒有獸夫,送不了獵物給他們。

  「當然可以,你站在旁邊給我打下手吧。」林桑意把魚鰭剪掉還有魚尾,把水分擦乾淨。

  「想要湯白,魚必須得煎一下,熱鍋冷油,放入擦乾水分的鯽魚開中火慢慢煎,前面煎的時候千萬不要動它,哪怕沾鍋了也不要動,把魚皮煎干之後它自己就不粘了。」

  林桑意認真地教學,拿出另外一條魚,讓聽雨跟著自己的步驟來。

  兩面都煎黃把多餘的油倒出來。

  「煎好的整魚直接放入蔥、姜,開大火直接放入熱水,一定要開大火頂。」

  「大火一分鐘的狀態,大火八分鐘的狀態。」林桑意怕她聽不懂,換另一種方式。

  「就是你先大火,然後轉成小火,大火的時間要比小火短,大概就是我這個時間。」

  聽雨懵懂的點頭,跟著她一起把裡面的蔥、姜挑出來。

  「魚湯裡邊還可以再來一點小配菜,嫩豆腐、青菜、小木耳。」

  林桑意話鋒一轉,有些尷尬,「當然我們現在只有青菜,其他的都沒有。」

  「加入2勺鹽、一小勺白胡椒粉,煮差不多這個時間後直接出鍋。」

  她又另外起鍋,把煎好的魚直接搗碎,能搗多碎搗多碎。

  「粘鍋也不要怕,煎干之後一扒就掉。」林桑意放入蔥、姜。

  「煎魚的時候可以來一點豬油,吃著更香。」從桶裡面把豬油挑了一筷子,放入鍋中,把魚骨炒酥。

  炒到肉滋滋冒油,開最大火還是加入熱水,大火5分鐘後把魚渣全部撈出來。

  倒入青菜、鹽、白胡椒粉,大火2分鐘出鍋。

  「好香啊!」聽雨聞著味道,激動地跳起來,自己第一次做飯,居然做得這麼成功。

  林桑意喝了一口她做的湯,讚不絕口,「你超棒的,做出來的湯好好喝。」

  聽雨被誇得有些不好意思,明明是她一直在旁邊幫助她。

  「再做一條紅燒魚吧,今天吃全魚宴。」林桑意看著網子裡面的魚還很多,準備再做一道菜。

  把魚鰭都剪掉,肚子裡的黑膜和魚骨血擦乾淨,還有外面的黑膜,這些是腥味的來源。

  兩邊改上兩厘米的花刀方便入味,淋上抓好的蔥姜水,兩面都搓一下。


  「第一遍油倒出來,再重新把油燒熱,油要來多一點。」

  把擦乾水分的魚放進去。

  「先不要翻動,頭和尾都煎一下,保持大火煎5分鐘就可以翻面了。」

  接著林桑意把蔥、姜、蒜、干辣椒炒香,倒入調好的料汁。

  生抽3勺、老抽2勺、胡椒粉半勺、白糖5g、豆瓣醬一勺。

  「然後倒入開水,水開蓋上蓋子煮20分鐘就好。」

  紅燒魚出鍋,林桑意擦去額頭上的汗水,「現在天氣真的是開始熱了,我都出汗了。」

  以前她顛鍋都不會出汗,現在居然動兩下就出汗,天氣著實是炎熱。

  「對啊,所以我們需要用鋸齒草,不然真的會熱死掉的。」

  聽雨說的熱死不是誇張話,真的有獸人被熱死,「你一定要多囤一點。」

  她的阿父阿母已經在尋找了,她們今天運氣好,居然在河邊就找到了。

  到時候她如果結侶,她的獸夫也會去尋找的,「我想去海邊,雨季過了之後我就去。」

  海邊比較涼快,她嚮往了很久。

  「老實說,你是不是想去看海裡面的人魚。」林桑意揶揄著開口。

  聽雨瞬間羞紅了臉,她是有這個想法,「哎呀,大家都說人魚漂亮,我也想去碰碰運氣。」

  「可是你要想好啊,你如果有了人魚獸夫,到時候你就要一直住在海邊了。」

  畢竟人魚是離不開水的,雖然能夠短暫的上岸,但是時間長了腳會疼。

  「我也在考慮啦,你雨季準備去海邊嗎?」聽雨有些期待,如果她也去的話,她們就有伴了。

  「到時候再說吧,我對海有點恐懼了。」畢竟自己就是掉到海里穿越的。

  祁逾把魚烤好,他們準備吃飯。

  「真的好好吃,這個米飯,簡直就是我的心頭第一愛。」

  紅燒魚拌米飯,好吃到流眼淚。

  聽雨大口大口地吃著,她生怕她一不小心吃到魚刺,「你小口一點吃,別到時候卡住魚刺。」

  說什麼來什麼,聽雨真的被魚刺卡住。

  聽雨以為自己命不久矣,連哭都不會哭了,找個地方準備安葬。

  林桑意看著她找了一塊大大的樹葉,把自己蓋住。

  「起來,地上涼。」林桑意把她的嘴巴扒開,用細小的木枝,去把魚刺挑出來。

  「木枝還是太長了。」

  林桑意打開抽獎系統,準備抽一套鑷子。

  這幾天攢的抽獎券已經有了好多,抽中了之後就停下,把鑷子拿出來。

  精準地把魚刺夾出來,聽雨感覺喉嚨舒服許多,大口大口地喘氣。

  「我剛剛以為自己要去見獸神了。」聽雨現在才流出眼淚,可憐兮兮的樣子,林桑意拿出剛剛抽中的布丁給她。

  「吃點甜的緩一下吧,一定要慢點吃,別又被卡住了。」

  聽雨對於彈性十足的布丁很好奇,「好香啊,直接吃嗎?」

  「對。」

  林桑意覺得,聽雨不應該吃布丁也卡脖子吧,放心地端起碗準備吃飯。

  結果…………


關閉
Δ