第930章 923.爆米花？可樂味？就這？
所謂的涼房。
就是在原料玉米經過一遍遍的加水，一遍遍的蒸，歷時十個小時後。
從上到下已經完全蒸熟，然後放進一個一個大笸籮里。
拿到這邊，攤開晾著。
這個步驟叫做「攤涼」。
蒸好的玉米就要送進旁邊的屋子進行攤涼。
攤涼的屋子就是涼房。
進來之後，羅少安突然嘿嘿一笑，跑到玉米笸籮前蹲下來，抓起一把熟玉米，舉到攝像機前，笑嘻嘻說道：「看，爆米花~~」
【……】
【……】
彈幕里全是點點點。
原來這就是爆米花啊，說那麼邪乎，還以為是「爆米花」呢。
爆米花釀的酒，是這種爆米花啊，雖然是挺像的吧。
但這是蒸的開了花，拿這個釀酒不是應該的麼。
【騙子！】、【大騙子】之聲不絕於耳。
刷刷刷滿屏都是。
羅少安臉皮厚，習慣了，死皮賴臉還反駁：「你們就說是不是爆米花吧，誰規定爆米花必須得爆的，不能是蒸的。」
這一下更惹眾怒了。
【倒霉蛋，你就是強詞奪理】
【倒霉蛋，我算是看透了，你們貓貓頭就沒好人】
【標題黨，博眼球，好的不學學壞的，學好不容易，學壞一出溜】
【有沒有可能，貓貓頭原先也不咋是好人啊】
有鑑於貓貓頭在搞事方面的「良好」口碑。
羅少安真誠的承認錯誤，「對不起大家，我承認，我們確實是在有意誤導大家，吸引大家的好奇心，才方便向大家介紹這麼神奇的特產嘛，你們誰喝過可樂味的白酒？」
【……】
【這也過於坦誠了吧，這就直接說出來啦？？】
【屁的嘞，還在博眼球，用玉米怎麼可能做出可樂味白酒。】
問出這句話，說明又上鉤了。
羅少安站起身，請魏雲濤繼續介紹。
蒸熟的玉米經過攤涼之後，就可以加入酒麴，密封進缸里加水發酵。
發酵也有講究，三天沒發酵，就是壞了，這批直接扔，送到廢料場去加工成飼料。
而發酵的太厲害也不行，酒會酸掉，同樣拿去作飼料。
這中間又有個度，怎麼掌握，又是人家的不傳之秘。
不過，有一個秘密，這裡可以透露。
就是在發酵的途中，酒坊會加入蜂蜜。
蜂蜜可以增加風味，而蜂蜜中的糖分，也會為酒麴提供額外的營養物質。
而這一步其實是最難的，也是最關鍵。
蜂蜜過多，會抑制酒麴，進而影響酒的口味。
什麼時候放，已經發酵出多少酒精的時候放，講究更多。
因為酒精本身也能對蜂蜜中的葡萄糖，對酒麴產生影響。
其他還有酒麴與原料與後加的蜂蜜的密度，溶解的氧的濃度，發酵時候的溫度，副營養物質也就是蜂蜜的富集還是匱乏。
方方面面，講究太多了。
這些都是老太爺在這幾十年間，一點一點摸索出來的。
至於為什麼要加蜂蜜。
那自然是為了口感。
「我們青木醉，喝下去的第一口，滿嘴甜糯，甜蜜中又有著獨特的香氣和清涼感，但在這滿嘴甜糯之下，卻潛伏著極細極尖的一點刺鼻酒香，仿佛在暗夜裡毫無方向地亂竄，一定神就消失。」
「這第一口的感覺，刺激和清新的感覺，現在有可樂了，被年青一代形容為可樂味道。而在過去，叫做梨子香，我家太爺最喜歡梨，他做的酒也要帶著梨的清爽。」
原來是這樣的可樂味啊。
【所以，這酒是甜的？？還有甜的白酒？】
魏雲濤看到了彈幕，回答道：「確實有甜的白酒，就我所知道的，甜的白酒除了我們青木醉之外，在桂林也有，同樣是用的蜂蜜，同屬於蜜香型；而在貴州還有藥香型，也是甜的。另外，還有介於果酒和白酒之間的酒，添加青梅、藍莓、水蜜桃、西柚等等發酵蒸餾做酒。咱們的白酒其實種類特別多。」
羅少安則補充道：「所以啊，今天帶大家來，也是為了看個新鮮。見見咱們老祖宗留下的，各種特色的飲食。酒算飲的對吧，老太爺一百多歲，喊聲老祖不過分吧。」
他又在這「偷換概念」了。
不過甜甜的酒，確實新鮮。
把觀眾們的好奇心勾起來了，【到底是什麼味啊？好喝麼？】
羅少安半點磕巴不打，立馬回答：「好喝，特別好喝，它的甜不是像喝糖水那種齁甜，是帶著清甜味，入口很柔和，甜蜜蜜，軟綿綿，所以不知不覺就會喝很多。」
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魏雲濤趕緊補充：「但這不代表這酒度數低，我們的青木醉是高度酒，有五十四度，喝到胃裡也是火辣辣的，之前的形容是凜冽火辣，清爽綿長。稍不注意就醉倒了。不過好在是純糧食酒，喝醉了也沒事，不上頭，不難受，醉倒了直接睡。」
其實不是不上頭，而是純糧食酒質量較高，雜質較少，相對來說不那麼容易「上頭」。
聽到這裡，直播間的網友們恍然大悟。
【所以，副總他們是被你們甜甜的酒騙過了，以為度數低哐哐喝，結果全倒了。】
看到這裡，魏雲濤好奇問道：「羅兄弟你們的酒釀出來啦？」
感情他還不知道呢。
羅少安回答說：「釀出來了，昨天剛撂翻了五個人。」
「呃……」魏雲濤一口老槽不知道怎麼吐好，什麼叫撂翻了五個人，說的跟蒙汗藥似的。
好在羅少安岔開了話題，簡單講了一下自己那邊做的改良。
「我們用的是雲南小黃包穀，農科院的人說這種玉米釀酒最好。水用的是我們山上小河的源頭水，是一眼山泉。蜂蜜沒有加，改用了我們自己的麥芽糖，因為麥芽糖是單一糖，發酵效率更高，我們的糖你知道，好的不行不行，釀出來的酒入口更綿，回甘更持久。但是吧，好像醉的更快。」
對於為什麼醉的快，魏雲濤也不知道問題所在，因為可能影響的地方實在太多。
主要是吧，改的地方太多，和青木醉幾乎可以算是兩種酒了。
對此，羅少安只是點點頭，沒說話。
因為改良後的原料和工藝，釀出來的酒不僅不是一種，而且比青木醉好了不止一個檔次，直說不合適，得罪人。
他倆這邊聊上了。
直播間的觀眾可不幹了，什麼可樂味，什麼清爽綿長，什麼甜蜜蜜，軟綿綿。
淨拿不該用在酒上的詞形容這個酒，這兩個酒。
二十多萬觀眾呢，有的是好酒的。
心裡早就痒痒的了。
【那麼，哪裡能買到呢？】
羅少安指指腳下，「來這裡，來天漢青木川就能買到啊。就在鎮子上，進去就看到了。」
【啊，有沒有網店啊？】
魏雲濤搖搖頭，「我們沒做網店，只在本地賣，只有鎮上一家能買。」
【……什麼時代了，還不開網店！】
魏雲濤雙手合十，趕緊道歉，「抱歉抱歉，主要是我們青木醉一直都是只有本地人在喝，不知道外省市各位是否喜歡，所以就沒往那邊想。」
觀眾們表示理解，但是抱怨還是要抱怨。
【我為了買酒，還專門去趟天漢嗎？好遠啊……】
羅少安看到這條彈幕，挑挑眉，「不只有酒哦，還有別的呢。」
神神秘秘的，還能有什麼……
【啊！美味菇！！】
差點把正事忘了……
(本章完)