從中間剁開的大骨頭,焯水去浮沫子熬湯。小火慢燉骨湯又白又濃,鮮香可口。
唐昊用的是大口鍋燉煮,鍋蓋開了一條小縫,以免蓋子被沸騰的湯頂的「咕咕」響。
湯底熬的白白的,濃稠又香,整個房間都飄散開大骨湯的濃郁香味,讓王偉止不住動著鼻子,和小黃狗一起在廚房裡探頭探腦。
「媽呀,我先嘗一口,受不住了。」
王偉喜滋滋地用勺子舀了一小碗骨頭湯,簡單撒了點鹽花和蔥花。
骨湯撒入少許蔥花,美味即成。微微清甜的蔥花小段,配上濃稠奶白的骨頭湯十分好看,賣相絕佳。
王偉深吸一口氣,撲面而來的骨湯香味,鮮的讓他眉毛跟著顫了顫,口腔里快速分泌出口水。
「媽呀這香味兒,誰抵得住。」
就算現在有一個性感火辣的美女坐在他面前,用誘惑的眼神看著他勾勾手,他都不會動一下眉頭!
什麼美女,哪裡有乾飯重要?
王偉就著碗邊,哈著燙口的熱氣嗦了一小口。
骨頭湯汁鮮美濃白,入口滿滿的是家的味道,溫暖而親切,絲毫不油膩。
入口的口感非常細膩,他嗦到一口掉進湯里的豬骨髓,被驚艷的瞪大眼。骨髓富含蛋白質和鈣,潤滑的口感醇厚軟糯,鮮的人舌頭直打顫。
王偉心滿意足地闔上眼,陶醉地都顧不上燙口,一口一口嗦著碗邊,把小黃狗饞得直叫喚。
小黃狗一叫,唐昊發現有人偷吃。
「再舀晚上你去進大骨頭,成本從你工資里出。」
王偉偷吃被發現,訕笑著也心虛。
「這不是給唐哥嘗嘗味兒麼,看看火候到了沒。」
陶師傅說話就沒那麼婉轉,直接道:「小王這個月胖了不少啊。」
王偉笑容瞬間凝固在臉上,趕緊照鏡子。
他發現也一個讓他無法接受的沉重事實。
他胖了?他居然長胖了?!
他本來是一個精瘦的小伙,雖然不能說帥,但也乾淨利落,走出去挺唬人。
現在他跟著唐昊做菜學廚,大席菜沒學會多少不說菜是試吃了不少。而且唐昊做的伙食,以煎炸的雞蛋餅,烤肉,烤串,煎餃為多,重油水,口味也偏重。
高油的烤物,煎炸物天天下肚,他又愛偷吃,能不胖嗎?
王偉捏了捏雙層肚腩,欲哭無淚。
「難怪十個廚師九個胖,唐哥我再跟著你學廚下去,怕是媒婆給我介紹對象,也沒姑娘能橋上我了。」
幾個兄弟樂得哈哈直笑。
都是廚子行當的人,都懂要控制體重。
不過小李說的很有道理:「唐哥做飯那麼好吃,王偉天天跟著唐哥混,能不胖嗎,你就認命吧!」
王偉本來還想趁著唐昊上樓,夜深人靜再偷偷舀兩碗,現在他眼巴巴看著大鍋骨頭湯,又捏了捏腰間的雙層游泳圈,心碎了一地。
不偷吃,半點都不敢偷吃。
他還沒娶上媳婦兒啊!
忽然,小糰子脆生生喊:「王叔叔,我家大哥哥不胖,就你胖了。」
小孩子童言無忌,話總是最真實。王偉聽了一怔,看看唐昊的身材,立馬整個人都不好。
對啊,明明唐昊才是做飯最好吃的人,為什麼唐昊不胖?反倒是胖了他?
圓圓童言童語,插了句:「因為大哥哥不饞。」
王偉:「……」
他心中最後一點偷吃的念頭,也碎了一地。這偷吃的哪裡是骨頭湯,分明是體重!
……
唐昊左等右等,還沒等到小團團,圓圓家長的朋友過來,就給家長發了條簡訊。
「你朋友什麼時候到啊,他還沒吃飯吧,我準備點菜,他口味重麼。」
簡訊秒回,對面回道:已經下高速了,約莫10分鐘就能到。
蓮花鎮不大,下高速後加油站距離他的別墅小區,不過6分鐘車程。
加上進小區找門棟,停車,10分鐘也夠了。
唐昊看看還有時間,桌上的菜已經被吃得差不多,他系上圍裙用現有的食材又多燒了兩個菜。
「還有些李家嬸子送來的臘肉,一起炒了吧。」
上回鄉親送來自家灌的腸,和風乾的臘肉,還有自家雪菜,酸菜,滿滿的好幾袋。
時令的菜是夏筍。
筍頭將出未出的夏筍,鮮嫩才剛剛好。
當地老人常說,食過夏筍,方知夏之味。初夏正值吃筍的季節,唐昊碰見菜市場有,遇到就多買了些,過陣子就要過季了。
「筍加點肉炒,開胃還消食。」
當地人靠山吃山,山野食材藏鮮美。夏雨急,嫩筍勃。夏天就該吃筍。
唐昊一邊炒著菜,小團團和圓圓就站在他身後的椅子上,遠遠地探頭看。
唐昊起鍋燒油,煸炒臘肉,然後加入薄如紙片的夏筍。
夏筍邊上有些鋸齒,混雜在油潤噴香的臘肉里,散發誘人的香味。臘肉他這次切的稍厚,肉的紋理很好看,一看就知道品質好。
因為是招待大人吃飯,所以他加了些許干辣椒。干紅辣椒一截截,在筍炒臘肉里,顏色十分好看。
唐家廚房打開窗戶。
瞬間蓬勃的香味順著窗戶飄出。
大晚上,周圍別墅小區的業主都回來了。
豪車和保姆車的引擎響起,是縣城貴婦紛紛逛完街回家。
長街駛過,一輛輛豪車穿行在夜色里,縣城貴婦拉下車窗,深吸一口氣,瞬間濃郁的肉骨頭香味,和夏筍特有的香味飄然而出。
錢貴婦眼前一亮,好像看見漂浮在眼前的熱乎菜。
「張姨那麼早就做好飯了?好香!」
錢貴婦下意識覺得是自家雇的阿姨在燒飯。
她滿心期待地回到家一看,一大桌子菜滿滿當當,但就是沒有她路上聞到的大骨湯葷香味,和夏筍小炒臘肉的鮮味。
她失望的食慾都下來不少。窗戶打開,又是熟悉的大骨湯香味飄進來,讓她眼前一亮,使勁深吸一口氣。
「肯定是小唐師傅家裡在做菜!」
別墅小區里富豪們都紛紛抱著空碗,空盆往唐昊家裡跑,浩浩蕩蕩的腳步聲,讓唐昊差點以為是強盜來了。
更誇張的還有人直接帶了一大口鍋,和一張銀行卡。
「小唐師傅!做了多少我都直接買。別心疼,錢不是問題!」
唐昊哭笑不得。
「明早我再出攤,在隔壁的蓮蓬村農場門口。今晚我有客人要來訪,我得招待。」
富豪們頭一次灰心喪氣,覺得那麼惋惜。這一刻,他們恨不得唐昊的客人就是他們自己。
油炸小吃店的王老闆,大晚上準備收工了。
唐昊的到來帶火了蓮花鎮的小吃美食經濟,一群食客一到晚上到處找吃的。他忙活了一整天,錢賺了不少,人也累得不行。
「媳婦兒,我去蹲個坑,你收一下攤啊。」
王老闆估計他是吃壞了肚子,把冰箱裡昨天沒賣出去的小吃給吃了,想著別浪費,結果鬧了肚子。
他忍到現在才跑公廁,實在是忍的夠嗆。沒辦法晚上生意太火,跑公廁解決一下也得趕在收攤後。
公共廁所很安靜,大晚上沒什麼人。
王老闆對著茅坑一頓宣洩,爽到渾身輕鬆,就是味道有點大。
他趕緊推開公廁的窗戶,想要換一口新鮮空氣。忽然就聞到空氣里飄進公廁的鮮香味。
嗯?
這是什麼味道?有點意思啊。