第70章 第21話 堅持
在凌晨一點左右的時候，睿山枝津也選擇了休息。
十道料理，他基本上都能達到一個比較不錯的程度，所以，沒有必要再做下去。
鄭軻在白天的時候已經能做出6道料理，剩下的四道料理分別是副菜和甜點。
經過白天第一次模擬營業，鄭軻發現大家對甜點的需求並不是太高，當然可能與大多數的客人是東方人有關。
所以，兩道甜點「紅酒蜜桃盞」和「甜酒慕斯」（慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層）並沒有擔擱太長的時間。在一個多小時之後，鄭軻便把目光對準了最後的兩道副菜，煙燻三文魚和蒜蓉焗青口貝。
煙燻三文魚也是一道常見的西餐料理，在餐譜上並沒有寫明如何熏制三文魚。
一般的餐廳或者料理店，為了節省時間，都會高溫醃製，將整片三文魚熏至熟透，這種方式會破壞三文魚的肉質口感。
而在白天練習的時候，有人問過白石龍一如何煙燻三文魚，站在附近的鄭軻也大致聽明白了這個方法。
白石龍一使用的低溫熏制，取出一個湯勺，用噴火器將其燒至通紅，然後在湯勺里放上蘋果木，蘋果木便會冒出青煙。再與被鹽醃製的三文魚一起放入保鮮盒內，放進冰箱進行熏制。取出之後再加入檸檬汁、油醋汁等調味料，再根據自己的喜好放入切成薄片的吐司或者奶酪。
讓鄭軻不滿意的是，這是一道生魚肉料理。做成的三文魚色澤紅潤，讓人垂涎欲滴，但鄭軻對生肉還是有一些牴觸，或許生肉的口感上佳，但味道確實和他的習慣相抵。尤其想到生肉里可能存在的寄生蟲，胃液就會開始向外涌。
「如果連你自己都不吃自己的料理，那你怎麼能再改進它呢？」麻美掐著腰抗議道。
鄭軻想了想，確實是這樣一個道理，深吸了兩口氣，終於將一片三文魚放入了嘴裡。
細膩順滑的三文魚肉入口即化，添加了檸檬汁之後，三文魚的腥味被除去，又增加了清爽的口感。
咀嚼之後，浸透在魚肉里的煙燻味漸漸流淌出來，充斥在每個細胞里，讓人沉溺其中。
這一次的三文魚肉確實改變了鄭軻對生魚片的印象，其新鮮細嫩的口感確實有它的獨到之處。
「怎麼樣？好吃吧？」麻美盯著鄭軻，一副期待的樣子。
「咳咳，就算好吃，這也是我做的料理。」
「人家又沒和你搶。」麻美撅著嘴說。
在將最後兩道副菜做好之後，鄭軻看了一眼手機，已經兩點半了，麻美還在練習法式香草烤雞腿。
雞腿在同香草以及白蘭地醃製兩個小時，放入烤箱中烘烤，然後再淋上義大利香醋汁。
這個過程並不太難，就是醃製雞腿的時間太長。
這道料理對作為雞肉專家麻美而言，可謂是手到擒來，第一次的味道就已經濃郁可口，令鄭軻大飽口福。
不過，其他料理，麻美卻進度緩慢，尤其是黑椒牛排，做一次，砸一次，最後麻美被氣得差點把條紋煎鍋摔了。
到三點鐘的時候，麻美終于堅持不下去，決定先休息，剩下的事情，等到天亮再說。
「你還不休息嗎？」麻美在臨走之前，看到鄭軻在做甜點，便提醒鄭軻。
「我？不用了，你先休息吧？我等會兒就走。」鄭軻說道。
麻美知道，熬夜對鄭軻來說已經是家常便飯了，見鄭軻堅持，也就不再勸阻，一個人離開了廚房。
整個廚房裡只剩下鄭軻一個人，但是鄭軻卻燃起了兩個爐子。
天亮之後，將會開始第二天的強化集訓，然後到了晚上又要淘汰一批人。
雖然他們不會再犯昨天的錯誤，會好好的準備食材，會將所有的料理都儘可能的做一遍，但是第一天的大量減員所帶來的嚴重後果還是無法彌補。而且，明天只有達到8分的滿意度才能合格。
到底什麼樣的料理才能是8分呢？明天的食客會不會和今天的食客一樣，只是普通的遊客，還是說，白石龍一會繼續增加難度？
鄭軻不知道，他只想留下來，因為他還有很多事情沒做。
如果把整個遠月學園的生活是看作是一本書，他現在才剛剛打開這本書的扉頁，他怎麼能離開？
所以，不管付出任何代價，他都要留下來。
在通過集訓之前，夜無眠！
當天色微亮的時候，白石龍一來到了大宴會廳，正要準備去叫醒還在沉睡的學生，突然看到廚房的燈還亮著。
白石龍一皺起了眉頭，肯定又是最後一個學生在走的時候忘記關燈了。
這些毛孩子，做料理不行，浪費起來可是一個頂兩三個。
想到這裡，白石龍一快速走到廚房，準備把燈關上，卻看到宣荔站在廚房。
「宣荔，你……」
「噓~」
宣荔回過頭，衝著白石龍一做了噤聲的手勢。
白石龍一不知道發生了什麼事，躡手躡腳地來到了宣荔的身邊，「搞什麼？這麼神秘。」
宣荔指著廚房裡面，輕聲說道：「你自己看。」
「看什麼？」白石龍一疑惑地看向廚房，卻見一個學生蜷著腿靠著牆壁睡到了，在他周圍的操作台上擺滿了各種各樣的料理，有些料理甚至還冒著熱氣。
「怎麼樣？不錯吧，我老鄉。」宣荔的臉上充滿了自豪感。
白石龍一二話不說，大步流星地走進了廚房，在操作抬上拿起一副刀叉，切開了一塊牛排。
牛排外部焦脆可口，內部細嫩柔軟，汁液隨著鮮嫩的牛肉融化在口中，濃郁的味道在整個口腔蔓延。
如果站在一個學生的角度來說，這個料理無可挑剔。三分熟的牛肉，火候把握的剛剛好，而且這個溫度，分明是剛剛出爐沒多久……
白石龍一又嘗了其他的料理，都讓他大為驚訝，連極少有人重視的甜點都能做到甜而不膩，吃下後，黃桃的甘甜和檸檬的清爽滯留在喉嚨里，久久不散。
或許有些料理還稍欠火候，但站在一名審核講師的角度來說，這樣的料理已經讓他感到滿意了。
「他叫什麼名字？」白石龍一走出廚房之後，問向宣荔。
「鄭軻。怎麼了？」宣荔疑惑的問。
「鄭軻？哦，就是昨天所有分數加在一起，排在第二的學生。」白石龍一恍然大悟。
「是啊，扣掉的唯一2分就是做了一道湯料理，比睿山枝津也少了2分。」宣荔撅著嘴，顯然對鄭軻昨天做的湯料理很不滿意。
「嗯，看來計劃要有些調整了。」白石龍一摸著下巴，離開了廚房。
「喂，白石學長，你再調整可就沒人能完成任務了……」宣荔緊跟上去。
「別急，我的目的是挑出有能力的學生，而不是淘汰他們。」白石龍一眯著眼睛，臉上露出了微笑。
(本章完)