第一份都是兩斤左右的肉,這是她準備拿去送人的。
第二份有十來塊兒,大概就三四十斤,還有兩隻前腿,這是準備拿去賣的。
剩下的就是後腿,內臟還有十來斤的肉,這些就是留著自己吃的。
「大哥,你將肉拿去鎮上看著合適就賣了,然後看看有沒有鍋,買口鍋回來,咱們做飯這是必須品。
其他的你看著添置就行。」
「行。」
徐大郎乾脆的應下,自己去徐二叔家裡借牛車去。
秦芷蘭又拿出一包鹽,讓周芹將剩下的十斤肉和豬腳醃製一下。
不然在這個沒有冰箱的時代,豬肉會很容易變質。
至於內臟這些,她就放在一邊,等自己回來再進行處理。
剩下的幾塊兒肉,她找了籃子裝好,面上蓋了一塊兒布抬腳就往村子裡去。
徐二叔的家離她們家最近,她便敲開了徐二叔的家門。
開門的是一個六七歲的小娃娃,她睜著圓溜溜的大眼睛,水汪汪的看向秦芷蘭,似乎在想這個人是誰。
「二嬸嬸?阿奶,二嬸嬸來了。」
裡間傳來李秀蘭的應和聲
「大丫,哪個二嬸嬸啊?」
「二嬸,是我,小蘭。」
秦芷蘭忙出聲應和,又摸了摸大丫毛茸茸的腦袋,沖她露出甜甜的笑。
「小蘭來啦,快裡面坐。」
李秀蘭見是她就笑著招呼,秦芷蘭擺擺手,從籃子裡拿了一塊稍大些的肉,約摸著快三斤了。
「二嬸,我就不進去了,運氣好,得了頭野豬,大多拿去賣了,換些鍋碗瓢盆什麼的。
大嫂說,你們平時對我們多有照顧,讓我給您送一塊兒嘗嘗,也不是很多,您別嫌少。」
「嘿,給我們做什麼?你們剛搬出來,正是要用錢的時候,留著拿去換銀子。
這立了秋離冬天可就不遠了,得屯點糧食好過冬。」
李秀蘭雖然很饞肉,但也知道他們的情況,連忙推辭,還不忘讓他們屯糧。
「大哥已經去鎮上了,這肉再送去也遲了,這是不僅是給您的,也是給阿奶的,是我們的孝心,你可得收下。」
提到了徐老太,李秀蘭還是將肉給收下了。
想到昨日他們家裡什麼都沒有,又回去舀了一碗玉米碴子給她。
秦芷蘭笑著收下了,道了謝,蹲下身跟大丫說了再見,又去了下一家送肉。
大概說詞又說了幾遍,同樣又來回推辭了幾遍,最終還是將東西給送了出去。
還收穫了一些菜乾和糧食。
回了家,秦芷蘭似乎才想起小溪里的菜籃子,她跟周芹打聲招呼就又去了山上。
這次要快很多,再回來時,籃子裡已經多了一些拇指大小的小魚和泥鰍。
「喲,還有魚和泥鰍,這蘑菇也不錯。
小蘭,來,你休息下,我來收拾。」
周芹自覺的接過來籃子,看著籃子裡的東西,眼裡滿是笑意。
「行,嫂子你把魚洗出來,晚上給你熬魚湯喝。
不過要小心些,要是覺得不舒服就停下,我先給你打水。
然後再去把內臟這些給處理了,你有事就叫我。」
秦芷蘭不是一個善人,她對周芹好,一是因為周芹這人不錯,知進退,懂報恩,她不介意再力所能及的事情上多幫幫她。
同樣的,她也不會將所有的事情都大包大攬的自己做,就像這醃肉洗蘑菇的活兒都比較簡單。
周芹能做,且想要幫忙,她自然不會攔著。
可若是換了一個人,仗著自己懷孕了,就什麼事兒都不做,裝作不懂,那她的這些東西,自然也會裝作看不見,不會分享出去。
在秦芷蘭看來,任何舒服的關係都是相互的。
如果只有一方一味的付出,那麼這關係註定不會長久。
所以,她使喚徐大郎的時候很順口,而徐大郎和周芹沒有任何的怨言,所以,她也願意力所能及的多照顧照顧他們。
比如,在食物上。
她忍著惡臭,將大腸給清洗乾淨,又放了白醋生薑料酒去腥,整整淘洗了五六遍,確實沒有異味以後,她才停下了清洗。
「小蘭,這豬下水又苦又臭,沒人吃的。你不用這麼辛苦。」
「說又苦又臭是因為沒有找對做的方法。嫂子,等會兒我做好了,你嘗嘗就知道了。」
見她說的這麼信誓旦旦,周芹不由也生出幾分期待來。
他們將東西都收拾好了,就等徐大郎的鍋。
一直到了夕陽西下,徐大郎才趕著牛車回來。
不過他的神色有些不大好,見到周芹的時候,又恢復了原本的憨厚模樣。
「肉賣了,二十五文一斤,賣了一千兩百文,買了一口鍋,一百六十文,還剩一千零百四十文。
來,弟妹,收好。」
他將帳算了一遍,拿出一個荷包丟給秦芷蘭。
秦芷蘭順手接過,直接收進了懷裡。
她和徐大郎一起將鐵鍋安頓好,接下來就是燒火,開鍋。
將鐵鍋先用水清洗一遍,再燒火熱鍋,放入鹽進去翻炒變黑,再將變黑的鹽扔掉。
最後放入大肥肉,讓鐵鍋均勻的吸收油氣。
當然,野豬肉沒什麼肥肉,基本上就是厚厚的皮。
所以,秦芷蘭悄悄的在裡面加了花生油,小火慢燒,均勻的將油塗滿整個鍋。
瞧著差不多了,再將鍋洗乾淨就成。
瞧著天色還在早,再看看剩下的豬內臟,裝了滿滿一桶。
屋檐下還掛著一大籠的豬肝。
這麼多她們三個人哪裡吃的完,雖然現在天氣漸漸涼爽,但也放不了太久就會發臭。
秦芷蘭的目光落在不遠處的豬頭上,心裡便有了想法。
東西太多吃不完,還不如做成滷味自己吃一些,剩下的拿去換錢,正好可以去鎮上看看有沒有合適營生。
想做就做,她先將豬頭給收拾乾淨,再焯水去沫,最後就是準備滷料。
上一世,她最喜歡沒事兒啃啃鴨貨,但是外面賣的都太貴了,有時候味道還不怎麼好。
她自己就是個吃貨,最後各方搜集,才搜到了自己喜歡的滷料口味。
在她的空間裡,甚至就放了這麼兩份滷料包。
而現在,正是用刀的時候。
先將要滷的食材焯好水,剩下的就是起滷水,其中最重要的就是炒糖色。