第32章 分豬肉

2024-09-13 20:13:54 作者: 陌言非語
  第一份都是兩斤左右的肉,這是她準備拿去送人的。

  第二份有十來塊兒,大概就三四十斤,還有兩隻前腿,這是準備拿去賣的。

  剩下的就是後腿,內臟還有十來斤的肉,這些就是留著自己吃的。

  「大哥,你將肉拿去鎮上看著合適就賣了,然後看看有沒有鍋,買口鍋回來,咱們做飯這是必須品。

  其他的你看著添置就行。」

  「行。」

  徐大郎乾脆的應下,自己去徐二叔家裡借牛車去。

  秦芷蘭又拿出一包鹽,讓周芹將剩下的十斤肉和豬腳醃製一下。

  不然在這個沒有冰箱的時代,豬肉會很容易變質。

  至於內臟這些,她就放在一邊,等自己回來再進行處理。

  剩下的幾塊兒肉,她找了籃子裝好,面上蓋了一塊兒布抬腳就往村子裡去。

  徐二叔的家離她們家最近,她便敲開了徐二叔的家門。

  開門的是一個六七歲的小娃娃,她睜著圓溜溜的大眼睛,水汪汪的看向秦芷蘭,似乎在想這個人是誰。

  「二嬸嬸?阿奶,二嬸嬸來了。」

  裡間傳來李秀蘭的應和聲

  「大丫,哪個二嬸嬸啊?」

  「二嬸,是我,小蘭。」

  秦芷蘭忙出聲應和,又摸了摸大丫毛茸茸的腦袋,沖她露出甜甜的笑。

  「小蘭來啦,快裡面坐。」

  李秀蘭見是她就笑著招呼,秦芷蘭擺擺手,從籃子裡拿了一塊稍大些的肉,約摸著快三斤了。

  「二嬸,我就不進去了,運氣好,得了頭野豬,大多拿去賣了,換些鍋碗瓢盆什麼的。

  大嫂說,你們平時對我們多有照顧,讓我給您送一塊兒嘗嘗,也不是很多,您別嫌少。」

  「嘿,給我們做什麼?你們剛搬出來,正是要用錢的時候,留著拿去換銀子。

  這立了秋離冬天可就不遠了,得屯點糧食好過冬。」

  李秀蘭雖然很饞肉,但也知道他們的情況,連忙推辭,還不忘讓他們屯糧。

  「大哥已經去鎮上了,這肉再送去也遲了,這是不僅是給您的,也是給阿奶的,是我們的孝心,你可得收下。」

  提到了徐老太,李秀蘭還是將肉給收下了。

  想到昨日他們家裡什麼都沒有,又回去舀了一碗玉米碴子給她。

  秦芷蘭笑著收下了,道了謝,蹲下身跟大丫說了再見,又去了下一家送肉。

  大概說詞又說了幾遍,同樣又來回推辭了幾遍,最終還是將東西給送了出去。

  還收穫了一些菜乾和糧食。

  回了家,秦芷蘭似乎才想起小溪里的菜籃子,她跟周芹打聲招呼就又去了山上。

  這次要快很多,再回來時,籃子裡已經多了一些拇指大小的小魚和泥鰍。

  「喲,還有魚和泥鰍,這蘑菇也不錯。

  小蘭,來,你休息下,我來收拾。」

  周芹自覺的接過來籃子,看著籃子裡的東西,眼裡滿是笑意。

  「行,嫂子你把魚洗出來,晚上給你熬魚湯喝。

  不過要小心些,要是覺得不舒服就停下,我先給你打水。

  然後再去把內臟這些給處理了,你有事就叫我。」

  秦芷蘭不是一個善人,她對周芹好,一是因為周芹這人不錯,知進退,懂報恩,她不介意再力所能及的事情上多幫幫她。

  同樣的,她也不會將所有的事情都大包大攬的自己做,就像這醃肉洗蘑菇的活兒都比較簡單。

  周芹能做,且想要幫忙,她自然不會攔著。

  可若是換了一個人,仗著自己懷孕了,就什麼事兒都不做,裝作不懂,那她的這些東西,自然也會裝作看不見,不會分享出去。

  在秦芷蘭看來,任何舒服的關係都是相互的。

  如果只有一方一味的付出,那麼這關係註定不會長久。

  所以,她使喚徐大郎的時候很順口,而徐大郎和周芹沒有任何的怨言,所以,她也願意力所能及的多照顧照顧他們。


  比如,在食物上。

  她忍著惡臭,將大腸給清洗乾淨,又放了白醋生薑料酒去腥,整整淘洗了五六遍,確實沒有異味以後,她才停下了清洗。

  「小蘭,這豬下水又苦又臭,沒人吃的。你不用這麼辛苦。」

  「說又苦又臭是因為沒有找對做的方法。嫂子,等會兒我做好了,你嘗嘗就知道了。」

  見她說的這麼信誓旦旦,周芹不由也生出幾分期待來。

  他們將東西都收拾好了,就等徐大郎的鍋。

  一直到了夕陽西下,徐大郎才趕著牛車回來。

  不過他的神色有些不大好,見到周芹的時候,又恢復了原本的憨厚模樣。

  「肉賣了,二十五文一斤,賣了一千兩百文,買了一口鍋,一百六十文,還剩一千零百四十文。

  來,弟妹,收好。」

  他將帳算了一遍,拿出一個荷包丟給秦芷蘭。

  秦芷蘭順手接過,直接收進了懷裡。

  她和徐大郎一起將鐵鍋安頓好,接下來就是燒火,開鍋。

  將鐵鍋先用水清洗一遍,再燒火熱鍋,放入鹽進去翻炒變黑,再將變黑的鹽扔掉。

  最後放入大肥肉,讓鐵鍋均勻的吸收油氣。

  當然,野豬肉沒什麼肥肉,基本上就是厚厚的皮。

  所以,秦芷蘭悄悄的在裡面加了花生油,小火慢燒,均勻的將油塗滿整個鍋。

  瞧著差不多了,再將鍋洗乾淨就成。

  瞧著天色還在早,再看看剩下的豬內臟,裝了滿滿一桶。

  屋檐下還掛著一大籠的豬肝。

  這麼多她們三個人哪裡吃的完,雖然現在天氣漸漸涼爽,但也放不了太久就會發臭。

  秦芷蘭的目光落在不遠處的豬頭上,心裡便有了想法。

  東西太多吃不完,還不如做成滷味自己吃一些,剩下的拿去換錢,正好可以去鎮上看看有沒有合適營生。

  想做就做,她先將豬頭給收拾乾淨,再焯水去沫,最後就是準備滷料。

  上一世,她最喜歡沒事兒啃啃鴨貨,但是外面賣的都太貴了,有時候味道還不怎麼好。

  她自己就是個吃貨,最後各方搜集,才搜到了自己喜歡的滷料口味。

  在她的空間裡,甚至就放了這麼兩份滷料包。

  而現在,正是用刀的時候。

  先將要滷的食材焯好水,剩下的就是起滷水,其中最重要的就是炒糖色。


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