第37章 山月的新吃食

  來到香料鋪，她把估計能用上的香料都買了一包，打算回去慢慢琢磨。

  其實山月自己以前也沒做過滷味，只在某音上偶爾刷到過，配方當時沒用心記，現在腦子裡只有些大概的東西。

  不過溫氏灶上手藝不錯，她覺得可以跟她探討一下，多做幾次應該就成了。

  山月一路哼著不知名的小曲蹦跳著回了鋪子，一頭扎進小廚房裡。

  她正興致勃勃的配著滷料，石頭在門外探出半個身子：「妹，你這弄得啥玩意兒，臭烘烘的，豬下水怎麼也帶回家了？」

  「哪裡臭了！」山月聞言端起木盆嗅了下，「我洗了好多遍了，這不是正常的大腸味道嘛？」

  他面露嫌棄，捂住鼻子：「這就是你研究出來的新吃食嗎？拿餵狗的豬下水做？」

  「哥！你說什麼呢！」山月撇了嘴：「我待會兒用做出來的東西你可別搶著吃。」

  「我才不跟你搶這個吃~」石頭怕說多了被妹妹揍，趕緊離開了。

  「香葉，嗯，放個三片，茴香一小撮，八角一個……」溫氏還在前頭忙，山月第一次做滷料也不敢搞太多，摸索著做了一小鍋滷汁，她往裡頭放了些靈泉，將一節大腸和一個豬耳朵丟了進去。

  往灶里加了把柴，讓鍋中滷味煮沸，又轉小火慢鹵。

  煮了大概一刻鐘，山月把鍋里的滷味全都盛出來，她也沒動筷子，滷味需要浸泡才能更入味。

  前頭鋪子裡已經打烊了，木槿和石頭在收拾殘局，溫氏圍了個圍裙準備進來做飯，卻發現女兒已經搗鼓了一會兒了。

  「娘，來嘗嘗我做的滷味。」山月興致勃勃的掀開蓋子，拿刀割了一小塊豬耳朵遞到溫氏嘴邊。

  溫氏張嘴咬住，咀嚼了幾下後咽了下去：「嗯，不錯不錯，軟香耙糯。」

  聽到溫氏夸好吃，山月也割了一塊嘗，覺得好吃是好吃，但不驚艷，比起現代的某黑鴨差了不少，她有些沮喪。

  溫氏發現了山月情緒低落，伸手拍拍女兒肩膀，「怎麼啦？是不滿意這個味道嗎？」

  「沒事娘，我就是覺得我應該能做出更好吃的滷味，這個味道還差一點。」山月抬起頭。

  「那等會兒咱娘倆再琢磨琢磨吧，多鹵幾次一定會更好吃的！」溫氏輕聲說。

  「好！娘~有你真好~」山月難得露出小女兒嬌態，衝著溫氏撒起嬌來。

  兩人決定中午一家人就吃滷味了，正好鋪子裡還有沒賣完的米飯。

  山月將大腸和豬耳朵切好裝盤，端上了院兒里的石桌。

  溫氏招呼前頭忙碌的兩人來吃飯。

  木槿洗了個手，擦著水漬問：「好香啊，月兒這是做的什麼？」

  石頭看了一眼，撇嘴道：「這不會就是你那個豬下水做出來的吧？」

  「就是豬下水做的，香著呢！你待會兒可別吃，中午就吃白米飯吧~」山月故意氣他。

  「來來來，都坐下吃飯。」溫氏發了話，幾人忙在桌邊坐下。

  山月先拿起筷子給溫氏夾了一塊肥腸，又給木槿也夾了一塊，笑眯眯的望著她們說：「嘗嘗~」

  兩人很給面子的吃了下去，眼中驚喜之色越發明顯。

  「月兒，這肥腸真好吃，又香又彈口，嗯，好吃！」木槿嘴裡嚼完了肥腸，手也不閒著又夾了一筷子。

  溫氏也笑著點點頭，問一旁的石頭：「你真的不嘗嘗嗎？」

  「那，既然你們誠心邀請了，我就勉為其難嘗嘗吧！」石頭其實饞了好久，這會兒就著溫氏的話拿起了筷子，趕緊夾了兩塊肥腸塞嘴裡，含含糊糊的道：「也就，一般般好吃吧。」

  「哈哈哈！」山月瞧自家哥哥嘴硬的模樣，忍不住笑出聲來。

  一家人其樂融融的吃完了飯。

  把店裡的事情都交給了石頭和木槿，母女倆在廚房裡搗鼓了一下午滷料，最後憑藉溫氏多年來的灶上經驗，兩人終於做出了山月心中合格的滷味。

  石頭下午嘗了好幾款山月不甚滿意的半成品，他倒是沒吃出來有什麼大改動，但妹妹和娘親都滿意，連木槿都說最後鹵出來的味道最好，他也只能將自己沒吃出來變化的話默默咽回肚子裡。

  整理出了完美配方，為了防止忘記，山月拿了宣紙把方子記下來，她已經跟木槿學了快半個月的字，也不怕暴露什麼了。

  將方子收在抽屜里，折騰了一下午，豬下水也沒剩下什麼了，山月拿了塊五花肉同豬頭肉一齊鹵上，她今日買的東西就只剩個豬肝豬肺了，豬肺留著燉松茸，豬肝爆炒，今晚的菜有著落了。

  待晚上打了烊，山月端出了她精心烹飪的幾道大菜，得到了家裡人一致好評。

  「娘，你多喝點松茸湯，這可是我昨天找了小半日才找到的。」山月端起溫氏的碗，給她舀了滿滿一碗湯。

  「嗯，好，你們也喝。」溫氏含笑看著兒女，覺得現在這日子過得是真不錯，天天都能吃肉，在以前她是想都不敢想的。

  第二日，人們發現山山缽缽雞外頭支起了個小攤，攤主是個小女娃，她面前的桌上放著一大盆滷味，香味兒一直往外飄。

  今日是個趕集日，為了不錯過好時機，昨天下午她派石頭哥又去買三副豬下水，並12隻豬蹄，10隻豬耳朵。

  母女倆連夜把食材都滷了出來，打算今天擺攤試試水。

  其實滷味這個東西鎮上大酒樓里也有賣的，比如鎮上最大的酒樓香滿園的招牌就是滷肉，但酒樓的東西貴呀，一般平民百姓也吃不起那玩意兒。

  山月的原材料便宜，她也沒打算賣高價，豬肉不過15文一斤，她這滷味就賣10文一斤，應該會有人買吧？

  見路上行人都多了起來，山月瞅準時機，扯開嗓門吆喝了起來：「瞧一瞧看一看咯，新鮮出爐的滷味，又軟又糯，好吃得很，只要10文一斤喲~」

  她連著喊了三四遍，吸引了不少看客。

  眾人把她的小攤團團圍住，看著她盆里奇形怪狀的豬下水，卻都不敢下手買。