第114章 掌聲

2024-08-16 18:04:10 作者: 退戈
  如果要講表演的話,古中華的刀工和烹炒是很有特色的。🎉ൠ ❻➈sH𝕦𝐗.ᑕᵒ𝓂 🐤👤就像之前的那位廚師,也選擇了中式菜。只是他們過來的時候已經太晚了,人家的大招釋放完畢,最後只炒了一盤蔥爆牛柳。

  連勝以前做菜,刀工卓越。為了訓練手腕的力量,同時對調動它細微處的運用,專門的經過長時間的訓練。但她其實沒有怎麼學過專門的烹飪方法,更加沒那個時間去研究什麼傳統菜品。

  她只知道煎炒蒸煮的差別,輪到自己做菜的時候,就是直接放油或加水,再放食材丟調料,熟了立馬出鍋。但是什麼時候放,什麼時候出,加多少的調料,切多寬的厚度,這些該講究的她以前都沒講究。

  刀工專門用來糊弄人,顯得她很高深莫測的模樣。

  雖然這樣說,但她做的飯真的很好吃。一詞概括,或許就是有股家常的味道。

  原本這次受邀,她是打算去趙卓犖家裡,給他們做年夜飯的。為防出現兜不住意外,她先上網搜索自學了幾道菜譜,然後,嘗試著重複了一遍。

  因為想要給自己長點臉——雖然她是不缺臉——所以她選了幾樣刀工難度高,又對經驗要求相對較低的菜品。

  沒多久趙卓犖就跑回來了,將她帶來的包遞過去。她自己帶了刀,還帶了幾瓶自製的醬。以防味道往什麼奇怪的地方跑偏,就適當的用醬料遮掩一下。

  醬的味道非常複雜,根本所選的材料與所調的比例,可以出現無數種不同的味道。有需要長期醃製的,也有可以簡單製作的。

  連勝隨便的炒了一瓶肉醬,一瓶辣椒醬,另外之前用調料重新醃了下醋,也舀了一點過來。

  趙卓犖懷疑的看著她問道:「你……真的會做嗎?不用勉強了。」

  連勝說:「我專業的研究過,應該是沒有問題的。」

  她相信口味的變化還在可調控的範圍內。

  她將要用的東西都取出去,趙卓犖拎著她的包回到作為。

  方見塵看了眼台上,伸手過去拿菜單:「趁她的菜還沒上來,咱們先墊墊肚子,以免到時候,中毒太深。」

  「連勝會做飯的。」魯明遠說,「之前演習的時候給我們小組做過。起碼她刀工非常好。」

  百米飛刀正坐:「是嗎?」

  趙爸爸說:「我們先點菜吧,半個小時做不了多少菜的。我們有十一個人。」

  照他預測,能做出兩道菜已經不錯了,肯定還要另外加點。

  「想吃蔥爆牛柳?」趙爸爸和善道,「那我們就先點一盤蔥爆牛柳。」

  就幾分鐘的功夫,旁邊灶台的兄弟已經被請了下去。理由是用菜刀的時候不小心在食指上切出了傷口,判定具有一定危險性。另外一位鍋里出現了焦味,也被請了下去。隨後新的客人頂上。

  旁邊負責安排店裡情況的工作人員頻頻往連勝那邊瞄來,想見識一下傳說中無證人員中頂級廚師的水準。怕不是鬧呢?

  連勝耽擱了一段時間,終於開始動作了。

  她先點了一盒牛柳,然後找到了蔥姜蒜、辣椒等調味料。從刀套里抽出自己的菜刀,在毛巾上正反擦了一遍。👻🐸 6➈𝔰Ĥ𝐮Ж.ĆᗝⓂ ♨🐯

  顯然就是要做之前方見塵眼饞的蔥爆牛柳。

  方見塵看見,眼疾手快的在後廚接單前,點了取消。等著連勝那邊的菜品出鍋。

  連勝左手按住牛柳,右手開始切割。一刀一片,速度極快。一斤的肉,幾乎不到兩分鐘就切完了。

  這速度,似乎是在隨意下刀,但視角處拉近距離,仔細去看,她的刀鋒精準的逆著紋理,且肉片厚度均勻,皆不超過一毫米。

  肉在很多人眼裡是最不好切的東西。因為它不夠軟又不夠硬。按得太用力會容易變形,按得太輕又不方便下刀。

  連勝切完肉片,直接用菜刀在下面一撈,一手擋住,熟練的丟到旁邊的碗裡。打了個雞蛋蛋清,加鹽等。左手抓勻,右手往前方的鍋里倒油。

  隨後抓過旁邊的辣椒跟姜蒜,「鏗鏘」幾聲有節奏的脆響,青紅辣椒已經斜切成段。

  用刀將材料推到旁邊,試了下油鍋的溫度,開始一片片下牛柳。待變色迅速撈出控油。倒出油,部分留鍋,下蔥姜蒜爆香,再下調料和辣椒。

  連勝放了自己帶的醋,以及炒制的半勺辣椒醬。香味頓時順著白煙飄散出來。離得近的幾桌人直接喊道:「好香!臥靠這個好香!比之前的那盤還香!」


  連勝已經開始下牛柳,顛鍋。

  火熱的氣浪隨著菜品的翻動,帶出辣醬獨特的香氣。那是各種香料混雜在一起,難以簡單形容的味道。

  前排的人用力吸氣,想要抓住那股熟悉又有點特殊的味道,連勝已經出鍋了。

  機器人端著他們的盤子往這邊走來,魯明遠等人已經迫不及待的驚呼出聲。

  連勝完工一盤,沒有關火,重新將鍋放回灶上。

  旁邊的工作人員張口欲言,又被卡在喉嚨里。就見她不慌不忙重新倒油,一手握著鍋把,一手在旁邊預約下一道菜的材料。

  她端起鍋讓油轉了一圈,已經隱隱能聞出一股焦香的味道。那是剛剛殘留在裡面的芡汁。

  見熱度差不多了,直接端起旁邊已經料理好了蝦。攪動,加完調料悶鍋。轉到旁邊,另開一灶,加熱水,準備燉甜品。

  半個小時,能做多少盤菜?當然是能做多少做多少。越簡單的越好。

  連勝一心多用。炒完這盤之後,又炒了一盤易熟的花蛤。

  不到十分鐘的時間,已經出了三道菜。

  手快!刀快!

  那面無表情又乾脆利落的手法,此人無疑是個老手!

  原本中間有好幾個台子,播放哪一個位置的視頻是觀眾自己選擇的。因為連勝這邊動靜太大,有人朝這邊張望一陣,然後紛紛調轉到她的位置。

  方見塵等人拿起筷子,開始吃第一口菜。

  牛柳入口,那滑潤又鮮辣的外衣,瞬間點醒了他們的味蕾。有些微辣,但正好促進食慾,簡直讓人慾罷不能。

  「好吃,是真的好吃!」方見塵咬著筷子,驚喜不已。

  有點燙口,眾人哈著氣,一面連連點頭。

  其餘客人往他們這邊張望,眼饞的不行。抖著腳在視頻和他們之間轉頭。

  「好吃就爆衣啊!你們懂不懂規矩?」

  「別人的大學生涯。💢♬ ➅9ⓢ𝓱𝓾Ж.c๏𝓜 👊🎃我的呢?我的天吶。」

  「當年上學之前我期盼我的室友是一個有潔癖的人,這樣我就能夠沾沾他的光。結果我真實的室友,是一個可以一個月不洗襪子的人。這大概就是現實跟理想的差距吧。」

  「請求出租小姐姐!用我這沒出息的兄弟跟你們換!」

  「幾位老兄們,也給我吃一口啊……」

  他們一桌,除去連勝,有十個人。然而一盤菜看起來滿滿當當,在一群飢餓的壯年男士面前,就是幾筷子的事情。哪裡還有給別人分享的餘量。

  「吃了兩口,更餓了。」魯明遠摸著肚子說,「先上幾碗飯吧。」

  他們說話的功夫,第二道爆炒鮮蝦已經上桌。

  筷子都沒放下,密集的朝著盤中插去。

  魯明遠良心發現問:「要給連勝留點嗎?」

  「等她下來都涼了,不需要啊。」百米飛刀說,「到時候給她點新鮮熱乎的,我們先把這邊的解決了。」

  隨後是第三道,第四道。他們配著飯扒拉兩口,發現這上菜的速度,可比平時點餐的還快。

  工作人員在旁邊看著,忍不住走上前問道:「客人,您能不能來一盤高難度的?」

  她做菜的速度快,是因為她在追求快。但是看她的經驗和神態,她肯定有壓箱底的技術。

  工作人員說:「您給我們表演一個絕活吧,今天您桌子的單,我們全免。」

  連勝用湯勺攪了一下旁邊的木瓜糖水。然後用毛巾擦手,問道:「想看刀工?」

  眾人跟著那工作人員齊齊點頭。

  「哦……」連勝拖長一口音道,「也可以。只是我很久沒練,有點生疏。」

  「不生疏的時候能做什麼?」旁邊桌的一位客人靠在椅子上問,「傳說中……文思豆腐。」

  他隔壁桌的兄弟道:「你丫光知道個文思豆腐嗎?不是所有的豆腐切成絲都是文思豆腐好嗎?你這不為難人小姑娘嗎?」

  那男人揮手道:「那就別管文不文思,切切切,我就喜歡看人切豆腐。」

  「兄弟,免單的是店家,觀眾可是所有的食客啊。」隔壁桌的人又插話說,「不過我也想看她切豆腐,行不行啊小妹妹?」


  工作人員也期待的看向連勝。雖然他沒有報很大的希望,但噱頭是好打的,稍微粗一點也沒有關係,混得過去就行。

  連勝神色未變,說道:「可以。但是先去告訴我的朋友,你們免單,讓他們點好菜等我。」

  工作人員:「……」

  幾人正在吃菜,得到消息,動作都是一頓。

  百米飛刀擦了擦嘴,微笑道:「菜單上的都來一份謝謝。」

  旁聽人員頓時咬牙。天吶這群人太奸險了。

  連勝掏出一塊豆腐,先摸了遍它的質地,然後試著切了一刀。文思豆腐不僅是對刀工要求高,對豆腐的要求也很高。

  確認沒有問題,菜刀蘸水,又往案板上澆了一點。然後仰起頭,活動了一下脖子。

  這道菜也是她前兩天剛開始學的。單就刀工來說,它的挑戰難度是她接觸的所有菜式里最高的。切豆腐的一氣呵成,要求的不僅是刀工還有心理。

  不過,她一直有在訓練手部的力量和靈活,感受手腕對力道的細微把控。相同的原理,倒不至於非常陌生。

  左手食指擋住刀身,連勝閉上眼準備了一下,開始動工。

  連勝手指纖長,指節分明。一手虛按在豆腐上的時候,能清楚看見她手背上的青筋,以及中間凸起的兩條細骨。

  單看她的手切東西,就是一件很享受的事情。

  然而看她落刀如此迅速,似乎毫不遲疑。卻不知道是真的心中有底,照著位置在切,還是心中發虛,只在隨意落刀而已。

  眾人屏住呼吸,看她將豆腐切成片,然後再開始切絲。

  最後端來一個黑色的碗,小心將豆腐放進去,慢慢用筷子在旁邊推動,將豆腐散開。

  眾人緊緊盯著。

  乍一眼看去,似乎都粘在了一起,並沒有散開,像是失敗了的樣子。隨後她繼續撥動,豆腐終於散了開來,細碎的豆腐絲像雲霧般往旁邊漾開。那不是被剁碎了,而是真真實實,可以看得見形態的豆腐絲。

  連勝將它在水裡攪到徹底散開,再用筷子勾著將豆腐絲勾了起來,讓眾人看得更清楚。

  這是真正的細如牛毛!這是標準的文思豆腐!不需要放水,不需要模糊,它就是合乎規格的文思豆腐!

  先是一人帶頭鼓掌,隨後掌聲稀拉拉的響起,眾人又熱烈的跟上。

  眾人呼喊,給予她鼓勵。

  「不知道為什麼我竟有點激動。小妹妹交換一個通訊號吧!」

  「厲害了小姑娘!以後是想做廚師的吧!」

  「前途無量啊!你這刀工肯定下過苦功夫了,比我看過的大部分廚師都好!」

  「但是現在廚師其實不怎麼需要刀工了吧?」

  「覺得什麼都不需要,所以才工作也搶不過AI。難能可貴的是這種精神啊!希望你堅持下去。」

  趙卓犖等人也是瞠目結舌。

  這已經不是刀工好不好不問題了吧?這是開的哪個版本的掛的問題了吧?

  這技能點亮的快閃瞎他們的鋁合金眼了!

  連勝在旁邊的水槽清洗刀具,對他們的討論不為所動。

  誰要去做廚師?她是個要去爭霸世界的人。

  連勝做到這裡直接收手了,沒有再做下去的意願。畢竟那店員的本意,也只是想讓她露一手廚藝而已。

  文思豆腐的味道比較偏清淡,高湯非常講究,要求入口即化,唇齒留香。然而現在,根本沒有時間去熬煮合乎規則的高湯。味道究竟怎麼樣也並不重要了。

  而且現在,正好屬於顧客的半個小時時間到了。他們後面的廚師還等著接手。

  雖然頂級廚師,也很值得期待。但是一位經驗豐富的中年廚師,跟一位來歷成迷的年輕少女,他們更喜歡後者。

  一看她準備收手不幹了,紛紛開始挽留。

  「給我做一個啊!做完啊小妹妹!別這麼放著多浪費啊!」

  「我買!我出五千星幣,做完了它!」

  「哥哥我出六千,接著做!」

  她提著刀不動聲色走出來,眾人都驚了一下,下意識的閉住嘴,縮回自己的椅子上。


  工作人員在旁邊小聲道:「這是她自帶的刀具,大家不要怕。」

  眾人目光中,連勝就這麼抓著自己的瓶瓶罐罐,慢悠悠的走回去。

  桌上幾人立馬給她老清出了一個三人寬的位置。

  「大廚。」

  「大仙。」

  「大神。」

  「大將軍!」

  「小人有眼不識泰山,請見諒。」

  幾人恭敬的將菜推到她的面前,低著頭道:「請!」

  「哈哈哈太厲害了,看見優秀能和你們交朋友,我特別高興。」趙爸爸說,「多吃一點。希望你們以後能繼續相處,也希望你們能做一輩子的朋友,兄弟。」

  「隨便吃。」百米飛刀坐在里側,剔著牙饜足:「我請客!」

  連勝:「……」

  這明明是她刷出來的免單!

  連勝切好的豆腐就放在料理台上,後面來的廚師,借著她的材料,加上以前燉煮出來的雞湯,做出了完整的文思豆腐,送到了他們這一桌。

  他們前期狼吞虎咽,導致不到一個半小時,就全部吃飽了。

  為了給後面的食客騰位置,將東西吃完,他們就出了飯店。

  驟然從溫暖的飯店裡出來,外面的冷風將他們吹得打了個寒戰。

  他們坐在中心街區的外面的石階上,等待著十二點的到來。

  虛擬的煙花點亮了整片天空,無聲的火光,在他們頭頂綻放。

  方見塵看著被染成不同顏色的天空,說道:「我希望明年的今天,我已經在軍部開始培訓了。」

  另外幾人紛紛跟腔:「我也是。」

  百米飛刀:「我也是。」

  眾人扭頭看向他。

  「做什麼?」百米飛刀挑眉,「我正值壯年,完全可以重頭再來好嗎?」

  連勝:「我希望明年的今天,我已經在遠征軍開始實戰了。」

  眾人又扭頭看向他。

  亮亮的燈泡:「我希望明年的今天,我們的工作室能少一些妄想症。」

  「哈哈哈。」超亮的燈泡說,「那我就希望我們今年的工作室里,沒有妄想症。」

  只要實現了,那就是現實了。

  連勝偏頭看向一邊:「趙叔叔?」

  「跟不上你們年輕人啦。」趙爸爸跟著許願道,「我希望明年,那你們能脫單。」

  眾人:「……」新年扎的第一個心。

  旁邊的人開始大喊「新年快樂!」,他們跟著喜氣洋洋的道賀。

  煙花漸止,人群漸稀,笑聲漸小。

  連勝拍拍屁股站起來,說道:「回家了。」

  她還要給林冽女士寫報告。

  眾人看了眼時間,發現差不多了,於是揮揮手,往各自的方向散去。

  「聯盟新曆336年第一天,和朋友過了最高興的一個跨年。」

  ——連勝


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