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第三百一十四章 做菜與作死

2024-08-16 20:45:59 作者: 金毛貝
  當女王蜂跟卡珊德拉這邊帶著各自的想法進行思考,並沒有把注意力集中在比賽場上時。

  絕大多數第一輪的參賽選手們都已經挑選好了各自要用的材料。

  並且回到了自己的灶台那邊準備進行製作。

  按照比賽的賽程來看,選手們的烹飪時間足足有一個小時之多。

  這段烹飪的時間對於觀眾而言可能並不是那麼有趣,所以主持人也要一邊採訪一邊講解,來填充這段相對比較無聊的時期。

  就在看到絕大多數選手們都站在灶台旁邊,開始紛紛處理起了食材後。

  主持人也非常適時宜的來到評審席旁,朝著三位評委搭話道:

  「說起來八爪魚還真是一種比較罕見的食材,尤其是在內陸可能很多人連見都沒見過,那麼今天選擇它作為比賽食材的原因是什麼呢?」

  關於這種常規問題,露比自然是駕輕就熟的率先回道:

  「正因為這是一種非常美味,但卻不怎麼流行的食材,所以我們才決定用它來進行比賽。」

  「原來如此,這裡還有著推廣食材的意思在啊,不過這種海鮮對鮮度的要求很高,即便推廣開了,內陸地區的居民們也很難買到吧。」

  「這倒是不用擔心,我們黑水財閥不久前剛剛成立了鮮凍水產部門,能夠將黑水港的各種生鮮水產進行速凍保鮮,再用飛艇以最快的速度把鮮凍食材送到顧客手中。」

  「哦!那可真是太好了,即便不在海邊也能吃到最鮮美的海產品了呢。」

  隨著主持人與大小姐一唱一和,在場的所有觀眾們也下意識的記住了「黑水財閥」有一個鮮凍水產部門這件事。

  如果接下來這群選手們烹飪出來的食物能夠讓觀眾們食慾大動的話。

  那麼他們會去購買鮮凍的八爪魚,應該就變成了板上釘釘的事。

  鮮凍水產嗎還真是挺有生意頭腦的,居然連這種時候都不忘記打GG。

  看著正在評審席那邊鎮定自如地跟主持人閒聊,實際上卻是在給自家新產品打GG的露比大小姐,姜燼也忍不住露出了欽佩的表情。

  露比之所以能年紀輕輕的成為這「黑水財閥」的下一任閥主,在她的這麼多兄弟姐妹之間脫穎而出。

  靠的自然不單單是她天賦的美貌與聰慧,在做生意方面無比敏銳的嗅覺和行動力才是最讓人欽佩的地方。

  雖說這「天下第一廚斗大會」實際上是為了吸引姜燼,吸引「情熱之刃」才召開的一場廚藝比賽。

  但露比在這種情況下依然沒忘了借著這個舞台擴大自己的生意版圖。

  甚至連飛艇空運海鮮這種現代化的冷鮮配送鏈都搞了出來,也是讓人不得不佩服。

  要是「黑水財閥水產部」真的能夠把這買賣做好的話,那麼對於居住在內陸地區的居民而言的確也是算是一件好事,畢竟他們很多是真的一輩子都見不到一隻八爪魚的。

  然而,正當姜燼看著評審席那邊的露比大小姐的情況時。

  在他旁邊那個灶台上忙活的那位中年廚師則是提醒道:

  「嘿,小兄弟,你怎麼還不動手啊?一會兒就要來不及了。」

  這中年廚師長著一張四四方方國字臉,可能因為在海邊生活多年的緣故,他的皮膚看上去十分粗糙,滿臉刻著風霜。

  如果姜燼沒記錯的話,這位老兄應該是來自「黑水港.遊輪廚房」的副廚貝奇,也是本土參賽的地頭蛇選手之一。

  「遊輪廚房」在黑水港附近也算得上是一處極有名氣的餐館。

  這餐館整個都是布置在一艘豪華大船上的,並且會一邊開動一邊用餐,讓食客們享受美食與美景的雙重洗禮。

  正因如此,貝奇的身上多少帶有幾分水手的豪邁。

  此時眼見旁邊這位小兄弟居然愣在那兒不動,便毫不猶豫地開口提醒了一番。

  而姜燼則是看了貝奇一眼,笑著點頭道:「多謝提醒,不過不用著急,時間這不還早著嗎。」

  「時間夠是夠用了,但你剛剛沒聽到主持人介紹的評審方式嗎?這場比賽可不單單是比味道,還得比烹飪速度。」

  「哦?比烹飪速度?對了,好像是有這麼回事。」

  剛剛主持人介紹賽程的時候姜燼好像有些走神,沒太聽清楚具體是什麼情況。


  眼見這小伙子還迷迷糊糊的,貝奇也連忙解釋道:「三位評審官手上各有十分,但每位選手只要能從他們手中得到總計超過十八分的分數,就能夠晉級下一輪。」

  「總計十八分也就是平均拿到六分就行了嗎,真輕鬆啊。」

  「是輕鬆,但第一輪的十六名選手裡只有八名能夠晉級,所以如果前面八名選手全部都得到超過十八分的話,後面的八名選手就連比的機會都沒有了,名額畢竟就這麼多。」

  貝奇顯然非常重視這次比賽,他一邊朝姜燼介紹著規則。

  一邊手上不停地給榛子剝皮去殼,處理食材的動作倒是非常流暢。

  原來如此,只有八名選手可以晉級,先到先得嗎呵呵。

  聽到這裡,姜燼卻反倒是伸了個懶腰,笑道:「如果是這樣的話,那就更加不用著急了。」

  「啊?你到底有沒有聽我說的話?如果先有八名選手通過了的話,那就」

  「放心吧,那是不可能的事。」

  沒等貝奇把話說完,姜燼便搖頭道:「那三位評委的嘴巴都刁得很,如果覺得讓他們給出六分是一件很容易的事,那這裡的大多數選手估計都得倒大霉。」

  跟其他選手不同的是,姜燼非常熟悉此時評委席上坐著的三位大神。

  格林自不必說,那可是吃遍天下美食,對各種食物挑剔得要命的主兒,一般的菜餚想滿足他的老饕之舌那簡直是不可能的事。

  而露比大小姐也是從小吃過見過的大家閨秀,雖然未必在食物上會那麼挑剔,但也絕對不是什麼隨便糊弄糊弄就能高抬貴手的老好人。

  至於最後的「奎恩女士」,雖然不知道她是「第六帝國」里的哪位大神,可是能達到那種高度的基本上也都不會是什麼容易打發的傢伙。

  從這個角度來看,這場比賽表面上是比速度,實際骨子裡還是重視味道。

  並且除了呈現出來的菜餚要足夠美味之外,還得兼具「新奇」和「獨創性」才能打動那三位標準高得離譜的評委。

  在這個標準之下,別說前八位端出菜品的選手能不能過關。

  哪怕是十六位選手除了姜燼外大多數都被刷了下去,也不是不可能發生的事。

  所以姜燼反而是一點都不急,而是在慢條斯理、循序漸進地做著自己的工作。

  對於這種鎮定自如的姿態,一旁的貝奇顯然感到有些無語。

  但現在也不是考慮其他人的時候,還是先把注意力集中到自己身上為好。

  從姜燼身上收回了目光後,貝奇也開始加速自己的節奏。

  烹製起了他最為拿手的這道「水手風情八爪魚」。

  作為「遊輪廚房」的副廚,貝奇跟著他那作為主廚的老爹從小就在海上的廚房裡頭打拼,對於烹製海鮮有著一套非常獨特的理解。

  而「水手風情」系列的做法便是他們父子攜手發明出來的獨創水手菜餚,在「遊輪廚房」裡頭一直都是遠近聞名的招牌菜。

  所謂的「水手風情」,最講究的就是用各種刺激味蕾的香料配合新鮮的食材,烹飪出即便是在波濤洶湧的海面上也能讓食客大快朵頤的美味。

  在處理好了八爪魚和其他配菜之後,貝奇架起圓形燉鍋,先是在燉鍋里放入少許橄欖油,將切碎的洋蔥、大蒜一同放入鍋內煸炒。

  等炒至洋蔥和大蒜變軟、金黃,再加入紅椒粉、海鹽、黑胡椒、干牛至碎、小茴香籽等香料繼續炒出香味,最後倒入白葡萄酒和切成大塊的八爪魚,小火蓋蓋燉煮。

  到這一步還沒完,貝奇還將土豆去皮切小塊,沸水入鍋加少許海鹽稍微煮軟,再將自製的魚肉香腸切丁,放進鍋中煸炒出油脂。

  等到鍋里的魚肉香腸飄香四溢時,再把煮熟的小塊土豆倒進去慢慢煎制,煎出兩面金黃的焦化層,這道菜才算是做完大半。

  呼就這麼連續不停地認真工作了二十分鐘,貝奇才稍微喘了口氣,讓自己稍微放鬆了少許。

  接下來只要把烤出香味的榛子搗碎,加入到燉煮好的八爪魚和魚肉香腸、香煎土豆上面作為點綴,再撒上一些醬汁和歐芹碎,這道菜就完成了。

  看著自己千錘百鍊的「水手風情八爪魚」越發接近完整狀態

  貝奇那剛毅的臉上也不由得浮現出了一絲滿足的表情。

  雖然很多廚師從事這項工作只是因為需要生活,需要賺取薪資。

  但也有一部分廚師,比如貝奇這樣的人是發自內心的喜歡烹飪,喜歡看到食客們滿足的表情,才不辭辛苦的每天在廚房裡頭煙燻火燎。

  同時也正是因為真心喜歡烹飪,再加上年老的父親最近也到了快要退休的時候。

  貝奇才想著一定要拿到這次「天下第一廚斗大會」的冠軍,將這冠軍作為送給父親最好的退休禮物。

  然而,就在貝奇這邊稍微休息了一會兒,等著八爪魚燉煮到合適的火候時。

  後頭不遠處的主持人卻率先大聲喊道:「喔喔喔!經過了二十五分鐘的比賽後,『微笑家庭餐廳』的主廚普朗多成為了第一個率先完成餐點的廚師!」

  什麼!瞬間,貝奇眉頭一皺,轉頭看向了那個正端著三個盤子走向評委席的身影。

  「微笑家庭餐廳」,貝奇曾經聽過這個名字。

  這個餐廳就在距離「黑水港」不遠處的另一座城市裡頭,據說在當地也是小有名氣的館子。

  而這位名為普朗多的主廚看上去心寬體胖,臉上帶著非常親切的笑容。

  正非常熱情地將盤子挨個放到評審面前,並且對他們逐一鞠躬致意。

  對於普朗多而言,他經營餐廳的首要原則就是服務一定要好。

  要面帶微笑,無論心裡再怎麼不情願都要笑,而且還要笑得親切。

  畢竟俗話說得好,伸手不打笑臉人。

  任何人在看到他那副標誌性的笑臉和恭恭敬敬的動作時。

  即便心裡有什麼怨氣,絕大多數情況下也都會隨之消散。

  對,微笑服務,我特製的美食再加上這副親切的笑臉。

  這三位評委一定會折服在這美味與服務的雙重享受之中。

  帶著這樣的自信,普朗多退後一步,用恭恭敬敬的語氣介紹道:

  「三位評委,這是我特製的『微笑涼拌八爪魚』,請品嘗。」

  隨著普朗多話音剛落,上方巨大的「鍊金導器屏幕」也將他放在桌子上的菜品放大到了數十倍以上,以方便周圍的觀眾們能清晰的看到菜品的每一個細節。

  從擺盤來看,普朗多這盤「微笑涼拌八爪魚」的確也算是賞心悅目。

  經過煮熟之後微微捲起的八爪魚被切成了片狀,搭配同樣切成薄片的小黃瓜、對半切開的聖女果和黑橄欖,以及精心擺放在食材最上方的月桂葉與檸檬葉。

  至少從視覺效果方面,這道菜的確頗具專業廚師水準。

  讓人看上去就有種眼前一亮的感覺同時也給人一種好像很貴的感覺。

  而三位評委之中的露比也立即點頭道:「這道菜看上去還挺不錯的,那麼咱們這就開始品嘗吧。」

  在露比的帶領下,三位評委逐一嘗了嘗普朗多的餐點,一邊品嘗一邊還開口點評著。

  「原來如此,這八爪魚是用清水煮熟,放涼後切成片狀的嗎。」

  「醬汁應該是用上了橄欖油、葡萄酒、檸檬汁、蒜蓉、鹽、胡椒和月桂葉,最後加入辣椒段、羅勒葉一起攪拌調製出來的。」

  「這道菜吃起來冰冰涼涼的還挺爽口,就連盤子也特別冰過,細節做的也挺不錯。」

  聽著評委們那親切的點評,普朗多臉上的笑容也是越發愉悅起來。

  「還行。」最後,格林拿起餐巾擦了擦嘴,笑道:「如果是這樣的菜品,那麼我應該可以給出這樣的分數吧。」

  下一刻,格林隨手按下了面前的打分按鈕。

  隨著他手指落下,一個大大的「3」出現在了評審席前方的鍊金導器屏幕當中。


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