沈萬樓按照洛琬寧說的，去後廚那邊知會了一聲。
洛琬寧和韓墨羽到後廚的時候，他們也很配合的喊她陳公子。
韓墨羽這傻憨憨反正是看不出什麼端倪來。
洛琬寧開始在後廚忙活。
前幾天她準備的那些菜都是主菜，今天準備的這些是早茶的菜譜。
這些吃的都是常吃的早茶菜譜。
她做完後，還計算了一下成本。
之前想要主打九十九文的吸引客人，但是菜品少得可憐。
倒不如直接一百九十九文，這樣菜品能多一些，而且價格也比縣裡其他酒樓的價格便宜，加上環境可以，應該能吸引不少客人過來。
除了主菜，洛琬寧還準備了免費的油茶和水果。
這也是早茶和下午茶的優勢之一。
這幾天除了弄菜譜之外，她還開始培訓，把服務做到位，讓客人有一種新的體驗。
還沒開始弄的時候，沈萬樓覺得這酒樓沒辦法打敗聚德樓。
現在他覺得酒樓很可能會掙到大錢，他也幹勁十足。
聚德樓的蘇掌柜這段時間去了一趟京都，匯報酒樓的經營情況。
一回來，知道沈萬樓的酒樓售賣的事。
他們現在在的位置不如沈萬樓酒樓的位置，打算買下來，把聚德樓搬過去。
他處理好酒樓的事，就跟帶人去沈萬樓的酒樓。
以聚德樓的財力，蘇掌柜對酒樓勢在必得。
並不知道酒樓已經換了新的東家。
沈萬樓本想這幾天開始裝修酒樓的，但是他看了一下日子，這段時間不宜動工，他也把這件事告訴洛琬寧。
洛琬寧也同意了。
沈萬樓看到蘇掌柜過來，眉頭緊皺，不知道他來這裡做什麼？
來者是客，沈萬樓保持臉上的笑容。
「蘇掌柜怎麼有空來這兒？」
「聽說沈老闆的酒樓要出售，我們聚德樓想要換個位置重開，覺得你家酒樓的位置挺好的，想買下你們酒樓。」蘇掌柜也不拐彎抹角，直接說明自己的來意。
沈萬樓知道他過來的目的，就算他提前過來跟自己談酒樓買賣的事，他也不會賣給聚德樓。
他們酒樓之所以會經營不善，一部分是跟酒樓的菜品有關係，另一部分跟聚德樓有關。
如果洛琬寧沒有買下酒樓，沈萬樓寧可賣給其他人，他也不想把酒樓賣給聚德樓。
總覺得賣給對手，心裡膈應和不甘。
蘇掌柜見沈萬樓不語，自顧自的說：「沈老闆，我出三千兩銀子買下你的酒樓，你看怎麼樣？」
沈萬樓聽到蘇掌柜出價，對他說：「蘇掌柜，你來晚了，我家酒樓已經賣出去了。」
「沈老闆，你莫不是覺得之前我們聚德樓搶你家酒樓的生意，不想賣給我，才這麼說的吧？」
蘇掌柜不相信這麼大的酒樓這麼快就被人買走。
沈萬樓看出蘇掌柜的想法，「蘇掌柜，這種事我怎麼會騙你，酒樓四天前就賣出去了，房契和地契都換了名字。新東家看中了我的能力，讓我負責打理酒樓。現在在準備開業的事，十月初八開業，歡迎蘇掌柜過來品嘗一下我們這裡的新菜品。」
蘇掌柜見沈萬樓說得異常認真，不像是說謊的樣子，「你們東家也要做酒樓的生意？」
「沒錯。」
蘇掌柜覺得對方不怕死，御河縣三家本地酒樓，除了沈萬樓這家撐得久一些，其他酒樓都沒撐過半年就倒，他倒要看看新接管這家酒樓的新東家能堅持多久。
他沒有再提買酒樓的事，而是對沈萬樓說：「沈老闆，要是你們新東家撐不下去，記得跟她說一聲，記得把酒樓賣給我們聚德樓。」
他說的這些話，沈萬樓就不樂意了。
有什麼可囂張的！
沈萬樓把蘇掌柜過來的事告訴洛琬寧。
洛琬寧知道後，笑了笑：「等我們酒樓搶光他們的生意之後，你也去找他談，買下他們的酒樓。」
沈萬樓只當洛琬寧開玩笑，現在酒樓還在準備階段，能不能盈利還不好說。
他不知道洛琬寧的目標是成為首富，御河縣不過是開始。
韓墨羽跟洛琬寧過來，能吃到美食兒，覺得沒白來。
他單獨問洛琬寧：「嫂子，你這次賣菜方子得多少銀子？」
洛琬寧看他一副好奇寶寶的模樣，隨口告訴他：「這次賣的菜方子有五十道，給了三千兩銀子。」
韓墨羽露出佩服的眼神，覺得自家嫂子太厲害了，上次十六道菜，就掙了一千八兩，這次掙這麼多。
「嫂子，你做菜這麼厲害，現在我們手裡有錢了，你有沒有想過自己開一家酒樓？」
「想過，但是我們要去南境邊關，不適合開酒樓。」
「說的也是，開酒樓的話，就意味著我們要一直待在一個地方。」
他們這次南下，是想打探父親和哥哥的下落，不會在一個地方久留。
洛琬寧跟韓墨聊了一會兒，「我還要跟酒樓東家商量點兒事，你等我一下，然後我們出去置辦路上用的東西。」
韓墨羽見洛琬寧跟沈萬樓單獨談，他沒有過去打擾。
洛琬寧這幾天把該交代的事都交代得差不多，今天說的都是補充。
她還給沈萬樓寫了一些注意事項，同時也把人員管理的規章寫好。
沈萬樓覺得她寫的管理制度很不錯，這樣方便了管理的難度，還有等級劃分。
她想的問題也很長遠，她留下來的這五十道菜譜，不過是現在日常需要的菜譜。
因為她跟沈萬樓說過，每隔一點時間，她會送一份新的菜譜過來。
這幾天她準備的菜，都是根據御河縣的口味選擇的。
他有一種感覺，酒樓開業那天應該會有不錯的效果。
要是酒樓生意好，還要考慮招人。
當然，這些都是以後要考慮的事。
現在要做的，還是做好開業準備。
洛琬寧跟沈萬樓說：「明天我就不過來了，之後酒樓全權交給你負責，每隔三個月，我在初八這樣回來一次，過目一下帳本，到時候再根據情況調整。」
「東家放心，我會竭盡所能，把酒樓管理好。」
洛琬寧點點頭：「酒樓就交給你了。」
她和韓墨羽離開酒樓，就去置辦東西。
置辦東西的時候碰到韓雲氏他們。
韓雲氏想都沒想，直接把裝著銀子的錢袋給她：「寧寧，這是我賣繡品掙到的銀子，有一張一百兩的銀票和三十兩的碎銀，全部給你拿著。」