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第017章 鐵板燒的對陣(一)

2024-08-18 08:00:34 作者: 光流星
  「那麼,我要開動了!」

  雙手合十,這是在日本最基本飯前的動作和語言,表示欣賞這頓飯菜。

  林司星叉起早已被切割成小塊的肥美如厚鐵板的牛肉,放在嘴前,對於這美食,自己居然有些誠惶誠恐的樣子。

  可是,那牛肉的肥美多汁,此時此刻正誘導著自己,根本不能不嘗,深層意識告訴自己,如果不嘗一下這鐵板牛肉,以後絕對會後悔的。

  最終還是抵不住美食的引誘,這道鐵板牛肉口感特別的好,光看著就會讓人流口水了,吃在嘴裡不像其它做出的牛肉那麼的難嚼,而是軟軟的、嫩嫩的,口感嫩滑。

  這簡直與剛才品嘗的熊本拉麵、寶藏壽司之間有著天與地的差別,可是為什麼,這鐵板牛肉的美味程度會與小林建一他們差別那麼大,縱然岡本小次郎作為二年級的學長,可用一年的時間就已經達到無法觸及的境界了嗎?

  「太好吃了,這可能是我第一份最為美味的料理了!」

  不僅是林司星給予這麼高的評價,就連藍小絆也不自覺的說出了這番話,因為實在太過美味了,幾乎是想要分析都沒法說出來。

  「小次郎前輩,你的料理實力竟然這麼強嗎?」

  一不小心,自己居然將牛肉吃完了,那種如同沉迷在鬥牛比賽愛好者般的感覺,欣賞完一場精彩的鬥牛比賽,卻還想看下一場那般狂熱。

  「司星君,你就別說太多了,這樣搞得我們都想吃了!」

  小林建一擦了擦嘴,每當新人加入極星寮,岡本小次郎就會製作一道料理,然後非要品嘗新人的料理,齊雙葉亦是如此。

  「小次郎前輩的料理實力,你現在遠遠還比不過,我們做的菜品在前輩的料理面前,只會黯然失色。」

  平時一副傲嬌模樣的齊雙葉這下也是替小次郎說話,貌似已經公認極星寮最厲害的廚師便是岡本小次郎了。

  「雙葉醬,別這麼說,大家都有提升的空間,而我只不過比你們先行一步,早有一天,你們也會和我一樣,達到這種境界,對了,司星君,小絆醬,你們是不是覺得我的料理與建一、美緒她們差別很大呢?」

  「是的!」

  這點林司星不可否認,實在大得離譜,如果他們的算是一個國家,那麼岡本小次郎就是整個地球了,包容了他們全部。

  「呵呵,能夠得到這樣的評價,還真的有點開心,不過,這就是我們之間的差距!司星君,你想要不被淘汰,想要參加食戟王座,這話中的分量可是非常有壓力的。」

  岡本小次郎和藹地笑了起來,比起剛才那強勢稍微緩和了幾分。

  「前輩到底想說些什麼呢?」

  林司星現在也不打岔,目光稍微凝重了幾分。

  「我還沒告訴你,關於我的身份,我就是遠月十傑的其中一席,第八席,岡本小次郎是也!」

  「第八席?」

  林司星和藍小絆兩人給岡本小次郎的這句話震驚住了,所謂的遠月十傑,就近在咫尺,而且十傑所做的料理,他們也彼為了解,那是一個現在無法觸及的境界。

  「是呢,而且十傑千萬不能小看哦,比我厲害的還有好幾個呢,而且,除了十傑,建一君、美緒醬、雙葉醬她們都擁有非同常人的料理手藝,所以說,司星君,你想要不被淘汰就得有超越她們的實力,不僅如此,遠月同一屆的學生多多少少還是有些和你們差不多天賦實力的人在。」

  遠月是聚集了所有精英廚師學生的料理學園,想要從中脫穎而出的人幾乎數不清,魚目混珠,強者就隱藏在學生之中,雖說每個人都不想被淘汰,都自認為自己很強,但沒有比較就沒有傷害。

  通過這次的品嘗,岡本小次郎大概就想讓林司星明白當中的道理,接下來的路是充滿荊棘暴風的荒漠,想要尋找到屬於自己的綠洲,那得具備超越更多人的料理實力才可走到終點。

  「好了,快點讓我們嘗嘗你們的料理手藝吧,我想知道,你們的料理究竟有多強?未來將會有達到怎樣的一個地步!」

  在這次對話中,林司星和藍小絆多少了解到遠月的可怕了,簡直就是把普通石頭和包裹著玉石的石頭混在一塊,這樣一來,誰是寶誰是廢,就得經過打磨碰撞才知道。

  他也清楚為什麼老爸他們讓自己和小絆來這裡,因為這裡是廚師的必經之路,想要別人認可,想要出人頭地,就必須在這龍蛇混雜的學園中生存,並且超越所有人,到那時候才能夠做到自己想要做的事。


  「小絆,我們也該大展一下身手了!」

  「小絆會加油的!」

  林司星站了起來,每個宿舍都有獨自的廚房,雖然比較偏小,可冰箱、廚具、調料、灶台一應俱全。

  「小絆,按照往常一樣,你做配菜,我做主菜,然後我們合力做一道讓小次郎前輩大吃一驚的料理吧!」

  「嗯好!」

  在老家的時候,藍小絆經常做林司星研究新菜式的副手,輔助材料都是她準備好,林司星專心致志地做出主菜。

  「那太好了,我們也吃不了那麼多,做料理也有團隊合作的,既然司星君、小絆醬能攜手合作,那就省去很多時間,請開始吧!」

  「請前輩稍等片刻,馬上就好!我們也做鐵板牛肉吧,前輩的鐵板牛肉是用黑椒作為配料,有些微辣,卻讓人讚不絕口,那我們要做的是中華料理之鐵板孜然牛肉!」

  系上圍裙,林司星知道岡本小次郎的冰箱裡應該有剩餘的牛肉,從他那牛肉中能嘗出的牛肉是牛裡脊部分。

  為什麼要選擇裡脊部分呢,那是廚師眾所周知的。

  牛肉裡脊又稱「沙朗」(sirloin)、「西冷」甚至是「腓利」(fillet),不同地方不同叫法,但都是切割自牛背部的柔嫩瘦肉部位,去掉骨頭,最適合用做燒烤類,鐵板燒用到牛肉,也是自然形成的常識料理。

  本身牛肉蛋白質含量就高,而且脂肪含量低,所以味道會更加鮮美,受人喜愛,比豬肉更要有營養,在加上牛的裡脊肉質細嫩,適於滑炒、軟炸,毫無疑問,在鐵板燒方面是更受人喜歡。

  「洋蔥切絲、芹菜切段,老薑切片等等這些就交給你了,小絆,能做到嗎?」

  「沒問題,像往常一樣,放心交給我吧!」

  無時無刻戴著耳機掛在脖子邊的小絆,一戴上耳機,赤紅目光中閃過一道熱情的火焰,根據分配,她是屬於副手。

  別小看副手的作用,往往做一道料理,副手就是為了節省時間,配合主廚更快更完美的完成一道料理,因此地位也很重要。

  如果兩人毫無配合的話,無疑做出來的料理也會極差。

  「將切好的牛條中放入料酒、鹽,三分之一薑片,三分之一紅油,蔥段,拌勻醃上二十分鐘左右,等會就可以放油熱鍋了。」

  林司星切好牛肉,而藍小絆也是極為快速,將薑片、蔥段切好並遞交給他,兩人這個過程基本不需要多說一句。

  「為什麼他們做到如此契合.」

  齊雙葉呆呆地看著林司星、藍小絆兩人基本第一道功夫完成,就會銜接下一步,絲毫沒有拖泥帶水。

  「大概因為來自同一個地方,而且這等嫻熟,是他們長期一直以來都重複著這個過程,所以一提到要做什麼,藍小絆或者林司星,誰做副手都可以完美的做好自己的職位,而且副手負責將砧板切好配好的原料醃好調味、協助主廚製作造型,簡單的說廚房裡面的全能選手,幫廚師打雜,什麼都了解,但什麼都不是一把手,最初的目的是為主廚減輕負擔,但後來發展成為一個重要的輔助職位。」

  從那種一言不發就可以做到百分之一百的配合性,如果沒有經過練習或者嘗試過多次這樣的,根本不可能做到,岡本小次郎此刻發現了有趣的事情。

  今年的插班生真有趣,說不定以後他們兩個真的會在遠月掀起一翻叱吒風雨來。

  打開火,將醃好的牛肉條撒在大火燒燙的鐵板上煎炸翻炒,放入藍小絆早早準備好的洋蔥絲和芹菜段,幾下子就完成了一道鐵板孜然牛肉。

  「請慢用,我們雙人組合的鐵板牛肉——家鄉風味!本來也想做法式料理的,不過,前輩想要嘗試一下我們家鄉的味道,那就品嘗一下吧,來自我們中國的鐵板牛肉。」

  擺在眾人面前的鐵板孜然牛肉此時還散發著滋滋的聲音,油光閃亮,那種辣椒粉紅紅點點散落在香味濃郁的牛肉條上。

  「好香,裡面是加入了料酒嗎?」

  美緒的小鼻子一動,似乎聞到了屬於酒的香味,不用猜就是眾多調味酒中的一種料酒無疑,雖然其他的酒也可以融入牛肉之中,可在這鐵板燒上面,需要的是誘人香氣,那麼充分發揮出鐵板牛肉的料酒,必然是黃酒了。


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