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第560章 咖喱與可樂(二)

2024-08-18 08:02:44 作者: 光流星
  「咖喱味,卻保持有羊肉的風味嗎?那麼,我們就嘗嘗看,是否真的像你所說的那種味道吧!」

  本來就按奈不住想吃的心情,此時在這不斷散發的熱騰騰咖喱香氣,三位評審員的他們,哪裡還會繼續忍耐,直接的拿起刀叉,開始切了起來。

  當切開那一瞬間,更多的羊肉熱氣冒出,帶著咖喱濃郁的香氣,還有羊肉本身的天然味道,瞬間瀰漫全場。

  「裡面竟然還別有洞天……」

  「好厲害!」

  真的料理美味,觀眾的鼻子和眼睛是不會有錯的,更何況,還沒開始吃的評審員如此一副笑顏,就能知道那道法式咖喱羊拍有多誘人了。

  咖喱羊排在法國雖然不是很有名,但也算得上是一種美味,藍小絆所做的法式咖喱羊排似乎又有很大不同,就好像是法國的紅酒香草羊排那般。

  紅酒羊排是將羊排洗淨,用紙吸乾水,再將鹽抹在羊排身上,放入器皿中,加入洋蔥、姜、蒜,醃製約兩小時所料理的美食。

  將紅酒、醬油、檸檬汁、蜂蜜調勻,倒入器皿中,撒上迷迭香,將其放入冰箱中醃製二十四小時以上,醃製過程中,不時將羊排翻幾下,好使醬料均勻入味,這個和先前做羊排的時候差不多。

  只不過時間差很大,咖喱的風味太強,不能過久,半小時的醃製,然後經過燉煮之後,羊肉外層已經完美吸收咖喱的美味,而內在的肉因為燉煮之後,肉質鮮美嫩滑,嚼勁十足,外表皮等於調味。

  要知道紅酒羊排在醃製完成後,將羊排取出,揀去洋蔥、蒜、姜,在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜,調勻後成醬汁,在烤盤上鋪上錫紙放在烤箱底層,將羊排放在烤架上,刷上醬汁入預熱後的烤箱。

  利用一百八十攝氏度烤大概二十分鐘,中間將羊排翻一次身並再刷一次醬,最後將羊排取出,撒上迷迭香,再放入烤箱,兩百度烤十分鐘就可以了。

  兩者基本的做法一樣,就是選材不太一樣,但是紅酒烤羊排工序較為複雜,但味道擁有豐富的層次,紅酒、蜂蜜、以及迷迭香能讓羊排的口味更富有變化,在烤的過程中,要時不時給羊排刷上一層醬汁,以保持其濕潤度。

  咖喱羊排也絲毫不失這方面的風格,嘗起來會更多組合型的美味。

  「啊唔~」

  「好吃~羊肉外焦里嫩,外皮香脆有咖喱的風味,肉質鬆軟香嫩,配上咖喱濃郁,香噴噴的。」

  嘗了幾口,安的心情竟然如百花齊放那般,又仿佛聽見了千軍萬羊奔騰不息的感覺。

  「不僅是肉的鮮嫩,在咖喱上,香辛料附在表面增加了肉的味道,格外升華。」

  黑人評審員也十分的讚美,羊肉和咖喱之間竟然能如此恰當配搭,特別是優質羊排所帶來的美味,可不是一般的美味能對抗得了。

  「不會吧,評審員每個人都好評誒!」

  「羊肉和咖喱,法式料理能夠這麼做的嗎?」

  「笨蛋,當然可以了,只要不把味道完全融入就可以了,否則會破壞料理本身的美味。」

  「原來如此,我懂了,可惜我們只是觀眾,卻不能品嘗得到。」

  看到評審員的評價,林司星對藍小絆的料理又有新的見解了,果然在食戟王座挑戰賽上,這丫頭會用到自己最擅長的料理,並且還要重點的做出比起以往更厲害的美食。

  「咳咳,這道法式咖喱羊排確實有著新穎之處,把肉的內外味道都呈現出不同風格,很不錯,我也嘗到了第一道法式的咖喱料理。」

  在此之前,法式咖喱基本沒人做,大概的原因,是人都知道,咖喱本身不是做調味的,而是整體的料理,如果吃起來都是咖喱風味,那麼就不會是法式。

  不過藍小絆的料理倒是出乎人意料,不僅能讓咖喱活用在料理上,還能保持法式料理原本天然的味道,單憑這點,就能得到認可。

  遠月第三席,果真不是菜鳥,都是實力有得說的廚師。

  「雖然很美味,但是,我們現在還不能立刻決定晉級的事,下面還有好幾位廚師的料理呢!」

  安看向已經完成料理的齊雙葉,剩下的幾人中,至少還有齊雙葉的可樂和雞翅組合值得期待。

  從遠遠這邊就能聞到一股香辛和可樂互相作用營造的香氣組合,可樂香雞翅,這麼認為一點也不過分。

  「二葉,就讓我看看你這一路來的成長。」


  林司星自認為自己在進步,身邊的人也在進步,特別是一向不服輸的齊雙葉,她的甜之料理究竟進化到怎樣的一個地步,就讓自己見識一下吧!

  「各位評審員,我喜歡做甜的料理,這一道可樂雞翅是香料升級版,請慢用。」

  齊雙葉一步一步的走了上來,蓋子密封的料理,讓會場中的所有人都激動無比。

  「哇,焦黃的醬汁染身,聞起來確實很香,就是不知道味道!」

  安迫不及待的夾起放入口中,一瞬間,金雞獨立那般的鳴叫在心靈中蕩漾開來。

  「這是……黃金公雞……」

  那種源源不斷的甜味一直湧入心頭,並非是可樂的味道,反而是經過可樂、肉、香辛料混搭過之後的汁水,甜是不用說的了,這種甜恰到好處,是一種舒爽。

  「關鍵的是可樂在香辛料的作用下,已經有了新的變化,可樂變成糖漿狀,雞翅變成燒烤後的蜜褐色,外觀上就足以震撼眼球了。」

  「口味香膩,根本看不出是用低廉的可樂和新鮮雞翅,再配上香辛料所做出來的,肉質絲滑鮮嫩,沒有被焦所影響。」

  黑人露出雪白的牙齒,在他嘗來,這道可樂雞翅不僅香,肉嫩,味道很適合,若是再來多幾份,恐怕也不會感覺討厭吧!

  「真有你的,二葉,這下應該可以名正言順的晉級了吧!」

  在林司星看來,這道可樂雞翅升級版恐怕是晉級之一,後面就看其他人的掙扎了,能不能晉級還是個未知數。

  「甜是女孩子最喜歡的類型,而男孩子也會因為甜而露出笑容,料理很適合這次主題,這點我們可不會說假的。」

  安一本正經的說道,作為女孩子,雖然有三十歲了,可身體還是少女般,一點也不老,就算是老,也不可能承認的。

  「謝謝誇獎!」

  「以後有機會,我還想嘗嘗!」

  「真的嗎?如果可以的話,隨時歡迎!」

  齊雙葉激動的道,要知道,這可是能和WGO接觸了解的機會,試問誰又不想呢?

  「那等比賽結束之後,私下交換一下電話號碼吧!」

  「是!」

  齊雙葉肯定立刻答應啊,不答應才是傻瓜。

  在接下來的比賽中,其他廚師的表現也非常出色,至少不會是普通的廚師,要知道,能夠參加食戟王座的都百里挑一的好手。

  「那麼,現在第一輪比賽已經結束,結果已經商討完畢,請WGO評審員公布晉級名單。」

  繪里奈直接說道,她擔當主持人的角色就是想見證WGO評審員公正的判決,有時候站在不同角度的地方看待一件事也是很有趣呢!

  「那麼,我現在就開始公布答案吧,首先晉級的林司星的咖喱炒飯,其次就是久保西條的咖喱湯,藍小絆的咖喱羊肉、齊雙葉的可樂雞翅……」

  從安的口中念出了不僅是前四位,還有風見悠、巧可拉,艾斯爾以及歐洲十傑德萊司,遠月總部占據了七人,史無前例的多。


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