第16章 肉聯廠，豬大腸

  蘇曉一邊隨著隊伍移動，一邊漫不經心的聽周圍的人聊天。👊♘　➅➈𝐒ĦỮ𝐱.匚𝕆爪　🐝🎄

  「哎呀，我閨女今天回來，想做點好吃的給她補補，不知道輪到我還有沒有好肉？」

  「今天的肉看起來很不錯哦，該有三指膘，瞧那肉，肥油好多，可以榨出好多油哩，這肉一會還有就好了。」

  三指膘？這是哪種肉？蘇曉聽了好奇不已，忍不住低聲問海花嫂子，「什麼是三指膘？」

  海花嫂子的老鄉聽了，樂了，這閨女竟然不知道三指膘？

  於是好心的低聲解釋，

  「這豬肉呀也分等級，最好的五指膘為一等品，不過現在市面上很難見著了，現在市面上售賣的豬肉一般是兩指膘、三指膘的。」

  「就是說那肥肉最厚的地方，有兩三根手指併攏那麼寬。」

  「這樣一斤肉的價格一般在七毛八到八毛六之間，豬越肥，豬肉就越貴。」

  「運氣好要是能碰上二等的去骨後腿肉，一斤要九毛多呢。😝🍬　６❾ѕнⓊⓍ.ⓒỖм　✎♩」

  海花嫂子聽了頻頻點頭，看了前頭案板上的肉幾眼後道，「今天這豬肉有三指膘了吧，剛才我聽人家說好像要八毛五？」

  蘇曉往前一看，確實案板上放著好大一塊肉，肥肉多瘦肉少。

  她暗自比劃一番，發現肥肉最厚的地方，似乎還真的就是兩三根手指併攏那麼寬。

  蘇曉眼角不禁抽了抽，這就是這時候大家都喜歡的肥肉？

  關鍵她還聽到不止一個人這樣說，似乎大家的審美喜好都比較一致，轉念想了想，也對，現在都沒什麼好吃的，大家的肚子裡都沒什麼油水，可不就喜歡肥肉嘛。

  而且是越肥的肉越喜歡。

  原來買個豬肉還有那麼多講究，蘇曉表示漲見識了。

  ***

  看到案板上的各類肉，蘇曉腦海中湧現了很多做法，紅燒五花肉、青椒回鍋肉、鹵豬腳、紅燒豬腳、排骨燉土豆、粉蒸排骨、排骨燉芋頭……

  越想越覺得肚子餓，她不由自主地咽了咽口水，什麼時候她才能實現豬肉自由呀。😝🍬　６❾ѕнⓊⓍ.ⓒỖм　✎♩

  奇怪，明明在現代的時候也經常吃，為什麼現在一想到還是不停咽口水呢？

  還是原身這具身體太缺油水了，搞得她也好饞呀，她感覺現在就算是她最不喜歡的大肥肉放在眼前，她也能連幹上三大碗！

  眼看案板上的肉越來越少了，蘇曉也暗暗焦急起來，雖然她是喜歡吃排骨那些，可是這時候的人還是喜歡大肥肉，既然是送人，就應該送別人喜歡的嘛。

  昨天，知道她要來鎮上，知青點的人也說了讓她看看有沒有那些不要票又便宜的骨頭之類的，看著能不能帶點，好歹也算葷腥。

  知青點在麥收時節吃過肉，現在可沒錢再造了。

  因為不確定能買到什麼，蘇曉也沒一口答應，只說有的話買回去再算。

  其她人的眼睛都在盯著案板上的肥肉，蘇曉卻時不時看一眼賣肉大叔身後的木桶。

  很好。

  看了這麼久，她挺滿意，目測那木桶里裝的應該是下水，可看了這麼久了愣是無人問津。

  這樣才好哇，聽說下水是不要票，就是不知道有哪些，她心裡暗暗想著。

  路上她就跟海花嫂子打聽了，買什麼肉好，又有哪些是不要票或是便宜的。

  「要說便宜的，像內臟、大骨、豬蹄那些不受待見，比較便宜，有些也不要票。」

  海花嫂子只以為她是在避雷，怕送禮買了人家不喜歡的。

  實際上，呵呵，蘇曉另有想法。

  當她有意無意的提起下水時，海華嫂子跟林秀芬一樣，很是嫌棄，

  「那玩意兒啊，又臭又騷又難洗，沒人要的，送我我都嫌費勁。」

  可蘇曉想起下水時，腦海中出現的是鹵大腸筒骨豬雜湯那些，口水就在口腔里作怪了，這些可是好東西。

  剛剛她在供銷社買了所有能找到的調料，雖然吧沒有在現代時的調料那麼齊，但好歹也有個5、6成了，在這物資匱乏的年代，也算稀缺了。

  這些調料還挺貴的，她一共花了8毛錢呢，不過，可以用好久就是了。

  雖然調料不齊，但她還是打算試一試，做得好吃她就賺了，不好吃也沒啥，就是浪費了些調料，大不了下次不買這些了，反正聽說這玩意也不貴。

  而且其實她還是很有把握的，這些都基於她對十幾年基本功的自信。

  蘇曉覺得既然能在這時代重來一回，很多事都要積極努力去嘗試，才能不枉費這第二遭的生命！

  ***

  海花嫂子心滿意足的買到了一塊大肥肉，又稱了一根大骨說給孩子煮湯喝。

  蘇曉不禁有點側目，這時候大家都愛吃有油水的葷菜，就像那大肥肉。

  骨頭湯還沒開始流行，這會兒倒是很少人會花錢買骨頭吃的。

  大家是覺得，大骨雖然便宜，但沒多少肉，因此不受歡迎。

  一根大骨一毛錢，還不要票，蘇曉躍躍欲試。

  終於輪到蘇曉了。

  「大叔，這個肉幫我稱一斤，大骨來兩根。」蘇曉指著大家都喜歡的那塊大肥肉說，不是她不想多買，她只有一斤肉票，這是打算送禮的。