只見范小閒將先前刺進魚頭的那根長針取出。
失去魚頭的身子,顯然不妨礙它在不停的張嘴閉嘴做呼吸動作。
這樣狀態下做出來的魚,兩個字形容『鮮』,三個字『新鮮』,四個字『很新鮮』!
水戶郁魅只要是對於肉類的處理,她都是無條件的感興趣。
看著范小閒手法嫻熟的處理著花鰱,不僅是驚了,看得目不轉睛的她,已經顧及不過來說話。
這時的廚房內,除了單純來用餐的客人。
其他幾個人心裡,對於范小閒的操作,每個人都有自己不同的想法。
田所惠看著范小閒,作為黑麒麟的第一位打工者,在大賣場裡被范小閒『撿』回來。
並且在他的悉心教導下,已經不再是曾今那個唯唯諾諾,對自己非常不自信的田所惠。
特別是在經歷了挑戰睿山之後,雖說范小閒在一旁的指導成分比較大。
總的來說,也算是作為田所惠信心倍增的重要環節。
對於她來說,范小閒在她心裡的地位可見不是一般的高。
只要是范小閒做的料理,她都會自帶粉絲效果。當然,這次與北條美代子父親的食戟,田所惠依舊是對范小閒信心滿滿。
因為
在田所惠心裡,范小閒無所不能,不可能會輸!
在一旁的是站著的北條美代子。
作為為了證明女生不比男生差,也要在家族裡有繼承權的她,毅然決然的榻上了來遠月進修的路。
在得知田所惠要被退學,卻因為私下跟四宮小次郎的食戟中勝出,並保留了學位。
在北條美代子心裡,田所惠不論是精神還是廚藝,都值得她佩服。
所以她曾今挑釁過田所惠,又得知是靠著幸平創真才得以保留學位時,北條美代子心裡是失落的。
直到她意外遇到了范小閒,見他在遠月的食戟中大放光彩時,北條美代子有了新的目標。
來到黑麒麟,想要讓范小閒教她更多的中華料理知識。
求學並不丟臉,在北條美代子心裡,只要能學到就好。
誰知道北條父親這一出場,徹底打亂了她的計劃,她不知道範小閒能不能贏過她的父親。
如果范小閒輸了,那麼她將失去在遠月繼續就讀,以她對父親的了解,一定會毫無條件可言的將她帶回家。
這是北條美代子最不想發生的事!
這算是得不償失,所以北條美代子比任何人都想要范小閒贏。
而正在認真淡定處理食材的北條父親,他並不是一股腦的就來到了黑麒麟。
既然知道自己女兒在黑麒麟,那必然是來前做足了調查。
范小閒,這個人在黑麒麟開業前,業界像是不存在的人,從出道以來,一直以驚人的實力,一次次俘獲食客們的味蕾而出名。
中途也發生了許多不愉快的事,身價不菲。
靠著驚人實力『掠奪』來的資產,這很符合遠月的口味。
不過
聽說薙切仙左衛門那老頭曾多次向他拋出橄欖枝,都被范小閒無情拒絕。
由此可見,范小閒就不能當做普通貪圖名利的人來看,興許他有著更大的抱負。
總之,最近跟薙切仙左衛門走得比較近,老頭總是來店裡用餐,其目的也很明顯了。
給出的條件應該是非常優越,至於范小閒會不會答應,這個北條父親拿捏不准。
他這次來的目的,一是想要帶走女兒,讓她踏實上個普通高中,不要在插手家族裡的事。
第二個目的,也是他乾脆利落的答應范小閒食戟的真正原因。
如果范小閒輸了,『掠奪』黑麒麟時,順利成長也就將他納入麾下。
連薙切先左衛門那老頭看中,而且不厭其煩,一直拉攏的人,怎麼可能會差!
北條父親距離上一次見到薙切老頭如此用心,還是對堂島銀的時候。
看看現在的堂島銀,就知道老頭的眼光很獨到!
所以
北條父更是要將范小閒拉來身邊,這把食戟要贏,一定要贏!
認真起來的北條父親,讓一旁的女兒看了有些害怕。
只見他手一揮,拿上菜刀,在砧板上的薩摩地雞,正等著他宰割。
『咚咚咚』
刀工已經不能用嫻熟來表達,到了他這個年歲,如果還沒點看家本領,還怎麼配在業界混。
薩摩地雞的骨頭,被一刀一刀的拆解出來。
食客們驚了
「這是什麼做法???將一整隻雞的骨頭都拆了出來?」
「不大清楚,看起來好像挺厲害的樣子啊,薑還是老的辣,這句話看來還是沒錯!」
「我剛才還在想,如果做白切雞的話看來不是了,有點失望啊,特別喜歡白切雞。」
「有沒有可能是做雞丁」
「咦,你的想法好像很正確哦,如果拆了骨頭在切丁的話,那就是咯!」
「」
食客們三言兩語的議論著。
北條父親絲毫不受影響,這是一個專業廚師該有的心裡素質。
范小閒那邊也不甘示弱。
『啪』
朝著魚頭一刀批下。
有食客已經大致看出點名堂來了,驚呼道:「看樣子,這是要做剁椒魚頭???」
「好耶,我超愛吃這道菜的,范小閒加油啊!」
另一位食客反駁道:「剁椒魚頭裡有魚肉嗎?」
「看范小閒另一邊的盤中,將魚片,魚鰭規規整整的擺在了盤中,難道這個魚頭是用來擺盤的?」
范小閒沒有作聲。
畢竟做菜的時候就要認真,這樣不僅能做出美味來,更大程度上是對食物的尊重。
一勺鹽,一勺料酒,半顆蔥,兩塊姜切成薑絲。
看到這裡,大家一目了然了,這做法就是剁椒魚頭的做法。
接下來的十分鐘內,范小閒從裡到外,徹徹底底的給魚頭做了個『馬殺雞』。
讓調料能夠均勻入味。
處理完這一操作之後,將魚頭放在盤中,將剩下的湯汁在淋在魚頭上。
等水開鍋之後,毫無疑問,范小閒將魚頭放到蒸鍋中,依舊保持他的常規動作,抱著手耐心等待且不言語。
眾人驚了!
食客們又忍不住的議論起來
「剁椒魚頭?也沒見他用到辣椒啊,所以說這個魚頭的作用,就跟剛才那位老哥說的一樣,裝飾用?」
「我魚片擺盤倒是很精緻,不會是想要做生魚片吧?那是中華料理?」
「這位老哥,我來說句公道話,講道理,生魚片這個東西,起源還真就是中華料理,這一點我們必須要承認。」
「是啊,是古時候文化輸出過來的,的的確確生魚片算是中華料理,范小閒做魚膾的話,沒什麼問題啊!」
「那麼問題來了做生魚片為什麼要把魚頭蒸熟?他到底要做什麼?」
「」