有了廚藝了得的何師傅出手，廚房裡大家都是興致高昂，在何師傅的安排下各自麻利地幹著自己的活。
新來的還時不時偷瞄向門口，待會兒何師傅來了，他們都想看看他是怎麼做菜的，要是能趁機學上幾手就更好了。
但是，幾個跟何師傅一起共事過的師傅都知道何師傅的脾氣，便笑著訓斥道：「你們這些小心思啊，都寫在臉上了，何師傅性格清冷孤僻，不喜與人接觸，更不會有耐心教導徒弟，你們還是省省吧。」
「是嗎，我嘴甜，或許何師傅能被我說動呢？」
「我眼睛亮，待會兒也許能偷瞄到一點也說不定呢。」
「你想多了，何師傅有個規矩，他做菜最關鍵的步驟是不許人在旁邊看的。」
「啊，他難道還能把我們趕出去不成？」
「那倒沒有，算算時間，他現在應該在隔壁房間裡處理那條河豚呢。」
「啊，竟然是這樣，唉，何師傅就不能教教我嘛，我天賦那麼好，一定能把它的手藝發揚光大的！」
「你就吹吧！」
「說起來，何師傅有傳人嗎？」
「沒聽說過，他一直都在主家，不可能在別處還藏著一個徒弟，應該是沒有的。」
「這樣，他的手藝不就會失傳了嗎？」
「嗨，這個我知道，何師傅對徒弟要求很高的，一般人入不了他的眼，早些年他還想收一個，這些年倒是沒聽他提過了，也許也不那麼熱切了吧。」
「那他寧願把手藝帶到棺材都不願意降低標準嗎，這也太清高了吧？」
「沒辦法，左右是他的手藝，他不願意，咱們也沒辦法。」
灶房裡，大家在那裡感嘆的時候，何師傅果然在隔壁的房間裡大展身手了。
這回，他的重頭菜是那條河豚，要讓河豚沒有毒，需仔細地去除它的肝臟等一些部位，一般人完成不了這樣細緻的活計。
但是這回，何師傅處理河豚，卻帶上了一個人，就是吳秀娘。
這甚至不是吳秀娘自己提出來的，而是何師傅主動通過大管家邀請她的。
大管家來找吳秀娘的時候，吳秀娘還是一臉懵。待到大管家說明了來意，她方才一臉受寵若驚，但還是覺得不可置信。
「大管家，我聽灶間的幾位嫂子說起過這位何師傅，聽說他父親是御廚，他為人傲氣，不知道為何會讓我一個小女子去看？」
「這個嘛，」大管家捋了捋鬍子道，「其實還是你自己的功勞。」
「大管家，這是怎麼說的，我越發糊塗了。」
「你做的那個小籠包，不是拿了一些分給大家吃嗎，何師傅他也嘗到了，直誇你做的好呢。他為人雖然高傲，但是卻也惜才，說明你真的兩把刷子。」
「是嗎，沒想到我這雕蟲小技，竟然能入得了他的眼睛。」
「誒，你別謙虛了，何師傅眼光好，定然是你自己手藝好。況且，我可聽了，你祖上不也是御廚嗎，跟何師傅學幾招，也不算是高攀他哈哈。」
「那，既然何師傅不嫌棄，那我就去給他打個下手。」
「好嘞，那你跟我來。」
大管家帶著吳秀娘到了灶房隔壁的房間，何師傅正由一個半大小子陪同，在那邊配菜。
見了吳秀娘，他也沒什麼多餘的話，只是招手讓她站到案板邊，自己撈起河豚，就開始開膛破肚。
場面有點血腥，大管家就退了出來，就見隔壁灶房門口有人探頭探腦。
大管家瞪了幾人一眼，那幾個人卻笑嘻嘻地問道：「大管家，我剛看到你領著家全媳婦進去了，難道是讓她去跟何師傅學手藝的，何師傅這都能同意？」
大管家輕咳一聲道：「就是讓她去給何師傅打個下手，你們這麼閒的嗎，還不快回去做事！」
那幾人吐了吐舌頭，慌忙進去了，但是，灶房裡卻傳來了竊竊私語。大管家嘴角抽了抽，知道這些人肯定會討論此事，無奈地搖了搖頭。
他想了想，就喊了裡面的王師傅出來。
王師傅年過半百，是李家的現任主廚，為人穩重，規矩嚴謹，出來就朝大管家行禮道：「大管家，您有事？」
「王哥，是這樣的，家全媳婦去幫著何師傅打下手了，我看灶房裡有些人看到何師傅肯讓家全媳婦進去，有些眼熱。人家是客人，手藝還得到了何師傅的認可，這是可遇而不可求的。
而且她丈夫又要拜咱們家老太爺為師了，其實也可以算是咱們的半個主子了。待會兒何師傅殺好河豚，就要過來做菜，我怕裡面的有些人會對家全媳婦說酸話，或者給她使絆子，你老哥看著點，約束一下大家，犯不著這樣，人家到了南邊就要跟我們分開了。」
王師傅點點頭道：「包在我身上，這些人我心裡有數，應該是羨慕得多，我先去提點他們幾句，要是敢做出什麼出格的事，那到了地方，這人也就留不得了！」
「嗯，事情交給你，我放心，何師傅他，心裡也是欣賞你的，只是他這人，一根筋，你別太放在心上。」
王師傅是何師傅一手帶出來的，但是最拿手的那幾道一直沒肯教給王師傅，現在來了一個外人，何師傅突然肯讓別人去學，大管家也是有點擔心王師傅自己先想不通。
不料王師傅卻苦笑著搖搖頭：「大管家放心，這麼多年了，我也早就想通了，此時不可強求。我雖然手藝也不算差，但是確實不是有靈氣的那種，何老看不上也是難免的。人家能被看上是人家的造化，這是旁人羨慕不來的。
況且，我在李家多年，主人家對我薪資豐厚，讓我能養家餬口，我兒女們也都過得不錯，我還有什麼不滿足的？」
「你能這樣想就最好，人活著一輩子，總是比上不足比下有餘的，你現在是主廚，又有多少人是羨慕你的。」
「那大管家就放心吧，我自己也研究出了幾種魚的做法，待會兒也做給大家嘗嘗。」
晚上門口有人在挖土摘葉
剖珍珠
吃河豚。
找碼頭，賣魚，有賊人尾隨
速效救心丸，艾灸
做番茄醬
釣魚。
旺仔和金剛的戲份。
漕幫打劫，救孫小姐，給小兒媳看病，收金鐲子