那時候即使向相關部門檢舉控訴，對伊中心而言也將極為棘手；
因為，他聲稱是出於代管的原因拿走錢財顯然不再合理，因何達慶給家庭匯款的目的明確，是為確保何雨注與何雨善兄妹倆的生活需求。
而當兄妹二人離家自食其力之時，伊中心不僅選擇隱瞞寄款事實，還霸占著匯款，正常理性之人皆可推斷他是意圖私吞該筆款項的。
何況時日已久，總額也非同小可，假如我堅持追究，即使是運氣好的情況，估計也將判刑十年左右，在監獄中徹底改造。
想到這裡，我不由地發出了一串冷笑：在今生中，伊中心最好徹底收手不再對我使計謀，倘若仍繼續為惡必定給他顏色看；也算替原來劇里主角 ** 雪恨。
屆時賈家和秦淮濡如果失去了依傍的依靠如易中心或我這樣的支柱後，他們的未來必將陷入困境，無法如先前的順心。
可是鑑於秦淮濡外貌條件上乘，即便不再受惠於前述支持，應該仍然能找到許多人願意提供她幫助與庇佑——比如許大冒和她日後的同事或是紅星碾鋼廠握有權力的李副廠長等等。
然而，現在先不必考慮過多，目前最重要之事乃是考慮在這個時代背景下應如何照顧好我的小妹共同生存下去。
對於逃亡無蹤的何達慶，我對他的憤恨及抱怨並未如同原劇情那樣強烈，相反，反而頗為理解和接受他的選擇。
男人多貪慕新鮮事物乃本性，對剛步入40多歲的何達慶來講，重新尋找到另一半陪伴度過下半生是很正常的訴求。
此外我認為何達慶實際上對前妻及女兒何雨善已經很慷慨了，在離別前，我這位兄長已是16歲，在這個時代來說足以自力更生、承擔家庭責任；況且他在離開前夕將房產登記至我的名義，留下了祖輩傳承的烹飪書冊，三萬元現金與定期的經濟支援以及為我兒子安排好工作，從何達慶角度來說，縱然沒有他的協助他們倆仍可以安然度過每一天的生活。
值得一提的是根據原主的回憶，在此時，我還是個失業待業者並非像後來成為婁氏鋼廠工人，事實上，當前婁氏軋鋼廠仍然屬個人財產，並未實施全民共有，所以尚未出現「紅星鋼廠」這樣的名稱。
回溯到一九四八這一年，京城因交戰雙方面引發的 ** 遭受重 ** 及，各類行業均蒙受不小打擊。
原本供職於一酒樓的何大清，隨著東家南遷離家，他也因此失去了工作崗位。
同時間，學歷僅有高小程度的何雨柱也因為在學成績慘澹加上本身志不在此而離開學校；他決定投入廚房工作領域跟隨叔父習藝。
在這樣的形勢下，為了生活所需，何大清便自行制售包子維生，此即為原劇集內出現過關於為何稱呼何雨柱為「傻柱」，那是在一回他的包子不僅受困於傷病的追趕同時更被騙子所騙後而招來叔叔責難的情景所來。
當京城重獲自由時，在不明朗的前景中，一些尚在京城的富裕階層開始暗地裡出逃。
長久以來在城裡租房居住的何大清收到信息說，一名嘗過他的手藝、準備離開的人正低調出售一處的四合院，而且願意分別進行銷售。
了解到富人的打算，也就是想方設法獲得流動的資金以便於脫身；於是他上門洽談並以累積下來的幾百枚大洋從這名商賈手中購得一處足有六十餘平方的堂屋和一間十多平方的邊屋。
對於此事，即便新制度即將來臨，何大清並未過分擔憂自己的住宅會因此遭受沒收——因為他們何姓一家人向來都是做奴僕或是幫工的，他覺得在即將到來的新政策體系下，自家這種貧民家庭會受到一定的保護。
事實上也是如此；在軍事委員會核實何氏房產合法來源後確承認了其權屬關係，並依據何氏先人的境遇將這家人家分類成三代長工。
此外包括徐大茂家庭也藉此購買了位於後院的房子入住，而劉海中與易中海的家庭也是同類型的故事。
然而賈家庭僅有能力購買東邊一處房舍。
至於原劇並未詳細描繪的一些鄰居，也有一些購置房屋定居。
院落中最獨特的人要屬聾奶奶：在諸多居民尚未遷進前就已經在此定居了。
並且擁有後院的最好住所——不過對於聾奶奶的具體背景，恐怕沒有多少居民真正了解詳情；
因為她幾乎從不外出露面，人們基於她一位年事已高的老太，又加之易中海的夫人很快與其熟識的原因，因此也少人過問她的情況。
聾奶奶反而因著易中海的關係漸漸成為院內敬重的長輩。
再者目前而言，這位聾奶奶還沒被視為「五保護」的對象，不清楚後來又是怎樣變成了這種情況。根據原先主人的記憶理解,自從何氏祖爺的年代開始他們就是坦府中的幫傭，更是世代服務於府中的世仆，也因此受到主子信賴而得到坦府菜餚烹飪技巧之傳承。
畢竟，昔日於譚府舉辦宴會之際，他們絕不會親自動手烹煮佳肴，這一切都是由傭僕一手包辦。
同樣的，何大清在譚府里出生長大；他的妻房亦出身於譚府中一位備受倚重的侍女，而原本的主人同樣來自譚府。
直至1937年日軍侵擾京都之時，由於特定的理由，使得何大清攜眷，包含了他尚在幼年時期的獨子—何雨柱，不得不離開譚府，對於離開的確實理由，何雨柱並不知曉，且這亦為父親未曾明示之事。
爾後，何大清便在一個餐館專責製作譚家的特式菜式以此維生。
其間也不可免地，曾為部分漢奸製作食譜，當然，這類情形實非個別，處於生死由人的險象中，拒絕往往僅剩一途。
待至1948年，一連串富紳逃逸造成的大環境變遷使何大清失去原有的職份，繼而改為販賣肉包求生活，在新中國成立後，則購置兩間屋宇安居；恰好在此時，婁總管經營中的婁氏軋鋼廠重啟運營，知悉何大清現狀的婁總，特意招請他至鋼鐵廠出任首席廚師，負責招待來訪的賓客們。
面對這樣難得的機會，深覺賣肉包賺不了大財富的何大清自然欣然允諾。
自此，何大清進入鋼廠供職，至於其獨子—何雨柱則留駐家中練習基礎技能，也會陪同父親赴宴，充當助手並有時獲取實作的機會鍛鍊技能。
到了1950年的某刻，年近四十，享負盛名擅長川味的伍大師受到總理的盛情邀請，毅然離島赴京共襄新國度的發展計劃。
接著，於西方之長樂道創設京中最大的一家川式酒家—峨嵋酒家，招攬徒弟，得知此機的何大清便透過人際關係安排何雨柱入館學藝。
何大清有此決定的理由源自於他對形勢敏銳的判斷；見到峨嵋酒家的氣勢宏偉、廣受高層領導重視的同時，加之多年於工廠的經驗也讓他意識到譚府佳肴所要求的獨特材料變得不易取得，恐怕將來若傳授獨生子這一技能，則日後將難以尋得好職位。
因此，他判定當前受到矚目與推崇的川料理或許具有更大的前景，這才果斷決然安排獨子—何雨柱投入峨嵋酒家，期冀兒子跟隨伍大師精習川菜料理技術。
何大清深知此次良機何其難得，在對伍大師的生涯歷程深入考察下更確認此事實，若非峨嵋酒家新開幕時的人才需求缺口大，他知道自身獨子斷無能耐直接得師如此川菜大師。
伍鈺盛，早於1928年開始投身餐飲領域，起初於蜀地城市中的「天順源」餐廳接受徒工培訓，向川菜宗匠們如田永清與甄樹林習藝。
自1933年起，在渝州市最為馳名之「白玫瑰酒家」任職烹煮菜餚。
1937年後則多次擔任多位 ** 及軍事要人的宴會廚師，甚至 ** 舉行盛宴招待貴賓時也要聘請他主廚。
1946年初依親友之招致往滬市經營「玉園餐館」，約莫任職兩年後再遠赴 ** 發展，期間更受聘於 ** 的港督以及澳門的澳督前表演技藝。
如果不是總理的誠摯邀請，加上對國家建設滿腔的熱情，以伍鈺盛的才能，在南方絕對會有更好的生活和發展。
但自從來到了峨嵋酒家之後，由於酒家生意興隆，伍鈺盛並無充裕時間親自培訓新手，何雨柱和其他初學者亦包括其中。